Dragi obiskovalci moje strani. Lestvice teže so zelo pomembne pri kuhanju. Veliko ljudi sprašuje, kako pa naj vem, koliko gramov bom dal, če nimam uteži. In koliko žlic naj vstavim in koliko žličk itd..
Odločil sem se, da na enem mestu, v tem članku, zberem veliko tabel z različnimi dimenzijami. Prosimo, ne bodite pozorni, da naletite na iste izdelke. Iz miz nisem nič vrgel. Zdaj pa poiščite, kar potrebujete, in to uporabite za svoje zdravje.
Koliko gramov je v žlici, v žlički: tabele za merjenje teže
Za kuhanje nam zadostujejo osnovni koncepti:
Millilitri - enote prostornine ali zasedenega prostora.
Gram je enota mase ali količine snovi.
Ne bom pisal nobenih formul, kako so opredeljene ali drugih. Poskušal sem pobrati mize, ki jih potrebujemo pogosteje. In ki nazorno kažejo vse.
Splošna tabela:
| Izdelki (žita in drugi) | Gostota (g / l) | Prostornina 1 kg izdelkov (ml) | Teža (g) v kozarcu (250 ml) | Teža v žlici (g) | Teža v žlički (g) |
| Ajda | 800 | 1250 | 200 | 24. | 7. |
| Riž | 915 | 1100 | 228 | 24. | 8. |
| ječmenova kaša | 918 | 1100 | 230 | 25. | 8. |
| Ječmen | 915 | 1100 | 228 | 20. | 6. |
| Koruza | 720 | 1400 | 180 | 20. | 6. |
| Ovseni kosmiči | 675 | 1470 | 170 | 18. | pet |
| Zdrob | 800 | 1250 | 200 | 25. | 8. |
| Proso | 875 | 1140 | 220 | 24. | 8. |
| Fižol | 880 | 1140 | 220 | - | - |
| Grah | 915 | 1110 | 228 | - | - |
| Škrob | 800 | 1250 | 200 | 25. | deset |
| Pšenična moka | 570 | 1750 | 143 | 23. | 7. |
| Sladkor | 800 | 1250 | 200 | 25. | deset |
| Sol | 1300 | 770 | 325 | trideset | 12. |
| Paradižnikov sok | 1000 | 1000 | 250 | - | - |
| Paradižnikova mezga | 1060 | 950 | 265 | trideset | deset |
| Paradižnikov pire | 895 | 1140 | 220 | 25. | 8. |
| Polnomastno mleko | 1030 | 970 | 258 | 18. | pet |
| Krema (20%) | 998 | 1000 | 250 | 18. | pet |
| Kisla smetana (30%) | 998 | 1000 | 250 | 25. | deset |
| Rozine | - | - | 190 | 25. | - |
| Mandelj | - | - | 160 | trideset | deset |
| Arašid | - | - | 175 | 25. | 8. |
| Lešnik | - | - | 170 | trideset | deset |
| Sladkor v prahu | - | - | 180 | 25. | 8. |
| Mleko v prahu | - | - | 120 | 20. | 8. |
| Jajčni prah | - | - | sto | 25. | devet |
Vsi podatki v tabeli so okvirni. Poleg tega je teža izdelkov in drugih snovi odvisna od vsebnosti vlage v izdelku in morebitnega zbijanja med meritvami..
Prostornina je odvisna od temperature. Vsi podatki so vzeti pri sobni temperaturi.
| Izdelki | (d) v žlici | (d) v čajni žlički |
| Ghee maslo | devetnajst | pet |
| Skuta | 17. | pet |
| Margarina | šestnajst | 4. |
| Majoneza | šestnajst | 4. |
| Svinjska mast | devetnajst | pet |
| Kondenzirano mleko | 28. | enajst |
| Rastlinsko olje | 20. | pet |
| Draga | trideset | devet |
| Limonska kislina | 20. | deset |
| Želatinski prah | 15. | pet |
| Kakav | 20. | 8. |
| Kava | 24. | deset |
| Soda | 28. | 12. |
| Poppy | devet | 3. |
Koristni nasveti
Prostornina ene žlice je približno 14,8 ml. Ohlapne izdelke vzamemo v žlici z goro. Podatki o meritvah so dovolj natančni za recepte.
Če morate meriti s fasetiranim kozarcem, potem vsebuje 250 ml in 200 ml vzdolž roba. Prazen kozarec tehta 173 g.
Dobro je imeti kuhinjsko tehtnico. Nato lahko posodo ločeno stehtate, nato pa skupaj z izdelkom, pri čemer odštejemo maso posode, dobimo maso izdelka.
1 fasetiran kozarec (250 ml) je po prostornini enak 18 žlicam in 65 žličkam (za tekočine).
Koliko gramov je v kozarcu ali tabeli količin izdelkov
| Izdelki | Steklo | Žlica | ||
| fasetiran do roba 250 ml | fasetiran do meje 200 ml | menza 18 ml | čajnica 5 ml | |
| Pšenična moka, rž | 160 | 130 | 25. | 8. |
| Testenine | 230 | 190 | - | - |
| Sesekljani krekerji | 130 | 110 | 20. | pet |
| Škrob | 160 | 130 | 12. | 6. |
| Žita: Zdrob | 200 | 160 | 25. | 8. |
| Ajda (nezemljena) | 210 | 170 | 25. | 8. |
| Riž, biserni ječmen | 230 | 185 | 25. | 8. |
| Proso | 220 | 180 | 25. | 8. |
| Ječmen, pšenica, koruza | 180 | 145 | 20. | 6. |
| Ovsena | 170 | 135 | 18. | pet |
| Ovseni kosmiči | 140 | 110 | 22. | 6. |
| · "Herkul" | 90 | 70 | 12. | 3. |
| Stročnice: fižol | 220 | 175 | - | - |
| Razdeljeni grah | 230 | 185 | - | - |
| Leča | 210 | 170 | - | - |
| Mleko, kefir, fermentirano pečeno mleko | 250 | 200 | 18. | pet |
| Mleko v prahu | 120 | 95 | 20. | deset |
| Kondenzirano mleko | 300 | 220 | trideset | 12. |
| Kisla smetana: 10% | 250 | 200 | 20. | devet |
| 30% | 250 | 200 | 25. | enajst |
| Skuta: Mastno, nemastno | - | - | 17. | 6. |
| Mehka, dietetična | - | - | 20. | 7. |
| Masa skute | - | - | 18. | 6. |
| Maslo | - | - | 50 70 | trideset |
| Maslo (stopljeno) | 245 | 195 | 20. | 8. |
| Rastlinsko olje | 225 | 180 | 17. | pet |
| Margarina (stopljena), majoneza | 230 | 180 | 15. | 4. |
| Stopljena mast | 245 | 205 | 20. | 8. |
| Jajčni prah | sto | 80 | 25. | deset |
| Naravni med (tekoči) | 415 | 330 | trideset | devet |
| Kristalni sladkor | 200 | 160 | 25. | 8. |
| Sladkor v prahu | 190 | 140 | 25. | deset |
| Sol | 325 | 260 | 15. | deset |
| Pitna soda | - | - | 28. | 12. |
| Kis | 250 | 200 | 15. | pet |
| Liker | - | - | 20. | 7. |
| Limonska kislina | - | - | 25. | 8. |
| Želatina (v prahu) | - | - | 15. | pet |
| Kakav | - | - | 15. | pet |
| Mleta kava | - | - | 20. | 7. |
| Jagode: - brusnica | 140 | 110 | - | - |
| češnja, sladka češnja | 165 | 130 | - | - |
| Borovnice | 200 | 160 | - | - |
| Robidnica | 190 | 150 | - | - |
| · Jagoda | 150 | 120 | 25. | - |
| Brusnice | 145 | 115 | - | - |
| Kosmulja | 210 | 165 | - | - |
| · Malina | 180 | 145 | - | - |
| · Rdeči ribez | 175 | 140 | - | - |
| Črni ribez | 155 | 125 | - | - |
| Borovnice | 200 | 160 | - | - |
| Murva | 195 | 155 | - | - |
| Suh šipek | - | - | 20. | 6. |
| Sadni in zelenjavni sokovi | 250 | 200 | 18. | pet |
| Paradižnikova omaka | 220 | 180 | 25. | 8. |
| Paradižnikova mezga | - | - | trideset | deset |
| Jam | - | - | 45 | 20. |
| Jam | - | - | 40 | 15. |
| Jam | - | - | 36 | 12. |
| Posušena jabolka | 70 | 55 | - | - |
| Rozine | 165 | 130 | 25. | - |
| Poppy | 155 | 120 | 15. | 4. |
| Oreški: Arašidi, olupljeni | 175 | 140 | 25. | 8. |
| Mandlji | 160 | 130 | trideset | deset |
| Lešniki | 170 | 130 | trideset | deset |
| Cedra | 140 | 110 | deset | 4. |
| Zdrobljeni oreški | 120 | 90 | 20. | 7. |
| Začimba: Mleti klinčki | - | - | - | 3. |
| Nageljnove žbice niso zmlete | - | - | - | 4. |
| Mleti cimet | - | - | 20. | 8. |
| Mlet poper | - | - | - | pet |
| Črni poper (grah) | - | - | - | 6. |
| Piment (grah) | - | - | - | 4.5 |
| Gorčica | - | - | - | 4. |
In zdaj zmogljivost žlice, čajne žličke in kozarca:
Moka, sladkor, sol, mleko, maslo:
Več ilustrativnih fotografij meritev:
No, zdaj mize.
Verjetno ena najbolj natančnih tabel:
| Ime izdelka | Teža izdelka v gramih | ||||
| Tanek kozarec - 250 ml (do roba) | Fasetirano steklo - 200 ml (pred tveganji) | Žlica | Čajna žlička | 1 kos, gram | |
| Marelice | - | - | - | - | 40 |
| Oranžna | - | - | - | - | 140 |
| Olupljeni arašidi | 175 | 140 | 25. | 8. | - |
| Jajčevci (srednje) | - | - | - | - | 200 |
| Banana | - | - | - | - | 140 |
| Lingonberry | 140 | 110 | - | - | - |
| Vanilin | 200 | 180 | 25. | 8. | - |
| Jam | 330 | 270 | 50 | 17. | - |
| Namizno vino | 250 | 200 | 20. | pet | - |
| Češnja sveža | 190 | 150 | trideset | - | - |
| Voda | 250 | 200 | 18. | pet | - |
| Grenivke | - | - | - | - | 350 |
| Celi nagelj | - | - | - | 4. | 0,06 |
| Mleti klinčki | - | - | - | 3. | - |
| Borovnica | 200 | 160 | - | - | - |
| Grah, oluščen | 230 | 205 | 25. | deset | - |
| Grah brez lupine | 200 | 175 | - | - | - |
| Gorčica | - | - | - | 4. | - |
| Gorčični prah | - | - | - | 4. | - |
| Posušene gobe | sto | 80 | deset | 4. | - |
| Hruška (srednja) | - | - | - | - | 135 |
| Jam | - | - | 40 | 15. | - |
| Robidnica | 190 | 150 | - | pet | - |
| Želatina (v prahu) | - | - | 15. | pet | - |
| Zrnata želatina | - | - | 15. | - | - |
| Listna želatina | - | - | - | pet | 2.5 |
| Jagoda | 170 | 140 | 25. | 7. | 8. |
| Rozine | 190 | 165 | 25. | 2. | - |
| Ingver | - | - | - | - | - |
| Mlade bučke (srednje) | - | - | - | pet | 250 |
| Kakav v prahu | - | - | 15. | - | - |
| Zelje, sveže zgodnje (srednje glavice) | - | - | - | - | 1500 |
| Cvetača (srednja glava) | - | - | - | - | 750 |
| Krompir (srednji) | - | - | - | 6. | sto |
| Krompirjev škrob | 160 | 130 | 12. | pet | - |
| Kefir | 250 | 200 | 18. | 3. | - |
| Kristalna citronska kislina | - | 25. | 8. | 8. | - |
| Suha citronska kislina | - | 70 | 25. | - | - |
| Kivi | - | - | - | pet | 85 |
| Jagoda | 150 | 120 | 25. | - | 15–20 |
| Brusnica | 145 | 115 | - | 8. | - |
| Mleti cimet | - | - | 20. | 2. | - |
| Instant kava | - | - | 6. | 7. | - |
| Mleta kava | sto | 80 | 20. | - | - |
| Kosmulja | 210 | 160 | 40 | 3. | - |
| Hercules drobljenec | 90 | 70 | 12. | 7. | - |
| Ajda | 210 | 190 | 15. | 6. | - |
| Koruzni kruh | 180 | 145 | 20. | 8. | - |
| Zdrob | 200 | 180 | 25. | pet | - |
| Ovseni zdrob | 170 | 135 | 18. | 8. | - |
| ječmenova kaša | 230 | 210 | 25. | 8. | - |
| Proseni drobljenec | 220 | 180 | 25. | pet | - |
| Pšenični zdrob | 190 | 225 | 20. | 8. | - |
| Riževa kaša | 230 | 185 | 25. | 6. | - |
| Ovseni kosmiči | 140 | 110 | 22. | 7. | - |
| Ječmenova kaša | 180 | 160 | 20. | - | - |
| Lovorjev list | - | - | - | 7. | 0,2 |
| Liker | - | - | 20. | - | - |
| Limona (srednje) | - | - | - | 8. | sto |
| Limonska kislina | - | - | 25. | - | - |
| Čebula (srednja) | - | - | - | - | 75 |
| Por | - | - | - | pet | 110 |
| Poppy | 155 | 135 | 18. | - | - |
| Testenine | 230 | 190 | - | - | - |
| Malina | 140 | 110 | 20. | - | - |
| Mandarina | - | - | - | deset | 125 |
| Majoneza | 250 | 210 | 25. | pet | - |
| Rastlinsko olje | 240 | 190 | 20. | 15. | - |
| Maslo | 240 | 210 | 40 | 6. | - |
| Ghee maslo | 240 | 190 | 20. | - | - |
| Stopljena margarina | 230 | 180 | - | devet | - |
| Naravni med | 325 | 270 | trideset | deset | - |
| Olupljeni mandlji | 160 | 130 | trideset | pet | - |
| Pečeno mleko | 230 | 190 | 20. | 12. | - |
| Kondenzirano mleko | 300 | 250 | trideset | pet | - |
| Mleko v prahu | 120 | sto | 20. | pet | - |
| Polnomastno mleko | 250 | 200 | 20. | - | - |
| Korenje (srednje) | - | - | - | deset | 75 |
| Krompirjeva moka | 180 | 150 | trideset | deset | - |
| Koruzna moka | 160 | 130 | trideset | deset | - |
| Pšenična moka | 160 | 130 | 25. | - | - |
| Kumara (srednja) | - | - | - | - | sto |
| Vložene kumare (srednje) | - | - | - | pet | 90 |
| Mlet oreh | 120 | sto | 20. | deset | - |
| Orehovo jedro | 165 | 130 | trideset | deset | - |
| Orehovo mandljevo jedrce | 160 | 130 | trideset | deset | - |
| Olupljeni lešniki | 170 | 130 | trideset | deset | - |
| Lešnikovo jedrce | 170 | 130 | trideset | 4. | - |
| Pinjole | 140 | 110 | deset | - | - |
| Grenka paprika | - | - | - | pet | 0,05 |
| Piment iz graha | - | - | - | 1. | 0,07 |
| Mleta rdeča paprika | - | - | - | pet | - |
| Mleti črni poper | - | - | - | 6. | - |
| Zrna črnega popra | - | - | - | - | 0,03 |
| Bolgarski poper srednje | - | - | - | - | sto |
| Svež čili (srednje) | - | - | - | - | 25. |
| Breskev | - | - | - | - | 85 |
| Peteršilj | - | - | - | - | 50 |
| Koren peteršilja | - | - | - | 12. | 150 |
| Jam | 310 | 290 | 36 | - | - |
| Paradižnik (srednje) | - | - | - | 8. | sto |
| Proso | 220 | 200 | 25. | 17. | - |
| Jagodičja kaša | 350 | 290 | 50 | - | - |
| Redkev | - | - | - | - | 15-25 |
| Redkev | - | - | - | - | 150-200 |
| Repa | - | - | - | devet | 75-100 |
| Riž | 230 | 180 | 25. | 8. | - |
| Rowan svež | 160 | 130 | 25. | pet | - |
| Ryazhenka | 250 | 200 | 18. | 6. | - |
| Sago | 180 | 160 | 20. | 8. | - |
| Stopljena mast | 245 | 220 | 20. | - | - |
| Kockasti sladkor | 200 | 140 | - | deset | devet |
| Sladkor v prahu | 180 | 140 | 25. | 8. | - |
| Kristalni sladkor | 200 | 180 | 25. | - | - |
| Žagan sladkor | 200 | štirinajst | - | - | - |
| Rdeča pesa (srednja) | - | - | - | - | 50 |
| Zelena | - | - | - | - | sto |
| Korena zelene | - | - | - | - | 75-100 |
| Sliva | 150 | - | - | deset | trideset |
| Krema | 250 | 200 | 25. | devet | - |
| Kisla smetana 10% | 250 | 210 | 20. | enajst | - |
| Kisla smetana 30% | 250 | 200 | 25. | - | - |
| Rdeči ribez | 175 | 140 | 35 | - | - |
| Črni ribez | 155 | 125 | trideset | 12. | - |
| Soda | - | - | 28. | pet | - |
| Sok | 250 | 200 | 18. | deset | - |
| Sol | 325 | 270 | trideset | 7. | - |
| Sirek | 180 | 160 | 20. | pet | - |
| Zemeljski krekerji | 125 | sto | 15. | pet | - |
| Krušne drobtine | 125 | sto | 20. | - | - |
| Suho sadje | 80 | - | - | - | - |
| Prepečenci v rezinah | - | - | - | pet | 50 |
| Fermentirani mlečni sir | - | - | 17. | 6. | - |
| Mastna skuta, z nizko vsebnostjo maščob | - | - | 17. | 7. | - |
| Dietna skuta, mehka | - | - | 20. | 7. | - |
| Zdrobljeni oreški | - | 120 | 20. | 8. | - |
| Paradižnikov pire | 220 | 190 | 25. | 8. | - |
| Paradižnikova omaka | 220 | 180 | 25. | deset | - |
| Paradižnikova mezga | 300 | 250 | trideset | pet | - |
| Kis | 250 | 200 | 15. | deset | - |
| Fižol | 220 | 175 | trideset | 2. | - |
| Koruzni kosmiči | 50 | 35 | 17. | 4. | - |
| Ovseni kosmiči | sto | 80 | štirinajst | 2. | - |
| Pšenični kosmiči | 60 | 45 | devet | 4. | - |
| Čaj | - | - | 15. | - | - |
| Sladka češnja | 165 | 130 | - | - | - |
| Borovnica | 200 | 160 | 35 | - | - |
| Posušene borovnice | - | 130 | 15. | - | - |
| Suhe slive | 250 | 220 | 25. | - | - |
| Česen (glava) | - | - | - | - | 50 |
| Leča | 210 | 180 | - | - | - |
| Murva | 195 | 135 | 40 | 6. | - |
| Posušen šipek | - | - | 20. | - | - |
| Jabolko (srednje) | - | - | - | - | 90 |
| Posušeno jabolko | 70 | 55 | - | deset | - |
| Jajčni prah | sto | 80 | 25. | - | |
Vso srečo pri pripravi vaših najljubših jedi!
Kako izmeriti pravo količino brez tehtnice (žlice in kozarci)
Koliko gramov vode, žit, sladkorja ali soli sodi v žličko ali žlico - kako izmeriti potrebno težo hrane brez tehtanja?
Primerno je, če recepti navajajo število žlic žit ali kozarcev sladkorja. in če morate izmeriti 130 g sladkorja, kuhinjskih tehtnic pa ni?
Članek, ki vam bo v pomoč! Nanj se obračam zelo pogosto! Zato ga objavljam tukaj.
[cut]
1 čajna žlička (napolnjena z "ravno" / "z drsnikom", pri normalni vlažnosti) vsebuje gr.:
voda - 5 / - g (gram)
mleko - 5 / - g
rastlinsko olje - 5 / - g
sladkor - 5/7 g
sol - 7/10 g
moka - 4/5 g
riž - 5/8 g
zdravilno zelišče - 2/3 g (teža suhega zelišča)
zdrob - 4g
1 žlica, polna zgornjih / spodnjih zadrževalnikov (tehta v gramih, za polno veliko žlico z dolžino zajemalke 7 centimetrov in širino 4 centimetra):
voda - 18 / - g
mleko - 20 / - g
rastlinsko olje - 17 /-
sladkor - 20/25 g
sol - 25/30 gr.
moka - 10/15 g
riž - 15/20 g
mleti oreški - 10/15 gr.
suha trava - 5/10 g
sveža trava - 10/15 g
zdrob - 20g
kakav - 25g
sladkor v prahu - 20g
V žlici za sladico (več žličke, vendar manj žlice):
voda - 12 / - g
mleko - 12 / - g
sladkor - 10/15 g
sol - 14/20 g
moka - 7/12 g
riž - 12/17 g
mleti oreški - 8/12 g
suha trava - 4/6 g
surova zelišča - 8/10 g
Opomba: če praviloma piše "ena žlica (čajna žlička)", gre najverjetneje za polno žlico - "s toboganom"
1 kozarec ("na tveganje" / "do roba", z normalno vlažnostjo v zaprtih prostorih) vsebuje izdelke v gramih:
voda - 200/250 g (največja teža 250 gramov (= 250 mililitrov) - kozarec je poln, napolnjen do vrha)
sladkor - 200/250 g
sol - 290/320 g
moka - 140/150 gr.
riž - 210/230 g
zdrob - 200/220 g
zdrobljeni oreški - 140/150 g
rastlinsko olje - 245g
ovsena kaša - 130g
sladkor v prahu - 200g
1 kozarec ("z drsnikom") vsebuje:
11 žlic žit
10 žlic sladkorja ali soli
1 gram vode = 1 mililiter vode = 1 kubični centimeter vode po teži (to pomeni, da imate ob običajni brizgi dvajset mililitrov običajne vode referenčno maso od 1 do 20 gramov, natančno do delcev grama, in prostornino do 20 kubično glej)
Povprečna teža sadja in zelenjave:
kutina 150-200gr
jajčevci 150-200g
zelje (glava zelja) 1200-1500 gr
cvetača 800 gr
krompir 75-100 gr
čebula 75-80 gr
korenje 75-100 gr
kumara 50-100 gr
Paradižnik 80-100 gr
Pesa 100-150 gr