Prehrana za gastroduodenitis: prehrana, jedilnik, recepti

Klinike

Gastroduodenitis je vnetni proces sluznice želodca in dvanajstnika. Bolezen se lahko razvije v akutni in kronični obliki..

Dieta za gastroduodenitis je pomemben sestavni del zdravljenja te bolezni.

Potreba po dieti za gastroduodenitis

Dieta za gastroduodenitis je obvezna, saj lahko uporaba nekaterih živil negativno vpliva na stanje prizadetih sluznic želodca in dvanajstnika, kar poslabša bolezen.

Prehrana za gastroduodenitis je v vsakem primeru izbrana individualno. Izbira prehrane za bolnika je odvisna od oblike, v kateri bolezen poteka, pa tudi od prisotnosti sočasnih patologij.

Ko se odkrijejo simptomi bolezni, se mora zdravljenje vnetnega procesa pri odraslih pojaviti z obvezno uporabo diete, ki je posledica naslednjih dejavnikov:

  • nekatere vrste hrane povzročajo kemično draženje želodca (prekajeno meso, mastna hrana, surova zelenjava);
  • uporaba dražilnih izdelkov v ozadju napredovanja patologije lahko povzroči nastanek razjede ali razvoj malignega tumorja;
  • dovoljeno je jesti z zdrobljeno hrano, ki olajša postopek prebave. Trde kepe, ki vstopijo v požiralnik, lahko dodatno poškodujejo prizadete sluznice.

Splošna načela prehrane za gastroduodenitis so naslednja:

  • obroki naj bodo redni in jemljejo istočasno, v rednih intervalih;
  • jesti morate v majhnih porcijah. V nobenem primeru se ne smete prenajedati;
  • ne morete jesti hladne ali vroče hrane. Morala bi biti topla;
  • pravilna prehrana za različne oblike gastroduodenitisa vključuje kuhanje hrane s kuhanjem, dušenjem, pečenjem;
  • obroki naj bodo pogosti - do 5-6 krat na dan.

Meni za gastroduodenitis pripravi zdravnik, potem ko ugotovi, v kakšni obliki poteka pacientova bolezen.

Izbira prave prehrane

Skladnost s prehrano je obvezen element postopka zdravljenja katere koli oblike te bolezni..

Akutna oblika gastroduodenitisa vključuje spoštovanje najstrožje prehrane. Post se priporoča prvih nekaj dni po pojavu znakov bolezni.

V tem primeru mora bolnik piti dovolj vode, da prepreči dehidracijo telesa (vsaj 2 litra čiste vode na dan).

V fazi poslabšanja bolezni se morate držati diete številka 1 ali njenih sort. Skupna dnevna energijska vrednost v tem primeru znaša 1800 kcal..

Osnovno načelo prehranske prehrane v tem primeru:

  • zmanjšanje količine ogljikovih hidratov;
  • vnos soli je treba omejiti na 6-8 g na dan.

Po stopnji poslabšanja specialist pregleda bolnikovo prehrano.

V primeru kroničnega gastroduodenitisa prehrana vključuje redno oskrbo telesa z veliko pijače, izključitev vseh živil, ki dražijo želodčno sluznico, uporabo hrane, pripravljene s pečenjem ali vrenjem.

Gastroduodenitis z visoko in nizko kislostjo zahteva organizacijo delne prehrane. V prvem primeru je dovoljena uporaba mlečnih izdelkov, žit, rib, sekundarnih juh z nizko vsebnostjo maščob. Kisla hrana, prekajeno meso in konzerviranje so prepovedani.

Pozornost zahteva tudi vprašanje, kako jesti z gastroduodenitisom z nizko kislostjo.

Hrana temelji na juhah na osnovi juh z nizko vsebnostjo maščob, kuhanih prilogah iz žit, sladkem sadju in jagodičevju, fermentiranih mlečnih napitkih (fermentirano pečeno mleko, kefir). Stročnice, suho sadje so prepovedane.

Z gastroduodenitisom z nizko kislostjo zmanjšajte vnos soli.

Ko je diagnosticiran erozivni gastroduodenitis, je prikazan dolgotrajen post in upoštevanje diete s številkami 1, 1A in 1B. Pomembno je, da živalske maščobe uživamo v strogo odmerjenih količinah..

Pri atrofični obliki bolezni je prehrana prikazana v skladu z načeli prehrane št. V tem primeru je pomembno upoštevati, da je treba tekočo in trdo hrano uživati ​​ločeno..

Značilnosti prehrane s površinskim gastroduodenitisom

Pri tej obliki bolezni je potrebna tudi posebna prehrana. Dieta za površinski gastroduodenitis temelji na naslednjih načelih:

  • uživanje fermentiranih mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob (skuta, kefir, mleko);
  • vključitev v prehrano kuhane pese, krompirja, korenja;
  • uživanje kuhanega ali parjenega zajčjega mesa, piščanca, pa tudi rib - osliča, roza lososa;
  • zagotavljanje obilnega pitja. Priporočljivo je piti mineralne vode, kompote.

Število obrokov - 5-6 krat na dan.

Značilnosti različnih prehranskih miz

Dieta za gastroduodenitis predvideva upoštevanje posebnih sistemov ali "tabel".

V primeru poslabšanja bolezni je priporočljivo upoštevati meni tabele št. 1. Zagotavlja naslednja načela:

  • osnova prehrane so mleti obroki, pripravljeni s kuhanjem v vodi ali na pari;
  • jesti morate v majhnih delih, do 6-krat na dan, zadnji obrok pa je treba vzeti pred spanjem. To je kozarec kefirja ali mleka z malo maščobe;
  • dovoljena je uporaba pustega mesa, kuhanega krompirja, korenja, medu, marshmallowov.

Dieta št. 1 z gastroduodenitisom prepoveduje uporabo ocvrtih ali trdo kuhanih jajc, grobih žit, konzervirane in vložene zelenjave.

Upoštevanje tabele številka 5 predvideva uporabo kuhanih in parjenih jedi. Količino soli lahko povečamo na 10 g na dan (ob poslabšanju je ta odmerek do 6 g).

Po dieti 5 z gastroduodenitisom ne morete jesti hladnih jedi, lahko pa bolj vročih (s temperaturami do 60 stopinj).

Terapevtska prehrana na mizi številka 5 predvideva uporabo zastarelega kruha, zelenjavnih juh (ne nujno v naribani obliki), rib in piščančjega mesa, mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob.

Ne morete jesti stročnic, kislih prvih jedi (borš, zeljna juha), sladkarij, maščob za kuhanje.

Katera živila lahko jeste

Pri akutnih in kroničnih oblikah gastroduodenitisa lahko uporabite:

  • krekerji, zastarel kruh;
  • pire zelenjavne juhe (z obdobji poslabšanja) ali s celimi kosi zelenjave (s kroničnim potekom);
  • jedi iz mletega mesa (ne ocvrte);
  • kuhana drobovina;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • parjene omlete;
  • brokoli;
  • mlečne klobase (brez zaseke);
  • domač sadni žele ali žele;
  • šibek čaj in kava;
  • juha iz šipka.

Prepovedana in neželena živila

Dietna tabela za gastroduodenitis vključuje zavračanje izdelkov, kot so:

  • svež kruh;
  • prekajeno meso;
  • konzervirana hrana;
  • kislo sadje in zelenjava, pa tudi jagodičevje;
  • gorčica;
  • stročnice;
  • groba žita z visoko vsebnostjo vlaknin (biserni ječmen, proso);
  • vložena, vložena, konzervirana zelenjava.

Neželeno jesti (piti):

  • močne juhe (vključno z zelenjavo in gobami);
  • močna kava, čaj;
  • gazirane pijače;
  • čokolada;
  • sladoled;
  • špinača;
  • belo zelje.

Vzorčni meni za bolnike z gastroduodenitisom

Meni za teden je lahko videti takole:

Ponedeljek. Za zajtrk lahko skuhate riževo kašo na mleku na pol z vodo in pečeno jabolko s skuto. Za kosilo - zelenjavna juha in parjene polpete. Za večerjo skuhajte ajdo s kuhanimi ribami.

Torek. Zajtrk - ovsena kaša z mlekom, jagodičja žele. Kosilo - kuhan riž in kuhano meso, juha iz šipka ali kuhana cikorija. Večerja - zelenjavni pire, kozarec šibkega čaja.

Sreda. Zajtrk - skuta, čaj ali sadni žele z nizko vsebnostjo maščob. Kosilo - pečen mesni sufle. Večerja - ajdova kaša z nemasnim mesom.

Četrtek. Zajtrk - zdrob kaša in skuta z nizko vsebnostjo maščob. Kosilo - juha z valjanim ovesom, parni kotlet. Večerja - rižev puding, krutoni.

Petek. Zajtrk - skuta, banana, čaj. Kosilo - riževa juha, zelenjavni pire, parjeni kotlet. Večerja - sadna solata, riževa in mlečna enolončnica.

Sobota. Zajtrk - ovsena kaša, pečeno jabolko. Kosilo - juha z ajdo, zelenjavni pire, pusto kuhano meso. Večerja - dušena zelenjava, pečene ribe.

Nedelja. Zajtrk - skuta z jagodami, kosilo - riževa kaša in žele, večerja - zelenjavni pire in kuhano meso.

Recepti

Recepti za jedi, ki jih lahko pripravimo za to bolezen, so raznoliki. Lahko kuhate naslednje jedi:

Kroglice. Če jih želite pripraviti, vzemite meso dovoljene vrste (piščanec, pusto svinjsko meso), ga zmeljemo v mleto meso. Za 500 g mletega mesa vzemite 250 g kuhanega in pire riža, zmešajte z majhno količino mleka. Iz te sestave oblikujte kroglice, jih skuhajte v rahlo osoljeni vodi;

Dušene ribe. Pri gastroduodenitisu je koristno jesti ribe z nizko vsebnostjo maščob. Za to jed morate vzeti sorte, kot so oslič, morski div, trska. Po obdelavi in ​​rezanju rib na porcije jih rahlo posolite. Položite na dno posode, prelijte z zelenjavno juho, na vrhu zeleno in korenje, narezano na kroge. Ribe dušite približno 30 minut pod zaprtim pokrovom;

Pečena jabolka. Pri gastroduodenitisu je prepovedana uporaba slaščic, vendar takšno sladico lahko jedo vsi bolniki. Za kuhanje vzemite nekaj sladko-kislih jabolk, izrežite sredico, vstavite malo skute, pomešane z malo sladkorja, ali marmelade. Postavite v pečico, kuhajte do zlato rjave barve.

Simptomi in zdravljenje gastroduodenitisa pri odraslih je nujno vprašanje, saj mnogi trpijo za to boleznijo. Korekcija prehrane je sestavni del kompleksne terapije. Meni za pacienta je izbran glede na stopnjo razvoja patološkega procesa, pa tudi na stopnji, v kateri je.

Dieta za gastroduodenitis

Splošna pravila

Gastroduodenitis je kombinirano vnetje sluznice spodnjega dela (piloričnega) želodca in zgornjega dela dvanajstnika. Anatomska bližina teh organov in pogosto skupnost etioloških dejavnikov (prisotnost Helicobacter) prispeva k sekundarni vpletenosti sluznice dvanajstnika v patološki proces. Ta bolezen spada v vrsto kroničnega gastritisa..

Obstajajo akutne in kronične oblike bolezni, vendar na vsakdanji ravni večina ljudi pod gastroduodenitisom pomeni kronično obliko bolezni, ki traja dlje časa z izmeničnimi obdobji remisije in poslabšanj, ki jih razumemo kot "akutni gastroduodenitis".

Dieta za gastroduodenitis je najpomembnejši sestavni del zdravljenja in je odvisna od oblike in vrste bolezni (površinski "katarhalni", eritematozni, erozivni gastroduodenitis), pa tudi od pH-metričnih podatkov želodca. Splošna načela prehrane za gastritis in duodenitis so: maksimalno varčevanje sluznice prizadetega organa pred kakršnimi koli škodljivimi dejavniki. To dosežemo tako, da iz prehrane izključimo hrano, ki zahteva dolgotrajno prebavo, hrano strežemo v homogeniziranem stanju (kuhano, naribano, kašasto), hrano pa je treba tudi temeljito prežvečiti.

Hrane ni dovoljeno servirati v pretirano vročem / hladnem stanju. Živila, ki povzročajo kemično draženje (mastna in ocvrta hrana, prekajeno meso, marinade, začimbe in omake, konzervirana hrana, surova zelenjava, alkohol), so izključena iz prehrane, uporaba soli je omejena.

Sorte

Prehrana za kronični gastroduodenitis je predpisana po nekaterih shemah, zaporedno odvisno od oblike in faze bolezni, kislosti želodčnega soka.

Dieta z gastroduodenitisom v akutni fazi

Poslabšanje gastroduodenitisa zaradi povečane ali normalne kislosti zahteva imenovanje prehrane št. 1 in njenih sort. Prvi dan se pokaže popolno stradanje z vnosom majhnih količin tekočine (kuhana voda, čaj brez sladkorja). Na 2-3. Dan je bolnik premeščen v tabelo 1A.

Energijska vrednost diete je 1800 kcal. Zmanjšanje vsebnosti kalorij se izvaja predvsem z zmanjšanjem porabe ogljikovih hidratov in v majhni meri beljakovin in maščob..

Jedi in izdelki, ki spodbujajo izločanje in dražijo želodčno sluznico, so prepovedani. Hrana je kuhana na pari ali kuhana, postrežena v pretlačeni ali kašasti obliki, prevroče / hladne jedi niso dovoljene. Vnos soli je omejen na 6-8 gramov.

Prehrana v postelji, delna. Popijte približno 1,5 litra tekočine. Na 6-8. Dan, da se spodbudi regeneracija sluznice želodca / trebušne slinavke, bolnika premestijo v prehrano 1B.

Prehrana v načinu pol postelje. Energijska vrednost se zmanjša predvsem zaradi omejevanja količine ogljikovih hidratov z normalno vsebnostjo beljakovin in maščob. Juhe s sluzasto juho. Trda, razburljiva hrana, hladna in vroča hrana so izključeni.

Hrana je kuhana na pari ali kuhana, postrežena v homogeniziranem stanju. Sol je omejena. Trajanje diete 1 in 1B določajo številni dejavniki, vključno z obliko gastroduodenitisa. Torej, pri površinskem gastroduodenitisu, glede na to, da je v vnetni proces vključena samo sluznica, preostale strukture želodca in črevesja pa so funkcionalno zadostne in niso prizadete, je lahko obdobje posta in prehrane relativno kratko.

Z erozivnim gastroduodenitisom, pri katerem na površini sluznice že obstajajo napake (erozija), se tako poveča čas trajanja posta kot tudi čas bivanja na dietah št. 1A, 1B in št. 1. V zvezi s tem je treba pri gastritisu in erozivnem duodenitisu, ki velja za stanje pred ulkusom, strožje izpolniti vse zahteve glede medicinske prehrane.

Nato je dodeljena tabela 1. Energično in fiziološko popolna prehrana brez izrazite mehanske varčnosti. Hrana se ne drgne. Na jedilniku so jedi z različno toplotno obdelavo - kuhane, dušene, pečene brez skorje in stopnje mletja. Namizna sol je nekoliko omejena. Hrana je delna, v manjših delih. Ko se bolnikovo stanje izboljša, se meni razširi.

Dovoljene solate iz kuhane zelenjave, blagih sirov, zdravniških in mlečnih klobas. Včeraj samo bel kruh. Od maščob imajo prednost rafinirano oljčno sončnično in laneno olje. Od žit je priporočljiv ovseni in ajdov riž. Vzdrževati se morate testenin. Samo prehransko meso (piščanec, zajec, puran). Jajca - parjena omleta.

Od mlečnih izdelkov je dovoljena majhna količina skute z nizko vsebnostjo maščob. Izvedljivost vključitve polnomastnega mleka in smetane v prehrano je vprašljiva. V prehrano je koristno vključiti zelenjavne sokove. Uživanje sadja in jagodičja surovo je nezaželeno. V prehrano se postopoma uvajajo nove jedi, porcije se povečajo in kmalu bolnika premestijo v mizo št. 15.

Gastroduodenitis v veliki večini primerov poteka v ozadju normalne / povečane kislosti. V primeru gastroduodenitisa pri bolnikih z nizko kislostjo v fazi okrevanja se zdravljenje bolnika prilagodi z imenovanjem diete št. 2. Njena naloga poleg zagotavljanja ustrezne prehrane vključuje zmerno stimulacijo sekretorne funkcije prebavil in normalizacijo motorične funkcije črevesja. Da bi to naredili, prehrana poveča vsebnost živil, bogatih z vlakninami in vezivnim tkivom, pa tudi razširja vrste toplotne obdelave izdelkov - pečeni, kuhani, dušeni, ocvrti brez nastanka skorje..

Dovoljene so bogate gobove, mesne in ribje juhe. Prehrana vključuje sladko-kislo zelenjavo in jagodičevje (jagode, ribez, maline, brusnice), agrume, kisle mlečne izdelke, omake na zelenjavnih juhah (bela omaka z limono, kislo smetano, gobo) in začimbe, peteršilj, koper, zelena. Uporaba rafiniranega masla in rastlinskih olj se povečuje. Fiziološko gledano je dieta popolna (3000 Kcal). Prehrana: 4-5 krat brez prenajedanja. Jedilni meni za hipokislinski gastroduodenitis je podan v ustreznem oddelku.

Indikacije

  • Dieta 1A - v fazi poslabšanja kroničnega gastroduodenitisa;
  • Diet 1B - po dieti 1A;
  • Dieta št. 1 - gastroduodenitis v remisiji z normalno / visoko kislostjo;
  • Dieta številka 2 - gastroduodenitis v remisiji z nizko kislostjo.

Dovoljeni izdelki

Prvi tečaji so pripravljeni predvsem sluzasto in pire. Lahko kuhate v zelenjavni ali šibki mesni / ribji juhi, po kateri se vsebina podrgne skozi sito. Maslo dodamo že pripravljenim juham. Pusta govedina, piščanec, zajec, puste ribe (krapi, ščukarji) so kuhani na vodi, kuhani ali dušeni z vodo.

Za okras uporabljajo žitarice (ajda, zdrob, riž), pa tudi puran, rezanci. Zelenjavo (cvetača, krompir, pesa, buča, bučke, korenje) postrežemo kuhano ali dušeno.

Maslo, rastlinska olja dodajamo že pripravljenim jedem. Dovoljeni so samo posušeni pšenični kruh, beli krekerji. Parjena omleta ali mehko kuhana jajca.

Sladko sadje je lahko samo v obliki želeja, želeja ali kompotov. Skuto z nizko vsebnostjo maščob lahko uživamo naravno, pa tudi sufle in enolončnice. Od sladic in pijač - marshmallow, piškotni piškoti, marmelada (nekisla), med, šibek čaj z mlekom, mlečni izdelki.

Gastroduodenitis: dieta za poslabšanje, meni za en teden

Dieta za gastroduodenitis v akutni fazi je ena pomembnih sestavin uspešnega zdravljenja. Pomeni odpoved določeni hrani in odpravo slabih navad. S pravilno prehrano bo okrevanje prišlo veliko hitreje. Zato je izjemno pomembno, da se individualno upoštevajo vsi recepti, ki jih izbere zdravnik..

Značilnosti prehrane z gastroduodenitisom v akutni fazi

Gastroduodenitis je bolezen, ki jo spremlja vnetje v zgornjem dvanajstniku ali želodčni sluznici. V medicinski praksi bolezen velja za eno od vrst kroničnega gastritisa. Bolezen je latentna z občasnimi recidivi. Fazo poslabšanja spremljajo nelagodje in bolečine v trebuhu. V nekaterih primerih pride do teže v trebuhu in slabosti. Ponavljanje gastroduodenitisa povzroča nezdravo prehrano in prekomerno uživanje alkoholnih pijač. Zato je za odpravo simptomov treba obnoviti prehrano..

Osnova zdravljenja je sprememba prehrane. Pri izbiri prehrane se upošteva oblika in stadij gastroduodenitisa. Poleg tega so predpisana protivnetna zdravila in vitamini skupine B. Bolnikom v zrelih letih je prikazana injekcija nikotinske kisline. Dieta za poslabšanje kroničnega gastroduodenitisa zahteva upoštevanje naslednjih pravil:

  • izključitev prehrane preveč vroče in prehladne hrane;
  • porcije so zmanjšane na velikost pesti;
  • vse običajne pijače nadomestimo z mineralno vodo;
  • vnos hrane se izvaja hkrati;
  • sladice se zamenjajo za med;
  • število obrokov se poveča do petkrat na dan;
  • vse temeljito prežveči.

Osnovno načelo prehrane za gastroduodenitis v akutni fazi temelji na vključitvi v prehrano jedi, ki učinkujejo na sluznico. To jo bo pomagalo zaščititi pred dražilnimi dejavniki. Prav tako je treba usmeriti vse ukrepe za zmanjšanje kislosti želodca. Če obstaja individualna nestrpnost mlečnih izdelkov, terapevtska terapija vključuje uporabo encimov.

Uživanje hrane med dieto v fazi poslabšanja gastroduodenitisa ne sme biti hitro. Strogo je prepovedano pogoltniti velike koščke hrane, ne da bi jih žvečili. Priporočljivo je postreči jedi naribane in kuhane. Po odhodu z mize bi moral biti rahlo občutek lakote..

Dietni meni za gastroduodenitis v akutni fazi

Pri pripravi približnega menija v fazi poslabšanja gastroduodenitisa se upošteva seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov. Odtenki prehrane v veliki meri sovpadajo z osnovami pravilne prehrane. Najprej bi se morali odpovedati hitri in hitri hrani. Prav tako ni priporočljivo jesti hrane, ki vsebuje okuse in barve. Enako pomembno je tudi uravnoteženo prehranjevanje. Na jedilniku morajo biti zelenjavni pireji, juhe z nizko vsebnostjo maščob in meso na pari. Izogibati se je treba začinjeni in preveč slani hrani. Kot sladice se uporabljajo samo tiste, ki vsebujejo želatino ali sadni pire. Zelenjave, jagodičja in sadja je bolje ne jesti surove. Lahko dražijo vneto sluznico prebavnega sistema..

Na stopnji poslabšanja erozivnega gastroduodenitisa bo prehrana še bolj stroga. Vključuje uporabo žit, mlečnih izdelkov in pustega mesa. O možnosti uživanja zelenjave in sadja se morate posvetovati s svojim zdravnikom. Med aktivacijo akutne faze bolezni je treba redno opravljati teste in opraviti ultrazvočni pregled za nadzor stanja.

Dovoljeni izdelki

Preden sestavite jedilnik za obdobje bolezni, se seznanite s seznamom dovoljenih jedi. Tako boste lahko ustvarili najprimernejši meni za obdobje poslabšanja bolezni. Dovoljeni izdelki vključujejo:

  • toplotno obdelane jagode;
  • mlečni izdelki;
  • ostareli izdelki iz moke;
  • pusto meso in perutnina (puranje, teletina, piščanec, zajčje meso);
  • vse vrste žit;
  • jajca;
  • sladice, ki vsebujejo želatino (marshmallow, žele in marshmallow);
  • kompoti in zeliščni decoctions;
  • enolončnice.

Iz zgornjih jedi si lahko pripravite primeren jedilnik, tudi če nimate preveč časa. Druga nepomembna prednost takšne hrane je njena dostopnost. Pomembno je vedeti, da kuhanje ne vključuje cvrtja..

Če oseba ne more jesti v fazi aktivacije bolezni, je treba zagotoviti zadostno dovajanje tekočine v telo. To bo pomagalo preprečiti dehidracijo. Kot pijačo uporabite juho šipka, močan čaj s sladkorjem ali navadno vodo. V tem obdobju so maščobne mesne juhe strogo prepovedane..

Prepovedana hrana

Nekatera živila v fazi aktivacije gastroduodenitisa je treba odstraniti iz hladilnika in se osredotočiti na bolj zdrave jedi. Seznam prepovedanih živil vključuje:

  • črni kruh in sveže pecivo;
  • gazirane pijače;
  • kumarice;
  • mastne mesne in ribje juhe;
  • alkoholne pijače;
  • že pripravljene omake in začimbe;
  • gobe;
  • maščobno meso;
  • močna kava.

Še posebej pomembno je, da se izognemo nastanku plinov v trebuhu v fazi poslabšanja gastroduodenitisa. Če želite to narediti, morate opustiti vse izdelke, ki dajejo ta učinek. Prav tako je nezaželeno jesti hrano, ki prispeva k zgagi in bolečinam v trebuhu. Prehrana v fazi poslabšanja gastroduodenitisa vključuje uporabo samo lahko prebavljive hrane. Pri nakupu končnih izdelkov bodite pozorni na njegovo sestavo. Kakršni koli dodatki, ki izboljšajo okus in barvo izdelka, so zelo nezaželeni za bolnike z gastroduodenitisom.

Dieta za poslabšanje gastroduodenitisa za en teden

Da se boste lažje navadili na nov življenjski slog, morate prehrano načrtovati vnaprej. Tako boste lahko odstopali od načrta napajanja. Na dieti s poslabšanjem gastroduodenitisa se morate držati navedenega menija.

Terapevtska dieta za gastroduodenitis, prehranske značilnosti in jedilniki za en teden z recepti

Zdravljenje kakršnih koli bolezni prebavnega sistema zahteva predvsem prilagoditve prehrane. Brez tega je zdravljenje z zdravili nesmiselno. Kaj je dieta za gastroduodenitis?

Potreba po dieti

Dieta je najboljši pomočnik pri zdravljenju. Za določitev terapije je treba opraviti analizo za Helicobacter, če zdravnik predpiše zdravljenje z antibakterijskimi zdravili. Vedno jih kombiniramo s prehranskimi prilagoditvami. Posebna prehrana pomaga lajšati vnetja, pospešuje celjenje sluznice.

Kaj še daje dieta:

  • lajša napade slabosti;
  • zmanjša težo v želodcu;
  • poveča učinkovitost zdravljenja z zdravili.

Upoštevanje zdrave prehrane lahko pomaga tudi pri težavah z blatom. Pri gastroduodenitisu drisko pogosto izpodrine zaprtje in obratno. S kompetentnim pristopom k prehrani je mogoče normalizirati, znatno izboljšati delovanje črevesja.

Splošna prehranska pravila za gastroduodenitis

Učinkovitost katere koli diete je odvisna od natančnosti upoštevanja pravil. Poleg seznamov prepovedanih in dovoljenih izdelkov, ki jih najdete spodaj, obstajajo številna splošna pravila. So osnova za terapevtsko prehrano..

Kakšna je prehrana za gastroduodenitis:

  • delnost. Vsaj petkrat na dan morate jesti v majhnih delih. Ne pripravljajte obroka s tremi hodi. Dovolj je ena juha ali majhna količina prve in druge jedi;
  • sekanje, žvečenje. Kosi bodo dražili vneto sluznico notranjih organov, povzročali bolečino. Zato je pomembno jesti mehko ali sesekljano, temeljito prežvečeno hrano;
  • primerna temperatura. Med dieto je pomembno, da jemo hrano, približno enako telesni temperaturi, dovoljena so manjša odstopanja. V prehrani ne sme biti vročih in hladnih jedi;
  • popolna izključitev ocvrte hrane. Vključno s hrano, kuhano v suhi ponvi, žarom in žarom, spada pod prepoved. O metodah toplotne obdelave si lahko preberete spodaj..

Ta priporočila so pomembna za prehrano z gastroduodenitisom z visoko kislostjo, nizko, akutno in kronično obliko.

Katera hrana ni dovoljena na dieti z gastroduodenitisom?

Terapevtska dieta za akutni gastroduodenitis zahteva dosledno spoštovanje vseh pravil, ne le ocvrte hrane, temveč tudi številne različne izdelke. Hrana je pripravljena doma. Neželeno je obiskati kavarne, restavracije in druge gostinske obrate.

Kaj je na dieti popolnoma prepovedano:

  • klobase, prekajeno meso, kateri koli polizdelki. Poleg mesa vsebujejo veliko maščob, na dieti so prepovedane kože, filmi, kite in dodatki, ki dražijo oslabljene prebavne organe;
  • marinade, zlasti s kisom, citronsko kislino. Vsa industrijska in domača konzerviranja, vključno z naravno fermentiranimi izdelki, so prepovedana zaradi gastroduodenitisa;
  • vse kupljene, domače omake na osnovi majoneze, paradižnika, pekočih začimb, začimb;
  • na dieti je prepovedan svež kruh, vsa pečena hrana, pečene, ocvrte pite, krofi, palačinke;
  • surova trda zelenjava, sadje. Še posebej korenje, zelje, buča. Mnogo vrst je treba predhodno prevreti.

Prehrana na dieti z erozivnim gastroduodenitisom je odvisna od kislosti želodca, vendar vključuje obvezno zavrnitev teh izdelkov. Zahteva tudi temeljito mletje in jemanje posebnih pripravkov, ki jih mora izbrati lečeči zdravnik..

Kaj lahko jeste na dieti za kronični gastroduodenitis?

Dietnega menija za to bolezen ni mogoče imenovati lačen. Dovoljene velike skupine živil. Če si domišljate, da si sestavite prehrano, kuhate, vam ne bo treba stradati. Če ni nobenih izdelkov, so prepovedani ali pa morate pri zdravniku pojasniti možnost uporabe.

Dietetična žita

Med dieto ne morete uporabljati žit iz grobih zrn z netopnimi vlakninami. Pozabiti morate na rjavi riž, proso, biserni ječmen. Lahko pa varno uporabite navaden beli riž, ajdo. Tekoča kaša iz zdroba in mletih ovsenih kosmičev pozitivno vpliva na delo prebavnih organov. Občasno kuhane testenine lahko uporabimo kot prilogo, uporabljajo se poceni sorte mehke pšenice.

Mlečni izdelki, dovoljeni za gastroduodenitis

V svoji prehrani lahko vzamete skuto z malo maščobe, malo sira z nizko vsebnostjo maščob. Smetana, kisla smetana, pečeno mleko so prepovedani. Pri boleznih želodca je bolje dati prednost jogurtu, jogurtu, kefirju do 2% brez dodatkov. Med poslabšanjem so izključeni iz prehrane.

Jajca na dieti niso prepovedana, vendar lahko kuhate samo mehko kuhano, parno ali pečeno omleto. Ocvrta ali trdo kuhana jajca niso dovoljena.

Meso, perutnina in ribe

Dovoljene so samo sorte z nizko vsebnostjo maščob. Prepovedana je tudi nobena mast, slanina, slanina, svinjina, raca, gosi. V prehrani ni priporočljivo uporabljati drobovine (ne glede na vrsto živali). Brez morskih sadežev, rakovice.

Kaj lahko zaužijemo:

  • puste morske in rečne ribe;
  • teletina, govedina;
  • zajec;
  • piščanec, puran brez kože.

Meso in perutnina imata veliko grobih vlaken, zato po kuhanju zahtevajo sesekljanje ali pripravljanje jedi za prehrano. Če ni mogoče kaj zmeljeti, je dovoljeno, da se kosi uporabljajo s temeljitim žvečenjem.

Pomembno! Med dieto so prepovedane bogate maščobne in kostne juhe. Lahko pa skuhate juho z drugo piščančjo ali ribjo juho.

Pekarski izdelki

Včerajšnji posušeni kruh, krekerji so dovoljeni. S to boleznijo sladice s smetano niso dovoljene, lahko pa uporabite navaden posušen piškot, šarloto z jabolki, bučo, korenčkom in katerim koli drugim sadjem.

Od kupljenih izdelkov iz moke lahko piškote ali dolgotrajne piškote, vendar je pomembno, da bodite pozorni na sestavo. Nekateri proizvajalci so zviti, uvajajo pecilni prašek, aromatične dodatke.

Sadje zelenjave

Prehrana s površinskim gastroduodenitisom ne prepoveduje uživanja zelenjave in sadja, vendar je pomembno, da izberemo nekislinske vrste. Te izdelke morate tudi zavreti, dušiti, mletiti. V svoji surovi obliki vsebujejo precej grobe vlaknine, s katerimi se bolni organi težko spoprimejo..

V surovi obliki lahko jeste samo banane, jagode in mehke hruške, predhodno olupljene.

Obstajajo živila, ki pozitivno vplivajo na sluznice - to so krompir, buča, bučke. Lahko jih kuhamo, brišemo, pretlačimo ali kremne juhe. Takšna hrana je dovoljena tudi v akutni fazi. Previdno in le v ugodnem obdobju lahko kuhano čebulo, malo česna, uporabite le v jedeh.

Sladkorji, odobreni s prehrano

Sladkor pri tej dieti ni prepovedan, vendar se morate vzdržati vseh vrst sladkarij, hraniti pekovskih izdelkov, mastnih sladic. Pametneje je dati prednost konzervam, marmeladam, marmeladam in drugemu domačemu sadju in jagodam..

Kako se razvajati:

  • marmelada;
  • marshmallow;
  • marshmallow;
  • suho sadje.

Dovoljen je tudi med. Lahko ga uživamo kot sladico ali pijačo. V ljudski medicini žličko zmešamo s kozarcem tople vode, ki jo zaužijemo pol ure pred vsakim obrokom. Verjame se, da ta izdelek pozitivno vpliva na želodčne sluznice.

Maščoba, olje

Prepovedane so kakršne koli umetne margarine, namazi in palmovo olje. Lahko pa uporabite zelenjavo in maslo. Te izdelke lahko dodajate le v pripravljene jedi, ki ne presegajo 10 ml na porcijo. Ne uporabljajte za cvrtje, dušenje, pečenje.

Kaj lahko pijete na tej dieti?

Na dieti za kateri koli gastroduodenitis je alkohol takoj prepovedan, negativno vpliva na vse organe, ne samo na prebavni sistem. Prepovedane so tudi gazirane pijače, kakršni koli koktajli z nenaravno sestavo, barvila in konzervansi. Izvaja se kemično varčevanje prebavnega sistema.

Lahko pijete žele, še posebej napitek iz ovsa dobro vpliva na prebavni trakt. Dovoljeni so tudi kompoti, vendar pri izbiri jagodičja in sadja morate upoštevati kislost želodca. Uporabite lahko tudi zeleni ali šibki črni čaj. Včasih bo zdravnik dovolil kakav, kave pa ne. Uporabljajo se lahko mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, predvsem kefir, jogurt. V mirnem obdobju so dovoljeni sadni sokovi z rahlo kislostjo.

Kuhanje hrane

Dieta vključuje uporabo samo nežnih načinov kuhanja. Približno 80% hrane je treba skuhati (na vodi, v vodi). Približno 20% lahko ostane za peko, dušenje. Druga juha se uporablja za pripravo juhe. To pomeni, da je treba prvo vodo po 5 minutah vrenja mesa ali perutnine odcediti.

Kaj še morate vedeti:

  • lahko ga solite, vendar v majhnih količinah;
  • pri serviranju je bolje dodati maščobe v končno jed;
  • ne pecite hrane, dokler ni skorjasta, bolje je, da pokrijete obrazec;
  • pecivo pripravimo dan pred porabo.

Obrazci s sodobno prevleko, papir za peko, vrečke, folija bodo postali dobri pomočniki. Mešalnik je nujen. Dvojni kotel ne bo odveč.

Meni za teden dni za prehrano z gastroduodenitisom v akutni fazi

Najstrožje prehrane upoštevamo pri gastroduodenitisu v akutni fazi. V tej fazi je pomembno maksimalno varčevanje prebavnih organov. Absolutno vse posode je treba obrisati. Lahko jih skuhate na običajen način, nato pa stepete z mešalnikom. Če je v prehrani kaša, dajte prednost tekoči in viskozni konsistenci.

PonedeljekTorekSredaČetrtekPetekSobotaNedelja
ZajtrkOvseni kosmiči, košček včerajšnjega piškotaKaša iz tekočega zdroba z mlekomViskozna ovsena kaša, košček piškotaRazrezana riževa kašaParna omleta z mlekom, čajHruškov kisel s škrobom, dolgotrajni piškotiRiževa kaša z mlekom in maslom
KosiloParni jabolčni pireBananin pireBučni pirePečeno jabolkoSkutina enolončnicaBananaPečen mozeg
KosiloBučna kremna juha, krutoniKrompirjeva juha z rižem, zastarel kruhKremna juha iz piščanca in krompirja, domači krutoniPire zelenjavna juha, krutoniMlečna juha z rezanci, masloRiževa juha z govedino, včerajšnji kruhRiblja juha z zelenjavo, zastarel kruh
Popoldanska malicaKozarec kefirja, fermentiranega pečenega mleka ali belega jogurta. Za popoldanski prigrizek lahko pojeste porcijo skute z nizko vsebnostjo maščob.
VečerjaPire krompir, zvita kuhana govedinaParna cvetača, rezina ribeMehko kuhano jajce, zelenjavni pireParni ribji kotleti, kuhana ajdaRibje enolončnice z rižemDušene bučke s piščancemZelenjavna enolončnica s teletino

Recepti iz jedilnika za tedensko dieto z gastroduodenitisom

Da terapevtska prehrana za akutni gastroduodenitis ne predstavlja bremena, priporočamo, da se držite raznolikega jedilnika. Žit ne uporabljajte samo za zajtrk, kosilo in večerjo. Mesne jedi, juhe, enolončnice bodo pripomogle k raznolikosti prehrane. Pripravljeni so ob upoštevanju vseh zahtev terapevtske prehrane. Tukaj je nekaj najbolj zanimivih receptov iz zgornjega menija..

Ribje enolončnice z rižem

Za takšno enolončnico lahko uporabite mleto meso katere koli ribe. Bolje je, da ga skuhate sami, v kupljeni mleti mesi je veliko dodatnih dodatkov.

  • 500 g ribjega fileja;
  • 1 korenček;
  • 150 g kuhanega riža;
  • 1 jajce;
  • 4 žlice kefirja;
  • sol.
  1. Samo zavremo riž v vodi, odstranimo odvečno tekočino.
  2. Korenje in ribe zasukajte skozi mlin za meso, dodajte jajce, riž, sol in temeljito premešajte.
  3. Maso prenesite v model, gladko. Na vrh nalijte kefir, enakomerno porazdelite.
  4. Pekač postavimo v pečico. Pri 180 stopinjah se bo kuhalo približno pol ure..

To jed lahko kuhamo ne samo z rižem, ampak tudi s kuhano ajdo ali pa namesto žit dodamo kuhano zelenjavo..

Kremna juha iz piščanca in krompirja

Lahko podrgnete katero koli običajno juho, vendar je bolje, da posebej pripravite kremasto jed. Neverjeten recept za kosilo ali večerjo.

  • 5 krompirjev;
  • 200 g piščanca;
  • 1 korenček;
  • sol.
  1. Piščanca zavremo v litru vode, odstranimo kosti, vrnemo meso.
  2. Nalijte sesekljan krompir, korenje, kuhajte zelenjavo do mehkega.
  3. Z mešalnikom zmeljemo juho do gladke mase. Po želji dodajte malo mleka. Okusite, dodajte sol in zavrite.

Juhe iz bučk, buč in druge zelenjave so pripravljene na enak način. Iz krožnika se dobijo okusne jedi.

Dietni piškoti

Ta piškot je prava najdba za dieto. Če ga namažete z marmelado, marmelado, dobite torto. Če dodate banano, jabolka, jagodičevje, potem šarloto. Biskvit je pripravljen brez pecilnega praška, kar je s prehrano prepovedano, vendar se izkaže za bujnega, poroznega, popolnoma shranjenega.

  • 3 jajca;
  • 140 g sladkorja;
  • 140 g moke.
  1. Ker ne bodo dodana sredstva za vzhajanje, je treba beljake in rumenjake stepati ločeno. Najprej beljake do močnih vrhov s polovico sladkorja, nato rumenjake s preostalim peskom.
  2. Nežno združite obe masi, dodajte presejano moko. Mešajte z lopatico, vendar ne za dolgo, pustite, da pena ostane.
  3. Testo prenesite v model, pecite pri 180 stopinjah, dokler se ne zmehča, preverite s palico ali vžigalico.

Po ohlajanju lahko takšne piškote zamrznemo ali preprosto shranimo v hladilniku. Svežih pekovskih izdelkov z gastroduodenitisom ne smete uživati.

Pomembno! Informativni članek. Pred uporabo diete se morate posvetovati s strokovnjakom!

Prehranska pravila za gastroduodenitis, prehrana in jedilnik

Gastroduodenitis je kombinirano vnetje želodčne sluznice in čir na dvanajstniku. Včasih nadaljuje z erozijami želodca. In ob prisotnosti refluksnega ezofagitisa - in erozije požiralnika. Ker je bolezen povezana s prebavili, je za gastroduodenitis predpisana prehrana, kar pomeni zavrnitev številnih izdelkov, ki dražijo sluznico.

Glavni vzroki za gastroduodenitis, oblike patologije

Vzrokov za gastroduodenitis je več, tako zunanji kot notranji..

  • Napake pri prehrani in prehranjevalnih motnjah.
  • Okužba s Helicobacter pylori.
  • Alergija na hrano.
  • Reakcija na jemanje kortikosteroidov, srčnih glikozidov, nesteroidnih protivnetnih zdravil.
  • Slabe navade: zloraba kave, alkohola, kajenje, zlasti na tešče.
  • Delo z nevarnostmi pri delu - soli težkih kovin, strupene pare.
  • Genetska nagnjenost
  • Povečana tvorba klorovodikove kisline v želodcu.
  • Duodeno-želodčni refluks.
  • Zmanjšana proizvodnja sluzi v želodcu.
  • Bolezni trebušne slinavke in jeter.
  1. Ostro, v nekaj dneh se razvije iz nekakovostne hrane ali strupenih snovi,
  2. Kronična, ki se pojavi v ozadju druge patologije - pankreatitisa, holecistitisa.

Simptomi in diagnoza

Glavna manifestacija bolezni je bolečina v želodcu, akutna ali boleča. Občutek polnosti in teže v trebuhu, zmanjšan apetit, slabost, zgaga, riganje, zadah zjutraj.

Tudi - razdraženo blato: zaprtje se izmenjuje z drisko. Lahko se pojavi napenjanje. Pogosto - šibkost, povečana razdražljivost, nespečnost.

V prisotnosti erozij so možne krvavitve: v bruhanju so opaženi temni krvni strdki, blato je katransko obarvano.

Pri dolgotrajni krvavitvi - znaki anemije: šibkost, zaspanost, bledica sluznice in kože, zmanjšan hemoglobin v krvi.

Diagnoza se postavi na podlagi EGDS, ultrazvoka trebušnih organov in laboratorijskih raziskovalnih metod: dihalni test za aktivnost ureaze, iztrebki za okultno kri in antigeni Helicobacter, krvni serum za protitelesa proti bakterijam, študija biopsije.

Dieta za gastroduodenitis

Pri zdravljenju poslabšanja kroničnega gastroduodenitisa sta pomembni prehrana in prehrana. Bolezen se lahko pojavi tako z nizko kot z visoko kislostjo. Obstaja pa nekaj splošnih pravil, ki so enaka za obe obliki. Uporabljajo se lahko tudi ob refluksnem ezofagitisu in sočasnih boleznih - pankreatitisu..

Prehranska pravila

Obroki naj bodo pogosti (vsaj 5-krat na dan) in delni - porcije naj bodo majhne: hrano je treba zmanjšati v eni peščici. Poleg tega ne sme biti prevroče ali prehladno in mora imeti konsistenco, ki je lahko prebavljiva..

Če imate refluksni ezofagitis, ni priporočljivo iti spat takoj po obroku..

Zjutraj je priporočljivo na tešče spiti kozarec krompirjevega ali korenčkovega soka. To bo "zagnalo" prebavni sistem, izboljšalo apetit in zmanjšalo kislost. Zadnji obrok naj bo dve uri pred spanjem, da se izognemo "bolečinam lakote".

Dietne zahteve za gastroduodenitis

  • ocvrte, slane, kisle, začinjene,
  • maščobe, začimbe, shranite majonezo in kečap,
  • alkohol, kava, gazirane pijače.

Prav tako - zelje v vseh vrstah, stročnice, gotovi prehrambeni izdelki, hitra hrana, surova zelenjava z visoko vsebnostjo vlaknin.

  • juhe na mesnih ali perutninskih juhah z nizko vsebnostjo maščob,
  • pretlačene juhe,
  • kaša, zlasti sluzna (ovsena kaša),
  • fermentirani mlečni izdelki, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob,
  • dušena ali kuhana zelenjava,
  • parni kotleti, kuhano pusto meso ali ribe,
  • sladko sadje,
  • sirnice, cmoki, omlete.

Od pitja - kompoti, žele, čista voda, čaj.

Poleg tega lahko hrana zmanjša ali poveča kislost. In to je treba upoštevati pri izbiri prehrane. Povečana kislost bo zmanjšala uporabo toplega mleka, ajdove kaše, lubenice, melone, testenin, skute z nizko vsebnostjo maščob, banane, krompirja, surovih jajc, belega kruha.

Pesa in čokolada pa bosta povečali kislost.

Priporočene diete za gastroduodenitis - tabela številka 1, ki je razdeljena na:

  • 1A (tekoča pire hrana, predvsem v stanju zmerne resnosti in počitek v postelji),
  • 1B: v manj akutnih pogojih in v polovičnem načinu - hrana mora imeti pire podobno konsistenco.

Obe mizi vsebujeta šibke juhe, pretlačene juhe, različne parjene sufle. Morate jesti vsaj 5-krat na dan. To so štirje glavni obroki in dva dodatna: prigrizek med zajtrkom in kosilom ter dve uri pred spanjem..

Dieta za gastroduodenitis, jedilnik za en teden

Spodaj so predlagane možnosti menija za teden.

Ponedeljek

Ovsena kaša z mlekom. Skuta z nizko vsebnostjo maščob. Kreker čaj.

Pečeno jabolko. Jogurt.

Juha iz bučnega pireja. Parjeni piščančji kotleti z dušeno zelenjavo. Jagodičja žele. Kruh.

Pečeno jabolko. Čaj.

Pečene ribe s kuhanim rižem. Ovsena kaša z mlekom. Čaj z medom.

Torek

Omlet. Pečeno jabolko. Čaj z mlekom.

Pečena pesa (z visoko kislostjo). Jogurt.

Ajdova juha s piščančjo juho. Ribe, pečene z zelenjavo. Ovseni kosmiči z ocvirkom.

Jelly. Sladka hruška.

Leni cmoki. Skuta. Odvod šipka.

Sreda

Herkulska kaša z mlekom. Skuta z nizko vsebnostjo maščob. Kava z mlekom.

Zelenjavna pire juha. Tepsija z mesom. Jagodičja žele.

Pečeno jabolko. Jogurt.

Kuhan piščanec s pire krompirjem. Skuta. Kompot.

Četrtek

Ajdova kaša z mlekom. Pečeno jabolko. Kava z mlekom.

Skuta. Odvod šipka.

Pire juha z bučkami. Kuhane ribe z zelenjavno enolončnico. Kompot s piškoti.

Sadni žele. Jogurt.

Cheesecakes z marmelado. Ajdova kaša (končano). Čaj z medom.

Petek

Ovsena kaša z mlekom. Skuta. Kava z mlekom.

Pečeno jabolko. Ovseni kosmiči.

Juha iz mesne kroglice. Mesni sufle. Sladka hruška. Kompot iz suhega sadja.

Piškoti iz šipkove juhe.

Ribe z zelenjavnim suflejem. Skuta. Čaj z medom.

Sobota

Umešana jajca. Pečeno jabolko. Kava z mlekom.

Juha iz bučnega pireja. Ribe, pečene z zelenjavo. Jagodičja žele.

Palačinke s skuto. Jelly. Čaj s piškoti.

Nedelja

Kaša iz mlečnega riža. Skuta z nizko vsebnostjo maščob. Kava z mlekom in piškoti.

Kissel iz jagod s piškoti.

Juha iz rezancev iz piščančje juhe. Kuhan piščanec s pire krompirjem. Juha iz šipka z ocvirkom.

Jogurt. Pečeno jabolko.

Cheesecakes s kislo smetano. Kissel s piškoti.

Tabela številka 5

Kadar se gastroduodenitis pojavi pri boleznih jeter in žolčnika, se uporablja tabela št. 5. Indikacije za uporabo te diete so kronični holecistitis, kronični hepatitis, holelitiaza, akutni holecistitis, rekonvalescenca po akutnem hepatitisu. Dieta se lahko predpiše, če bolnik nima izrazite črevesne patologije.

Takšna prehrana izključuje uporabo:

  • mastna, slana, začinjena, ocvrta hrana,
  • konzervirana hrana,
  • mesne, ribje in gobove juhe.
  • stročnice,
  • kava, kakav, čokolada, rožič,
  • gazirane in hladne pijače,
  • kolački, svež kruh, palačinke,
  • maščobni mlečni izdelki.

Sveže sadje in jagodičevje, oreški, kakršne koli omake so kontraindicirane.

Dieta za gastroduodenitis pri otrocih temelji na enakih načelih kot pri odraslih. Pri okrevanju po bolezni bi morali še eno leto in pol do dve slediti podobni prehrani.

Kako jesti z gastroduodenitisom

Racionalna prehrana z gastroduodenitisom postane ključ do učinkovitega zdravljenja. Prizadeti želodec in črevesje potrebujejo varčno prehrano. Le tako lahko hitro obnovite zdravje sluznice in se vrnete v polno življenje. Pri pravilni prehrani morate upoštevati nekaj osnovnih smernic..

Namen diete

Uravnotežena prehrana in zdrav način življenja pomagata znebiti številnih zdravstvenih težav, vključno z gastroduodenitisom. To bolezen spremljajo takšni neprijetni simptomi iz prebavil, kot so:

  1. Nenehna teža v želodcu.
  2. Napadi slabosti.
  3. Zgaga.
  4. Neprijetni občutki v trebuhu po jedi.
  5. Driska, ki ji sledi zaprtje.

Dieta z gastroduodenitisom lajša takšne simptome in pomaga preprečevati razvoj zapletov.

Prehranjevalna načela

Da bo dieta učinkovita, si morate zapomniti nekaj osnovnih pravil:

  1. Vsak grižljaj hrane je treba temeljito prežvečiti. Zaužitje nemlete hrane v želodcu poškoduje sluznico in poslabša potek bolezni.
  2. Jejte vsaj pet majhnih obrokov na dan. Poskusite jesti vsak dan ob istem času.
  3. Ne jejte pretirano hladne ali vroče hrane. Vsa hrana mora biti topla. Tudi izdelke, shranjene v hladilniku, na primer fermentirano mleko, je treba pred uporabo nekaj časa hraniti na sobni temperaturi..
  4. Če si življenja ne predstavljate brez sladkarij, izberite med. Ta naravni izdelek ne bo škodoval prebavnemu sistemu, pomagal bo krepiti imunski sistem. Tako se bo telo lažje spopadlo z boleznijo..
  5. Ocvrto hrano popolnoma odpravite. Kuhajte, pecite ali dušite meso in zelenjavo.
  6. Za pijačo izberite mineralno vodo. Posebna sestava se izbere po posvetovanju z zdravnikom.

Upoštevajoč ta priporočila, se lahko hitro znebite bolezni in ne škodujete svojemu zdravju..

Učinkovite diete

Obstaja več osnovnih diet za zdravljenje bolezni prebavil. Kadar se uporablja gastroduodenitis:

  1. Tabela številka 5. Njegova glavna naloga je zaščititi jetra pred poškodbami, povečati izločanje žolča. Ta dieta temelji na zmanjšanju uporabe ognjevzdržnih maščob. Hkrati mora količina beljakovin in ogljikovih hidratov ostati v mejah normale.
    • Kuhanje je dovoljeno samo s kuhanjem ali pečenjem. Če zelenjava vsebuje veliko škroba, jo pretlačimo v pire. Prepovedana je uporaba mastnega mesa: jagnjetina, raca, svinjina. Jedem lahko dodate malo masla ali rastlinskega olja.
    • Ne morete jesti svežega kruha, pekovskih izdelkov, pite. Sladkarije je treba nadomestiti s suhim sadjem, močvirjem ali medom.
    • Odreči se bomo morali številnim mlečnim izdelkom: kisli smetani, fermentiranemu pečenemu mleku, smetani, mleku. Nadomestiti jih je treba s kefirjem ali jogurtom.
  2. Tabela številka 1. Dieta za gastroduodenitis v akutni fazi ali v zadnji fazi zdravljenja. Vključuje popolno zavrnitev izdelkov, ki spodbujajo izločanje v želodcu. Hrana mora biti hitro prebavljiva, zato so v njej začimbe in druga dražila nesprejemljiva. Uporaba marinad, prekajenega mesa je prepovedana. Dnevni vnos je 1500 kcal.

Izbira določene prehrane temelji na bolnikovih rezultatih testov. Specialist mora dati vsa potrebna priporočila za pravilno prehrano.

Izbira prehrane glede na obliko bolezni

Gastroduodenitis ima lahko različne oblike in resnost. Glede na njih specialist izbere določen prehranski program.

Razlikujejo se naslednje sorte:

  1. Dieta za akutno obliko bolezni. Izzivalni dejavnik je uporaba mastne hrane, alkohola, suhe hrane. Zato je najprej treba iz prehrane izključiti škodljiva živila. Pozabite na prekajeno meso, konzervirano hrano, gazirane pijače. V prvih dneh je bolje, da na hrano popolnoma pozabite. Poskusite piti več zeliščnih čajev ali šipkovega poparka. Po tem se držite nežnega menija..
  2. Dieta za kronični gastroduodenitis. Topel napitek bo ključ do učinkovitega zdravljenja. Jejte majhne obroke. Popolnoma odstranite sestavine, ki dražijo površino želodca, kot so začimbe, omake, prekajena hrana, gobe. Ne jejte ječmena in prosa. Bolje je, da ne jemo surove zelenjave. Jejte jih dušene ali kuhane na pari.
  3. Dieta za gastroduodenitis z visoko kislostjo. Prekomerna koncentracija klorovodikove kisline v želodčnem soku lahko povzroči razjede. Da bi se temu izognili, se držite določene prehrane. Jejte 6-krat na dan ali več hkrati. Kuhajte ali pecite jedi. Z dvojnim kotlom si lahko hitro pripravite zdravo kosilo. Pijte več kompotov, želeja, šipkovega poparka, kozjega mleka. Jejte mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, testenine, žitarice, juhe, pečeno sadje.
  4. Dieta za erozivni gastroduodenitis. To vrsto spremlja pojav erozije na stenah črevesja in želodca. Ta postopek bo mogoče ustaviti s strogo omejitvijo hrane. Dovoljena uporaba kefirja, skute, žit, juh, sladkega sadja, rib in pustega mesa. Hrano na pari ali zmeljemo.
  5. Dieta za površinski gastroduodenitis. Za uspešno zdravljenje je dovolj, da z jedilnika odstranite škodljive izdelke, vnesete več kuhane zelenjave, pustega mesa, skute, sadnih kaš in želeja. Poskusite piti več mineralne vode.

Posebna priporočila vam bo dal strokovnjak po opravljenem zdravniškem pregledu.

Seznam strogo prepovedanih izdelkov

Ne glede na to, v kakšni obliki se bolezen nadaljuje, obstaja seznam izdelkov, ki jih je strogo prepovedano uporabljati. Vključuje:

  1. Kvass.
  2. Sveže pecivo, kruh.
  3. Mastno meso ali ribe.
  4. Prekajeni izdelki.
  5. Živalske maščobe.
  6. Gorčica.
  7. Hren.
  8. Čokolada.
  9. Datumi.
  10. Ribez, kosmulje, maline.
  11. Sladoled.
  12. Belo zelje, špinača, čebula, redkev, grah, repa, kumare.
  13. Močan črni čaj in kava.
  14. Klobase.

Uporaba teh živil vodi do zapletov bolezni in resnih zdravstvenih posledic..

Približen meni za en teden

Zdrava hrana ni nujno slabega okusa. Če pripravite pravi jedilnik za teden, potem boste vsak dan jedli okusne, zdrave jedi. Tedensko prehrano lahko predstavimo na naslednji način:

  1. Ponedeljek.
    • Za zajtrk malo riževe kaše z mlekom z nizko vsebnostjo maščob. Umijte s skodelico kakava.
    • Po nekaj urah pojejte pečeno jabolko. Običajno mu dodamo malo medu..
    • Za kosilo - zelenjavna juha, parjene polpete in brokolijev pire.
    • Kot popoldanski prigrizek so primerni nekateri prehranski piškoti, čaj z dodatkom mleka.
    • Za večerjo je modno kuhati ajdo z majhno rezino pečene ribe.
    • Če ste lačni pred spanjem, popijte kozarec toplega mleka..
  1. Torek.
    • Za zajtrk si pripravite mlečno kašo iz ovsene kaše, jagodičja mousse.
    • Drugi zajtrk je lahko pečeno sadje.
    • Kosilo je sestavljeno iz porcije riža z majhnim kosom kuhanega mesa, kompota.
    • Najboljši popoldanski prigrizek - šipkova juha.
    • Za večerjo bo dovolj zelenjavnega pireja, nekaj marmelad in kozarec čaja.
    • Pred spanjem popijte kozarec kefirja..
  1. Sreda.
    • Za zajtrk majhen del skute, čaja.
    • Kosilo s sadnim želejem.
    • Kosilo je lahko sestavljeno iz mlečne juhe z bisernim ječmenom, mesnega sufleja.
    • Za popoldanski prigrizek dovolj sadnega želeja, šipkove juhe.
    • Za večerjo si privoščite ajdovo kašo z mesom in mlekom.
    • Pred spanjem popijte kozarec želeja.
  1. Četrtek.
    • Za zajtrk je primerna zdrob kaša, kuhana v mleku, pa tudi malo nemastne skute..
    • Čez nekaj časa pojejte pečeno jabolko.
    • Za kosilo okušajte herkulovo juho, kuhano v zelenjavni juhi, parjen kotlet s korenčkovim pirejem.
    • Za popoldanski prigrizek si pripravite nekaj kruton, mlečni napitek iz cikorije.
    • Pripravite si večerjo z riževim pudingom, parjenim piščančjim kotletom, želejem.
    • Pred spanjem popijte malo mleka..
  1. Petek.
    • Odličen zajtrk bo skutin sufle z banano, čaj.
    • Za kosilo lahko pojeste pečeno jabolko z medom.
    • Za kosilo so primerni riževa juha, pretlačena zelenjava in parjen kotlet..
    • Otroška juha zadostuje za popoldanski prigrizek..
    • Okusno večerjo bodo pripravili iz riževega pudinga, sadne solate.
    • Pred spanjem popijte kozarec kislega mleka..
  1. Sobota.
    • Za zajtrk skuhajte nekaj ovsene kaše in popijte kakav.
    • Berry mousse je dober kot malica.
    • Kosilo je lahko sestavljeno iz zdrobove juhe, ajde z mesom.
    • Za popoldanski prigrizek se omejite na šipkovo juho.
    • Pripravite večerjo z dušeno zelenjavo, pečenimi ribami, kuhanim jajcem.
    • Pozno večerni jogurt je dovolj.
  1. Nedelja.
    • Prvi zajtrk si pripravite iz skute s svežimi ali zamrznjenimi jagodami, čajem.
    • Kasneje pojejte nekaj sadne solate.
    • Za kosilo je primerna riževa kaša z mesom, želejem.
    • Za popoldanski prigrizek se omejite na infuzijo šipka.
    • Večerja bo postala prava poslastica, če jo boste pripravili iz zelenjavnega pireja s kuhanim mesom, šipkovim poparkom.

Med obroki pijte veliko mineralne vode. Upoštevati je treba režim do popolnega okrevanja..

Okusni zdravi recepti

Obroki ne smejo biti enolični. Tudi zdrava živila lahko uporabimo za krepke, okusne jedi. V svoj jedilnik vključite recepte za juhe, sladice, glavne jedi. Med najbolj priljubljenimi so naslednji:

  1. Kroglice. Iz piščančjega fileja pripravite mleto meso. Zmešajte ga z naribano riževo kašo. Dodajte majhno količino mleka. Iz mešanice oblikujte majhne kroglice. Kuhajte jih do mehkega v vreli vodi.
  2. Pečena jabolka. Za to jed so primerne samo sladko-kisle sorte. Odstranite sredico iz jabolka. Nastalo luknjo rahlo posujemo s sladkorjem v prahu. Pošljite sadje v pečico pri majhnem ognju. Takoj, ko se na njej oblikuje rdečkasta koža, jo odstranite. Zalijte z malo medu. Postrezite k mizi.
  3. Sadna solata. Za njegovo pripravo je primerno katero koli nekislo sadje. Bolje dati prednost bananam, jabolkom, breskvam. Dodajte nekaj jagod. Vse sestavine drobno nasekljajte. Napolnite z lahkim naravnim jogurtom ali mlekom. Ne pozabite, da je uživanje takšne solate pogosto nezaželeno, a enkrat na nekaj dni se je povsem mogoče razvajati.
  4. Jagodičasti mousse. Uporabite katero koli drugo jagodičevje, razen prepovedanega. Dobro jih sperite. Iztisnite sok. Mešanico soka, preostalih jagod in vode zavremo. Filtrirajte sestavo. Preostalo tekočino še enkrat zavremo. Dodamo nekaj sladkorja in zdroba. Ne pozabite neprestano mešati. Ko se zmes nekoliko ohladi, jo stepemo. Položite na sklede.
  5. Zelenjavna juha. Krompir in korenje nasekljajte na majhne kocke. Vremo približno 25 minut na majhnem ognju. Po tem pustite, da se juha kuha približno 15 minut. Filter. V takšni juhi lahko kuhamo katero koli žitno juho..
  6. Dušene ribe. Izberite pravi kos milovka, sinjega mola, trske ali rečnega basa. Solite. Korenje, zeleno nasekljajte na rezine. Nasekljamo koper. Ribe položite v ponev s težkim dnom. Nalijte vodo ali zelenjavno juho. Razporedite zelenjavo. Ribe dušimo približno pol ure na majhnem ognju.
  7. Lahka vinaigreta. Zanj boste potrebovali: peso, korenje in krompir. V zelenjavi kuhamo zelenjavo in sesekljamo. Zmešajte solato. Kot preliv lahko uporabimo laneno olje.
  8. Zdrob juha. Zavrite eno in pol skodelice mleka. Dodajte žlico zdroba postopoma. Med stalnim mešanjem kuhamo približno 20 minut. Dodajte 20 gramov masla in žličko granuliranega sladkorja.
  9. Leni cmoki. Paket skute zmeljemo s sitom. Dodajte žlico moke, žličko sladkorja in jajce. Zamesimo testo. Iz nje zvijemo klobaso. Narežemo na majhne koščke. Nastale runde 5 minut kuhamo v vreli vodi. Postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Z upoštevanjem vseh receptov za pravilno prehrano se lahko spopadete z boleznijo. Toda preden se omejite v prehrani, se vsekakor posvetujte s svojim zdravnikom..