Vso vsebino iLive pregledajo zdravstveni strokovnjaki, da se zagotovi čim bolj natančna in dejanska vsebina.
Za izbiro virov informacij imamo stroge smernice in povezujemo se le z uglednimi spletnimi mesti, akademskimi raziskovalnimi ustanovami in, kjer je to mogoče, dokazanimi medicinskimi raziskavami. Številke v oklepajih ([1], [2] itd.) So interaktivne povezave do takšnih študij.
Če menite, da je katera od naših vsebin netočna, zastarela ali kako drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Pankreatitis ali vnetje trebušne slinavke, ki proizvaja pomembne prebavne encime, velja za bolezen ljudi z neprimerno prehrano in prehrano ter tistih, ki zlorabljajo alkohol. Jasno je, da zdravljenje bolezni temelji predvsem na spreminjanju prehranjevalnih navad s prehrano. In ker je dieta za pankreatitis precej stroga, je veliko bolnikov zaskrbljenih, kako koristno in varno bo sadje za pankreatitis, saj lahko zaradi svojih lastnosti ta dragocena živila dražijo vneti organ.
Ali je mogoče saditi s pankreatitisom?
Na to na videz povsem logično vprašanje ni tako enostavno odgovoriti, ker se pankreatitis lahko pojavi v različnih oblikah, katerih pristop k zdravljenju je opazno različen. In sadje ima različne lastnosti, zaradi česar je nemogoče govoriti o njih na splošno..
Za začetek je akutni pankreatitis, ki se v 99% primerov razvije kot posledica zlorabe alkohola, precej nevarno stanje, ki zahteva aktivno nujno zdravljenje v bolnišnici. Jasno je, da trenutno o nobenem sadju ne more biti govora. Najučinkovitejše zdravljenje akutnega pankreatitisa je post. Trebušni slinavki morate dati priložnost za počitek, da si lahko hitreje opomore.
Sadje je mogoče vključiti v jedilnik akutnega pankreatitisa šele, ko se stanje ustali. In potem jih boste morali v prehrano uvajati postopoma, najprej v obliki kompotov in želeja (sadje se jim odstrani, ker vsebuje vlaknine, ki so težke za trebušno slinavko), pire krompir iz pečenega sadja brez lupine, nato nekislo razredčeno sadje in jagodičasti sokovi. Šele ko se delo trebušne slinavke popolnoma obnovi, je v meniju naribano in nato celo sveže sadje sadnega drevja.
Pri kroničnem poteku bolezni svetujemo tudi previdnost pri sadju. Pankreatitis je patologija, za katero so značilna sezonska (in ne samo) obdobja poslabšanja. Poslabšanja kroničnega pankreatitisa, čeprav se pojavljajo v blažji obliki kot akutni pankreatitis, še vedno niso nič manj nevarna. Čeprav stacionarno zdravljenje poslabšanj ni vedno potrebno, je treba pri izbiri hrane upoštevati največ.
Prva dva dni po začetku poslabšanja poskusite trebušno slinavko počivati in v celoti zavrniti hrano. In ali je smiselno jesti, če imate stalno slabost in bruhanje. A tudi če bruhanja ni, lahko prehrana vključuje pitje čiste vode (naravno mineralno vodo lahko uporabljamo brez plina) ali šibko juho šipka do 0,5 litra na dan..
Sadje, oziroma doslej le tekoče ali poltekoče jedi, pripravljene iz njih, se vključijo v prehrano, ko se bolnikovo stanje izrazito izboljša. Sprva imajo prednost nesladkani kompoti in želeji. Dodatek sladkorja bo povzročil zvišanje ravni glukoze v krvi, ker obolela trebušna slinavka še ne more proizvesti dovolj insulina za pretvorbo glukoze v energijo..
Nato v prehrano dodamo pretlačeno kuhano ali pečeno sadje in sadne sokove, ki niso v trgovini, brez dodanega sladkorja. Nadaljnje izboljšanje stanja vam omogoča razširitev sadnega menija, vključno z mousi, pudingi, želeji iz naravnih sokov in drugimi okusnimi sladicami na osnovi sadja in jagodičja.
V obdobju med poslabšanji je izbira sadja in jedi iz njih precej velika, saj sadje ni le okusna sladica, ampak tudi dragocen vir za telo koristnih snovi (predvsem vitaminov in mineralov). Vendar pri vsem, kar morate upoštevati mero in se držite določenih pravil pri izbiri sadja..
Kakšno sadje lahko uporabimo pri pankreatitisu?
Težko si predstavljamo hranljivo prehrano brez sadja. Odsotnost sadja in jagodičja ter izguba njihovih koristnih lastnosti med skladiščenjem povzroča spomladanski beriberi. Vsega ni mogoče nadomestiti z zgodnjim zelenjem, še bolj pa julija in avgusta, ko je zelenje že nekoliko sočno..
In si predstavljate srečno življenje brez sadja, vir veselja in užitka? Ne, ne morete zavrniti uživanja sadja, tudi s takšno patologijo, kot je pankreatitis, ki zahteva stalno upoštevanje prehrane. Sadje lahko iz prehrane izključite le za kratek čas, medtem ko je bolezen v akutni fazi..
In dieta za pankreatitis ne izključuje popolnoma vsega sadja. Vsebuje precej dolg seznam dovoljenih rastlinskih proizvodov, med katerimi je tudi veliko sadja..
Kakšno sadje torej lahko jeste pri pankreatitisu brez strahu pred nadaljnjo škodo za vaše zdravje? Za začetek si oglejmo splošne zahteve za sadje in metode za njihovo pripravo na to patologijo.
Torej, sadje na mizi bolnikov s pankreatitisom mora biti samo zrelo in mehko. Če je samo koža trda, jo je treba odstraniti. Sadje in jagode je treba temeljito prežvečiti, zmeljati skozi sito ali sesekljati v mešalniku, tako da bodo trebušni slinavki manj obremenjeni..
Ne jejte kislega sadja ali tistega, ki vsebuje trde vlaknine (običajno trda jabolka in hruške ali nezrelo sadje). Kislo sadje draži sluznico prebavnega trakta, trdo sadje pa vsebuje neprebavljive vlaknine in s tem otežuje delo trebušne slinavke.
A tudi zelo sladkih sadežev se ne smete odnašati, ker vneta trebušna slinavka še ne more nadzorovati ravni sladkorja v krvi. Poleg tega je sladkor enako draži kot kislina..
Takoj zasadimo, da ni priporočljivo, da bi vse sadje uživali sveže. Na primer, priporočljivo je predhodno speči številne sorte jabolk, kljub temu da se nekateri vitamini izgubijo. Mimogrede, pečena jabolka za trebušno slinavko so boljše od svežih..
Toda sadja v pločevinkah, sokov in kompotov, zavitih v kozarce, bolne trebušne slinavke ne more uživati, ne glede na vrsto in značilnosti uporabljenega sadja.
Sadje za kronični pankreatitis
Kot smo že ugotovili, smejo zdravniki sadje s pankreatitisom uporabljati le v obdobju remisije, ko se bolnikovo stanje stabilizira in vnetje popusti. Zdaj pa podrobneje preučimo vprašanje, kakšno sadje lahko jemo s kroničnim pankreatitisom.
Jabolka. To sadje, ki je priljubljeno v naši regiji, je všeč tako otrokom kot odraslim. A težava je v tem, da jabolka različnih sort ne dozorijo hkrati, njihove poletne in zimske sorte pa se razlikujejo po svojih značilnostih..
Poletne sorte so blažje. Njihova koža je bolj prožna, meso pa ohlapno. Te sorte so bolj sladke kot kisle. To pomeni, da lahko takšno sadje varno uživamo s pankreatitisom, če je le mogoče, vendar jim odstranimo kožo.
Marelice. Je dokaj sladko sadje z ohlapno sočno kašo. Primerna je za jedilnik bolnikov s pankreatitisom. Res je, nekateri divji sadeži imajo v notranjosti trde žile, zato jih je treba podrgniti skozi sito.
Sladka češnja. To je ista sladka češnja z rahlo kislostjo, ki ne draži prebavnih organov, kar pomeni, da je dovoljena pri pankreatitisu.
Sliva. Zrelo sadje tega sadja brez izrazite kisline lahko vključimo v prehrano bolnikov s pankreatitisom. Uživa se brez kože.
Breskev. To aromatično sadje je priporočljivo za uporabo med remisijo, saj pomaga pri obnovi telesa po bolezni. Dovoljeno je jesti zrelo sadje brez kože.
Hruške. Dovoljeni so zreli poletni sadeži z ohlapnim sočnim ali škrobnatim mesom.
Banane. Brez težav lahko jeste sveže. Prednost morate dati zrelim sadežem, ki jih priporočamo tudi med umirjanjem akutne faze bolezni.
Mandarine. Med agrumi s pankreatitisom je priporočljivo, da jim dajo prednost, ker so najslajši (za razliko od drugih bolj kislih čezmorskih sadežev iz kategorije citrusov), kar pomeni, da najmanj dražijo na prebavni trakt.
Ananas. To čezmorsko sadje je dovoljeno uživati v omejenih količinah, pri čemer izberite zrele in mehke rezine. Uporablja se sveže in toplotno obdelano kot del jedi. Konzerviran ananas s pankreatitisom je bolje, da ga ne daste na mizo.
Avokado. Vir rastlinskih maščob, ki jih telo lažje asimilira kot živali, kar pomeni, da tako zdravega sadja ni mogoče izključiti iz prehrane. Res je, da je njegovo meso nekoliko ostro, zaradi česar ga je mogoče uporabljati le med remisijo..
Prehrano bolnikov s kroničnim pankreatitisom lahko razredčimo s pomočjo jagod, ki jih uporabljamo sveže (naribane), dodajamo jih sladicam, želejem, kompotom in celo mesnim jedem, ki se uporabljajo kot surovine za sokove in sadne pijače. Dovoljena je uporaba grozdja (ne v obliki soka in brez semen), črnega ribeza in kosmulje (mletje za odstranjevanje semen), borovnic, borovnic in brusnic (ki se uporabljajo za pripravo pijač in sladic), šipkov (v obliki decokcije), jagod in malin ( v majhnih delih samo v fazi remisije, mleta, brez semen). Jagode kaline lahko v omejenih količinah uporabljamo kot protivnetno sredstvo.
Nekatere sadeže odstranimo iz prehrane za čas poslabšanja in jih vrnemo v jedilnik šele po doseženi stabilni remisiji. O možnosti njihove uporabe se je treba pogovoriti z zdravnikom..
Med te sadeže spadajo: kaki (to zelo sladko sadje, ki lahko povzroči zaprtje), sladke sorte pomaranč (najbolje jih uživamo v obliki razredčenega soka), zimska nekisla jabolka (jemo šele po toplotni obdelavi, ki jo naredimo, da sadeži postanejo bolj mehko in lahko prebavljivo).
Mango je zelo sladko sadje, s katerim morate biti previdni, ker povzroča močan dvig krvnega sladkorja. Takšno sadje je dovoljeno jesti občasno in v majhnih količinah, ko se vnetje v trebušni slinavki umiri in začne normalno delovati.
Čezmorsko sadje, ki se imenuje kivi, lahko uživamo tudi med remisijo največ 1-2 majhnih zrelih sadežev. Kožo je treba odrezati in pulpo podrgniti skozi sito, da odstranimo majhne grobe kosti. S poslabšanjem se sadje ne zaužije niti v fazi popuščanja.
Katerega sadja ni mogoče uporabiti za pankreatitis?
Kot lahko vidite, je prehrana bolnikov s kroničnim pankreatitisom v stabilni fazi precej raznolika, vendar niso bili poimenovani vsi sadeži, znani pri nas. To kaže na to, da tudi sadje, ki je koristno v običajnih razmerah, ni vedno koristno in varno med boleznijo. In ker pankreatitis v večini primerov postane kroničen, bi morala zavrnitev "škodljivih" plodov postati bolnikov življenjski slog.
Pri pankreatitisu uporaba nezrelih trdih plodov ni dovoljena. Izključeno iz prehrane in sadje z izrazitim kiselkastim okusom, pa tudi tisto, ki lahko povzroči kršitev blata (driska ali zaprtje).
Seznam takšnih izdelkov je majhen, kljub temu pa so:
- nezreli plodovi poletnih in zimskih sort jabolk (visoka vsebnost vlaknin),
- kisla in trda zimska jabolka (z veliko vlakninami in kislino),
- zimske sorte hrušk (dovoljeno šele potem, ko ležejo in postanejo mehkejše, v vsakem primeru se odstrani lupina),
- nezrelo sadje kivija,
- granatno jabolko in granatni sok (z visoko kislostjo),
- grenivke z močnim dražilnim in spodbudnim delovanjem prebavnih encimov na prebavni trakt (dovoljeno je uporabljati razredčen sok v sestavi obrokov, lahko zaužijete 2-3 rezine najslajšega sadja 1 ali 2-krat na teden),
- češnja (vsebuje tudi veliko kisline),
- kutine (z veliko vlaknin),
- limona (eno najbolj kislih sadežev, zato je pri pankreatitisu strogo prepovedano), pa tudi limonin sok.
- med jagodami so prepovedane brusnice in morska krhlika, ki slovijo po zelo močnem kislem okusu, pa tudi druge kisle jagode.
Najbolj kategoričen odnos zdravnikov do uporabe limone in granatnega jabolka pri pankreatitisu. Preostalo sadje lahko vključimo v prehrano ne sveže, temveč toplotno obdelano kot del različnih jedi, pijač in sladic. Hkrati je pomembno biti pozoren na svoje počutje. Če uživanje katerega koli sadja povzroča nelagodje v želodcu in trebušni slinavki (teža, bolečina, slabost), je bolje, da ga v celoti zavrnete.
Iz vsega navedenega sklepamo: sadja s pankreatitisom ni mogoče samo jesti, temveč tudi nujno. Hkrati je pomembno spremljati svoje stanje. V obdobjih poslabšanja bolezni zavračamo uživanje svežega sadja, začenši z njegovo uporabo v tekoči in naribani obliki, ko nevarni simptomi popustijo. Med remisijo se držimo pravila: sadje na mizi mora biti zrelo, dovolj mehko, ne kislo, a tudi ne zelo sladko. In kar je najpomembneje, svežega sadja ne smete jesti na prazen želodec ali v večjih količinah, prednost je treba dati sadnim kompotom in želejem, pa tudi kuhanim, dušenim ali parjenim sadjem, ne da bi pozabili na drugo zdravo hrano.
Zelenjava in sadje za pankreatitis
Pankreatitis je vnetni proces v trebušni slinavki. Zdravniki razlikujejo več vrst te bolezni: akutno in kronično. Ko je trebušna slinavka vneta, se encimi, proizvedeni za prebavo hrane, ne prenesejo v dvanajstnik. Aktivirajo se v sami žlezi in s tem poškodujejo njena tkiva. Ta bolezen lahko poškoduje tudi druge organe. toksini in encimi se redno sproščajo v krvni obtok.
Zelenjava in sadje je dobro za človeško telo, žal pa je lahko pri pankreatitisu trebušne slinavke škodljivo. Iz tega razloga mora oseba s to boleznijo vedeti, kaj jesti in kaj je treba izključiti iz prehrane ali omejiti. Med vnetjem trebušna slinavka ne mara kislih, ostrih, grenkih in sladkih sokov, zato je treba urnik dnevnih obrokov načrtovati vnaprej.
Splošna priporočila za vsakodnevno prehrano
Sadje in zelenjava s pankreatitisom trebušne slinavke je preprosto treba uporabiti, ker vsebujejo veliko koristnih vitaminov, mineralov in aminokislin. Ob upoštevanju priporočil lečečega zdravnika lahko delo celotnega telesa hitro normalizirate.
Če želite to narediti, morate upoštevati naslednja pravila:
- sadje in zelenjavo je treba uživati samo v predelani obliki (možne so izjeme, vendar v soglasju z zdravnikom in v majhnih količinah);
- predelati izdelke s paro;
- med poslabšanjem pankreatitisa popolnoma opustite surovo sadje in zelenjavo;
- jejte samo svežo hrano;
- ne uporabljajo v prehrambenih izdelkih, za gojenje katerih so bile uporabljene kemikalije;
- poskusite izbrati zrelo zelenjavo z mehko lupino;
- olupite sadje in zelenjavo; groba vlaknina vsebuje škodljive snovi, ki izzovejo fermentacijo v prebavilih (še posebej pomembno pri sočasnem gastritisu);
- dajte prednost sladki zelenjavi in sadju;
- izogibajte se prenajedanju, uživajte obroke samo v tistih količinah, ki jih priporoča lečeči zdravnik;
- izključite sadje in zelenjavo v pločevinkah ter shranjujte sokove in pijače;
- ne jejte zelenjave in sadja na tešče;
- izogibanje citrusu, kislemu ali grenkemu sadju in zelenjavi.
Ti nasveti so koristni pri obvladovanju in preprečevanju pankreatitisa trebušne slinavke..
Dovoljeno sadje
Sadje mora biti prisotno v človeški prehrani, tudi pri bolezni, kot je pankreatitis. Sadjem se boste morali odreči šele, ko je bolezen v akutni fazi razvoja. Pri ustavljanju simptomov pankreatitisa je treba pacientovo prehrano čim bolj popestriti s sadjem in zelenjavo. V jedilnik jih je treba vnašati postopoma in v majhnih količinah. Pred zaužitjem se prepričajte, da hrana ne kaže znakov pokvarjenosti, prezrelosti ali plesni. Torej, kakšno sadje lahko zdravite s pankreatitisom? Prednost je treba dati sezonskemu sadju, ker dovoljeno jih je uživati surove, seveda v majhnih količinah in olupljene. Dovoljeno je suho sadje, zelo koristni so tudi kompoti iz njih.
Seznam dovoljenih sadežev za pankreatitis in holecistitis:
- sladka jabolka;
- banane (majhne porcije, izjemno sveže);
- mandarine (v majhnih delih preostali citrusi niso priporočljivi);
- ananas;
- breskve;
- avokado;
- sladke hruške;
- marelice (zrele in mehke);
- melone.
Nesezonsko sadje je dovoljeno jesti samo pečeno ali paro. Pred jedjo jih morate temeljito zmleti ali zmeljeti, to bo zmanjšalo obremenitev prebavil. Če je zdravnik dovolil jesti katero koli sadje v surovi obliki, potem ne več kot en sadež vsake vrste na dan.
Kislo sadje negativno vpliva na sluznico organov prebavil, zato je njihova uporaba strogo prepovedana. To velja za kisla jabolka, hruške in agrume. Izogibajte se zelenim (nezrelim) sadežem v svoji prehrani, to bo povzročilo fermentacijo v želodcu z nadaljnjo bolečino.
Seznam dovoljenih jagod za pankreatitis in holecistitis:
- maline (dovoljene na kateri koli stopnji bolezni);
- jagode (dovoljene na kateri koli stopnji bolezni);
- črni ribez (izključno v zdrobljeni obliki);
- šipki (izključno v zdrobljeni obliki);
- češnje in brusnice (v obliki kompotov in izključno za kronični pankreatitis, v fazi poslabšanja je ni mogoče uporabiti).
Jagode naj bodo prisotne v tedenskem jedilniku, vsebujejo veliko koristnih mineralov in aminokislin. Uporaba naštetih sadežev po količini ni omejena, vendar vseeno ne smemo dovoliti prenajedanja.
Zelenjava za pankreatitis
Koristne lastnosti zelenjave podpirajo normalno delovanje telesa in vseh sistemov. Nekatera zelenjava ima malo kalorij in se pogosto uporablja za hujšanje. Pri pankreatitisu morate vedeti, kaj lahko jeste in kaj je treba izključiti.
Osnovna pravila za uživanje zelenjave
Izberite samo svežo zelenjavo, ki je zrela, vendar ne prezrela. Prepričajte se, da na koži izdelka ni gnilobe, plesni ali kakršnega koli drugega poslabšanja. Če je sadje prezrelo ali ni celo (odrezano), ga ne smemo kupiti.
Pri vnetju trebušne slinavke je treba jesti zelenjavne jedi, upoštevajoč naslednja priporočila:
- ne jejte zelenjave, ki je kislega okusa (surova čebula itd.);
- ne jejte soljene in konzervirane hrane (vložene kumare in paradižnik);
- ne jejte začinjene hrane (korejsko korenje itd.);
- v jedilnik vključite kuhano škrobno zelenjavo (krompir itd.);
- ne jejte zelenjavnih jedi na tešče;
- ne jejte ocvrte, prekajene in začinjene zelenjave. Dajte prednost jedem, pečenim na pari;
- pred uporabo odstranite kožo ali kožo z zelenjave, jo olupite s semen;
- ne uporabljajte zelenjavnih juh in decokcij, aktivirajo delo trebušne slinavke.
Zelo prepovedana zelenjava v kateri koli fazi pankreatitisa:
- špinača;
- kislica;
- redkev;
- daikon;
- redkev;
- solata;
- hren;
- česen;
- sladka paprika);
- čebula (surova);
- repa;
- rabarbare.
Seznam zelenjave, katere uporaba je dovoljena v omejenih količinah:
- koruza;
- fižol;
- grah;
- beluši;
- zelje (belo zelje);
- paradižnik;
- jajčevec;
- zelena;
- koper;
- peteršilj;
- kumare.
Seznam zelenjave, katere uporaba ni omejena:
- korenček;
- buča;
- bučke;
- krompir;
- cvetača);
- pesa.
Dietna priporočila za akutni in poslabšani pankreatitis
Korenje in krompir je dovoljeno uživati 3-4 dni po olajšanju sindroma pankreatitisa. Najprej jih skuhajte tekoče, na primer pire krompir. Pri kuhanju ne uporabljajte soli, mleka, masla, sladkorja ali drugih začimb. Do konca tedna so dovoljene juhe iz žit z dodatkom zelenjave (vegetarijanska juha), na primer korenje in malo čebule (samo v naribani, ne sesekljani obliki). Ko se dobro počutite, v prehrano postopoma dodajo bučo, zelje (cvetača), bučke in peso. V 30 dneh po prenehanju poslabšanja je treba vso zaužito zelenjavo zmeljemo, ker trebušne slinavke ne morete naložiti.
Prehranski nasveti za kronično vnetje trebušne slinavke
Kadar pankreatitis miruje in bolniku ne povzroča nelagodja, je treba dnevni meni čim bolj spremeniti. To ne velja le za uvajanje različnih vrst zelenjave v prehrano, temveč tudi za način njihove priprave. Mesec dni po "umirjanju" pankreatitisa lahko zelenjavo pečemo in kuhamo na pari ali dušimo. Pire krompirju je dovoljeno dodajati majhne dele mleka, razredčenega z vodo, maslom in rastlinskim oljem. Če se bolnik dobro počuti in telo brez poslabšanja sprejema zelenjavo, mladi grah in fižol, lahko v prehrano vključimo paradižnik. Previdno dodajte novo zelenjavo, ne več kot 1 žlico na jed. Če se telo normalno odziva, se porcije postopoma povečujejo. Jajčevcev in paradižnika uživajte največ enkrat na teden.
Povzemimo
Vsak človek bi moral v svoji vsakdanji prehrani uporabljati zelenjavo in sadje, zlasti tiste z diagnozo trebušne slinavke. Bodite previdni pri izbiri, nekatere vrste zelenjave in sadja lahko blagodejno vplivajo na vaše telo, druge pa, nasprotno, povzročijo poslabšanje. Pomembno je razumeti, da bodo koristi teh izdelkov le v njihovi racionalni uporabi..
Katero sadje in zelenjava je dovoljeno vključiti v prehrano pri kroničnem pankreatitisu?
Ljudje z boleznimi trebušne slinavke in prebavil bi morali imeti idejo, katero sadje je dovoljeno za kronični pankreatitis in katero prepovedano.
Trebušna slinavka je majhen organ, vendar ima ta organ številne funkcije. Ta žleza je muhast organ in v primeru okvare človeka pride do motenj v delovanju celotnega organizma..
V primeru motenj pri delovanju trebušne slinavke se bo moral človek dolgo časa odpovedati uživanju velikega števila najljubših in okusnih jedi. Da ne bi povzročili poslabšanja kronične oblike pankreatitisa, morate dosledno upoštevati prehrano, ki jo priporoča zdravnik..
Lečeči zdravnik glede na posamezne značilnosti in stanje trebušne slinavke po pregledu bolniku priporoči, katere plodove lahko jemo s kroničnim pankreatitisom in katere je treba popolnoma opustiti ali znatno omejiti njihovo uporabo..
Splošna priporočila zdravnikov o uporabi sadja in zelenjave s CP
Sadje s kroničnim pankreatitisom je preprosto treba jesti, vsebujejo ogromno snovi, koristnih za telo, mikro- in makroelemente.
Zahvaljujoč pravilni izbiri jedilnika sadja in zelenjave je mogoče v najkrajšem možnem času normalizirati delo pacientove trebušne slinavke, kar bo pozitivno vplivalo na njegovo splošno zdravje.
Obstaja več pravil, ki jih je treba upoštevati pri uporabi sadja v dnevni prehrani za kronični pankreatitis. Osnovna pravila so naslednja:
- Sadje in jagode, dovoljene za uporabo v prehrani za CP, je treba uporabljati šele po toplotni obdelavi. Strogo je prepovedano jesti jih surove. Najbolje je, da sadje poparite in ga uporabite kot prilogo k kateremu koli obroku..
- Pri sestavljanju prehrane bolne osebe je treba dati prednost sadju, ki je doseglo stanje popolne zrelosti, ima mehko lupino in sladek okus.
- Izogibajte se uživanju sadja na tešče.
- V primeru poslabšanja pankreatitisa v telesu v kronični obliki je treba iz prehrane popolnoma izključiti agrume in sadje s kiselkastim in grenkim okusom..
Z upoštevanjem teh pravil je mogoče preprečiti pojav poslabšanj ob prisotnosti kroničnega pankreatitisa v telesu..
Sadje dovoljeno za uživanje s CP
Po lajšanju simptomov akutnega napada je treba čim bolj diverzificirati prehrano osebe, ki trpi zaradi kroničnega pankreatitisa. Dovoljeno sadje in zelenjavo je treba postopoma uvajati v njegovo prehrano. Pri sestavljanju pacientove prehrane je treba dati prednost sezonskemu sadju. Hkrati jih je treba pravilno uporabljati - odstraniti je treba lupino in sredico.
Pomembno! Najbolj varna za uporabo v prehrani s CP so jabolka.
To sadje lahko jemo pečeno z dodatkom cimeta. Jabolka lahko v jedilnik dodate tudi surove, sadje pa je treba pred uporabo olupiti in olupiti..
Zimske sorte jabolk niso priporočljive za bolnike s CP. To je posledica dejstva, da so jabolka teh sort pretesna..
Uživanje jabolk lahko zamenjamo s hruškami in nekaterimi jagodami. Sadne pijače lahko iz jagod pripravimo tako, da med seboj kombiniramo različne jagode. Jabolčni in hruškov pire lahko v jedilnik vnesete 4 dni po prenehanju poslabšanja.
Melona: omejiti se morate na nekaj kosov, plodovi naj bodo čim bolj zreli in mehki
Lahko jeste zrele banane. Pri uživanju bananine kaše dodatna toplotna obdelava ni potrebna.
V trenutkih remisije lahko uporabite popolnoma zrele mandarine in pomaranče, edini pogoj je, da to sadje uporabite v majhnih rezinah. Pomelo, grenivke in citrusi so prepovedani za uživanje. To je posledica dejstva, da imajo to sadje in sokovi visoko stopnjo kislosti..
Po želji lahko v prehrano vnesete melono in ananas, pri njihovi uporabi pa se omejite na nekaj kosov, sadje naj bo čim bolj zrelo in mehko.
Osebi, ki trpi zaradi kronične oblike pankreatitisa v času poslabšanja bolezni, ni priporočljivo jesti avokada, ker ima sadje visoko vsebnost maščob. V obdobju remisije pa človek potrebuje avokado, saj vsebuje maščobe, potrebne za normalno delovanje telesnih sistemov. Maščobe v avokadu se lažje absorbirajo kot živalske.
Poleg tega sadja lahko pri kroničnem pankreatitisu v prehrano vnesemo še feijoo. To sadje vsebuje veliko količino vitamina B v svoji sestavi in pozitivno vpliva na delovanje prebavnega trakta..
Kaj je prepovedano uporabljati v primeru poslabšanja CP in med remisijo
V primeru motenj v delovanju prebavnega sistema morate biti zelo previdni pri izbiri sadja za vnos v prehrano, zlasti v primerih, ko ima sadje kislega okusa in gosto lupino. Ti sadeži vključujejo naslednje:
- češnja;
- ribez in nekatere druge.
Tega sadja je treba uživati previdno ali pa se ga popolnoma izogibati. Pri zaužitju teh izdelkov se dražijo želodčne stene, kar še posebej negativno vpliva na zdravje, če ima oseba kronični pankreatitis. Draženje sluznice prebavil lahko povzroči željo po bruhanju s pankreatitisom.
Uporaba kompotov iz konzerviranega sadja v prehrani je kontraindicirana, če je raven kisline previsoka..
Z poslabšanjem kronične oblike pankreatitisa je uporaba sveže viburnum kontraindicirana. To je posledica dejstva, da ima viburn negativni učinek na prebavila..
Viburnum je sposoben povečati sekretorno aktivnost trebušne slinavke in pomaga očistiti jetrne celice. Uporaba tega sadja je dovoljena le 2 tedna po lajšanju akutne faze bolezni.
Pomembno! Prepovedano je uživanje grozdja, fig in datumov v hrani s CP, poleg tega pa so pomaranče uvrščene na seznam prepovedanih sadežev zaradi visoke stopnje kislosti..
Z vnetjem trebušne slinavke je treba opustiti uporabo sadja, ki v svoji sestavi vsebuje veliko vlaken, saj so vlaknine težko prebavljiva sestavina. Med poslabšanjem trebušna slinavka dobro reagira na sadje, ki vsebuje veliko število encimov, takšno sadje sta kivi in papaja.
Zaradi prisotnosti encimov v tem sadju se zaužita hrana hitreje prebavi, obremenitev prebavnega trakta pa se znatno zmanjša.
Jabolka so najbolj varna, lahko jih jemo pečena z dodatkom cimeta
V primeru poslabšanja CP je treba iz jedilnika izključiti naslednje sadje:
- kaki;
- marelice;
- avokado;
- Granat.
Strogo prepovedano je uživanje gorskega pepela in češnje češnje v hrani s CP, saj lahko to sadje pomembno negativno vpliva na prebavni trakt.
Katero zelenjavo je dovoljeno dodati v jedilnik s poslabšanjem CP
Pacientovo prehrano lahko diverzificiramo tako, da vanj vnesemo zelenjavo. Zelenjavo, ki se uporablja v hrani, je treba uživati v naribani obliki.
Bolnik s pankreatitisom sme jesti korenje, cvetačo, peso, bučo in bučke. Glede na stopnjo razvoja bolezni so lahko prepovedani špinača, redkev, hren, česen, poper, surova čebula..
Včasih je dovoljeno uživanje kumar, zelja, paradižnika, graha, zelene in jajčevcev. Uživanje te zelenjave je dovoljeno v zelo omejenih količinah. Kislo zelje in soljene kumare je treba popolnoma izključiti iz prehrane.
Ko ustavimo poslabšanje, je dovoljen krompir in korenje
Zelenjava, ki jo je priporočljivo uživati pri lajšanju poslabšanja, sta krompir in korenje. Čebula, zelje in buča se v prehrano uvedejo nekaj dni po prenehanju napada bolezni. Bučke je priporočljivo uživati le med sezono zorenja. Bučke je treba jesti pire. Za izboljšanje lastnosti sadnih in zelenjavnih pire je priporočljivo, da jim dodate maslo..
Če pacient želi zaužiti sestavine sadja in zelenjave v hrani, jih je treba v prehrano uvajati postopoma, ob upoštevanju njihovega dobrega počutja. Preden v prehrano vnesete novo sadje ali zelenjavo, se posvetujte s svojim zdravnikom. To je potrebno, da se prepreči nastanek neželenih posledic..
Kakšno sadje lahko uporabimo pri pankreatitisu
Za katero koli bolezen prebavnega sistema je potrebna stroga prehrana. Brez ustrezne prehrane, ob upoštevanju značilnosti bolezni, ne moremo upati na uspešno zdravljenje. Pankreatitis ni nobena izjema - bolezen, za katero je značilno vnetje trebušne slinavke. Posledično se organ začne dobesedno samoprebaviti, kar prek krvnega obtoka negativno vpliva na druge organe. Majhna žleza, ki proizvaja hormone in encime, igra pomembno vlogo v prebavnem procesu. Nemogoče ga je nadomestiti, bolezni so včasih usodne. Pankreatitis znatno zmanjša kakovost življenja. Zdravljenje bolezni je treba obravnavati odgovorno.
Prehrana pomeni omejitve pri izbiri izdelkov, pogosto stroge. Priporočljivo je diverzificirati hrano s sadjem in jagodami. Seveda mora zdravnik odobriti vključitev v prehrano..
Nepogrešljivost in potencialna nevarnost sadja
V dietah mora prehrana bolnika ostati uravnotežena. Pacient prejme potrebne snovi: beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe, elemente v sledovih in vitamine. Sadje je polno številnih vitaminov in različnih elementov v sledovih. Mnogi vsebujejo naravne encime, zaradi sestave kemičnih komponent se del obremenitve med predelavo hrane odstrani iz trebušne slinavke.
Sadje vsebuje grobe vlaknine, ki ovirajo prebavo v obdobjih poslabšanja bolezni. Velike količine sladkorja v določenem sadju so nevarne. Sadne kisline imajo tudi dražljiv učinek na prebavni trakt..
Pri sestavljanju prehranskega jedilnika se upošteva trenutna faza bolezni, prisotnost sočasnih bolezni in individualna nestrpnost. Mnogo sadja ni mogoče uporabiti, kadar pankreatitis kaže bolečino in druge simptome. Med remisijo so zreli plodovi koristni, prispevajo k preprečevanju bolezni. Delitev sadja na dovoljeno in prepovedano je pogojena, glede kakršnega koli sadja različnih zdravnikov - različna mnenja.
Priporočljivo je, da sadje v prehrano dodajamo po vrsti, pri čemer spremljamo reakcijo telesa. Če je neka vrsta povzročila neprijetne posledice, je bolje, da zavrnete. Zelo koristno je uporabljati pri boleznih prebavil, s pankreatitisom, suhim sadjem - suhim jagodičevjem in sadjem, ki v koncentrirani obliki ohranja vitamine in minerale, potrebne bolnikom. Med poslabšanji je dovoljeno piti kompot iz suhega sadja. V mirnih obdobjih suho sadje jemo neposredno, dobro operemo (kupimo) in namočimo v vroči vodi. Ne uporabljajte suhega sadja iz kislih jagod, na primer brusnic..
Kako jesti sadje in jagode pri pankreatitisu
Pomembna točka pri spoštovanju diete je poleg seznama izdelkov tudi način priprave in uživanja jedi. Da bi naravne sladice postale zdravilo in ne bi poslabšale razmer, upoštevajo ustaljena pravila:
- Sadje se porabi po koncu napada, izginotje poslabšanja.
- Sadje za pankreatitis (razen banan in avokada) je treba jesti v predelani obliki. Surova bo poškodovala oboleli organ. Skupaj s tradicionalnimi metodami - vrenjem in pečenjem v pečici - lahko uspešno uporabite dvojni kotel in počasni štedilnik.
- Sadja in zelenjave (dovoljeno za bolezen) ne morete jesti na tešče.
- Pri izbiri sadja ne pozabite, da mora biti sadje sladko, z mehko kožico. Kislo, grenko sadje je kontraindicirano.
- Kupite dovoljeno sadje sveže, zrelo, sočno. Bolje, da imajo raje sezonsko sadje.
Količina pojedenih naravnih darov je pomembna. Ne smete se preveč odnašati. Eno samo priporočilo je, da je dovoljeno jesti po en sadež (kos) naenkrat. Pri nekaterih sadežih je omejitev strožja - dovoljena sta 1-2 kosa.
Sadje in jagode, dovoljene za pankreatitis
Seznam dovoljenih sadežev ni tako dolg, kot bi si želeli. Dovoljeni se uporabljajo izključno v ozadju remisije. Sadje, pečeno ali kuhano v počasnem štedilniku, popestri dietno mizo. Koristno je kuhati kompot, pripraviti pire krompir. V jedilnik je dovoljeno vključiti že pripravljeno sadno otroško hrano: pire iz svežega sadja, brez dodatkov, ki se prodaja v majhnih količinah. Sadje bo pomagalo, da se pankreatitis umakne, če je pravilno izbran in skuhan (seveda po predpisani dieti). To bo znatno podaljšalo remisijo..
Feijoa
Sadje prodajajo v trgovinah skoraj vse leto. Feijoa je dragocena zaradi vsebnosti vitamina B3, ki normalizira delo obolele žleze, ki se bori proti visokemu krvnemu tlaku in rakavim celicam..
Sadje je bogato z vitaminom B5 (aktivira presnovne procese), lahko prebavljivimi beljakovinami in maščobami. Jejte zrelo sadje s prozorno kašo. Če ste kupili nezrelo sadje (vidno je belo meso), je v redu: feijoa bo dozorela na toplem. Poskusite mleti sadje, kuhajte kompot.
Jabolka
Sladka poletna jabolka veljajo za najmanj nevarna za bolezen (zimske sorte so bolj grobe). Sveže sadje je dovoljeno zunaj poslabšanj. Nujno je treba olupiti in odstraniti sredico. Okusna in cenovno ugodna jabolka so uporabna v vsaki jedi. Obstaja na stotine receptov za jabolčne sladice, klasični je jabolko s cimetom.
Banane
Zrele banane so mehak, hranljiv izdelek, ki se dobro poda k fermentiranemu pečenemu mleku in kefirju, ki lahko telesu dlje časa zagotavlja energijo. Sadje lahko jemo s pankreatitisom med poslabšanjem, potem ko je napad odstranjen.
Melona in lubenica
Ali lahko lubenico in melono uporabljamo pri vnetju trebušne slinavke? Glede na obilico vlaknin, ki povzročajo povečano tvorjenje plinov, med poslabšanjem bolezni v bolnikovem jedilniku ni niti lubenice niti melone. Glede na dolgotrajno remisijo je melone in buče dovoljeno postopoma vnašati v prehrano..
Lubenica je dobra v fruktozi in ne v glukozi, ne zahteva veliko insulina. To je pomembno, diabetes mellitus se pogosto razvije s pankreatitisom. Melon Plus odvajalo.
Ananas
Sadje, ki je še nedavno veljalo za eksotiko, je zdravo in okusno. Bromelain (encim, ki razgrajuje beljakovine) v sadju pomaga pri prebavi, kar omogoča, da je ananas vključen v meni za kronični pankreatitis.
Zaradi visoke vsebnosti kislin in sladkorja je sadje med poslabšanjem prepovedano. Enako velja za ananasov sok. Ananas je priporočljivo jesti na tešče. Pri pankreatitisu recimo po obrokih kot sladica. Ananas s pankreatitisom, če sadje dovoli zdravnik, dušite, pecite, pripravite marmelade in pireje. Zanimiva, okusna jed je meso, pečeno z ananasom. Sadje se odlično poda k piščancu.
Avokado
Sadje ima veliko za človeka dragocenih lastnosti. Telo zaradi sestave prejme rastlinsko "zdravo" maščobo, ki pomaga normalizirati presnovo maščob. Avokado za pankreatitis v majhnih količinah (do polovice srednje velikega sadja) je vključen v jedilnik v obdobjih mirnosti.
Jemo jih sveže, stepene v pireju; med toplotno obdelavo se uporabne lastnosti izgubijo. Med poslabšanjem bolezni avokada ni priporočljivo uporabljati zaradi visoke vsebnosti maščob in prisotnosti vlaknin. Čeprav je olje koristno neposredno za trebušno slinavko.
Pri uporabi kivija morate graditi na vrsti in fazi pankreatitisa pri bolniku. V primeru akutnih napadov bolezni bo jagodičje poslabšalo položaj, kivi ima nevarno visoko stopnjo kislosti, groba vlakna bodo povečala izjemno neželeno obremenitev prebavnega sistema.
V obdobjih remisije je dovoljeno jesti kivi s kroničnim pankreatitisom, 1-2 kosa zrelih mehkih jagod na dan. Dobro odstranite lupino, sredico in naribajte celulozo. Toksini, ki jih med boleznijo postane veliko v krvi, se izločajo zahvaljujoč organskim kislinam, ki jih vsebuje kivi. Vitamina C in B, elementi v sledovih pomagajo k hitri obnovi telesnih celic, normalizaciji krvnega tlaka, delovanja srca.
Sadje in jagode prepovedani za pankreatitis
Znano je sadje, ki je kljub bogati mineralni in vitaminski sestavi ter odličnemu okusu prepovedano pri boleznih trebušne slinavke. Stanje je povezano s prisotnostjo kislin in vlaknin, ki škodijo oboleli žlezi. Med remisijo zdravnik dovoli sprejem ploda in navede pogoje.
Hruške
Kislost hrušk je veliko manjša kot kislost jabolk. Zdi se, da so sočne in sladke hruške primernejše za bolnike s pankreatitisom. Toda prisotnost sklereidov (mrtvih, kamnitih celic) v hruškah prevede sadje v odsek, ki ni priporočljiv in strogo prepovedan v primeru poslabšanja bolezni.
V mirnih obdobjih je dovoljeno skrbno jesti hruške, ki so del drugih jedi. Kompot je bolje kuhati iz sadja, vendar ne smete jesti koščkov hrušk! Pri kompotu je treba dati prednost suhim hruškam, ne svežim.
Citrusi
Zaradi visoke kislosti so pri pankreatitisu vsekakor prepovedani citrusi: pomaranče, limone, mandarine. Kot izjema zdravnik v primeru trajne remisije dovoli več rezin mandarin ali sladkih pomaranč.
Grozdje
Jagoda, ki jo mnogi ljubijo, na žalost, s pankreatitisom je bila prepovedana. Uporaba grozdja zaradi velike količine kislin in glukoze v sadju v fazi poslabšanja bolezni vodi do negativnih posledic: poslabša stanje prebavil in povzroči razvoj diabetesa.
Grozdje je sprejemljivo za pankreatitis med dolgotrajno remisijo brez sladkorne bolezni in predhodnih stanj. 10-15 zrelih, brez semen, kosov na dan.
Mango
Med nezaželeno sadje pri pankreatitisu spada mango. Kljub blagodejnemu učinku sadja na telesne procese je treba mango opustiti. Sadje vsebuje obilo sladkorja, povzroča alergijski pankreatitis. Ne smete ga uporabljati brez posveta z zdravnikom, tudi s podaljšano remisijo..
Sadje in pankreatitis: na kratko o glavnem
Pravilno izbrana prehrana ima pri težki in nevarni bolezni pomembno vlogo pri zdravljenju in preprečevanju poslabšanj. Na meniju so jagode, zelenjava in sadje, ki telesu zagotavljajo vitamine in minerale ter dodajajo raznolikost prehrani..
Večina sladkih in okusnih daril narave ni priporočljiva za poslabšanje bolezni. Izzovejo povečano proizvodnjo encimov s strani obolele žleze, kar poslabša patološki proces. Vlaknine, ki jih vsebuje sadje, otežujejo prebavni proces. Izbrano sadje je nezaželeno jesti tudi zunaj poslabšanj. Na primer, hruške za pankreatitis, mango z grozdjem v mnogih pogledih poslabšajo bolnikovo stanje tudi v mirnem obdobju..
V obdobjih remisije je treba v prehrano vključiti določeno sadje. Ali lahko uživate vaše najljubše sadje, določi lečeči zdravnik ob upoštevanju stopnje bolezni in prisotnosti drugih bolezni. Sadje je treba v jedilnik vnašati postopoma. Če opazimo negativno reakcijo telesa, je bolje, da sadje zavrnemo..
Dovoljeno sadje mora biti zrelo, mehko, sočno, zmerno sladko. Le malo sadja in jagodičja lahko uživamo sveže. Bolje peči, prevreti, dodati drugim jedem. Odlična možnost bi bil kompot iz svežega (ali posušenega) sadja, jagodičastega soka. Kiselje, pire krompir, pene, želeje je treba kuhati, ne da bi se odnehali s sladkorjem. Kompot v pločevinkah je na žalost kontraindiciran pri diagnozi.
Z upoštevanjem zdravnikovih priporočil in po strogi dieti je povsem mogoče doseči stabilno remisijo. Sadje bo prispevalo k normalizaciji prebavnega sistema, pozitivno vplivalo na delo drugih telesnih sistemov.
Kakšno sadje in jagode lahko jedo bolniki s pankreatitisom?
Za hitro okrevanje, obnovo funkcij prebavnih organov pri pankreatitisu mora bolnik upoštevati posebej izbrano terapevtsko prehrano. Sestavi ga zdravnik v skladu z načeli mehaničnega, temperaturnega in kemičnega varčevanja sluznice prebavil. Izdelki morajo biti varni za stanje prebavnega sistema in nasičiti človeško telo z vsemi vitamini in minerali, ki jih potrebuje. Sadje, ki ga imajo radi odrasli in otroci s pankreatitisom, popolnoma reši te težave ob upoštevanju pravil njihove uporabe in priporočil lečečega zdravnika.
Priporočila za izbiro sadja in jagodičja za vnetje trebušne slinavke
Bolezen spremlja razvoj hudih simptomov zaradi kronične poškodbe trebušne slinavke, zatiranje njenih glavnih funkcij: eksokrina (izločanje prebavnih encimov) in endokrina - tvorba hormonov inzulina in glukagona, ki sodelujeta v presnovi ogljikovih hidratov..
Da ne bi poslabšali bolnikovega stanja in ne izzvali razvoja hudih zapletov patologije (nekroza trebušne slinavke, diabetes mellitus), je dovoljeno uvajanje jagodičja in sadja v terapevtsko prehrano samo z dovoljenjem nutricionista ali gastroenterologa. Pacient mora biti pripravljen na dejstvo, da bo treba omejiti uporabo večine sadja s prebavili in nekatere od njih popolnoma izključiti iz prehrane.
Katero sadje in jagodičevje je dovoljeno jesti s pankreatitisom?
Ti izdelki so skladišče koristnih spojin, potrebnih za normalno življenje, ki pospešujejo obnovo tkiv žlez, poškodovanih z vnetnim procesom, zato jih je treba vključiti v zdravniški meni. Izdelki, ki so dovoljeni za pankreatitis, v sestavi ne smejo imeti veliko agresivnih kislin in grobih vlaken.
Seznam dovoljenih živil za vnetne bolezni trebušne slinavke:
- sladka jabolka,
- banane,
- hruške,
- Jagoda divje jagode,
- malina,
- breskve, marelice,
- avokado,
- lubenica melona,
- kivi,
- kaki,
- šipka,
- borovnice, borovnice.
Katerega sadja ni mogoče jesti s pankreatitisom?
Za vnetje žleze je značilno močno otekanje, poškodbe tkiv in izločilnih kanalov. Sadje, jagode z visoko vsebnostjo kisline v sestavi povzročajo povečano proizvodnjo žolča v jetrih, klorovodikovo kislino v želodcu, pankreasni sok, zato so izdelki s kislim okusom pri pankreatitisu prepovedani.
Seznam prepovedanih živil za vnetje (akutno in kronično) trebušne slinavke:
- kisla zimska jabolka,
- granate,
- limone, pomelo, grenivke in večina drugih citrusov,
- kutine,
- ptičja češnja,
- Rowan.
Jagode s sadjem, kot so češnje, češnje, ribez, brusnice, viburnum, brusnice, ananas, mandarine, pomaranče, so relativno kontraindicirane pri boleznih prebavnega trakta (pankreatitis, holecistitis, hiperacidni gastritis, holelitiaza). To pomeni, da jih je v določenih situacijah - v fazi remisije bolezni - dovoljeno uporabljati v obliki zdravih, pravilno pripravljenih jedi.
Sadje in akutni pankreatitis
V obdobju napada kroničnega ali reaktivnega pankreatitisa v prvih 1-3 dneh je bolniku prepovedano jesti ničesar, sam pa ničesar ne želi, saj ga trebuh močno boli, mučijo ga slabost, bruhanje, driska. Simptome poslabša vsaka hrana, ki vstopi v prebavni trakt. V tej fazi lahko pijete samo čisto negazirano vodo ali šibko juho šipka. Ko hude bolečine v trebuhu, bruhanje, driska popustijo, vam zdravnik dovoli jesti tekoče ali pire podobne jedi iz dovoljenih izdelkov (nekaj zelenjave, žit, mlečnih izdelkov, sadja).
Seznam koristnega sadja in jagodičja za akutni proces
V akutni fazi pankreatitisa se po posvetovanju z zdravnikom in po opravljenih potrebnih testih v prehrano postopoma uvede naslednje sadje:
- sladka jabolka,
- banane,
- šipka,
- maline, jagode,
- ribez in nekatere druge.
Iz teh izdelkov v obdobju okrepitve vnetnega procesa lahko pripravite žele, kompote. Postrežemo jih lahko pečene, dodajamo jih različnim naribanim jedem. Jagode, sadni pireji se dodajo žitaricam, skutinim enolončnicam, pudingom, mousseom. Če je mogoče, so plodovi očiščeni iz kože in semen: vsebujejo veliko vlaknin, škodljivih za prebavni trakt. Groba rastlinska vlakna povečajo peristaltiko prebavil in bolečine v trebuhu, poslabšajo manifestacije dispeptičnega sindroma, to pomeni, da teh izdelkov ne bi smeli jesti sveže z poslabšanjem pankreatitisa.
Sadje v fazi remisije kroničnega pankreatitisa
Po doseženi fazi remisije bolezni lahko prehrana postane bolj raznolika. V jedilnik se doda več svežega sadja. Z vztrajno dolgotrajno remisijo, dobrim stanjem bolnika (brez bolečin v trebuhu, dispeptičnimi simptomi), normalizacijo podatkov kliničnih testov, ultrazvokom trebuha vam gastroenterolog omogoča, da jeste nekaj toplotno obdelanega sadja in jagodičja: pečenega, kuhanega, kuhanega na pari ali celo svežega.
Seznam koristnega sadja, jagodičja v fazi remisije
Z remisijo pankreatitisa je bolniku dovoljeno veliko sadja in jagodičja s naslednjega seznama:
- hruške,
- breskve, marelice,
- lubenica,
- borovnica,
- grozdje,
- češnja,
- melona,
- kaki,
- ribez in drugi.
Pred uvedbo katerega koli novega izdelka v prehrano se morate posvetovati z gastroenterologom ali nutricionistom, da bo zdravnik ugotovil, ali ima bolnik kontraindikacije za uporabo tega ali onega izdelka. Če je diagnosticirana resna sočasna patologija: diabetes mellitus, huda debelost, potem ne morete jesti veliko sadja in jagodičja z veliko količino glukoze v sestavi. In tudi pred jedjo rdečih ali oranžnih izdelkov se morate prepričati, da bolnik ne trpi zaradi alergij, kar bo poslabšalo stanje obolele trebušne slinavke, pa tudi funkcionalno stanje mnogih drugih organov in sistemov..
Osnovna pravila za uživanje sadja s pankreatitisom
Za hitro regeneracijo tkiv žlez po napadu pankreatitisa, pa tudi za preprečevanje zapletov (poslabšanje patologije, nekroza trebušne slinavke, diabetes mellitus), razširitev menija zdravljenja je treba upoštevati priporočila strokovnjaka.
Pravila za vnos sadja ali jagodičja v prehrano:
Prava izbira pri nakupu v trgovini
Najbolje je, da sadje, zbrano s sadnega drevja, jeste na svojem vrtu, zelenjavnem vrtu na ekološko čistem območju, saj taki izdelki ne vsebujejo škodljivih kemikalij (nitrati, pesticidi in drugi). Če to ni mogoče, lahko vse sadje, tudi eksotično, kupite v trgovini vse leto. Bolje je, da jagode kupite zamrznjene: tako se ohrani večina vitaminov, elementov v sledovih in antioksidantov, ki jih zahteva človeško telo.
Pri izbiri svežega sadja je treba upoštevati naslednje točke:
Na policah trgovin najdete raznovrstno sadje ali jagodičevje v pločevinkah: so okusne, dišeče, vendar bolnika s pankreatitisom, še posebej, če gre za otroka, ne smemo zaužiti, saj vsebujejo ogromno sladkorja. In glukoza pa poveča obremenitev na funkcionalnost Langerhansovih otočkov (endokrine žleze). Poleg tega so industrijskim izdelkom za dolgoročno skladiščenje in izboljšanje okusa dodani konzervansi, zgoščevalci, arome in številne druge kemične spojine, škodljive za prebavila..
Predpriprava sadja
Pred jedjo surovega in dodajanjem različnim jedem ali pijačam je treba sadje pravilno pripraviti:
- očistite jagode pred naplavinami, onesnaženjem,
- temeljito sperite pod tekočo vročo vodo,
- suho sadje je treba nekaj minut namočiti v vrelo vodo, da postane mehkejše - tako je lažje prebavljivo,
- lupino je treba odstraniti z večine sadja, tudi na primer jabolk in hrušk, ker se v lupini kopičijo vse škodljive kemikalije, vsebuje pa tudi veliko grobih rastlinskih vlaken,
- iz plodov pa je treba po možnosti odstraniti tudi vse žile, semena ali semena, saj se ta ne samo ne prebavijo v prebavnem traktu, temveč tudi dodatno obremenijo prebavne organe.
Recepti za sadni sok
Te pijače so zelo koristne za bolnike s pankreatitisom, holecistitisom, gastritisom in drugimi boleznimi prebavil, saj imajo v svoji sestavi manj rastlinskih vlaken kot v svežih izdelkih. Toda te pijače vsebujejo tudi organske kisline v dokaj veliki količini, zato jih je dovoljeno piti z razredčeno vodo in le s stabilno remisijo bolezni.
S sokovnikom je zelo enostavno pripraviti sok (jabolčni, hruškov in drugi):
Recepti za sadne pijače iz jagodičja pri pankreatitisu
Za pripravo jagodičastih sadnih napitkov je najprej priporočljivo uporabiti eno vrsto jagodičja. Ko je bolnik v zadovoljivem stanju, nato pripravijo sadne napitke iz več vrst dovoljenega sadja. Recept za zdravilno, aromatično jagodičasto sadno pijačo je zelo preprost:
Sadje z jagodami je nepogrešljivo za pridobivanje vitaminov, mikroelementov, antioksidantov, potrebnih za človeka, kar prispeva k hitremu obnavljanju tkiv, pomlajevanju telesa, preprečevanju raka in drugih onkopatologij katere koli lokalizacije. Toda pri boleznih prebavil, zlasti pri pankreatitisu, je treba njihovo uporabo omejiti, da se izognemo resnim zapletom bolezni. Skoraj vse sadje se doda prehrani samo pri remisiji pankreatitisa. Peka, priprava pire krompirja, mousse, želeji, kompoti, želeji, sadne pijače se štejejo za sprejemljive metode njihove uporabe. Pred uvedbo novega sadja v jedilnik je potrebno posvetovanje s strokovnjakom (gastroenterologom ali nutricionistom).
Ime sadja Ogljikovi hidrati (g) Beljakovine (g) Maščobe (g) Energijska vrednost (Kcal) Marelice 10,5 0,9 0 46 Avokado 1,83 2 14,6 160 Kutine 9,6 0,6 0,5 48 Ananas 11, 8 0,3 0,1 52 Pomaranče 8,4 0,9 0 38 Lubenica 9,2 0,7 0 38 Banana 21 1,5 0,1 100 Lingonberry 8,2 0,7 0,5 46 Grozdje 17, 5 0,4 0 69 Češnja 10 0,9 0 45 Granatno jabolko 14,5 0,7 0,6 72 Grenivka 6,5 0,7 0,2 35 Hruške 10,7 0,4 0 43 Melona 9,6 0, 6 0 39 Kalina 7 0 0 26,3 Kivi 14,5 1,1 0,5 60 Jagoda 7,5 0,8 0,4 41 Brusnica 4,8 0,5 0 28 Rdeči ribez 8 0,6 0 38 Kosmulja 9,9 0,8 0 42,8 Limona 0,4 1 0,3 30 Maline 8,3 0,8 0,5 46 Mango 15,2 0,51 0,27 65 Mandarine 7,5 0,8 0, 2 38 Morska krhlika 5,5 0,9 0 80 Oljke in oljke 0,54 1,03 15,32 145 Breskve 9,5 0,9 0,1 45 Sliva 9,9 0,8 0 42,8 Kaki 15,3 0,5 0,5 67 Češnja 10,6 1,1 0,4 52 Črni ribez 7,3 1 0,4 44 Borovnica 8,6 1,1 0 38,8 Jabolko 11,3 0,4 0,4 53 Goji jagode 45,2 11,7 2,7 253