Domač kefir

Vprašanja

Sobota, 1. november 2014.

Kuhanje kefirja doma ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti - vse je enostavno in preprosto. Do danes obstaja več načinov priprave domačega kefirja (imenovanega tudi samokvass) iz pasteriziranega, pečenega (takrat se bo izkazalo fermentirano pečeno mleko) in posnetega mleka.

Najpreprostejši in najpogostejši način priprave kefirja doma je, da ga pripravimo na osnovi posnetega ali pasteriziranega mleka. Če želite to narediti, vzemite potrebno količino mleka, ga nalijte v ponev in segrejte na majhnem ognju. Takoj, ko se pena začne dvigovati, morate posodo odstraniti s toplote in jo postaviti na hladno..

Ko se mleko popolnoma ohladi, ga vlijemo v stekleno posodo, damo isti kisli testo (majhna količina kefirja ali kisle smetane) in tesno zapremo s pokrovom. Priporočljivo je, da takšno mleko s kislim testom pustite na toplem - tako bodo procesi vrenja potekali veliko hitreje kot pri nizkih temperaturah. Dan kasneje fermentirano mleko za nekaj ur postavimo v hladilnik - domač kefir je pripravljen.

Sestavine:

Kuhanje posode po korakih:

Če se odločite kuhati okusen in svež kefir doma, vzemite mleko (zgoraj sem napisal, kako ga pripraviti) in kislo smetano (kefir).

Kislo smetano zmešajte s 50 ml mleka, nato pa to zmes vlijte v preostalo mleko. Vse temeljito premešajte.

Kozarec tesno zaprite in ga postavite za en dan na toplo.

Domač kefir

Mleko - 1 liter
Kefir - 2-3 žlici (ali fermentacija lakto- ali bifidobakterij v obliki praška ali tekočine) - 2 žlici

Kaj lahko rečemo o koristih kefirja? Po mojem mnenju vsi vemo, da ta fermentirana mlečna pijača blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro in presnovo nasploh. Koristi kefirja za ljudi so nesporne. Kefir preprečuje razvoj patogene flore v črevesju, deluje pomirjujoče, imunostimulirajoče in blago diuretično.

Kefir delimo na enodnevni, dvodnevni in tridnevni. Tako je razvrščena, ker se v njej vsak dan spreminjajo kislost, stopnja kopičenja ogljikovega dioksida in stopnja nabrekanja beljakovin. Za prehrano je enodnevni kefir primeren za mojega otroka. Pogosto ne najdem enodnevnega kefirja. Običajno se sreča že včeraj ali starejši datum. Niti časa niti želje, da bi v iskanju svežega kefirja tekel v vse trgovine ali posebej na trg. Zato bomo danes skupaj z vami poskušali kuhati kefir doma. Mogoče bo recept za kefir tudi komu prišel prav.

Za pripravo domačega kefirja boste potrebovali mleko in kefir, kupljen v trgovini (na embalaži kefirja mora biti navedeno, da sestava vsebuje kvasno kulturo na osnovi kvasa). Kuhanje iz takega kefirja, boste dobili okusen domač kefir. Če je kefir v trgovini pripravljen na bakterijskem koncentratu ali z dodatkom kislega testa na kulturah mlečnokislinskih bakterij, takega ne jemljite, kot kislo testo ni zelo dober. Namesto kefirjeve starter kulture lahko uporabite lakto- in / ali bifidobakterije v obliki tekočine ali prahu, ki se prodajajo v lekarnah.

Poleg začetne kulture mleka in kefirja boste potrebovali ponev, steklen kozarec, pokrov za kozarec, bombažno krpo, lopatico (po možnosti leseno).

Korak za korakom recept

Torej, kako narediti domač kefir?
Vzemite 1 liter mleka (če porabite manj mleka, zmanjšajte količino kvasa), nalijte v ponev (ne vzemite emajlirane posode, saj lahko mleko v njej zgore). Mleko zavremo (če je mleko pasterizirano, ga ne moremo vreti, temveč ga preprosto segrejemo na 40 C stopinj). Izklopite ogenj, ohladite na temperaturo 35 -40 C stopinj (mleko mora biti toplo, vendar ne vroče). Opomba: ne samo pasterizirano ali sveže mleko, temveč tudi različne vsebnosti maščob. V tem primeru je vsebnost kalorij v kefirju v celoti odvisna od mleka. Manj mastno mleko je primerno za pripravo prehranskega kefirja. In domač kefir, kuhan v mleku z visoko vsebnostjo maščob, je kot nalašč za dojenčke (poleg tega bo nekoliko bolj gost).

V čisto stekleno posodo nalijte toplo mleko. (Ko zavrem mleko, nastane pena. Mojim to ni všeč, zato mleko filtriram skozi gazo).

Kako narediti domač kefir iz mleka? Kefirjeva starter kultura z bifidumbakterinom

Kako narediti domač kefir iz mleka? Kakšna hrana je to? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Nikomur ni treba govoriti o koristih kefirja. Pri številnih boleznih zdravniki svetujejo uživanje te apetitne in dragocene pijače..

Najbolj uporaben pa ni tovarniško izdelan kefir, temveč domač, narejen iz fermentacije iz živih lakto- in bifidobakterij. Črevesje naseli s posebnimi sevi mikroorganizmov in se učinkovito bori proti fermentacijskim in gnitnim procesom v prebavilih. Kako narediti domač kefir iz mleka, ugotovite spodaj.

Svež kefir

Mnogi se sprašujejo, kako narediti domač kefir iz mleka. Ali 100% zaupamo proizvajalcem fermentiranih mlečnih izdelkov? Na žalost je danes zelo težko pridobiti pravi kefir, saj proizvajalci tega izdelka poskušajo izvajati samo njegovo imitacijo in mu dodati veliko komponent, ki izboljšajo okus in podaljšajo rok uporabnosti..

Kefir mora biti tudi svež, saj lahko otroci dobijo samo pijačo, ki je bila shranjena največ tri dni. Je svež kefir, ki odlično spodbuja črevesno peristaltiko, prebavo, čisti prebavila, vrača harmonijo in odpravlja odvečne kilograme.

Znano je, da kefir pogosto pride na police trgovin, ko je od datuma proizvodnje star že 2-3 dni. V tej situaciji tisti, ki skrbijo za svoje zdravje in zdravje svojih dojenčkov, začnejo ugotavljati, kako narediti domač kefir iz mleka.

Kvas

Kaj je kefirjev kis? Za proizvodnjo skute, kefirja, jogurta je bolje uporabiti tekočino "Lactobacterin" kot začetno kulturo, saj bo okus končne hrane mehkejši, njegovo ustvarjanje pa hitrejše.

Pri uporabi "Bifidumbacterin" lahko kefir pride s kislostjo (izrazit okus "Bifidumbacterin"), še posebej, če fermentirate posneto mleko. Da se ta učinek ne bi pokazal, nenehno pregledujte pripravljenost hrane..

Postopek kuhanja

Kako narediti domač kefir iz mleka? Sledite tem korakom:

  • Zavremo mleko (s kakršno koli vsebnostjo maščobe). V hladilniku shranite na 37 ° C. Če bakterije pridejo do visoke temperature, lahko umrejo..
  • V mleko dodajte bakterije s hitrostjo: 1 liter mleka - 10 ml starter kulture. Premešajte.
  • Pokrijte posodo za fermentacijo in pustite, da dozori pri 37 ° C (odlična temperatura za rast bakterij). Doma lahko kefir postavite blizu baterije. Zelo dobro je uporabiti termo ali jogurt. Takšne hrane ni mogoče preprosto fermentirati pri domači temperaturi, saj bodo bakterije počasneje rasle in v hladnem prostoru bodo praviloma zapadle v začasno animacijo in mleko ne bo fermentiralo.
  • Pošljite zrel kefir v hladilnik, da se ohladi.

    Kislo testo domače temperature

    Bi radi kefir fermentirali pri domači temperaturi? Dodajte mu glivico kefir, ki jo je dokaj enostavno dobiti. Postopek kuhanja bifidokefirov z glivicami je naslednji:

  • Zavremo mleko (s kakršno koli vsebnostjo maščobe). Hladite na 38 ° C.
  • Dodajte bakterije s hitrostjo: 1 liter mleka - 10 ml starter kulture. Premešajte.
  • Ko se mleko ohladi na 22 ° C, mu dodajte glivico kefirja - 20 ml na 1 liter mleka. Še enkrat premešajte.
  • Posodo za fermentacijo pokrijemo s pokrovom in pustimo pri sobni temperaturi do zorenja (8–12 ur).
  • Pošljite zrel kefir v hladilnik, da se ohladi.

    Posledično bo na vaši mizi vedno sveža, izjemno koristna hrana, obogatena z živimi bakterijami, ki prispevajo k zdravljenju in preprečevanju številnih črevesnih bolezni ter k izboljšanju metabolizma..

    Kakšna je razlika med "Bifidumbacterin" in "Lactobacterin"?

    Glavna razlika med "Bifidumbacterin" in "Lactobacterin" je, da v prvem prevladujejo bifidobakterije, v drugem pa laktobacili. Oba živita v zdravem črevesju in sta za človeka življenjskega pomena..

    Običajni delež bifidobakterij v laktobacilih je 100 proti 1. Zato zdravniki bolnikom pogosteje predpišejo "Bifidumbacterin", ker je za normalno človeško življenje potrebnih več bifidobakterij..

    Neravnovesje v razmerju nekaterih bakterij do drugih se imenuje disbioza. Ni natančnega odgovora na vprašanje, kaj je boljše - "Lactobacterin" ali "Bifidumbacterin". Gre za enovrstna sredstva (probiotiki), ki se uporabljajo za terapijo in preprečevanje disbioze, odvisno od pacientovih potreb in enakovredno med seboj..

    Začetna kultura z "Bifidumbacterin"

    Ta predjed iz kefirja se uporablja za ustvarjanje domače pijače z impresivno vsebnostjo koristnih bifidobakterij.

    • 500 g mleka;
    • 1 steklenica "Bifidumbacterin".

    "Bifidumbacterin" je najbolj dostopen vir bifidobakterij. Kupite ga lahko v kateri koli lekarni. To zdravilo nima kontraindikacij in je priporočljivo tudi za novorojenčke. Izdelava začetne kulture kefirja:

  • Mleko rahlo segrejte, njegova temperatura ne sme presegati 40 ° C.
  • V steklenico z "Bifidumbacterin" nalijte malo mleka in jo raztopite.
  • Raztopino zmešajte s preostalim mlekom, hermetično zaprite in pustite en dan v temni sobi pri domači temperaturi. Če je temperatura v prostoru več kot 23 ° C, bo kvasa dozorela prej.

    Pripravljeno starter kulturo za domači kefir hranite v hladilniku največ 7 dni, saj bakterije po tem času odmrejo.

    Nekaj ​​sirotke se lahko loči od zaganjalnika, zato jo pred uporabo dobro premešajte.

    Kefir za otroke

    Je gastroenterolog otroku priporočil, naj daje kefir iz domačega kravjega ali kozjega mleka? Najti takšno hrano je skoraj nemogoče. Ni se treba razburjati! Pokazali vam bomo, kako pripraviti to neverjetno pijačo. Torej, morate imeti "Bifidumbacterin" v steklenički (isti probiotik iz lekarne), mleko in termo. Pred kuhanjem zavremo in ohladimo naravno mleko.

  • Mleko (0,5 l) segrejte na 40 ° C (temperaturo preverite z ustnicami ali zapestjem, mleko mora biti toplo, vendar ne oparljivo).
  • Steklenico napolnite z "Bifidumbacterin" z mlekom, dobro premešajte.
  • Zdaj nalijte mleko v termo, vanj vlijte steklenico z razredčenimi bakterijami. Zaprite, pretresite in pustite 12 ur.
  • Nato vlijte mleko v skledo in ga pošljite v hladilnik. Začetno kulturo lahko hranite en teden (samo ne v vratih hladilnika, ampak blizu zadnje stene).

  • Mleko (0,5 l) segrejte na 40 ° С, vlijte v termo. Dodajte mu 1 žličko. kvas.
  • Zaprite termo, premešajte vsebino. Kefir bo pripravljen čez 6-8 ur.

    Ta kefir se izkaže kot gost in otroci ga jedo z žlico. Če želite popiti kefir, pošljite 0,5 čajne žličke v termo. kislo testo. Ta kefir lahko pripravimo tako s kozjim kot s kravjim mlekom, o čemer smo govorili zgoraj..

    Stroški probiotikov

    Že smo rekli, da lahko "Bifidumbacterin" kupite v lekarni. Cena tega zdravila je nizka. Za 10 steklenic boste plačali le 96 rubljev, od katerih vsaka vsebuje 5 odmerkov.

    Kaj je prašek Bifidumbacterin? Je kristalinična ali porozna masa belkasto sive ali bež barve. Pravzaprav gre za liofilizirano mikrobno maso živih bifidobakterij.

    Klasičen recept

    Razmislite o klasičnem receptu za pripravo kefirja. Vzamemo:

    • 60 ml kefirja;
    • 500 ml mleka z visoko vsebnostjo maščob.

    Tu lahko kefir po želji zamenjate s kislim testom, ki ga je treba uporabiti v skladu s priporočili na embalaži.

  • Nalijte mleko v ponev, postavite na štedilnik. Počakajte, da se pojavijo prvi mehurčki, odstranite s toplote in rahlo ohladite.
  • Kefir (ali kislo testo, če ga uporabljate) vlijte v toplo mleko. Mešajte, dokler ni enakomerna. Vrat kozarca pokrijte z gazo, zloženo v več plasti.
  • Pošljite pripomočke v toplo in temno sobo. Čas 8-10 ur. Po nežno premešajte maso, počakajte še 10 ur.
  • Po določenem času poskusite s hrano. Če je gosta in neenakomerna, lahko začnete jesti domač kefir.

    Na kislo smetano kislo testo

    • 150 g kisle smetane z veliko maščobe;
    • 1 liter mleka.

    Sledite tem korakom:

  • Nalijte mleko v ognjevarni lonec, postavite na štedilnik in zavrite. Nato izklopite ogenj in maso ohladite v hladilniku.
  • Dodamo kislo smetano, premešamo, tekočino vlijemo v steklen kozarec. Prepričajte se, da ga pokrijete z več plastmi gaze..
  • Po 10 urah lahko okusite okusen kefir. Primerno za dojenčke, starejše od 8 mesecev.

    Hitri recept

    • 330 ml kefirja;
    • 1 liter mleka.

    Sledite tem korakom:

  • V ponev vlijemo mleko, damo na ogenj in zavremo.
  • Lonec odstavimo, da se nekoliko ohladi. Mleko mora biti toplo.
  • Vanjo vlijemo kefir, premešamo in maso vlijemo v steklen kozarec. Vrat zavežite z gazo, zloženo v tri plasti, časovno nastavljeno na 12. uro. Po kefirju lahko poskusite.

    Z bifidobakterijami in kislo smetano

    • 30 g kisle smetane z veliko maščobe;
    • 0,4 litra mleka;
    • steklenica probiotika "Bifidumbacterin".

    Pripravite ta kefir takole:

  • 0,15 litra mleka kuhamo 15 minut. Rahlo ohladite, dodajte kislo smetano z prahom Bifidumbacterin. Pustite 3,5 ure.
  • Nato preostalo zalogo mleka združite s 30 ml infuziranega kislega testa. Premešajte in odstavite za 12 ur.

    Pripravljeno pijačo lahko pijemo.

    Kefir za hujšanje

    Kefir z začimbami bo pomagal ohranjati vitkost. Poskusite! Ta pijača ni le zdrava za postavo, ampak tudi izjemno okusna. Brez posebnega spreminjanja prehrane se lahko v enem mesecu znebite 3-5 kg. Boste potrebovali:

    • 200 ml kefirja;
    • 1 čajna žlička mleti cimet;
    • 1,5 žličke. ingver;
    • mleta pekoča paprika (po okusu).

    Sledite tem korakom:

  • V kefir vlijemo cimet.
  • Na zelo drobno rende naribajte svež koren ingverja.
  • Nalijte ščepec mlete rdeče pekoče paprike.
  • Vse dobro premešajte.

    Ta kefir z začimbami lahko pijete po jedi ali 20 minut pred obroki. Pravilo je eno - pred pijačo pripravite to pijačo. Dober tek!

    Kokosov kefir sam: zakaj je tako koristen (+2 enostavna recepta)

    Otroci pijejo mleko - zdravi boste. Že od otroštva so nam govorili o prednostih mlečnih izdelkov, vendar jih ljudje zaradi določenih okoliščin nočejo uporabljati. V mnogih primerih gre za prisilni ukrep, ki ga povzroči intoleranca za laktozo ali druge okoliščine. Kokosov kefir je najboljša alternativa.

    Kaj je to in zakaj je ta pijača koristna?

    Verjetno vsi vedo, kaj je kefir. Kefir je encimska pijača iz polnomastnega mleka, pridobljena iz koristnih bakterij, "glivic". Zahvaljujoč encimom v kefirju pozitivno vpliva na prebavo, krepi imunski sistem in izboljšuje razpoloženje. Omeniti velja, da kefir vsebuje 5-krat bolj koristne bakterijske organizme kot jogurt.

    Postopek priprave kokosovega kefirja je enak. Vsi isti koristni mikroorganizmi opravljajo svoje delo. Kokosov kefir je tudi encimska pijača z ogromno koristnimi lastnostmi..

    Spodbuja prebavo, delovanje možganov in jeter, krepi imunost, izboljšuje razpoloženje in pomaga pri zdravljenju črevesnih bolezni (napenjanje, zaprtje itd.). Boji se proti okužbam z antiseptičnimi in antibakterijskimi lastnostmi.

    Za izdelek ni toliko kontraindikacij, vendar je kljub temu vredno povedati o njih: pojavijo se lahko alergije, pri intoleranci za fruktozo je bolje zavrniti pitje pijače, saj lahko kateri koli fermentirani mlečni izdelek povzroči slabost in drisko.

    Obstaja več receptov za pripravo kokosovega kefirja.

    Klasičen recept za kuhanje

    • Kokosovo mleko - 1 l.
    • Kefirjeva goba - 2 žlici.
    1. Kot posoda je treba uporabiti steklen kozarec. V nobenem primeru ne morete uporabljati kovinskih pločevink, sicer mleko ne bo fermentiralo.
    2. V steklen kozarec nalijte mleko, brez mešanja dodajte kefir glive. Pokrijte s suho brisačo in odstranite za 2 dni. Po 2 dneh priporočam, da kefir pustite v hladilniku še 1 dan.

    Takšen izdelek bo koristen za prebavni trakt, kot je običajni kefir, vendar z nenavadnim okusom (Foto: kulturedfoodlife.com)

    Postopek kuhanja si lahko ogledate, res je očarljiv. Ko sem prvič kuhala, sem vsako uro preverjala, kako delujejo bakterije.!

    Kuhanje kokosove vode

    Kokosova voda vsebuje naravni sladkor, s katerim se bodo hranile bakterije.

    • Kokosova voda - 1l.
    • Kokosova starter kultura za kefir - 1 paket.
    1. Za kuhanje uporabite tudi steklen kozarec. Dodajte vse sestavine in temeljito premešajte. Zaprite pokrov in ga za 2 dni postavite v kuhinjsko omarico ali shrambo.
    2. Poskusite kefir, če kislosti ne čutite, pustite še en dan.

    DOMOV KEFIR LASTNE ROKE. PREPROSTO, OKUSNO IN KORISNO

    Naj bo bolj opazen v uporabniških virih ali si zagotovite PROMO položaj, tako da bo vaš članek prebralo na tisoče ljudi.

    • Standardna promocija
    • 3.000 napredovanj 49 KP
    • 5.000 promocijskih prikazov 65 KP
    • 30.000 napredovanj 299 KP
    • Označite 49 KP

    Statistika o promocijskih pozicijah se odraža v plačilih.

    Delite svoj članek s prijatelji prek družabnih omrežij.

    Oh, žal mi je, vendar nimate dovolj celinskih rubljev za promocijo plošče.

    Pridobite kontinentalne rublje,
    vabi svoje prijatelje v Comte.

    Kako enostavno je kuhati kefir doma, ki bo bolj zdrav in bolj okusen kot v trgovini.

    PREDNOSTI DOMAČEGA KEFIRJA

    Pravi, domači kefir je veliko bolj zdrav kot v trgovini. Vsebuje namreč veliko bolj koristne bakterije, ki normalizirajo mikrofloro želodca in črevesja ter pozitivno vplivajo na živčni sistem, metabolizem in tudi znatno zmanjšajo tveganje za nastanek raka.

    Poleg tega lahko domači kefir pripravimo iz pravega kravjega mleka, brez kakršne koli "kemije". Domači kefir lahko na primer shranite le en dan, medtem ko ga lahko kupite v trgovini do 14 dni, kar je že alarmantno. Seveda je tudi kefir v trgovini na splošno zdrav, vendar to ni nič v primerjavi z domačim kefirjem.

    Poleg tega je treba opozoriti, da je domač kefir na glivah veliko bolj prijeten za okus kot kupljen v trgovini.

    KAJ POTREBUJETE, DA PRIPRAVITE DOMOV KEFIR?

    Priprava kefirja doma sploh ni težka. Potrebujete samo kvasec in mleko. Kefirjeva gliva se uporablja kot predjed za kefir. Lahko ga poiščete po internetu ali povprašate po prijateljih. Na internetu so se nekateri za to pripravljeni odpovedati..

    Če kefirjeve gobe ni bilo mogoče najti, potem lahko uporabite nekaj žlic kefirja iz trgovine. Toda pozitiven učinek uporabe takega kefirja se bo zmanjšal..

    Lahko pa uporabite zdravilo Narine (žive bakterije v suhi obliki), ki se prodaja v lekarnah, kot začetno kulturo..

    LASTNOSTI KUHANJA DOMA KEFIR

    1 žlica kefirjeve starter kulture zahteva 1 liter mleka.

    Pred dodajanjem kefirjeve starter kulture je treba mleko prekuhati in nato ohladiti na temperaturo nekoliko nad sobno temperaturo, saj nepredelano mleko vsebuje veliko škodljivih bakterij.

    Med fermentacijo je po približno 10 urah (polovica časa, potrebnega za pripravo kefirja) priporočljivo vsebino kozarca premešati.

    Stekleno posodo z mlekom in kislim testom pokrijte z gazo ali drugo gosto bombažno krpo (če zaprete pokrov, glivice umrejo zaradi pomanjkanja kisika) in jo postavite na mesto, zaščiteno pred soncem (na primer v kuhinjski omari). Mesto naj bo toplo. Na primer, pozimi ga lahko postavite blizu baterije. Torej bo postopek fermentacije potekal hitreje..

    Dan kasneje preglejte kozarec: če mleko postane gosto, je kefir pripravljen in ga je treba skozi gazo / cedilo filtrirati v čisto posodo (ali odstraniti z žlico). Potem je treba glivice sprati s čisto, hladno vodo, ne iz pipe, in ponovno napolniti z mlekom.

    Namesto glivic lahko vzamete tudi 50 ml kuhanega domačega kefirja in ga uporabite tudi za nadaljnje vrenje. Vendar je bolje, da ga uporabljate na ta način največ 8-10 dni..

    Če po enem dnevu mleko še ni kislo, na primer, če je preveč mleka ali je bila temperatura kozarca s prihodnjim kefirjem nizka, počakajte še nekaj časa, da tekočina postane kefir. Toda pazite na ta postopek, sicer se sirotka lahko loči in kefir postane kisel in ne okusen.

    Kefirjeva gliva bo postopoma rasla in postajala vedno večja. Treba je odstraniti velika socvetja gobe (več kot 5 cm) in pustiti le majhna zrna.

    Izogibajte se uporabi kemičnih detergentov za pranje pločevink s kefirjevim zagonom.

    Mladi enodnevni kefir praviloma oslabi črevesje, nasprotno pa tridnevni krepi.

    Kefirjevo glivico je treba dnevno hraniti z mlekom - 2 čajni žlički glive v kozarcu mleka, sicer bo umrla.

    Bolj kot je mleko maščobno, debelejši je kefir in manj sirotke.

    Če se zgodi, da kefirja ne boste uporabljali več dni, morate glivico kefir dati v posodo z vodo, prekriti z gazo in hladiti. V hladilniku lahko glive živijo do enega tedna. Prav tako lahko vodo in mleko mešate v enakih razmerjih, da povečate življenjsko dobo glive. Ne pozabite dnevno menjati vode.

    RECEPT ZA KUHANJE DOMA KEFIR

    Zgoraj je vse podrobno opisano, kako narediti kefir, zato bom tukaj zgolj strnil, in sicer recept za pripravo kefirja doma:

    Zakuhajte mleko (po možnosti pravo kravje mleko, če pa ne, lahko uporabite mleko iz 2,5% maščobe)

    Počakajte, da se ohladi in postane nekoliko nad sobno temperaturo.

    V kozarec damo kefir glive (1 žlica na liter), če ne

    glivico, potem se lahko rešite z nekaj žlicami kefirja, kupljenega v trgovini.

    Kozarec z glivicami napolnite s toplim mlekom in pokrijte z gosto bombažno krpo

    Kozarec postavite na mesto, zaščiteno pred soncem, po možnosti topleje.

    Po 15-20 urah se mora vsebina pločevinke zgostiti - kefir je pripravljen!

    Odstranite glivico, operite jo s hladno hladno vodo, jo dajte v posodo s tekočino in postavite v hladilnik.

    Po želji dodajte sladkor in uživajte v okusnem in zdravem domačem kefirju!

    Vedno mi je bil všeč kefir. Se spomnite steklenic, zaprtih s folijo? Mmmmmm.. všečno. Zdaj je ta izdelek grozen. Včasih sem kupil v trgovini, se zdrznil, a pil. No, obožujem kefir! In tu, na obisku pri prijateljici, sem jo videl, kako je skozi sito točila nekaj mleka. Vprašal sem. Odgovoril.

    Domači kefir! Iz gobe, kot kvass. Dobil sem recept, ugriznil jo Odgriznil sem kos gobe, ne prijatelj! Nežno pripeljal domov. No, mislim, da bom to storila.

    Kos je bil še majhen in ga nisem upošteval. Nalil je pol trilitrske pločevinke mleka in vrgel glivico. Gliva je bila še vedno približno tako velika. tretjino čajne žličke. Dan je minil (in po receptu je narejen za en dan) in kefir ne deluje. Nekakšna mešanica mleka in pene. Grem.. živčen sem, črpam jeklenke prijatelju, pravijo, kje je kefir? Odločil sem se počakati še en dan. Spet nifiga. Pena se je pravkar povečala. No, mislim, da sem se napil božanske pijače. Prekleti mešanici sem dal še en dan za razmislek. Ljudje pa so hoteli poklicati tudi moj prvi kefir, tako rekoč pobudo.

    Tretji dan sem spoznal, da kefirja ne bom videl. Začel je odtekati skozi cedilo. Voda se je stopila in ostala v cedilu. skuta! Skuta je njegova mati !! Zakaj mi vraga skuta, če sem v zadnjih 15 letih želel običajen kefir?! V redu. Čeprav se je skuta izkazala za okusno, vendar skuta ni moj izdelek.

    Začel sem ocenjevati. Zdelo se je, da ni v skladu s tehnologijo, pohitel sem, banka je bila velika in zraka je bilo veliko. In gliva je majhna. Odločil sem se, da pravega mleka ne bom pokvaril, kupil pa sem ga pri kmetu, tik pod kravo, in kupil v trgovini dolgotrajno mleko. Našel sem majhen pollitrski kozarec, izpral glivico in je mimogrede zrasla! in blatil drugi poskus. Minil je dan. Slina je utopila sosede spodaj. Raztopino odcedim s tresenjem rok. Zdi se, da je konsistenca podobna kefirju. V bližini se je vrtel sinček. Dovolite mi, mislim, da sem za srečo prvi, ki sem poskusil.

    - Sin! - Nežno mu rečem - Ali želite poskusiti domač kefirchik?

    Sonulya je vzela vrček, sumljivo pogledala vsebino in začela piti. Pije in molči. Zanič.

    Odnesem, on ne odda. Okusno, kriči!... Odnesel sem ga na silo. Na dnu je bil kozarec kefirja. Sem poskusil. To je podobno bogu. Iz trgovine mleko!... Celo sinu je pozabil dati klofuto od sreče, ker je tako malo zapustil. Mmmmmm.. Takoj sem natočil litrsko steklenico pravega mleka.

    In to je goba. Moja goba je zdaj zaposlena.

    - Doktor, povejte mi, katera je najboljša prehrana?

    - Najboljša prehrana, Rosa Moiseevna, je jesti kefir z vilicami!

    Kako kuhati kefir

    Zdi se, zakaj bi se trudili, sami si naredite domač jogurt, če lahko greste v trgovino in kupite steklenico? Vsak ima lahko svoje razloge. Nekdo na primer proizvajalcem ne zaupa in raje dela kefir iz "babičinega" mleka. Zdaj je to osnovna stvar varčevanja. In svežino.

    Naj pojasnim. Ko sem živel v Kanadi, je bil kefir tam skoraj razvajanje, poslastica za ljubitelje polnovredne hrane. Je bil zelo drag in se je prodajal v oddelkih z ekološko (in zato drago) hrano. Tam sva z možem v trgovinah z zdravo hrano kupila kislo testo in si sama pripravila domač kefir.

    V Kalinjingradu ni bilo težav z mlekom. Kljub osamljenosti regije je tam več lokalnih proizvajalcev, zato je bil paket kefirja prodan za 40-45 rubljev in je bil največja včerajšnja svežina.

    Soči ima težave z mlečnimi izdelki. Seveda ne primanjkuje, vendar sta mleko in kefir dražja od kalinjingradskih. To je prva stvar. In ker pijemo kefir vsak dan, se 10–20% povečanje stroškov te pijače na splošno odraža v družinskem proračunu. In drugič, Soči ni Kuban, in medtem ko se mleko z ravnic sem pripelje po serpentinski cesti, traja dan ali dva. Spomnim se, da sva imela z možem primer v trgovini:

    "O! Včerajšnje mleko! Sveže. Gremo? "

    Tako sem se odločil, da z enim kamnom ubijem dve ptici:

    • Zajec 1: poskrbite, da bo kefir svež in vam ga ni treba loviti po vseh bližnjih trgovinah.
    • Hare # 2: zmanjšajte stroške kefirja.

    Kako kuhati kefir doma

    Kako fermentirati kefir iz ostankov

    "data-medium-file =" https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?fit=300%2C199&ssl=1 "data-large-file = "https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?fit=640%2C425&ssl=1" src = "https://i1.wp.com/ cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?resize=640%2C425&ssl=1 "alt =" Predjedi jogurta "width =" 640 "height =" 425 "srcset =" https: // i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?w=1626&ssl=1 1626w, https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads /2018/07/DSC_3902.jpg?resize=300%2C199&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?resize=768% 2C510 & ssl = 1 768w, https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?resize=700%2C465&ssl=1 700w, https: //i1.wp. com / cookmyfood.ru / wp-content / uploads / 2018/07 / DSC_3902.jpg? resize = 400% 2C266 & ssl = 1 400w, https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018 /07/DSC_3902.jpg?w=1280&ssl=1 1280w "velikosti =" (največja širina: 640px) 100 vw, 640px "data-reccal-dims =" 1 "/>

    1. Kislo testo

    "Srce" kefirja so bakterije. Oni, ki se množijo v mlečnem okolju, pripravljajo kefir. Kislo testo je lahko v več oblikah:

    • Kefirjeva gliva
    • Prašek
    • Kefir sam

    Za osnovo sem vzel zadnjo. Na internetu pišejo, da če iz ostankov kupljenega naredite domač kefir, bi moral biti ta tovarniški kefir svež, največ včeraj. Iz lastnih izkušenj: kefir sem poskušal fermentirati iz zavitka pred tremi dnevi - ni bilo težav.

    Kako narediti kefir iz mleka doma

    "data-medium-file =" https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?fit=199%2C300&ssl=1 "data-large-file = "https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?fit=640%2C964&ssl=1" src = "https://i0.wp.com/ cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?resize=640%2C964&ssl=1 "alt =" Mleko za kefir "width =" 640 "height =" 964 "srcset =" https: // i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?resize=700%2C1054&ssl=1 700w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content /uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?resize=199%2C300&ssl=1 199w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?resize= 768% 2C1156 & ssl = 1 768w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?resize=400%2C602&ssl=1 400w, https: // i0. wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?w=1080&ssl=1 1080w "sizes =" (max-width: 640px) 100vw, 640px "data-reccc-dims =" 1 "/>

    2. Mleko

    V mleko dodajte začetno kulturo kefirja. Internet spet pravi, da bi moralo biti mleko najbolj sveže. Segreti ga je treba na 70 C, nato ohladiti na 30 C in šele nato dodati kvasec. Iz lastnih izkušenj: v hladno mleko sem poskušal vgnesti hladen kvašen testo (ostanke kefirja iz hladilnika) in vse je delovalo brez težav. Najpomembneje je, da mleko ni UHT.

    Kako kuhati kefir doma

    "data-medium-file =" https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?fit=199%2C300&ssl=1 "data-large-file = "https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?fit=640%2C964&ssl=1" src = "https://i0.wp.com/ cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?resize=640%2C964&ssl=1 "alt =" Kuhanje kefirja doma "width =" 640 "height =" 964 "srcset =" https: // i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?resize=700%2C1054&ssl=1 700w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content /uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?resize=199%2C300&ssl=1 199w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?resize= 768% 2C1156 & ssl = 1 768w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?resize=400%2C602&ssl=1 400w, https: // i0. wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?w=1080&ssl=1 1080w "sizes =" (max-width: 640px) 100vw, 640px "data-reccal-dims =" 1 "/>

    3. Čas

    Če iz ostankov pripravite domači kefir, potem kefir zamesite na mleko v razmerju 1:10. To pomeni, da za 1 liter mleka potrebujete 100 ml kefirja. Mešamo, pustimo v stekleni posodi pri sobni temperaturi. In čakamo. Na stopnjo fermentacije lahko seveda vplivajo številni dejavniki: temperatura mleka in temperatura zraka ter kakovost samega zaganjalnika. Po mojih izkušnjah je mešana mešanica po 12-24 urah postala kefir.

    Kako razumeti, da je kefir pripravljen? Ko mešana tekočina postane bolj gosta in je podobna... hm... kefirju, je pripravljena! Ostane samo, da se premeša, zapre in postavi v hladilnik.

    In zdaj bo iz pridobljenega kefirja mogoče narediti novo serijo. In tako naprej do neskončnosti.

    Kefir lahko pripravite iz lastnega kislega testa

    "data-medium-file =" https://i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?fit=199%2C300&ssl=1 "data-large-file = "https://i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?fit=640%2C964&ssl=1" src = "https://i2.wp.com/ cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?resize=640%2C964&ssl=1 "alt =" Za vedno skuhajte svoj kefir "width =" 640 "height =" 964 "srcset =" https: / /i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?resize=700%2C1054&ssl=1 700w, https://i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp- content / uploads / 2018/07 / DSC_3937.jpg? resize = 199% 2C300 & ssl = 1 199w, https://i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?resize = 768% 2C1156 & ssl = 1 768w, https://i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?resize=400%2C602&ssl=1 400w, https: // i2.wp.com / cookmyfood.ru / wp-content / uploads / 2018/07 / DSC_3937.jpg? w = 1080 & ssl = 1 1080w "sizes =" (max-width: 640px) 100vw, 640px "data-reccc-dims = "1" />

    Kaj bi lahko šlo narobe?

    1. Pregreto mleko

    Če še vedno segrevate mleko, potem ne veliko. V nasprotnem primeru pri temperaturah nad 70 C tvegate, da "skuhate" starter bakterije. Želimo, da jim je toplo in prijetno.

    2. Kislo mleko ali videz sirotke

    Ne bi priporočal priprave kefirja iz kislega mleka. Skoraj v trenutku se začne ločevati na sirotko in skuto. Kefir se dobi iz tega, vendar s koščki, in načeloma bi dvomil o uporabnosti takšne pijače.

    Zgodi se, da se sirotka pojavi na koncu fermentacije. To je normalno in se zgodi, ko bakterije nimajo dovolj mleka, to pomeni, da so pijačo prenasičile. Če posoda dopušča, lahko dodate še malo mleka in pustite malo dlje stati. Ali pa morate infundiran kefir premešati in ga takoj dati v hladilnik.

    3. Minilo je 24 ur in mleko je še vedno tekoče

    To se lahko zgodi, če ni dovolj začetne kulture za količino mleka. Se pravi, bakterije se množijo, vendar še vedno niso dovolj, da napolnijo celotno količino mleka. Morate počakati. In hranite mleko na toplem, pri temperaturi +25 ° C.

    Recept, kako narediti kefir doma

    Domač kefir

    Za svojo družino skušam kuhati vse naravno. In domači kefir ni bil nobena izjema! In glede na kakovost mlečnih izdelkov v trgovini sem vse fermentirano mleko začel kuhati sam. Da ne bi živel v kuhinji, sem začel izumljati in iskati hitre, enostavne in zdrave recepte. Kefir po tem receptu vam ne bo vzel več kot 5 minut in bo dodal zdravje že vrsto let!

    Sestavine za domači kefir:

    • Mleko - 1 l
    • Kefir - 6 žlic. l.

    Čas kuhanja: 10 minut

    Obroki: 6

    Prehranska in energijska vrednost:

    Pripravljeni obroki
    kcal
    401 kcal
    beljakovine
    32,9 g
    maščobe
    5,4 g
    ogljikovi hidrati
    55,6 g
    Porcije
    kcal
    66,8 kcal
    beljakovine
    5,5 g
    maščobe
    0,9 g
    ogljikovi hidrati
    9,3 g
    100 g jed
    kcal
    35,8 kcal
    beljakovine
    2,9 g
    maščobe
    0,5 g
    ogljikovi hidrati
    5 g

    Recept "Domači kefir":

    Naročite se na skupino Povaryonka v VKontakte in vsak dan dobite deset novih receptov!

    Pridružite se naši skupini na Odnoklassniki in vsak dan prejemajte nove recepte!

    Delite recept s prijatelji:

    Všeč so mi recepti?
    BB vdelana koda:
    BB koda se uporablja na forumih
    Koda HTML za vdelavo:
    Koda HTML se uporablja v spletnih dnevnikih, kot je LiveJournal
    Kako bo videti?

    Podobni recepti

    Bifidum

    • 42
    • 46
    • 7900

    Domači sir

    • 106
    • 520
    • 6869

    Kondenzirano mleko "Lazy"

    • 215
    • 1602
    • 130186

    Banana skuta

    • 18.
    • 35
    • 3901

    Katyk

    • 26.
    • 264
    • 13028

    Chia puding

    • 2.
    • 72
    • 1955

    Domače kondenzirano mleko

    • 106
    • 743
    • 49081

    Alsou (fermentirani mlečni izdelek iz mleka, medu in pese)

    • 70
    • 648
    • 31949

    Matsoni

    • 2.
    • 39
    • 2404

    Komentarji in povratne informacije

    • Vse
    • Vprašanja na recept
    • Ocene

    21. junij 2015 suslyonok # (avtor recepta)

    23. december 2014 Mary Stone #

    23. december 2014 suslyonok # (avtor recepta)

    22. december 2014 Wera13 #

    21. december 2014 Aigul4ik #

    21. december 2014 eshatkina #

    21. december 2014 suslyonok # (avtor recepta)

    21. december 2014, letnik 1709 #

    21. december 2014 suslyonok # (avtor recepta)

    21. december 2014, letnik 1709 #

    Možno je in enodnevni in dva ali tri - kdo ima kaj rad! Včasih mu dodamo tudi marmelado.!

    Pustite komentar ali mnenje o receptu

    Registrirajte se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

    Spletno mesto lahko vstopite brez registracije in vnosa gesla s svojim računom na naslednjih spletnih mestih:

    Kefir iz mleka doma

    Mlečni kefir doma je zelo zdrav, naraven izdelek, ki ga lahko pijejo tako odrasli kot otroci. Po želji lahko namesto kefirja uporabite kislo testo, vendar preden začnete kuhati, morate natančno preučiti navodila na embalaži.

    Debel kefir brez dodatkov

    Domači kefir je okusna in nežna jed, ki je pravi naravni izdelek..

    Ta fermentirani mlečni izdelek je nekajkrat uporabnejši od trgovinskega, ki pogosto vsebuje kemične dodatke in konzervanse..

    Pomembne so temperaturne razmere

    V tehnologiji izdelave kefirja ni nič zapletenega, vse je zelo preprosto in enostavno. Glavna stvar je upoštevati vse točke po korakih in želeni temperaturni režim.

    Domači kefir je poleg svojih koristnih lastnosti koristen tudi s finančnih stroškov.

    Iz domačega kefirja lahko naredite okusne okroške, palačinke ali mannik.

    Namesto kefirja lahko vzamete suho starter kulturo, vendar je treba njegovo količino prilagoditi v skladu z navodili na embalaži.

    Kako sami narediti kefir. Kuhanje okusnega domačega kefirja

    Kako sami narediti kefir. Kuhanje okusnega domačega kefirja

    Sestavine:

    • Mleko - 1 liter (kravje ali kozje)
    • Kefir - 1/2 skodelice (1-2 žlici. V tem primeru bo postopek fermentacije trajal dlje)
    • Sladkor - 1 žlica.

    Kuharska tehnologija:

    1. Mleko segrejemo na temperaturo 36 -40 stopinj. (mleko je toplo, približno telesne temperature. Ne pregrevajte se, ker pri temperaturi več kot 50 stopinj glivice kefirja odmrejo).
    2. V ponev z mlekom dodajte kefir in sladkor. Mešamo. Nalijte v litrski kozarec.
    3. Kozarec postavite na toplo mesto (na primer blizu baterije) in ga pokrijte z bombažno krpo, da zagotovite mlečnokislinsko (anaerobno) fermentacijo.
    4. Čez 24 ur bomo dobili šibek kefir - enodnevni kefir. 100 ml kefirja vzamemo kot predjed za nadaljnjo pripravo kefirja doma. Dober tek!

    Kako shraniti kefirjev zaganjalnik

    Šlo bo za shranjevanje tekoče kefirjeve starter kulture, pridobljene doma.

    Domača tekoča kefirjeva starter kultura je

    • porcija kefirja iz tovarniškega kvasa,
    • del kefirja iz trgovine je tudi kislo testo,
    • del vašega domačega kefirja je tudi kislo testo.

    Kefir je izdelek, ki temelji na simbiozi živih mlečnokislinskih bakterij in kvasa.
    Za zagotovitev njihovega življenja je potreben hranilni medij - mleko. Ker glive kefirja rastejo, je treba hranilni medij obnavljati 1-2 krat na teden, z drugimi besedami, to je optimalen čas za gojenje in izvajanje starter kulture.
    Rok uporabnosti kefirjeve starter kulture v hladilniku je do 10 dni pri temperaturi 8-10 ° C. Za nadaljnje življenje in gojenje kulture gliv kefirja je potreben nov hranilni medij - nov del mleka.

    Kako narediti pravi kefir brez kislega testa

    Skoraj vse koristne lastnosti kefirja (razen boja proti driski) se nanašajo na izključno svež izdelek, v trgovinah pa kefir z datumom proizvodnje od 1 dneva (pravilen kefir) do 2 tedna (popolnoma neuporaben izdelek za zdravje).

    Morda boste morali pripraviti svojo, da boste dobili popolno zdravstveno pijačo. Se vam zdi to pretežko? Nasprotno, tako enostavno je kot luščenje hrušk... če imate dostop do svežega mleka.

    Zdravi nasveti, kako narediti kefir doma

    Najbolje je, če imate v svoji skupnosti lokalno trgovino z mlekom. Če poleg supermarketa ni drugih virov mleka, boste morali poskusno izračunati pravilno mleko.

    Kako ugotoviti, katero mleko je primerno za kefir?

    Najprej je treba mleko pasterizirati. Sterilizirano mleko ne bo fermentiralo, ne glede na to, kako se trudite. In nobenih napisov, kot so: "rekonstituirano", "iz mleka v prahu".

    V kozarec nalijte mleko in zavrtite. Dobro mleko bo puščalo sledi na stenah.

    Mleko je bolje vzeti 6%, kar pomeni, da se mu še nihče ni posmehoval. Ne bojte se mlečne maščobe, so lahko prebavljive in se ne nalagajo v pasu. Ne pozabite, da so maščobe potrebne za izgradnjo novih celic in s tem za ohranjanje mladosti.

    Pustite mleko v kozarcu pri sobni temperaturi. Če se v dveh dneh ne zakisa, to pomeni, da vsebuje smrtonosni odmerek konzervansov ali konjski del antibiotikov. Ta izdelek tudi pri nas ne bo deloval.

    Kje dobiti začetno kulturo za kefir

    Enkrat sem v trgovini zagledal predjed za jogurt. A žal je bilo le enkrat. Logično je, da se proizvaja in povsem mogoče je, da jo prodajate vi. Niso pa vsi tako srečni. Zato bomo preučili možnost, ali je mogoče pripraviti visokokakovosten kefir brez kislega testa.

    Zato moramo kupiti svež kefir, ki je tudi boljši od lokalne pridelave. Na paketu mora biti napisano "mleko in kvasa" in nobenih drugih sestavin! Rok uporabnosti takega izdelka običajno ne presega 1 tedna. Potrebujemo danes ali včeraj. Trije dnevi ne bodo več delovali.

    Postopek izdelave domačega kefirja

    Ko smo se odločili za začetne izdelke, vlijemo mleko v kozarec in tam dodamo eno žlico kefirja. Če je kefir že drugi dan, ne dajte ene, ampak dve žlici. žlice.

    Kozarec postavimo tako, da ga ne premikamo od kraja do kraja. Dobro je, če temperatura v prostoru ni nižja od +18 stopinj, to je dovolj toplo. Pogledamo na uro, da se ga spomnimo natanko en dan kasneje, ko je pripravljen.

    Da da Da! Nič vam ni treba storiti. Samo nalili so kozarec, dodali žlico in jo pustili pri miru. Vse se bo pripravilo samo.

    Natanko štiriindvajset ur kasneje namesto mleka v vašem kozarcu nastane kefir, ki ga že lahko pijete.

    Da bi dobili pravo zdravilno pijačo, se pri tem ne ustavimo, še naprej delujemo v istem duhu. Le da zdaj ne rabimo kefirja, kupljenega v trgovini, namesto njega v mleko damo žlico lastnega, že domačega. Če slučajno zamudite en dan, ne skrbite, naslednjič v kozarec položite dve žlici "kvasa".

    Mesec takih dnevnih preobrazb in v vašem kozarcu ni več le pijača - ampak eliksir zdravja, ki ga lahko dobimo celo dojenčki.

    In to ni šala. Sama sem takšen domač kefir hčerki dajala že od treh mesecev. Resnici na ljubo je bilo to v sovjetskih časih, ko so bili vsi živilski izdelki v trgovinah visokokakovostni..

    Govorili smo samo o enem kozarcu. Izračun drugačne prostornine sploh ni težaven. Tako je treba na primer v en liter svežega mleka dodati 4 žlice...

    V tem receptu je ena netočnost. Vsi živimo v različnih delih države ali celo sveta, začetni izdelki pa so še vedno različni. Zato najprej poskusite narediti natančno po receptu in po potrebi povečajte ali zmanjšajte delež kvasa.

    V članku o koristih kefirja ste izvedeli sedem prepričljivih razlogov, da ga pijete vsak dan, pa tudi preprost recept. Upam, da vam bodo zdaj koristne lastnosti kefirja pomagale ne le ohranjati zdravje, temveč ga tudi povečati..