Dieta za kamne v žolčniku, kaj lahko jeste s holecistitisom?

Ko osebi diagnosticiramo akutni ali kronični holecistitis, holelitiazo, enega najpomembnejših pogojev za podaljšanje remisije po zdravljenju ali v šestih mesecih po operaciji, je potrebna prehrana.

Kronični holecistitis skoraj nikoli ni osamljena bolezen, vnetni proces v žolčniku pa pogosto spremljajo patološke motnje v želodcu, jetrih, črevesju, trebušni slinavki, kardiovaskularnih in živčnih boleznih.

Za kronični in akutni holecistitis, hepatitis s kamni v žolčniku je bila razvita posebna prehrana, imenovana tabela številka 5. Za kakšno prehrano gre, kaj lahko jeste s holecistitisom in kako slediti dieti s kamni v žolčniku - povedali vam bomo v tem članku.

Splošna prehranska priporočila za holecistitis

Vsebnost kalorij v dnevni prehrani, energijska vrednost izdelkov mora biti 2000-2500 kcal, kar je odvisno od fizioloških potreb telesa. V povprečju mora biti razmerje ogljikovih hidratov 300-350 g, maščob 80-90 g, beljakovin 80-90 g.

Najpomembnejše, kar bi moral vedeti bolnik na dieti v žolčnih kamnih, je:

• Najmočnejši provokator poslabšanj je uživanje ocvrte in zelo mastne hrane
• Uživanje velikih količin hrane, torej prenajedanje
• Hrana naj bo samo topla, ne vroča, ne hladna
• Morali bi biti delni obroki, v majhnih delih, vendar pogosti - 6-krat na dan
• Uporaba ognjevzdržnih maščob, močnih stimulatorjev izločanja trebušne slinavke in želodca - začimbe, ekstrakti, hrana z visoko vsebnostjo holesterola (glejte, kako znižati holesterol brez zdravil), hrana z eteričnimi olji.
• Glavna prehrana naj bo sestavljena iz zelenjave in sadja..
• Ker ocvrte hrane ni mogoče jesti, so vse jedi kuhane na pari, kuhane, redkeje pečene

Katero sadje lahko uporabimo pri holecistitisu in žolčnih kamnih?

Glede na dieto številka 5 je najpomembneje izključiti vse kislo jagodičevje in sadje, torej ne morete jesti kosmulje, vseh vrst agrumov, brusnic, kislih jabolk, kislih sliv, manga, češnjevih sliv.

Mnoge zanima vprašanje, ali je mogoče s holecistitisom banane, grozdje? Da, med dovoljenim sadjem so: sladka jabolka, lubenice, banane, melone, jagode, avokado, papaja. Kar zadeva grozdje, je to dvomljivo sadje. Glede na to, da ima bolnik v večini primerov poleg holecistitisa tudi druge bolezni prebavnega sistema (na primer gastritis, pankreatitis), sadje, kot je grozdje, in iz zelenjave - zelje, črni kruh, kvas lahko povzroči fermentacijo in vnetje organov.

Zato morate vedno prisluhniti svojemu telesu, če opazite nelagodje po zaužitju tega ali onega izdelka, analizirajte količino, ki ste jo pojedli, poskusite naslednjič jesti manj ali se popolnoma odpovejte dvomljivemu sadju.

Katero zelenjavo lahko uporabimo pri holecistitisu?

Med zelenjavo praktično ni nobenih omejitev, torej lahko jeste katero koli zelenjavo. Bodite previdni pri surovem belem zelju, če bolnik ne trpi zaradi pankreatitisa, lahko surovo zelje jeste v majhnih količinah, če pa imate težave s trebušno slinavko, ga lahko jeste samo v kuhanem, pečenem stanju, če imate radi kislo zelje, potem ni zelo kislo. Lahko zeleni grah, korenje, pesa, buča, krompir, bučke. Ne zlorabljajte paradižnika, lahko ga jeste brez poslabšanja, vendar le brez lupine, v zmernih količinah so izključeni vloženi in nasoljeni. Kar zadeva stročnice, so po dieti številka 5 izključene, vendar je v obdobju remisije v zelo omejeni količini možna njihova uporaba.

Kaj lahko pijete s kamni v žolčniku?

Kaj lahko jemo s holecistitisom, postane jasno, da samo para, kuhana, ne slana, ne začinjena in ne v pločevinkah, ne ocvrta in ne mastna. Kaj pa lahko pijete? Lahko pijete sadne čaje, kompote, žele, sveže stisnjene, a razredčene sadne in zelenjavne sokove, še posebej koristni so korenčkovi, paradižnikovi in ​​pesini sokovi (pesin sok je treba piti 3 ure po stiskanju), šipkovo juho. Še posebej dobro je jemati mineralno vodo brez plina 30 minut pred obroki, na primer Smirnovskaya, Slavyanovskaya. Koristni šibki čaj, zlasti zeleni, nepakiran (glejte škodo čajnih vrečk).

Ali se kava lahko uporablja pri holecistitisu? Kavi, zlasti instant kavi, je treba opustiti, enako velja za oglaševani radič, na sluznico želodca nima nič manj škodljivega učinka kot kava. Če poleg holecistitisa oseba trpi za boleznimi želodca in trebušne slinavke cikorije, kakava in kave, je bolje, da v celoti zavrne, če to ni mogoče, potem morate omejiti njegovo koncentracijo, piti z mlekom in ne na tešče.

Kategorično je nemogoče uporabljati led, hladne pijače in škodo alkoholnih pijač telesu je znano vsem, po dieti s kamni v žolčniku in holecistitisu morate popolnoma opustiti alkohol. Seveda za praznovanje 50 gr. Lahko pijete dobro suho vino, če ni poslabšanja bolezni in bolečin, vse je odvisno od odmerka in kakovosti alkoholne pijače. Vedno prisluhnite svojim občutkom, vse je dobro v zmernih količinah.

Kaj lahko in česa ne morete jesti s kamni v žolču?

Pekarski izdelki

Danes številne družine kupujejo domače pekarne, kjer doma pripravljajo okusen kruh in pecivo. Bolnikom s holecistitisom ni priporočljivo jesti sveže pečenega domačega kruha, bolje je počakati in jesti včerajšnji posušen kruh, poleg tega pa ne sme biti bogat (dodajanje velike količine maščobe). Prav tako ne morete jesti s kamni v žolčniku vseh peciv iz listnatega, krhkega peciva. Vse torte, peciva, palačinke, palačinke so izključene. Poleg tega je glede na to, da se v industrijski proizvodnji uporabljajo maščobe za kuhanje, najpogosteje palmovo olje, ki je praktično strup za prebavni sistem, nevarno jesti kupljene maslene izdelke tudi za zdrave ljudi. Lahko pa varno uporabite kruh včerajšnjih pekovskih izdelkov iz pšenice, olupljene, ržene moke, otrobovega kruha. Pa tudi pečene pite s skuto, ribami, mesom, jabolki iz preprostega testa.

Strma jušna juha

Strme juhe iz mesa, rib, piščanca, rac, gob itd. Zelo negativno vplivajo na prebavni sistem. Takšne juhe bi morali zavrniti in kuhati samo zelenjavne juhe. V skrajnem primeru, če si nikakor ne morete odreči prve jedi v mesni juhi, najprej skuhajte samo pusto meso, drugič pa ga pred kuhanjem zeljne juhe, juh, juhe iz rdeče pese, boršča močno razredčite z vodo ali zelenjavno juho..

Maščobno meso - gos, raca, svinjina, jagnjetina, mastna govedina, piščanec

Iz prehrane je treba izključiti maščobne mesne izdelke. Mesne izdelke lahko pripravite samo iz puste govedine, ne pa iz mastne perutnine, kunčjega mesa in uživate v omejenih količinah, kuhano. Iz kuhanega mesa ali piščanca (mletega mesa) lahko uporabite mesne kroglice za juho, parjene kotlete, enolončnice ali jih zaužijete na koščke in temeljito žvečite.

Klobase, klobase

Seveda so danes najbolj ugoden in priročen izdelek polizdelki iz mesnih izdelkov, ki jih je na policah supermarketov v izobilju. To so najbolj škodljiva, kemikalizirana živila, polnjena z ojačevalci okusa in konzervansi, dodatki dvomljive vsebine, ki so nevarni za vse, ne le za ljudi s prebavnimi težavami. Na mizi osebe z žolčnimi kamni, pankreatitisom ali kroničnim holecistitisom ne sme biti mlečnih klobas, "otroških klobas", "dietnih klobas". Ta imena so samo marketinška tehnika, "otroških" klobas ne more biti.

Ali je mogoče s holecistitisom oreški, semena, med

Če na čebelje pridelke ni alergije, je možen med s holecistitisom. Kar zadeva oreščke in semena, jih lahko in je treba uživati, vendar le: pridobivanje neolupljenih (olupljenih tik pred uporabo) in zmerno.

Zavedati se morate, da na policah naših trgovin nikoli ne smete jesti olupljenih oreškov, med predelavo, prevozom, pakiranjem pride do oksidacije maščob in oreški postanejo tako imenovani žarki. Ko se maščobe dolgotrajno in nepravilno shranjujejo, olupljeni končni oreški povečajo obremenitev žolčnika, trebušne slinavke in jeter. To še posebej velja za pinjole, ki jih v Rusijo uvažajo s Kitajske. Ti oreški so zdravju nevarni, povzročajo grenkobo v ustih in poslabšanje holecistitisa (glej olupljeni pinjole).

Ribe, jajca

Vse mastne ribe (som, jesetra, beluga, zvezdasti jeseter, losos) so prav tako izključene, vendar so ščuka, trska, krap, oslič in ščuka lahko v prehrani osebe s holecistitisom. Poleg tega ne smemo pozabiti, da je ocvrta hrana kategorično izključena, kar pomeni, da je treba ribe peči ali paro ali kuhati. Raziskovalci so že večkrat dokazali, da se pri ocvrtju rib izgubijo vse njene koristne lastnosti, zato se lahko prepričate, da ne držite samo diete s holecistitisom, temveč dobite zdravo hrano, ki ohranja čudovite lastnosti. Kar zadeva jajca, jih lahko jemo le mehko kuhana ali v vrečki, v obliki omlete ali dodajamo drugim jedem, pri čemer ne smete zlorabiti količine, ne več kot 1 kos na dan (po možnosti 1 rumenjak na dan) in trdo kuhana ali ocvrta jajca (umešana jajca ) je treba izključiti.

Mlečni izdelki

Mlečne juhe s testeninami in žitaricami so zelo koristne. Ne uporabljajte mastnega mleka, skute, smetane, fermentiranega pečenega mleka, mastnih sirov in maščobne kisle smetane. Pri holecistitisu lahko pijete mleko, zlasti s čajem, lahko tudi kondenzirano mleko, ne mastno skuto, malo kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, vendar ne začinjene sire - nizozemski, ruski.

Vendar pa sodobni "divji" trg hrane obiluje podstandardno blago. In tudi na videz naravni izdelki vsebujejo različne dodatke. Tone palmovega olja izvozijo v Rusijo, o škodi katere večina proizvajalcev molči in je ne navaja v sestavi izdelkov.

Toda palmovo olje dodajajo sirom, skuti in drugim mlečnim izdelkom, sladoledu, maslu, vsem pekovskim izdelkom, pecivom, slaščicam, čokoladi itd., Tovrstno olje pa je zelo škodljivo za vse organe prebavnega sistema.

Toda kaj storiti? Nakupujte izdelke najvišje kakovosti, zaupanja vredni proizvajalci, ne kupujte poceni mlečnih in drugih izdelkov, saj to kaže na uporabo poceni nadomestkov naravnih izdelkov. Enako velja za glazirano skuto, sladoled in pecivo. Ne proizvajajo jih iz naravnega mleka in smetane, temveč iz mleka v prahu, ki prehaja skozi več stopenj kemičnih procesov, človeško telo, jetra, trebušna slinavka in žolčnik pa se težko spopadejo s takim kemičnim napadom.

Prekajeno meso, konzervirana hrana, kumarice

Kakršna koli konzervirana hrana, prekajene klobase, prekajene ribe, konzervirane ribe, vložena zelenjava (kumare, paradižnik itd.) So prepovedani za uživanje.

Iz rastlinskih proizvodov

je treba izključiti - zelena čebula, redkev, česen, špinača, redkev, kislica. Začimbe - poper, hren, gorčica, vroč kečap, majoneza, ingver. Med dovoljene začimbe spadajo koper, peteršilj, vanilin, cimet, nageljnove žbice, lovorjev list..

Zelo koristna so polviskozna in drobljiva žita, zlasti ovsena in ajdova (glej ovsena kaša namesto zdravil). Če zvečer sperete žitarice, jih prelijete z vrelo vodo, posolite, zjutraj segrejete in pojeste, je to najboljši način za ohranitev hranil in vitaminov. Jedilnik si lahko popestrite tudi z različnimi enolončnicami iz žit, testenin, pripravite lahko različne pudinge, zelenjavne in testeninske priloge.

Prehrana za holecistitis

Dieta za holecistitis med poslabšanjem je namenjena normalizaciji črevesne mikroflore, izboljšanju prebavnih procesov in odtoku žolča v vnetem mehurju in jetrih. Bistvo diete za holecistitis žolčnika je medicinska prehrana v majhnih delih, 5-6 krat na dan. Za osnovo je vzeta tabela številka 5. Za urejanje zdravja je treba preučiti seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov.

Vzroki in znaki poslabšanja

Najpogosteje se bolezen pojavi iz naslednjih razlogov:

1. Okužba z bakterijskimi patogeni - streptokoki, stafilokoki, enterokoki.
2. Parazitska okužba.
3. Holestaza, ki jo povzročajo nosečnost, stresne situacije in visoki fizični napori.
4. Kršitev prehrane, nenehno prenajedanje, telesna neaktivnost.
5. Veliki kamni, ki blokirajo žolčne kanale.

Za poslabšanje je značilen sindrom ostre bolečine iz desnega hipohondrija. Pri vnetem mehurju in jetrih se pojavijo bruhanje, slabost, pogosto z znaki hipertermije in tahikardije. Če kamni popolnoma zaprejo žolčni kanal, se razvijejo kolike, potem koža in sluznice postanejo rumene.

Za kronično obliko bolezni je značilen postopen razvoj vnetja in povečanje simptomov. V desnem hipohondriju se najpogosteje po jedi pojavijo vlečne bolečine. Tudi v šibko vnetem stanju bolnika motijo ​​napenjanje, napenjanje, riganje, grenkoba v ustih. Če se žolčnik vname, to pomeni, da se počasna bolezen poslabša..

V brezkamenski obliki (nekamelozni) se simptomi kažejo s hudo koliko.

Prehranska pravila za vnetje žolčnika

Dieta številka 5 za holecistitis je osnova prehrane in je v glavnem predpisana ljudem, ki trpijo za hepatitisom in boleznimi žolčnika. Dodeljeno pod naslednjimi pogoji:

• diskinezija žolča;
• virusni hepatitis;
• holangitis;
• bolezen žolčnika in njeni zapleti.

Dieta z vnetjem žolčnika zmanjša obremenitev prebavnega trakta v primerjavi z neredno prehrano. Pravilna prehrana za holecistitis je omejiti uživanje mastne hrane živalskega izvora in živil z visoko vsebnostjo eksogenega holesterola. Meni za holecistitis vključuje zavrnitev mastne, ocvrte in škrobne hrane. Namesto tega - rastlinska olja, fermentirani mlečni izdelki, pusto meso, perutnina, ribe. Slaščice nadomestimo s sladkim sadjem.

Kako jesti z poslabšanjem holecistitisa, osnovna priporočila:

• dnevni vnos beljakovin ne presega 70-80 g, ogljikovi hidrati 180-200 g;
• mastna hrana je čim bolj omejena;
• majhni deli, delni obroki, vsaj 5-krat na dan;
• skupna dnevna vsebnost kalorij v prehrani je nizka - do 1500-1600 kcal;
• zelenjavo, ki vsebuje veliko količino vlaknin v sestavi, pred uporabo obrišite;
• živila, ki vsebujejo velike količine oksalne kisline, so strogo omejena;
• hrana mora biti kuhana brez soli;
• prevladujoča konsistenca - poltekoči pire in juhe.

Oksalna kislina spodbuja odlaganje oksalatnih soli, kar povzroča urolitiazo in kopičenje kamnov v žolčniku. Dieta prepoveduje, ne glede na stopnjo bolezni, kislico, kavo, čaj, rabarbaro, peso, robide, kakav, jajčevce. Seznam še zdaleč ni izčrpen. Ponavadi se jedo pusto hrano, ki naj ne bo kisla. Lahko pijete tudi omejen seznam pijač.

Pri kalkuloznem holecistitisu je potreben strožji pristop k prehrani. Hrana naj bo samo domača. Hitri prigrizki z nezdravo hrano so strogo kontraindicirani. Pomembno je upoštevati pravilen režim pitja. Priporočljivo je popiti vsaj dva litra čiste, negazirane vode. Druge pijače se ne štejejo.

Dieta za akutni holecistitis, kako jesti

V prvih dneh, ko simptomi najbolj mučijo pacienta, bo za lajšanje prebavil potreben popoln post. Dovoljeno je piti negazirano vodo, šibek čaj, šipkovo juho, razredčene sokove.

Tretji dan je za holecistitis predpisana ustrezna prehrana - tabela 5B, sledi pet dni, ne več. Dieta je potrebna, da se iz nje izločijo kakršne koli dražilne sestavine. V tem obdobju bolnik opazuje počitek v postelji.

Seznam odobrenih izdelkov prvič:

• pasirana hrana, kuhana v vodi brez dodajanja masla;
• juhe z visoko vsebnostjo sluzi na osnovi riža, ovsene kaše, zdroba;
• tekoča kaša, lahko dodate malo mleka;
• žele, zelenjavni sokovi, razredčeni kompot, omejeno - čaj z mlekom ali zeleni čaj, šibek;
• v majhni količini - sesekljan kuhani piščančji file, kuhane puste ribe, nemasna skuta;
• kruhovi ali pšenični kruh.

Takšna prehrana je boljša za kalkulozen in akutni holecistitis. Nato bolnike za približno 7–10 dni premestijo na dieto 5A, ki se uporablja teden ali dva..

Seznam tega, česar med poslabšanjem holecistitisa ne smemo jesti:

• hrana, ki lahko povzroči fermentacijo in gnitje v črevesju - stročnice (grah, leča, čičerika), pšenična kaša, zelje, grozdje;
• izdelki, ki spodbujajo močno izločanje žolča - začimbe, hren, gobe, vložene in vložene, gorčica, kumarice, vroče začimbe;
• ekstraktivna hrana - grahove juhe, meso, ribe, gobe;
• nekatere rastlinske sestavine - redkev, repa, redkev, čebula in česen;
• kislo sadje z visoko vsebnostjo vlaknin - slive, brusnice, vsi agrumi;
• mastna in prekajena hrana, vključno z mesom in ribami, polizdelki, konzervirana hrana, klobase in klobase, ocvrto in dušeno meso, možgani;
• smetana, kisla skuta z visokim odstotkom maščobe;
• gazirane sladke pijače, kava, kakav, močan črni čaj, ki povzročajo napenjanje.

Pri holecistitisu se je treba o prepovedanih izdelkih dogovoriti z zdravnikom, da nenamerno ne poslabša trenutnega stanja.

Katera živila lahko jemo s holecistitisom:

1. Zastarel opečen kruh in krekerji.
2. Vegetarijanske juhe s pirejem iz zelenjave - buče, krompirja ali korenja. Dodate lahko pest žit v majhni količini, ki je dobro kuhana, - ovsena kaša, riž, zdrob.
3. Pustni del govedine, piščanca, zajca, purana. Mesne jedi strežemo v obliki sufleja, pire krompirja. Perutnino lahko uživamo v rezinah. Ribe so kuhane na pari ali kuhane. Po želji lahko postrežemo kot mleto meso ali cel kos.
4. Mlečni izdelki, fermentirano mleko, skuta z nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo maščob.
5. Parjene beljakovinske omlete. Na dan je dovoljeno pojesti največ en rumenjak.
6. Pire kaša iz ajde, riža, ovsene kaše, kuhana v vodi ali mleku.
7. Maslo se jedem dodaja v omejenih količinah - ne več kot 20-20 g na dan.
8. Od sladkarij so dovoljeni med, sladkor, mlečni žele, žele, marmelada, marshmallow, marmelada.
9. Čaj z limono, sladkorjem. Lahko pijete šibko kavo, šipkovo juho, sladki sok.
10. Kuhani tanki rezanci.
11. Kuhan in pire krompir, cvetača, korenje, pesa. Bučo in bučke uživamo v kosih.

Prehrana za kronični holecistitis

S počasnim kroničnim vnetnim stanjem je dieta namenjena zmanjšanju obremenitve organov prebavil. Pravilno oblikovana v obdobju terapije, dieta za kronični holecistitis normalizira fiziološke funkcije žolčnega trakta, ohranja lipidni profil. Osnova je isti Art. peti. To je fiziološko popolna terapevtska hrana, katere namen je preprečiti napade poslabšanja in odpraviti zastoje v žolčnih kanalih.

Vsebnost kalorij v prehrani ne presega 2500 kcal. Porazdelitev po BZHU - 80/80/400, približno, količina zaužite hrane je izbrana glede na individualne potrebe. Sol je omejena na največ 5-10 g na dan. Dnevni vnos tekočine se giblje med 1,5-2,5 litra. Količina maščob v prehrani je prav tako omejena, pri čemer imajo prednost maščobe rastlinskega izvora. Jedi so v glavnem kuhane na pari, kuhane, redkeje pečene.

Sesekljati je treba le zelenjavo, ki vsebuje veliko vlaken in mesnato meso. Pogostost obrokov na dan - 5-6 krat. Za izboljšanje odtoka žolča je treba upoštevati dieto za kronični holecistitis in prehrano, zato je priporočljivo uporabljati dovoljene obroke.

Približen meni vključuje:

1. Zelenjavne solate v nerafiniranem rastlinskem olju. Olja se izmenjujejo, primer: 3 dni sončnična, 3 dni oljčno olje, še nekaj dni - laneno seme.
2. Sadje, jagodičevje, zelenjava.
3. Dodatna vlaknina za preprečevanje zaprtja.
4. Ne več kot eno jajce na dan, saj rumenjaki delujejo žolčno. Če bolnik po celem jajcu začuti grenkobo v ustih, mora prenehati jesti rumenjake. Dovoljene samo beljakovine.
5. Hrana je pripravljena predvsem v obliki pireja. Če v mesu najdemo kožo ali žile, jih odstranimo.
6. Priporočljivo je jesti ne le delno, ampak hkrati. Tako začne žolčnik pravilno delovati, kar pozitivno vpliva na odtok žolča. Če je izmet močan, bolnik po jedi trpi zaradi bolečin v desnem hipohondriju..
7. Najboljša rastlinska olja so sončnično, rakitovo, laneno, oljčno. Od živalskih maščob je maslo v kaši sprejemljivo v omejeni količini.
8. Polnomastno mleko, konzervirana hrana, pekovski izdelki, grozdje so prepovedani. Začnejo fermentacijske procese v želodcu in črevesju.
9. Pri brezkamenski (nekamelozni) vrsti bolezni lahko jeste celo jajca na dieti, vendar ne več kot 1-2 na dan.
10. Priporočljivo je jesti predvsem sadne in zelenjavne jedi. Nekateri sadeži pozitivno vplivajo na prebavo: granatno jabolko poveča izločanje žolča, hruška lajša zgago, jabolka izboljšujejo črevesno gibljivost.
11. Hrano in pijačo postrežemo pri sobni temperaturi.
12. Uporabni izdelki, ki vsebujejo zadostno količino lipotropikov - jabolka, skuta, ribe. Dobre so za prebavo in žolčnik.
13. Tudi količina soli med dieto je strogo nadzorovana..
14. Izogibajte se dražilnim začimbam in omakam - kečap, majoneza, adjika, gorčica, kis.
15. V prehrano je priporočljivo vključiti banane, ki blagodejno vplivajo na želodčno sluznico.

Glede na to, da dietni meni za kronični holecistitis ni tako strog kot v obdobju poslabšanja, so občasno dovoljeni nekateri odpustki. Dovoljeno je jesti morske sadeže, klobase in mlečne klobase najvišje stopnje, paradižnik enkrat na 4-5 tednov.

Oreščke jemo previdno. V obdobju prehrane s poslabšanjem holecistitisa in po odkritju bolezni jih ni mogoče jesti. Če v anamnezi obstajajo vnetja trebušne slinavke, so oreški eno leto prepovedani. Izjemoma jih lahko uživate, vendar ne več kot 10-15 g, zdrobljene v mešalniku, vsake 2-3 tedne. Oreščke kupujte samo neoluščene surove. Predelane maščobe lahko vključujejo nezdrave maščobe, ki lahko negativno vplivajo na zdravje prebavil.

Priporočljivo je izbrati orehe in pinjole. Arašidov ne morete kupiti, saj so močan alergen in obremenjujejo prebavne organe. Vsakih nekaj tednov lahko jeste bučna semena, ki imajo blag žolčni učinek..

Kaj je treba izključiti iz prehrane za holecistitis:

1. 1. Hrana z veliko eteričnimi olji v sestavi - česen, citrusi.
   2. Hrana, bogata z oksalno kislino - špinača, kislica.
   3. Juhe, zeljne decokcije.
   4. Sladko pecivo, listnato testo.
   5. Alkohol.
   6. Mastno meso, drobovina, ki v sestavi kopiči veliko holesterola - jetra, možgani, ledvice.
   7. Hitri ogljikovi hidrati (vsa sladka in škrobna hrana), maščobni mlečni izdelki - kisla smetana, smetana.

To ni izčrpen seznam izdelkov. Te diete je treba upoštevati vsaj nekaj let. Dieta s poslabšanjem kroničnega holecistitisa vključuje prehod na jedilnik v akutnem poteku - tabela 5A. Dieta za brezkamensko (neračunalno) obliko v obdobju okrevanja je enaka vzorčnemu meniju za holecistitis. Edina izjema je, da ne morete jesti rumenjakov. Tudi količina rastlinskih olj je omejena na minimum.

Dieta za sočasne bolezni in holecistitis

Ker je večina notranjih organov blizu žolčnika, se z razvojem žolčnih kamnov in drugih patologij pogosto motijo ​​funkcije prebavnega sistema, trebušne slinavke in črevesja..

Če ima bolnik bolezen v kombinaciji z vnetjem trebušne slinavke, je predpisana dieta številka 5P. V tem primeru se v glavnem zaužijejo beljakovinski izdelki (približno 120 g na dan). Ogljikovi hidrati in maščobe močno omejujejo. Količina maščob ne sme presegati 30-40 g, ogljikovi hidrati pa 100 g.

Ta omejitev je posledica dejstva, da lahko mastna hrana z ogljikovimi hidrati preobremeni trebušno slinavko. Mesne in ribje juhe, zelje, vlaknine so popolnoma izključene. Uživate lahko samo kuhano hrano. Prav tako je dovoljeno jesti nasekljano hrano na pari. Stroga dieta traja do 2-3 mesece, nato pa lahko vsak dan v prehrano dodajate ogljikove hidrate in zmerno mastno hrano.

Če je bolniku postavljena sočasna diagnoza gastroduodenitis, je predpisana prehrana v skladu s tabelo številka 1. Njeno bistvo je v omejevanju jedi, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka. Hladna in vroča hrana je prepovedana. Ne morete jesti hrane z veliko vlaknin, tudi če je hrana pasirana. Sem spadajo datlji, kosmulje, ribez, grozdje, ribe, perutninska koža, goveje žile.

Pomembno je omeniti, da remisije ni vedno mogoče doseči s pravilno prehrano in zdravili. Pogosto se morate ob hudem poslabšanju bolezni ali razvoju zapletov (gnojna ali flegmonska oblika) zateči k nujnemu kirurškemu posegu.

Kuharski recepti za holecistitis

Pravilno kuhana hrana izboljša gibljivost črevesja in zdravje prebavnih organov, kar neposredno vpliva na učinkovitost zdravljenja. Ker so juhe prepovedane, jih nadomestimo s prehranskimi juhami.

Kako narediti juho:

1. Riževa juha, recept. Kuhan krompir in cvetača se podrgneta. Potem morate riž vreti 50-60 minut, podrgniti, dodati zelenjavni mešanici. Po želji lahko kremno juho začinite s posnetim mlekom ali majhnim koščkom masla.
2. Kremna juha iz bučk, recept. Naribajte majhno čebulo in korenček, dušite na majhnem ognju z maslom. Dodajte krompirjeve kocke in po 15-20 minutah kostni mozeg in paradižnik. Pripravljeno juho lahko začinimo z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, potreseno s peščico zelišč.
3. Ječmenova kaša. Drobljenka se kuha do polovice. Medtem sesekljano čebulo in korenje dušimo na majhnem ognju in damo v kašo.

Ocvrtih sestavin ne dodajajte juham, ki so bile kuhane v olju..

Za kosilo postrezite rženi kruh ali krekerje. Drugi tečaji nadomeščajo hladne in tople prigrizke, ki so v primeru bolezni prepovedani.

V svojo prehrano lahko vključite naslednje možnosti:

1. Mesni sufle, recept. Kuhan piščančji file sesekljamo v mlinčku za meso, dodamo mleko, ščepec soli, stepeno jajce. Pečemo 10-15 minut pri 180 stopinjah.
2. Ribe in zelenjava. Bučke, korenje, čebula so drobno sesekljane. Krompir je kuhan. Zelenjavo položite na pekač, na vrh položite ribe. Preliv - kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob. Pečemo 20 minut.

Za sladkarije so sprejemljivi marmelada, marmelada na osnovi sladkorja, sadje, sokovi, uzvar, za predjed - solate. Sveže, sveže pripravljeno hrano lahko pakirate in odpeljete v službo.

Vzorčna tabela jedilnika za teden

Prehrana po tabeli je priročen način terapevtske tedenske prehrane. Tabela prikazuje vzorec prehrane za zdravo prehrano. Ni ga treba v celoti upoštevati, vključuje pa skoraj vse potrebne izdelke:

Dovoljeno je vključiti druge izdelke, vendar je bolje, da se o njihovi izbiri dogovorite z zdravnikom.Primarno zdravljenje holecistitisa katere koli vrste je namenjeno izbiri terapevtske prehrane. Nesmiselno je jemati zdravila, če ni pristojne prehrane. Več informacij o zdravljenju bolezni žolčnika najdete na naši spletni strani in v komentarjih.

Dieta za holecistitis

Specializirana medicinska prehrana je ena pomembnih komponent pri zdravljenju vseh gastroenteroloških bolezni, ki vključujejo holecistitis. Prehrana osebe, ki trpi zaradi te patologije, mora v zadostnih količinah vsebovati vsa hranila, vitamine in elemente v sledovih, zmanjšati pojav vnetnega procesa in spodbujati normalen odtok žolča.

Osnovna načela diete s holecistitisom

Popolna prebava hrane v človeškem telesu se pojavi pod vplivom želodčnega soka, encimov trebušne slinavke in žolča, zato se v primeru motenj v delovanju žolčnika izkaže za nemogoče. Nepravilna in neustrezna prehrana s patologijo hepatobiliarnega sistema vodi v bolečino, slabost, bruhanje in drisko.

Glavna naloga terapevtske prehrane je zagotoviti funkcionalen počitek organov hepatobiliarnega sistema, lajšati neprijetne simptome in pospešiti proces celjenja.

Da bi sestavili pravilno prehrano, je pomembno poznati načela terapevtske prehrane pri holecistitisu:

• Jesti morate pogosto in v majhnih delih. Prigrizke je treba dodati običajnim trem obrokom na dan. Uživanje majhnih obrokov stimulira prebavila, preprečuje zgostitev žolča in nastanek zastojev.
• Režim je izredno pomemben. Jesti morate v rednih časovnih presledkih ob določenih urah. Prigrizkom na poti se je treba izogibati.
• Iz prehrane je treba izključiti vse začinjeno, mastno prekajeno in vloženo, saj lahko ta hrana povzroči poslabšanje stanja in razvoj zapletov.
• V prehrani je treba povečati količino živil, bogatih z beljakovinami in vitamini.
• Pri pripravi prehrane je treba dati prednost rastlinskim maščobam, ki lahko normalizirajo presnovo holesterola in imajo blag holeretični učinek..

Dieta za holecistitis je namenjena normalizaciji procesa prebave v bolnikovem telesu, izboljšanju motorične funkcije črevesja, spodbujanju odtoka žolča, preprečevanju stagnacije in procesu tvorbe kamnov.

Specialist oblikuje individualno prehrano na podlagi prehranskih priporočil za holecistitis. Odvisno je od faze procesa, prisotnosti zapletov, sočasnih bolezni, tolerance nekaterih živil in pacientovih okusnih preferenc..

Kako jesti z akutnim holecistitisom

Prehrana v obdobju akutnega vnetja ali med poslabšanjem kroničnega holecistitisa je namenjena mehanskemu in kemičnemu varčevanju, ki zagotavlja funkcionalni počitek prebavnega trakta.

Dieta za to patologijo je sestavljena na naslednji način:

• V prvih ali drugih dneh poslabšanja bolezni strokovnjaki priporočajo uporabo samo tekočih pijač. V majhnih delih je dovoljeno piti tople čaje, žele, šipke, mineralno vodo brez plina.
• Po nekaj dneh lahko pojeste majhno količino nežne, naribane hrane (sluzaste ovsene kosmiče, riž, pire juhe, pene).
• Nadalje pri lajšanju sindroma bolečine v prehrano uvajajo kuhano ali parjeno meso (piščanec, teletina), ribe, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, krekerji, včerajšnji polnozrnati kruh.

1-2 tedna po zdravljenju akutnega procesa je bolniku predpisana posebna dieta za holecistitis, ki jo je treba upoštevati do okrevanja.

Da bi preprečili poslabšanje in zaplete, se morate dolgo držati načel prehrane..

Katere hrane ni mogoče jesti

Bolniki, ki trpijo zaradi kroničnega vnetja žolčnika, ne smejo jesti hrane, ki draži želodec in črevesje, preobremenjuje prebavila in hrano z veliko maščob in holesterola..

Pomembno je omejiti ali popolnoma izključiti iz prehrane:

• nasičene mesne in ribje juhe, juhe (mešanice);
• maščobni mesni izdelki - žar, zrezki, mast v kakršni koli obliki in drobovina so prepovedani;
• ocvrte, mastne, suhe in suhe ribe;
• hitra hrana - hamburgerji, shawarma, čips, krekerji;
• kupljeni cmoki, cmoki;
• jedi iz fižola in graha, koruza, leča;
• gobe in jedi iz njih (ocvrte, pečene, vložene, vložene);
• konzervacija, kumarice, začimbe;
• kečap, majoneza, kis, marinade, hren, gorčica;
• česen in omake na njegovi osnovi, čebula, redkev, pekoča paprika;
• kisle jagode, agrumi;
• pecivo in sladice (pecivo, pecivo, pite, pecivo);
• sladkarije - maslena krema, sladoled, čokolada;
• močna kava, čaj, energijske pijače;
• alkohol, koktajli na njegovi osnovi;
• sladka soda, limonade, kisle sadne pijače, kompoti.

Pogosta zloraba teh izdelkov vodi do preobremenitve prebavnega sistema, do poslabšanj kroničnega holecistitisa in nastanka zapletov, kot so holelitiaza, obstruktivna zlatenica.

Vsem bolnikom s holecistitisom svetujemo, da iz prehrane izključijo hrano, ki vsebuje sladkor. Dovoljeni vnos sladkorja, ki ne vodi do zgoščevanja žolča in motenega izločanja žolča, je 50-60 gramov na dan. Vključuje tudi skriti sladkor, ki ga najdemo v kruhu, žitih, jogurtih in drugih izdelkih, zato bolnikom z vnetjem žolčnika svetujemo, da izključijo skoraj vso sladko hrano in pijejo čaj brez dodanega sladkorja..

Dovoljeni izdelki

Osnova prehrane pri žolčni patologiji morajo biti lahko prebavljivi izdelki, ki aktivirajo žolčno funkcijo in prizanašajo sluznici prebavil. Prisotne morajo biti mlečne maščobe, rastlinsko olje ter hrana, bogata z magnezijevimi solmi (ajda, sveža zelenjava).

Lahko uporabiš:

• mesni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, govedina) v enolončnici, pečeni brez olja, kuhani ali kuhani na pari;
• pečene ribe;
• vegetarijanske juhe, juhe;
• žita in kosmiči, ki jih je treba dolgo kuhati (riž, ovsena kaša, ajda);
• testenine;
• enolončnice, pudingi;
• polnozrnata žita, včerajšnji kruh, ocvirki, pecivo iz otrobov;
• jajca (eno na dan), beljakovinske omlete;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, jogurti brez dodatkov, kefir;
• rastlinsko olje (oljčno, laneno seme), ki ga je treba začiniti s sezonskimi zelenjavnimi solatami;
• zelenjava - paradižnik, pesa, korenje, kumare, jajčevci, avokado;
• zelenice - koper, solata, koriander, peteršilj, rukola, kislica, špinača in čebula so najbolje izključeni iz prehrane;
• jagodičevje in sadje (maline, hruške, lubenice, melone), sadne solate;
• šibko kuhani črni in zeleni čaj, šibka kava z mlekom, zeliščni decoctions, žele, nesladkani kompoti, sokovi;
• omejene sladkarije - marshmallow, marshmallow, med.

Po zdravnikovem priporočilu prehrana vključuje jogurte z bifidobakterijami za normalizacijo mikroflore, mineralne vode, multivitaminske komplekse. Uživajte hrano, bogato z vitamini B in C (meso, sveže sadje, zelenjava).

Zdravilne in zdravilne mineralne vode s holecistitisom lahko pijete le z dovoljenjem lečečega zdravnika. Neodvisna izbira in imenovanje mineralne vode ne samo, da ne privede do izboljšanja stanja, temveč lahko škoduje tudi zdravju.

Koristne mineralne vode

Da bi preprečili poslabšanje, bolnikom, ki trpijo zaradi holecistitisa, svetujemo, da med remisijo pijejo alkalno mineralno vodo - Borzhomi, Essentuki 4 in 17, Smirnovskaya.

Obstajajo določena pravila za pitje mineralne vode s patologijami prebavnega trakta:

• piti morate samo toplo tekočino, saj lahko hladna voda povzroči krč gladkih mišic in povzroči stagnacijo žolča;
• preventivni tečaj je 2 tedna - 21 dni;
• vodo morate piti 3-krat na dan, v počasnih požirkih 1 uro pred obroki;
• na začetku zdravljenja je priporočljivo zaužiti 100 ml mineralne vode naenkrat, nato pa lahko količino tekočine povečamo.

Mnogi strokovnjaki ne priporočajo pitja mineralne vode v prvih dneh poslabšanja osnovne bolezni, toda pri sočasnem pankreatitisu ali hiperacidnem gastritisu nekateri zdravniki v režim zdravljenja akutnega holecistitisa vključijo alkalno mineralno vodo.

Pomembno! Pred pitjem vode je treba iz steklenice izpustiti plin. Ogljikov dioksid draži sluznico stene prebavnega trakta in s tem negativno vpliva na proces prebave.

Primeri dnevnega obroka

Vsakodnevno prehrano sestavi zdravnik ali pacient sam, pri čemer upošteva njegovo starost, višino in telesno težo, telesno aktivnost. Na podlagi tega se ob upoštevanju dnevnega vnosa kalorij ter deležev beljakovin, lipidov in ogljikovih hidratov oblikujejo glavni obroki in prigrizki..

Zajtrk

• ovsena kaša ali proso s piščancem, zdravniška klobasa;
• enolončnice, sirne pogače, pudingi;
• vareniki;
• zdrob;
• špageti.

Kosilo

• ajda, parni kotleti, mesne kroglice;
• proseni zdrob, piščančje prsi brez masla;
• zelenjavna juha, riž z mesom;
• pire krompir, pečene ribe;
• juha, kuhana govedina;
• pilaf, zelenjavna solata.

Večerja

• zelenjavne palačinke, jogurt ali mleko;
• puste ribe, pečene z zelenjavo;
• ajdova kaša, klobase;
• špageti s sirovo omako, čaj z mlekom;
• dušena zelenjava, beljakovinska omleta.

Prigrizki

• sadje, sadne solate, suho sadje, 5 oreščkov;
• zelenjavne solate, začinjene z rastlinskim oljem;
• sušenje, suhi piškoti, marshmallow, čaj, kompoti, nesladkani sokovi;
• sendviči s polnozrnato žemljico, kuhano klobaso in sirom;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob z marmelado.

Pijače

• rahlo kuhani čaj;
• kava z mlekom, radič;
• kompoti, žele;
• juha šipka, po priporočilu zdravnika - holeretična juha.

Prehrana mora v celoti pokrivati ​​bolnikovo dnevno potrebo po hranilih, vitaminih in elementih v sledovih. Priporočljivo je jesti raznoliko hrano, to vas bo rešilo skušnjave, da bi pojedli nekaj s "prepovedanega seznama".

Za boljše zdravje morate zaužiti zadostno količino tekočine - 1,5-2 litra na dan.

Video podrobno govori o anatomiji žolčnika, vzrokih za holecistitis, diagnozi in zdravljenju bolezni.

Prehrana za kronični holecistitis: recepti

Kronični holecistitis je vnetje žolčnika, ki se najpogosteje razvije kot zaplet bolezni žolčnika in pankreatitisa, pa tudi zaradi dolgotrajne bakterijske okužbe ali parazitske invazije. Eden najpomembnejših pogojev za uspešno zdravljenje holecistitisa, skupaj z zdravljenjem z zdravili, je najstrožje upoštevanje prehrane..

Toda vsi bolniki ne vedo, kakšna mora biti dieta za kronični holecistitis, katera hrana je dovoljena in prepovedana pri tej bolezni ter kako pripraviti okusne in zdrave prehrambene obroke. Toda prehrana je tista, ki pomaga uravnavati pogostost poslabšanj in trajanje obdobja remisije ter s tem bolnikovo kakovost življenja..

Značilnosti prehrane pri kroničnem holecistitisu

Za bolnike z diagnozo kroničnega holecistitisa se je treba držati varčne prehrane, ki temelji na osnovnih načelih diete št. Naloga te prehranske mize je aktivirati odtok žolča iz žolčnika in zmanjšati raven holesterola v krvi, kar zagotavlja zanesljivo preprečevanje napadov poslabšanja holecistitisa.

Da bi normalizirali delo žolčnega sistema, je pacientu predpisana delna prehrana vsaj 5-6 krat na dan. V tem primeru je treba hrano jemati v majhnih delih in le v strogo določenem času, kar pomaga uravnavati pretok žolča v dvanajstnik in izboljša absorpcijo hranil.

Dnevna vsebnost kalorij v hrani mora biti med 2400 in 2600 kcal. Hkrati je pri sestavljanju dnevne prehrane priporočljivo upoštevati naslednja razmerja: 70% - ogljikovi hidrati, 15% - beljakovine in 15% - maščobe. Čez dan je pomembno piti zadostno količino tekočine - 1,5-2 litra, ki vključuje vodo in vse druge pijače.

Prehrana za bolnike z kalkuloznim in neračunljivim holecistitisom je praktično enaka, razlike se nanašajo le na uporabo živil z visoko vsebnostjo holesterola. To so najprej jajčni rumenjaki in ognjevzdržne živalske maščobe, katerih uporabo je pri žolčni kamni bolje popolnoma opustiti.

Pravila kuhanja za kronični pankreatitis:

1. Najbolj zdrave jedi so kuhane. Hrano lahko kuhate v vodi, vendar je bolje, da to storite s paro. Če nimate dvojnega kotla, bi morali hrano kuhati v kovinskem cedilu, postavljenem v lonec z vrelo vodo;
2. Pečeno meso, ribe in zelenjava so lahko prav tako zdravi, če nimajo hrustljave skorjice. Da bi preprečili njegov videz, je priporočljivo kuhati jedi pri nizki temperaturi ali na pekač dodati majhno količino vode;
3. Svežo zelenjavo je najbolje jesti surovo. Še posebej koristno je iz njih pripraviti različne solate, začinjene z majhno količino nerafiniranega rastlinskega olja;
4. Juhe lahko kuhamo samo v zelenjavni ali šibki piščančji juhi. Med kuhanjem jim ne dodajajte prepražene zelenjave (tako imenovano cvrtje);
5. Kaša mora biti vključena v prehrano bolnika s kroničnim holecistitisom. Vsebujejo veliko količino vlaknin, ki zagotavljajo zanesljivo preprečevanje zaprtja. Toda kašo morate kuhati samo v vodi ali posnetem mleku;
6. Pri pripravi hrane dodajte najmanjšo količino soli - največ 10 gramov. na dan.

Pomembno je tudi omeniti, da mora biti vsa hrana, ki jo bolnik uporablja, prijetne temperature - približno 35-50 ℃. V tem primeru je najvišja dovoljena vrednost temperature za bolnike s holecistitisom 55 ℃, najnižja pa 20 ℃.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Namen diete za kronični holecistitis je vzdrževanje zmerne simulacije izločanja žolča iz žolčnika. Zato je pri tej vrsti diete strogo prepovedano uživanje izdelkov, ki povzročajo intenzivno tvorbo žolča in povzročajo napade žolčne kolike. To so predvsem živila, ki so bogata z eteričnimi olji in imajo oster ali oster okus (čebula, česen, redkev itd.).

Poleg tega so za katero koli vrsto kroničnega holecistitisa strogo prepovedana živila z visoko vsebnostjo holesterola. Dejstvo je, da je prav visoka raven škodljivega holesterola v krvi glavni razlog za nastanek kamnov v žolčniku in razvoj kalkuloznega holecistitisa. Takih izdelkov je veliko, še posebej pa škodujejo notranja maščoba in mast..

Na seznamu prepovedanih živil je tudi listnata zelenjava, ki vsebuje oksalno kislino. Njegova uporaba dramatično poveča tveganje za kalcijeve kamne v žolčniku, jetrih in ledvicah. Poleg tega ni priporočljivo uživati ​​grobih netopnih vlaknin, ki pogosto povzročajo napenjanje, napenjanje in drisko..

Seznam prepovedanih izdelkov:

• Mastno meso: svinjina, jagnjetina, mastna govedina, raca, gosi, zaseka, govedina in jagnjetina, slanina, šunka, prekajeni piščanec;
• Stranski proizvodi: jetra, ledvice, možgani in jezik;
• Klobasni izdelki: dimljena klobasa, mastne klobase in majhne klobase;
• Ribe in morski sadeži: mastne ribe (losos, postrv, losos, som in druge), črni in rdeči kaviar, kajenje in ribe v konzervah;
• Mleko in mlečni izdelki: maščobno mleko (4,5%), smetana (več kot 35%), stepena smetana, mastna kisla smetana, maščobni siri (parmezan, gauda itd.);
• Jajca: trdo kuhana, ocvrta jajca in omleta;
• Zelenjava in zelenjava: čebula, česen, redkev, redkev, rutabaga, repa, surova pesa, kislica, špinača, hren, vso konzervirano zelenjavo, čili paprika;
• Sadje in jagodičevje: grozdje, datlji, mango, ananas;
• Gobe: kakršne koli gobe (sveže, soljene in vložene);
• Stročnice: fižol, grah, čičerika, leča;
• Pekarski izdelki: bel kruh, pecivo iz masla, listnato in krhko pecivo;
• Močni izdelki: cmoki in cmoki (domači in kupljeni);
• Oreški: vse vrste oreščkov in semen;
• Slaščice: pecivo in torte s smetano, čokolado, sladoledom;
• Omake: majoneza, kečap gorčica, adjika;
• Pijače: kakršen koli alkohol, sladke gazirane pijače, gazirana voda, kava, kakav.

Dovoljeni živilski predmeti:

1. Pusto meso: teletina, pusto goveje meso, piščanec, puran, zajec
2. Ribe in morski sadeži: ribe z nizko vsebnostjo maščob (oslič, polok, trska, iverka, ščuka, ščuka, krap, cipal itd.);
3. Klobase: zdravniška klobasa, mlečne klobase,
4. Mleko in mlečni izdelki: posneto mleko, kefir z nizko vsebnostjo maščob, fermentirano pečeno mleko, jogurt in jogurt;
5. Jajca: največ 1 na dan. Dovoljena parna omleta Boljše beljakovine) in jajce v vrečki;
6. Zelenjava in zelenjava: jajčevci, bučke, cvetača in belo zelje, brokoli, korenje, kumare, paradižnik, paprika, buča, solata in solata ledena gora, svež zeleni grah, fižol, peteršilj, koper in cilantro;
7. Sadje in jagodičevje: vse nekisle vrste sadja in jagodičja. Še posebej koristna so jabolka in banane;
8. Pekarski izdelki: včerajšnji kruh iz moke 1. in 2. razreda, otrobi in polnozrnati kruh;
9. Testenine: vse sorte testenin in rezancev, rezanci iz pšenične in ajdove moke;
10. Suho sadje: suhe marelice, suhe slive;
11. Žita: ajda, ovsena kaša, riž, biserni ječmen, pšenica, koruza, proso;
12. Slaščice: marmelada, žele, beli slez, bonboni iz fondanta, marshmallowi, marmelada, piškotni piškoti, med, ksilitol (delno z njimi nadomestite sladkor);
13. Pijače: mineralna voda. zeleni čaj, šipek, zeliščni čaj, sadni in zelenjavni sokovi, kompoti, žele.

Na podlagi podatkov v tabeli bo vsak pacient lahko samostojno sestavil uravnoteženo terapevtsko prehrano. Lahko pa storitve uporabite za dostavo že pripravljene hrane.

Kot ugotavljajo gastroenterologi, skoraj vsaka trgovina ali restavracija vsebuje prepovedano hrano, zlasti nasičene živalske maščobe..

Dietni recepti

Osnovna dieta številka 5 se lahko priporoča za zdravljenje odraslega bolnika in otroka z boleznijo žolčnika.

Popolnoma zadosti telesno potrebo po hranilih, kot so: vitamini, minerali, rastlinske vlaknine, lahko prebavljive beljakovine, kompleksni ogljikovi hidrati, nenasičene maščobne kisline in še veliko več..

Da bi obnovili delo žolčnega sistema, ki ga spodkopava kronični holecistitis, je treba to vrsto prehrane držati dolgo časa - od 1,5 do 2 leti. Zato naj bodo vse jedi, vključene v pacientovo dnevno prehrano, ne samo zdrave, temveč tudi okusne in nasitne..

Bučkina juha s piščancem

• Bučke - 2 srednja sadja;
• Kuhan piščančji file - 2 kos.;
• Bolgarski poper - 2 kos.;
• Korenje - 2 kos.;
• Krompir - 2 srednje gomolja;
• Paradižnik - 3 kos.;
• Zelenjavna juha - 1,5-2 l.;
• Zelenjava peteršilja in kopra - 1 čajna žlička;
• Sol;
• Oljčno olje - 1 žlica žlica;
• Kisla smetana - 0,5 žlice. žlice.

Korenje olupimo in narežemo na majhne kocke, poper sesekljamo na trakove. V ponev damo zelenjavo, zalijemo s pol kozarca vode in olivnim oljem. Zelenjavo dušimo 15 minut. Juho vlijemo v ponev in damo na ogenj. Krompir olupite, razrežite na 8 kosov in ga dajte v ponev z juho. Dodajte papriko in korenje skupaj s tekočino.

Juho kuhamo še 20 minut. Paradižnik naribamo in vlijemo v juho. Ko voda zavre, dodamo na kocke narezan piščančji file in dušimo še 2 minuti. Začinimo s soljo, potresemo s svežimi zelišči in ponudimo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Oslič z raznovrstno zelenjavo

1. Krompir - 2 gomolja;
2. Cvetača - pol majhne glave zelja;
3. Korenje - 2 kos.;
4. Zeleni grah - 200 gr;
5. Oljčno olje - 2 žlici žlice;
6. Kisla smetana - 1 žlica. žlica;
7. Sol.

Krompir olupite in zavrite, dokler ni napol kuhan.

Krompir in korenje narežemo na rezine, zelje razstavimo na majhna socvetja. Zelenjavo damo v pekač, pokapamo z olivnim oljem in soljo.

Na vrh položite ribje fileje, rahlo dodajte sol in vlijte kislo smetano. Pečemo v pečici pri 180 ℃ 20 minut.

Pomembno je zagotoviti, da na ribah ne nastane skorja..

Turčija enolončnica z jajčevci

• Puranji file - 2 kos.;
• Jajčevec - 2 srednja sadja;
• Mleko - 1 skodelica;
• Moka - 1,5 žlice. žlice;
• Maslo - 2 žlički;
• Domač sir z malo maščobe - 50 gr.;
• Beljakovine iz 2 jajc;
• Sol.

Jajčevce olupimo in narežemo na majhne kocke. Kuhan puranji file narežemo na majhne koščke ali zmeljemo v mlinčku za meso. Naribajte sir.

V ponvi stopimo maslo, dodamo moko in dobro segrejemo. Dodamo mleko in med neprestanim mešanjem zavremo. Združite jajčevce, puran, sir in beljakovine.

Dobljeno maso solimo in vlijemo polovico mlečne omake. Pekač namažite z rastlinskim oljem in položite mešanico.

Prelijemo s preostalo omako in pečemo v pečici pri 180 ℃ 35-40 minut. Postrezite z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.

Bučna kremna juha z krutoni

1. Buča - 500 gr.;
2. Riž - 0,5 skodelice;
3. Mleko - 1 kozarec;
4. Kisla smetana - 1 žlica. žlica;
5. Zelenjavna juha - 2 l.;
6. Peteršilj in koriander;
7. Kruhovi iz sivega kruha;
8. Sol.

Riž sperite in kuhajte v veliko vode 15 minut. Bučo olupimo in narežemo na majhne kocke. Juho vlijemo v ponev in damo na ogenj. Postavite bučo in kuhajte, dokler se ne zmeša.

Pirejo juho s stiskalnico za krompir, dodamo kuhan riž in kuhamo še 3 minute. Dodajte mleko, kislo smetano, sol in zavrite, ne da bi nehali mešati. Pred postrežbo juho okrasite s svežimi zelišči in krutoni.

Vzorčni meni za en teden

Po mnenju gastroenterologov mora bolnik vnaprej pripraviti jedilnik za prihajajoči teden, da bo lahko vedno spoštoval uveljavljena prehranska pravila. To ga bo rešilo potrebe, da vsak dan razmišlja o svoji prehrani, kar pomeni, da ga bo rešilo moteče prehrane..

Pri oblikovanju jedilnika je pomembno upoštevati dejavnike, kot so stadij kroničnega holecistitisa, prisotnost ali odsotnost simptomov napredovanja bolezni in prisotnost kamnu podobnih tvorb v žolčniku. Bolj ko je prehrana podrobnejša, bolnik bo lažje spremljal razpoložljivost potrebne hrane.

• Zajtrk: mlečna ovsena kaša, nemasna skuta, zeleni čaj z 1 žličko sladkorja;
• Drugi zajtrk: kefir z nizko vsebnostjo maščob, kruhovi iz sivega kruha, decoction iz šipka
• Kosilo: juha iz pšeničnih zdrobov, piščančji kotleti, zelenjavna enolončnica, kompot iz suhega sadja;
  Popoldanska malica: jabolko;
• Večerja: umešana jajca, ajdova kaša, zeliščni čaj z žlico medu;
• Ponoči: kozarec jogurta.

1. Zajtrk: koruzna kaša z maslom, korenčkovi kotleti s kislo smetano, jabolčni sok brez sladkorja;
2. Drugi zajtrk: pečene hruške s suhimi marelicami in medom;
3. Kosilo: juha iz bučnega pireja, puranji cmoki, testenine in maslo, breskov sok;
4. Popoldanska malica: leni cmoki s skuto;
5. Večerja: kuhani ribji file, pečen krompir, zeleni čaj
6. Ponoči: jogurt.

• Zajtrk: parjena beljakovinska omleta, piškoti Maria z maslom in domačim sirom, zeliščni čaj;
• Drugi zajtrk: skutena skuta z marmelado, šipkova juha;
• Kosilo: juha z rezanci in zelenjavo; polnjeni zeljni zvitki z mletim mesom in rižem, jagodičasti žele;
• Popoldanski prigrizek: korenčkov sok;
• Večerja: trska s kislo smetanovo omako, kuhan riž, kaviar jajčevcev, zeleni čaj;
• Ponoči: kefir.

1. Zajtrk: ajdova kaša z maslom, jajce v vrečki, žele;
2. Drugi zajtrk: skutina enolončnica z medom, marelični sok;
3. Kosilo: juha s krompirjem in bučkami, parjeni piščančji kotleti, solata iz sveže zelenjave, sadni žele;
4. Popoldanska malica: pečena jabolka;
5. Večerja: pečeni oslič, pretlačen zeleni grah z maslom, zeleni čaj z mlekom;
6. Ponoči: kislo mleko.

• Zajtrk: prosena kaša, sirne pogače z jogurtom, sok;
• Drugi zajtrk: kuhana buča z medom;
• Kosilo: vegetarijanski boršč s kislo smetano, piščančja enolončnica z zelenjavo, jabolčni kompot;
• Popoldanski prigrizek: slivov sok, nekuhana sira s skuto;
• Večerja: pečeni krap z zelenjavo, kuhan riž z maslom, zeleni čaj;
• Kefir ponoči.

1. Zajtrk: ovsena kaša, piškotni piškoti z nemastnim sirom, mlečni čaj;
2. Drugi zajtrk: krupenik s skuto;
3. Kosilo: juha iz piščančjih rezancev, pečeno zajčje meso, kuhan krompir z maslom in zelišči, kompot iz suhih marelic;
4. Popoldanski prigrizek: suh piškot, žele;
5. Večerja: ribje pecivo v kislo smetanovi omaki; ajdova kaša, zelenjavna enolončnica, marelični sok;
6. Ponoči: jogurt.

• Zajtrk: prava omleta, biserni ječmen, zeliščni čaj;
• Drugi zajtrk: mesni sufle, paradižnikov sok;
• Kosilo: sluzasta ovsena kaša, kuhani puranji file, kuhane testenine, solata iz kumar in paradižnika, žele;
• Popoldanski prigrizek: rezanci s skuto, breskovim sokom;
• Večerja: kuhana trska z mlečno omako, kuhan riž, solata iz korenja in zelja, čaj z mlekom;
• Ponoči: kefir.