Skuta puding - najboljši recepti za najbolj občutljivo jed z različnimi nadevi

Skutin puding združuje vsa potrebna merila za idealno jed, ki jo lahko postrežemo za zajtrk, za sladico za kosilo ali večerjo. Nežnost okusa dopolnjujejo odlične hranilne lastnosti, tehnika kuhanja pa razveseli s preprostostjo izvedbe.

Kako narediti skutni puding?

Puding je pripravljen iz skute s toplotno obdelavo izdelka, ki je dopolnjen z jajci, mlekom, kislo smetano ali drugimi sestavinami, ki zagotavljajo največjo mehkobo in žametnost okusa sladice..

1. Granulirana skuta zahteva predhodno obdelavo: drgnjenje skozi sito ali stepanje z mešalcem do gladke mase.
2. Jed doseže največji pomp zaradi ločenega stepanja rumenjakov in beljakov. Slednje v zadnji fazi priprave skrbno vmešamo v osnovo skute, preden pečemo z žlico, lopatico in opustimo mešalnik..
3. Aroma vanilije se uporablja kot aromatično polnilo, mešanici skute se dodajo banane, jabolka in druge primerne sestavine, ki pozitivno vplivajo na lastnosti sladice..

Skuta v pečici - recept

Skutin puding pogosto kuhamo v pečici, kar daje sladici apetizirajočo rdečo barvo. Da ne bi kršili integritete, ne smete hiteti odstranjevanja izdelka z občutljivo strukturo iz kalupa, dokler se popolnoma ne ohladi. Dovoljeno je prilagoditi delež uporabljenega sladkorja po svojem okusu ali dodati druge aromatične sestavine poleg vanilije: lupinico, cimet.

• skuta - 600 g;
• jajca - 2 kos.;
• moka - 160 g;
• granulirani sladkor - 140 g;
• vaniljev sladkor - 2 žlički;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sol, olje.

1. Skuto zmeljemo z rumenjaki, navadnim in vaniljevim sladkorjem.
2. Presejani moki s pecilnim praškom dodamo stepeno osnovo in nato stepemo s ščepcem soli, da beljakovine dosežejo vrhunec.
3. Maso nežno prenesite v naoljeno obliko.
4. Skutin puding pečemo v pečici pri 180 stopinjah 50-55 minut.

Skuta v počasnem štedilniku

Skutin puding je recept, ki ga je mogoče enostavno prilagoditi pogojem kuhanja v multivarku. Preverjeni deleži sestavin bodo dali izvrsten končni okus, ki bo nedvomno všeč vsem članom gospodinjstva. Pred serviranjem lahko jed prelijemo s sladkano kislo smetano, marmelado ali čokoladno glazuro.

• skuta - 0,5 kg;
• jajca - 5 kosov;
• škrob - 2 žlici. žlice;
• granulirani sladkor - 130 g;
• vaniljev sladkor - 1 paket;
• zdrob - 1 žlica. žlica;
• kisla smetana - 100 g.

1. Mešajte, dokler beljakovine ne dosežejo najvišje vrednosti, dodajte sladkor.
2. Skuto vtrite z rumenjaki, kislo smetano, vaniljevim sladkorjem, škrobom in zdrobom.
3. Z žlico ali lopatico vmešajte beljakovine v mešanico skute.
4. Maso prenesite v multikan.
5. Pripravite puding iz skute v počasnem štedilniku na "Pecivo" 40-60 minut, odvisno od moči, pustite sladico v napravi še eno uro, ne da bi odprli pokrov.

Skutin puding v mikrovalovni pečici

Preprosta in hitra priprava skute v mikrovalovni pečici. Za peko je priročno uporabiti silikonske kalupe, iz katerih bo sladico veliko lažje odstraniti na servirno posodo. Kot dodatek se uporabljajo jagodne ali sadne konzerve, tekoča marmelada, konfitura, čokolada ali sadna omaka..

• skuta - 200 g;
• jajce - 1 kos;
• granulirani sladkor - 20-30 g;
• vaniljev sladkor po okusu;
• zdrob - 1 žlica. žlica;
• marmelada za serviranje.

1. Jajce stepemo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, dokler se kristali ne raztopijo.
2. Dodamo zdrob, naribano skuto, maso prestavimo v silikonske kalupe.
3. Skute puding kuhajte v mikrovalovni pečici 3 minute, pustite stati 2 minuti in vklopite napravo za nekaj minut.

Puding s skuto na pari

Najbolj prehranski in zdrav je skuhan puding iz skute. Sladico lahko pripravimo z dodatkom parjenih rozin, sesekljanih suhih marelic, suhih sliv ali po želji v sestavo dodamo sveže jagode, sadje, rezine breskev v konzervi, ananas. Posodo posladkajte z medom ali tradicionalno sladkorjem.

• skuta - 300 g;
• jajce - 1 kos;
• naravni med - 40 g;
• rozine - 50 g;
• olje - 20 g;
• sol - 1 ščepec.

1. Za enakomerno teksturo skuto iztisnemo z mešalnikom ali zmeljemo skozi sito.
2. Dodamo mehko maslo, med, rumenjak, premešamo in malo stepemo.
3. V vrhove vmešajte pripravljene rozine in stepene beljakovine s ščepcem soli.
4. Maso prenesite v primerno posodo in jo za 20 minut pošljite v dvojni kotel ali kuhalnik za kuhanje na pari.

Skutin puding z zdrobom

Pogosto se skuta pripravi s sodelovanjem zdroba, ki zagotavlja pravilno strukturo sladice, odličen okus in hranilne lastnosti. Čas kuhanja žit bo odvisen od njegovega kalibra. Kašo je treba kuhati, dokler se ob stalnem mešanju ne zgosti. Poleg vanilin lahko po okusu dodate še suho sadje.

• skuta - 0,5 kg;
• jajce - 4 kos.;
• granulirani sladkor - 150 g;
• vanilin - po okusu;
• zdrob - 150 g;

• mleko - 350 ml.

1. V mrzlo mleko vlijemo zdrob, segrevamo do vretja, vremo približno 5 minut oziroma toliko časa, da se zgosti.
2. Kašo pustimo, da se popolnoma ohladi.
3. Stepite rumenjake s sto grami sladkorja, vanilijo, dodajte skuto in zdrob.
4. Vmešajte stepene beljakovine s preostalim sladkorjem, maso prenesite v kalup.
5. Puding pečemo iz skute in zdroba 40-50 minut pri 180 stopinjah.

Skutin puding z jabolki - recept

Kuhanje pudinga iz skute z jabolki izvajamo v pečici v silikonskem kalupu ali posodi z nelepljivim premazom, katerega dno je izdatno namaščeno z oljem. Če ima uporabljeno sadje kislo meso, lahko rezine, položene na dno, dodatno potresemo z rjavim ali običajnim sladkorjem.

• skuta - 0,5 kg;
• jajce - 2 kos.;
• granulirani sladkor - 100 g;
• mleko - 300 ml;
• jabolka - 3 kos.;
• zdrob ali moka - 4 žlice. žlice;
• oreški - 50 g;
• vanilija, maslo.

1. Na dno naoljenega kalupa položimo narezana jabolka.
2. Z mešalnikom stepemo skuto z mlekom, jajci in vanilijo.
3. Dodajte zdrob, oreščke, pustite maso stati 15-20 minut, prelijte čez jabolka.
4. Skutin puding z jabolki pripravimo 50 minut pri 180 stopinjah.

Puding iz skute iz banane

Nežen, aromatičen puding iz bananine skute je idealen zdrav zajtrk, ki ga lahko brez dvoma vključite v svoj jedilnik, še posebej, če uživate skuto z nizko vsebnostjo maščob. Hkrati lahko kislo smetano enostavno nadomestimo z nemastnim naravnim jogurtom, sladico pa namesto s sladkorjem sladkamo po okusu.

• skuta - 0,5 kg;
• jajce - 4 kos.;
• granulirani sladkor - 4 žlice. žlice;
• kisla smetana - 200 g;
• banane - 3 kos.;
• ovsena kaša - 8 žlic. žlice;
• olje.

1. Skuta se zmelje z žlico ali mešalnikom z dodatkom sladkorja, rumenjakov, kisle smetane in pasirane bananine kaše.
2. Vmešajte drobno ali dodatno zdrobljeno ovseno kašo, stepeno, dokler beljakovine ne dosežejo vrhunca.
3. Maso razporedite v pločevinke in kuhajte puding iz bananine skute v dvojnem kotlu nekaj 20-30 minut ali v pečici, ogreti na 180 stopinj, dokler ne zarde približno 40 minut.

Skutin rižev puding - recept

Puding iz riževe skute je dober brez polnil s kislo smetano ali marmelado, vendar se ob kuhanju z jagodami izkaže še bolj okusen. Osnovi dodamo češnje brez koščic, maline, sesekljane ali majhne cele jagode. Žito je treba najprej kuhati, dokler ni popolnoma kuhana in je kaša drobljive teksture.

• skuta - 0,5 kg;
• jajce - 6 kosov;
• sladkor - 1 kozarec ali po okusu;
• kisla smetana - 4 žlice. žlice;
• kuhan riž - 1 kozarec;
• zdrob - 2 žlici. žlice;
• jagode - 300 g;
• maslo, vanilija.

1. Zmešajte naribano skuto, kuhan riž, rumenjake, kislo smetano, zdrob, vanilijo in sladkor, stepete.
2. Na vrhove dodajte jagode in stepeno belce, nežno premešajte, prenesite v naoljeno obliko.
3. Pošljite posodo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 40 minut, ohladite v obliki.

Skutin puding z želatino - recept

Puding iz skute z želejem in kivijem ali drugim sadjem: banane, breskve v konzervah, ananas ali vse vrste jagodičja, pripravljen brez toplotne obdelave in brez dodajanja jajc. Takšna sladica je idealna za serviranje v vročini ali kadar ni želje ali priložnosti za uporabo pečice.

• skuta - 0,5 kg;
• mleko - 250 ml;
• sladkor v prahu - 0,5 skodelice ali po okusu;
• želatina - 2 žlici. žlice;
• sadje ali jagode - 200 g;
• vanilije.

1. Želatino namočimo za 40 minut v hladnem mleku, segrevamo, dokler se nabrekle granule ne raztopijo.
2. Skuto stepemo s sladkorjem v prahu in vanilijo.
3. Dodamo ohlajeno žele mleko, rezine sadja ali jagodičja, zmes vlijemo v kalupe.
4. Po strjevanju v hladilniku lahko poskusite.

Ajdov puding s skuto

Naslednja možnost sladice je za tiste, ki spoštujejo ajdove jedi. Delikatesa poleg značilnega priokusa pridobi številne dragocene prehranske lastnosti, kar je pomembno pri pripravi zdravega in polnovrednega družinskega jedilnika. Za več koristi lahko uporabite zelena žita brez praženja..

• skuta - 250 g;
• mleko - 1 l;
• granulirani sladkor - po okusu;
• ajda - 200-250 g;
• jajca - 2 kos.;
• kisla smetana - 50 g;
• vanilije.

1. Viskozna kaša je kuhana iz mleka in ajde, ki jo sladka po okusu.
2. Ohlajeni ajdovi osnovi dodamo naribano skuto, rumenjake, kislo smetano, vanilijo in beljake, stepene v vrhove.
3. Maso prenesite v model in eno uro pripravite ajdov in skutin puding pri 170 stopinjah.

Puding iz buč in skute - recept

Ljubitelji buč bodo uživali v zdravi sladici, pripravljeni s sodelovanjem svetle zelenjavne kaše, ki jo dušimo do mehke z dodatkom tekočine, kuhamo na pari ali pečemo v foliji v pečici, dokler ni kuhana. Puding je dovoljeno peči v porcijskih pločevinkah ali v eni običajni obliki, s čimer se čas toplotne obdelave podaljša na eno uro.

• skuta - 300 g;
• buča - 700 g;
• mleko - 400 ml;
• granulirani sladkor - 200 g;
• zdrob - 160 g;
• jajca - 4 kos.;
• kisla smetana - 100 g;
• pomarančna lupina, vanilija, maslo.

1. Kuhamo kašo iz mleka in zdroba, ohladimo.
2. Pire bučno kašo pripravite, pretlačeno.
3. Naribano skuto zmešajte v mešalniku z bučo, kašo, kislo smetano, rumenjaki, sladkorjem, vanilijo in lupinico..
4. V osnovo vmešajte beljakovinsko peno, položite v oblike.
5. Puding iz skute z bučo pripravimo 40 minut pri 175 stopinjah.

Puding iz skute: recept na pari - dajte no fantje

Pozdravljeni dragi prijatelji. Danes imam za vas nekaj okusnega. Še posebej obala za takšno priložnost, toda preden boste slišali "fascinantno" zgodbo o tem, kako skuhati skuhan puding, vam bom poskusil razložiti, kaj je posebnega pri tem pudingu in za kakšno priložnost ga imam.

Pri skuti ni nič posebnega! Navaden nabor izdelkov, ampak v tem je njegova lepota. Ko je najmanjša količina sestavin največja okusna jed. Pred mnogimi, mnogimi leti, ko sem prvič v življenju skuhala to poslastico, nisem pričakovala tako odličnega rezultata..

Tako sem neopazno prišel do dela, ko bom govoril o današnji primerni priložnosti. Nekoč, ko so pudingu še rekli skutni sufle. Za obrit viski lahko zlahka prideš v obraz. Med služenjem v oboroženih silah ni bilo kot ambulanta z okrepljeno prehrano, kjer za vami perejo posodo in lončijo lonce.

Takrat so na predvečer 23. februarja povsod potekala tekmovanja, ki so jih klicali "Dajte fantje!" V moji izobraževalni ustanovi je bilo takšno tekmovanje. Po navedbah organizatorjev, nenavadno je, da sovpada z mojim. Pravi moški bi moral biti zmožen vsega! In skuhajte skutin puding in zabijte noht in zaščitite domovino. Takšne misli niso bile samo med žirijo tekmovanja in mano, ampak tudi z mojo celotno generacijo..

Tako je bila ena izmed tekmovalnih nalog kuhanje večerje za vso družino. Narediti je bilo treba hitro, trajalo je 40 minut, bilo je okusno in ugodno. Za to nalogo so vsi vedeli vnaprej, zato je bil čas za pripravo. Razumel sem, da navadni ocvrt krompir ali omleta tukaj ne moreta.

Vse sem želel presenetiti z izvirnostjo jedi in hkrati njeno preprostostjo. Upoštevati mora okuse celotne družinske enote. Rešitev je bila najdena! In kot se je izkazalo, je bil edini pravilen. Za zmago na tem mini natečaju sem v menzi prejel mesečni komplet žičnic.

In še posebej prijetno mi je bilo, ko se je v jedilnem jedilniku pojavila istoimenska jed. Bila je zelo priljubljena med obiskovalci! A le malo ljudi ve, čigava zasluga pri tem!

Puding s skuto

• 500 gramov skute
• 125 gramov mleka
• 50 gramov moke
• 100 gramov sladkorja
• 2 jajca

Skuto podrgnem skozi sito. Za to lahko uporabite fin mlin za žar..

Ločevanje jajčnega beljaka od rumenjaka.

V skuto dodam rumenjake.

Dobro premešam. Vzrejam z mlekom.

Beljake stepemo v gosto peno.

Previdno ga dodam v maso skute in mešam od zgoraj navzdol.

Kalup namažem z maslom.

Vanjo prestavim maso in jo dam na paro.

Po približno pol ure je jed pripravljena.

Ostane le še okrasitev pudinga. Uporabite lahko sveže jagode, koščke sadja, rozine ali suhe marelice. Jejte skutin puding s kislo smetano. Če ste opazili recept za skute, skuhajte brez soli. Je dietetična hrana in je odlična za ljudi z jetrnimi boleznimi..

Lepe želje Alexander Abalakov.

Okusni pudingi in sladice:

Ko gledate ta video, razumete, da dogodki, opisani v filmu "Terminator", lahko postanejo resnični.

Parni skutin puding (TTK2341)

TEHNIČNA IN TEHNOLOŠKA KARTICA Št. Puding iz skute na pari

1. PODROČJE UPORABE

Ta tehnični in tehnološki zemljevid je bil razvit v skladu z GOST 31987-2012 in velja za jed Puding iz parne skute, ki jo proizvaja objekt javne prehrane.

1. ZAHTEVE ZA SUROVINE

Živilske surovine, živilski proizvodi in polizdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, morajo ustrezati zahtevam veljavnih regulativnih dokumentov, imeti morajo spremne dokumente, ki potrjujejo njihovo varnost in kakovost (potrdilo o skladnosti, sanitarno-epidemiološki zaključek, potrdilo o varnosti in kakovosti itd.)

3. RECEPT

4. TEHNOLOŠKI PROCES

V naribano skuto dodamo zdrob, jajčne rumenjake, zdrobljene s sladkorjem, razvrščene in oprane v topli vodi, poparjene in posušene rozine, vanilin, sol.

Nato v maso dodajte stepeni sneg iz beljakov, ki stepite maso (od zgoraj navzdol), položite v pekač ali naoljene oblike s plastjo 3-3,5 cm in v parni pečici kuhajte 20-30 minut.

Spustite prelivanje sladke mlečne omake.

1. ZAHTEVE ZA OBLIKOVANJE, IZVAJANJE IN SKLADIŠČENJE

Postrežba: jed je pripravljena po naročilu potrošnika, uporablja se po receptu glavne jedi. Rok uporabnosti in prodaja v skladu s SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 Opomba: tehnološki zemljevid je bil sestavljen na podlagi razvojnega akta.

1. KAZALNIKI KAKOVOSTI IN VARNOSTI

6.1 Organoleptični kazalniki kakovosti:

Površina pudinga je bela, brez razpok.

Konzistenca je nežna, puhasta, brez grudic nemešanih izdelkov.

Tuji vonji in okus niso dovoljeni.

Temperatura serviranja 65 о С.

6.2 Mikrobiološki in fizikalno-kemijski kazalniki:

Kar zadeva mikrobiološke in fizikalno-kemijske kazalnike, ta jed izpolnjuje zahteve tehničnih predpisov Carinske unije "O varnosti hrane" (TR CU 021/2011)

1. VREDNOST HRANE IN ENERGIJE

Recept za puding v pečici in parni skuti

Ob upoštevanju pravilne prehrane si odrekamo sladice, pecivo in sladkarije. Vendar pa obstajajo dobrote, ki so zdrave in varne za postavo. Dietna skuta je en primer zdrave sladice, ki jo je zelo enostavno narediti.

Recept za pečico

Dietni skuti v pečici je zelo enostavno pripraviti z minimalno količino izdelkov.

• Skuta z nizko vsebnostjo maščob (lahko uporabite z nizko vsebnostjo maščob) - 500 g
• Kefir ali naravni jogurt - 200 ml
• Jajčni beljak - 2 kosa.
• Tekoči med - 1 žlica.

1. Skuto pretlačimo z vilicami in sesekljamo z mešalnikom, dokler ni popolnoma homogena.
2. Dodajte kefir ali jogurt, med, temeljito premešajte.
3. Beljake stepemo do bele pene, dodamo ostalim.
4. Vse sestavine nežno premešajte. Skuta se bo izkazala za bolj zračno, če mešate z žlico, ne da bi jo tepli z mešalnikom.
5. Položimo v pekač. Obrazca ni treba namazati.
6. Pečico segrejte na 190 stopinj. Pečemo 30-40 minut.

Energijska vrednost posode

Vsebnost kalorij v jedi bo odvisna od vsebnosti maščobe v mlečnih izdelkih, ki jih izberete (skuta in kefir). Z izbiro živil z nizko vsebnostjo maščob lahko dosežete najnižjo možno vsebnost kalorij.

Porcija 100 g (z uporabo maščob brez maščob) vsebuje:

• Beljakovine - 18.804
• Maščobe - 0,116
• Ogljikovi hidrati - 5,58
• Kalorična vsebnost - 99 kcal
  

Za par

Recept za skuhan puding s skuto se razlikuje le po načinu kuhanja. Uporabljajo se enake sestavine, le skuta se ne peče, ampak kuha na pari. Pri nekaterih boleznih prebavil je pečenje kontraindicirano. Kako narediti skutasto dietno sladico, če nimate potrebne opreme? Na štedilniku lahko kuhate z vodno kopeljo. Za to boste potrebovali dve ponvi različnih premerov. V veliko ponev nalijte vodo (malo manj kot polovico) in jo zavrite. Obrazec z maso s skuto dajte v manjšo ponev, nato pa manjšo ponev postavite v veliko in pokrijte s pokrovom.

Različice receptov

Nizkokalorični skutin puding je odlična izbira fitnes sladice, ki je primerna tudi za različne bolezni želodca in trebušne slinavke. Kuhanje v dvojnem kotlu ne bo škodilo pankreatitisu, koristne lastnosti skute pa bodo pomagale izboljšati stanje telesa. Če nimate zdravstvenih težav, lahko dodate svoje najljubše sestavine, da bo jed še bolj okusna..

V maso skute lahko pred peko ali kuhanje na pari dodate rozine, oreščke, suhe marelice, poljubno suho jagodičevje, suhe slive, kandirano sadje. Okrasite z rezinami jabolk ali hrušk. Lahko dodate zamrznjene jagode. Dietna skuta in jagodni puding s tako okusnimi sestavinami bo všeč celo otrokom.

Puding s skuto

Čudovita nežna in zdrava sladica je parna skuta ali skuta. Recept je primeren za otroško in dietno hrano.

Kuhamo zdrob, ohladimo. Skuto podrgnite, jo združite z zdrobom (ali drobtinami), dodajte rumenjake, vanilin, rozine, sesekljane oreščke, pretlačene s sladkorjem, in dodajte stepene beljake. Parni skutin puding.

Parni puding iz skute postrežemo na mizi z marmelado, kislo smetano ali sladko sadno omako.

In lahko brez vabe ali jo zamenjate z nečim?

Vse pravice do gradiva na spletnem mestu www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Za kakršno koli uporabo materialov spletnega mesta je potrebna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Administracija spletnega mesta ni odgovorna za rezultat uporabe danih receptov, načine njihove priprave, kulinarična in druga priporočila, operativnost virov, do katerih so objavljene hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava strani se ne sme strinjati z mnenji avtorjev člankov, objavljenih na spletnem mestu www.RussianFood.com

Spletno mesto uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta glede obdelave osebnih podatkov. STRINJAM SE

Okusen na pari prehranski puding

Prehranski puding s skuto, ki vam predlagam, da ga poparite v počasnem štedilniku, v bistvu ni nič drugega kot skuta. Ker pa kuhamo za par in ne pečemo, potem nekako ni dobro, da ga imenujemo enolončnica.

Kuhani skutani puding z rozinami, kuhanimi v počasnem štedilniku, ima številne prednosti. Za razliko od peke je ta možnost bolj dietna. Zato si lahko celo tisti, ki so zaradi določenih bolezni ali diete prisiljeni opustiti peko, privoščijo, da pojedo kos poparjenega pudinga. In ta jed je idealna za otroško hrano. Otroci takšno sladico jedo z užitkom..

Ni nujno, da puding vsebuje pecilni prašek. Moja družina ima na primer boljši okus brez tega. Pogosto tudi improviziram, rozine nadomestim s suhimi slivami, suhimi marelicami, na soncu posušenim kavljem, posušeno hruško. Včasih dodam kandirano sadje. Možnost s katero koli zamenjavo je po svoje zanimiva in okusna. No kaj potem? Začnimo kuhati.

Sestavine za skute

1. 2 pakiranji (po 200 g) skute
2. 1-2 jajca
3. 2 žlici zdroba
4. 2 žlici sladkorja
5. 100 ml vročega mleka
6. 0,5 čajne žličke pecilnega praška (neobvezno)
7. Vanilin ali vanilin sladkor po okusu
8. Pest rozin

Kako skuhati dietetni puding iz skute v štedilniku pod pritiskom multivarka

1. Sestavine se zbirajo. Vsebnost maščobe v skuti in mleku izberite sami. Delam z devetodstotno skuto. Dodal bom samo eno jajce, saj je skuta podjetja, ki ga kupim, dobra, dve jajci pa bosta preveč tekoči. Če je izdelek drugačne kakovosti (debelejši, zrna), vzemite dve jajci. Količino sladkorja lahko spreminjate glede na okuse vaše družine. Namesto rozin rada uporabljam posušene brusnice (na fotografiji je ravno to). Tako rozine kot brusnice pred uporabo operemo in posušimo na papirnati brisači. Kdor ne želi dodati pecilnega praška, ga lahko odpravi. Na moji fotografiji je pecilni prašek za testo, vendar sem puding skuhala brez njega.
Pred naslednjim korakom segrejem mleko v mikrovalovni pečici (lahko pa tradicionalno - na štedilniku), mora biti zelo vroče.

2. V skledo vlijemo zdrob. V tankem curku nalijte mleko, segreto na vroče. Hkrati neprekinjeno mešajte. Pustite žito nekaj časa, da nabrekne.

3. Začnemo pripravljati maso iz skute za puding. V idealnem primeru bi ga bilo treba stepeti z mešalnikom. Včasih pa sem lena, da bi napravo odstranila, sestavila, razstavila in umazala, zato uporabljam navaden vtič. Torej, najprej previdno premešajte skuto s sladkorjem in enim jajcem. Pogledamo konsistenco, v primeru prevelike gostote zabijemo drugo jajce.

4. Nato dodajte vanilin ali vanilin sladkor, dobro nabrekljan zdrob, pecilni prašek. Na koncu še pest rozin ali posušenih brusnic (kot je moja). Po vsakem dodajanju dobro premešajte.

5. V več posodo nalijte vodo (moj model ima 250 ml), postavite parnik. Svojo maso prenesemo v silikonski model (enega večjega ali več majhnih), ki ga nato previdno prestavimo v posodo na stojalu. Zaprite lonec pod pritiskom in vklopite program: "Parnik" - tlak 2 - čas 15 minut.

6. Po signalu izklopite napravo in odprite pokrov. Puding pustite v počasnem štedilniku, dokler se ne ohladi, saj se mora puding prijeti.

7. Obrazec z ohlajeno skutno sladico previdno obrnite na krožnik. Kdo se ne boji odvečnih kalorij, lahko sladico po vrhu posujete s sladkorjem v prahu. To rad počnem, vi pa gledate po svojih željah.

8. Postrežemo lahko tudi s kislo smetano ali jogurtom. Obožujemo jogurt.

Puding iz skute ali bananin pari

Ta sladek in okusen skuhan puding (enolončnica) ne bo všeč le majhnim otrokom, ampak tudi odraslim. Zelo enostavno ga je kuhati v sopari ali multivarku za paro. Okus parjenega skutinega pudinga lahko popestrite z različnimi sladkimi dodatki: banana, kandirano sadje, suhe marelice, rozine, suhe slive, poljubno sadje in jagodičevje. Kljub svoji pari bo zračna skutina enolončnica brez zdroba, podobna nežnemu sufleju, razblinila mit, da dietna hrana vedno ni okusna. Zdravo in okusno, še posebej z nekaj jagodičjim sirupom!

Puding iz skute ali enolončnica

(recept in fotografija bralke Olgine beležnice iz Angarska)

»Zelo okusna in zdrava kuhana na pari skutina enolončnica po tem preprostem receptu vas bo navdušila s svojo zračno konsistenco in nenavadnim okusom. Po želji lahko parno skuto pripravimo ne samo z bananami, kot je v mojem receptu, ampak tudi z jabolki, cimetom, jagodičevjem ali drugim sadjem ".

Da ne bi zamudili naslednjega zanimivega članka, vam svetujem, da se naročite na novice našega zvezka:

Sestavine:

Postopek kuhanja:

Skuto, jajca, sladkor in vanilin za puding zmešajte z mešalnikom ali bolje, mešajte z mešalnikom 5 minut, da dobite homogeno konsistenco.

Banano za skutin puding narežemo na majhne kocke.

V maso skute dodajte banane in kandirano sadje, vse nežno premešajte z žlico.

Posodo iz parilnice previdno namažite z oljem in vanj dajte nastalo skutno maso. Vstavimo dvojni kotel, ga vklopimo in kuhamo parni puding iz skute 45 minut. Po signalu s parnice odstranite enolico s soparo in jo pustite, da se nekoliko ohladi. Nato enolončnico prestavimo tako, da jo obrnemo na posodo.

V multivarku lahko puding s skuto damo v pladenj za paro v silikonskem kalupu primerne velikosti, v posodo multivarka pa nalijemo 3 multi kozarce vode in na enak način poparimo.

Dietni puding: najboljši recepti

Puding je tradicionalna angleška jed. Britanci mu dodajo povsem različne sestavine, združujejo okuse in teksture. Med tistimi, ki shujšajo, je še posebej priljubljen prehranski puding v pečici. Znan tudi po rižu, jagodičevju, sadju in drugih vrstah sladic.

Ta članek razpravlja o koristih in škodi te sladice, metodah in odtenkih kuhanja. Recepti za nizkokalorični puding bodo pomembni za otroške in dietne menije za hujšanje.

1. Dietni puding: koristi in škoda hujšanja
2. Načini kuhanja: v pečici, multivarku
3. Recepti za riž, skuto, sadje in druge dobrote
4. Riž
5. Skuta
6. Sadje
7. Buča
8. Banana
9. Koristni video
10. Glavni zaključki

Dietni puding: koristi in škoda hujšanja

Najbolj priljubljeni so sladki pudingi, na dieti pa najdete tudi puste ribe ali meso. Vsebnost kalorij v kuhanem pudingu je nizka - natančno število je odvisno od uporabljenih sestavin, količine sladkorja itd. Zaradi občutljive enakomerne teksture je jed najboljša možnost za prehransko prehrano, prehrano otrok, starejših in bolnikov s šibkim prebavnim sistemom..

Lahki puding lahko izboljša delo prebavil, "požene" črevesje. Ta sladica je idealna za tiste, ki trpijo zaradi gastritisa ali razjed. Pri teh boleznih telo potrebuje skrbno naribano hrano s kremasto strukturo, zato je oblika pudinga popolna..

Škoda te jedi je pogojna. Možno je le, če ste alergični na določeno sestavino. Posamezna nestrpnost katere koli sestavine lahko povzroči slabost, težave z dihanjem in zastrupitev. S skrbno izbiro izdelkov je sama sladica popolnoma varna za zdravje, nežen način kuhanja pa pomaga ohranjati vse uporabne lastnosti izdelkov.

Opomba! Sladkor je sporna sestavina pudingov. Posebej ga dodajajo industrijskim sladicam. V dietičnih receptih za dom ga je treba nadomestiti z naravnimi možnostmi (med, sladko sadje) ali posebnimi sladili z minimalno količino kalorij..

Načini kuhanja: v pečici, multivarku

Klasični puding je treba peči v majhni, predhodno naoljeni ponvi. V tem primeru obrazca ni treba napolniti do roba - v pečici se bo sladica povečala in postala bolj veličastna. Najboljša možnost je, da izpolnite obrazec za 1/2, 2/3 celotne količine, vendar ne več. Če ni dovolj prostora, lahko masa med kuhanjem preprosto odteče, kar bo negativno vplivalo na videz posode. Puding je treba pečemo pri temperaturi približno 180 ° C 30-40 minut.

Po vstavitvi v pečico na posodo "pozabite" ves čas kuhanja. Ne odpirajte vrat pečice in ne hrupite - sicer bo puding izgubil obliko in se polegel.

Pazite na sladico skozi steklo, da ugotovite, ali je končana. Če se je puding dobro dvignil in so njegovi robovi že za stranicami izbrane oblike, lahko posodo vzamemo ven. Puding je najbolje peči v kalupu z luknjo na sredini - iz teh posod se delajo tudi veliki kolački.

V multivarku je treba vsak puding kuhati v programu "Peka", standardni čas je 50-60 minut. Po koncu programa sladice ne vzemite takoj. Posoda se mora v topli obliki eno uro postopoma hladiti. Ko se ohladi, lahko puding vzamemo ven in ga pripravimo za postrežbo.

Prav tako lahko pudinge parite (v multivarku ali dvojnem kotlu), v mikrovalovni pečici. Čas izpostavljenosti toploti bo odvisen od moči določene naprave in velikosti pudinga. Najhitrejši način priprave majhnih porcij sladice po 100-150 gramov v posameznih oblikah.

Recepti za riž, skuto, sadje in druge dobrote

Riž

Predstavljeni recept je primeren za otroško ali prehransko prehrano. Rjavi riž ima vlogo glavne sestavine - nepolirana žita so dobra za želodec in pozitivno vplivajo na prebavne procese. Seznam potrebnih izdelkov:

• mleko - 300 ml;
• riž - 120 g;
• jajca - 4 kos.;
• oljčno olje - 2 žlički;
• rozine - 30 g;
• sladilo - dodajte po okusu.

Najprej rozine namočimo v vroči vodi. Nato riž na majhnem ognju rahlo dušite v olju in nato dodajte vrelo mleko. Na nizkem ognju dušimo žita, dokler niso kuhana. Ločimo rumenjake in jih stepemo s sladilom, vmešamo kuhan riž. V posodo dodajte rozine in beljake, stepene z mešalnikom. Maso prenesite v kalupe in dietetični puding pošljite, da se peč v pečici 30 minut pri 170 stopinjah.

Opomba! Rozine v receptu lahko po okusu nadomestite s suhimi marelicami ali drugim suhim sadjem.

Skuta

Ta občutljiva skutina jed je dragocen vir beljakovin in hitro poteši lakoto. Zaradi enostavne sestave sladico hitro pripravijo tudi novice gospodinje. Seznam obveznih izdelkov:

• skuta - 450 g;
• jogurt (ali nekisli kefir) - 200 ml;
• jajčni beljak - 1 kos;
• jabolka - 2 kos.;
• rozine - 100 g;
• suhe slive - 100 g.

Kako pripraviti skutni puding: Najprej pripravite vse sestavine, ki jih potrebujete. Skuto zmeljemo skozi fino sito ali temeljito stepemo z mešalnikom. Rozine prelijemo z vročo vodo in pustimo, da se približno 10 minut infuzira, nato vodo odcedimo in posušimo na papirnatih brisačah. Suhe slive operemo in posušimo na enak način. Suho sadje narežemo z ostrim nožem in dodamo masi skute. V mešanico nalijte jogurt ali kefir, temeljito premešajte.

Jajčni beljak peni z mešalnikom in nežno pomešaj z ostalimi sestavinami. Zmes vlijemo v pripravljeno posodo in gladimo površino. Olupite jabolka in sredice, nato pa meso narežite na majhne koščke. Nato nežno razporedite jabolka na vrh pudinga in rahlo pritisnite. Skutin puding pečemo v pečici pri 190 stopinjah, okvirni čas kuhanja je 30-40 minut. Po koncu pečenja pustite, da se puding 10-20 minut ohladi neposredno v pečici, nato pa ga previdno odstranite in razrežite na porcije.

Skutin puding lahko dopolnite z nizkokalorično marmelado, cimetom ali kakavom, odvisno od okusa.

Sadje

Občutljiv puding s sadjem popestri strog jedilnik. Dodatek aromatičnih začimb bo naredil okus jedi bolj okusen in živahen. Potrebni izdelki za kuhanje:

• rjavi riž (nepoliran) - 2 skodelici;
• mleko v prahu - 2 žlici. l.;
• mleko - 2 kozarca;
• rjavi sladkor - 1 žlica l.;
• jajce - 1 kos;
• jajčni beljak - 1 kos;
• vanilin - ščepec;
• rozine - majhna peščica;
• jabolka - 3 kos.;
• cimet v prahu - 0,5 žličke;
• mleti muškatni orešček - ščepec;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.

Kako narediti sadni puding: Najprej pečico segrejte na 180 stopinj. Nato v globoki skledi premešajte mleko v prahu in sladkor, dodajte jajce, mleko, beljakovine in vanilin. Vse temeljito premešajte. Nato v skledo vlijemo rjavi riž, oprano rozine in sesekljano jabolčno celulozo.

Pomembno! Namesto riža lahko uporabite druga žita, na primer zdrob puding ima prijeten okus in je zelo priljubljen.

Po mešanju bo ta masa postala osnova za puding. Nato pripravljeno obliko namažite z rastlinskim oljem, položite podlago in jo enakomerno poravnajte z žlico. Po vrhu potresemo s cimetom in muškatnim oreščkom.

Kuhanje pudinga traja 15 minut, nato ga vročega odstranite in temeljito premešajte. Nato posodo postavite nazaj v pečico in jed kuhajte še 30-40 minut. V takem obdobju bo riž vsrkal toplo mleko in postal čim bolj mehak. Po kuhanju lahko jed postrežete po delih

To sladico lahko jemo toplo ali hladno. Druga možnost je najboljša za vročo sezono - puding po 20 minutah kuhanja postavite v hladilnik.

Buča

Bučni puding lahko enostavno nadomesti sladke in visokokalorične pite. Preprost izbor izdelkov in hiter načrt kuhanja ga naredijo vsestransko prijetno. Za kuhanje boste potrebovali:

• buča - 0,5 kg;
• jabolka - 0,5 kg;
• mleko - 0,5 skodelice;
• rumenjaki - 3 kos.;
• polnozrnata moka - 30 gramov;
• naravni med - 20 gramov.

Oprano bučo in jabolka je treba olupiti, narezati na majhne koščke in dušiti v lastnem soku približno 15 minut. Nato celulozo zmeljemo do pireja (z mešalnikom dobimo najbolj homogeno teksturo). Nastalemu pireju dodajte mleko, rumenjake, med in polnozrnato moko. Celotno zmes dobro premešajte in jo dajte v model. Sladico pečemo v ogreti pečici do zlato rjave barve (približno 30-40 minut).

Opomba! Če so uporabljene buče in jabolka dovolj sladke - se lahko količina medu v receptu zmanjša (to bo pomagalo zmanjšati skupno vsebnost kalorij).

Banana

Običajne banane so odlične za dodajanje sladic. Mehko sadje dopolnjuje nežen okus pudinga in zmanjša količino potrebnih sladil. Potrebni izdelki:

• skuta - 100 gramov;
• jajce - 1 kos;
• rjavi sladkor - 1 žlica l.;
• banana - 1 kos;
• zdrob - 2 žlički.

Banano olupite in nato nasekljajte z grobim renderom. Dodamo skuto, jajce, rjavi sladkor in zdrob. Vse sestavine stepamo z mešalnikom približno minuto, nato pa približno 15-20 minut odstavimo, da zdrob nabrekne. Pripravite majhne pekače in jih napolnite približno 2/3 pripravljene mase. Pečemo v ogreti pečici približno 25 minut. Končno sladico postrezite z mletim cimetom po okusu.

Če se odločite, da boste puding pekli v eni večji ponvi, bo trajalo dlje (približno 40 minut).

Koristni video

Glavni zaključki

Puding je klasična angleška jed, ki se je hitro razširila po vsem svetu. Obstaja veliko sort - sladke možnosti na osnovi sadja, žit, skute, mehkega sira. Priljubljeni so tudi dietni pudingi iz rib, perutnine, mesa ali zelenjave. Koristne lastnosti za hujšanje:

• hitro poteši lakoto na dieti;
• zaradi občutljive teksture sproži procese prebave;
• vsebuje najmanjšo količino kalorij v sestavi.

Kremasta tekstura pudingov je odlična za otroke in medicinske menije, pozitivno vpliva na celoten prebavni trakt. Jed lahko kuhamo v pečici, na pari, v multivarku ali mikrovalovni pečici. Nežne tehnologije toplotne obdelave ohranjajo veliko količino vitaminov in drugih hranil.

V komentarjih k temu članku delite svoje ideje in skrivnosti za pripravo dietnih pudingov.

Sladki parni pudingi

Prvotna različica pudinga, katerega recept je prišel do nas že skoraj iz 16. stoletja, je bila tako priljubljena ovsena kaša v Angliji, kuhana v mesni juhi, s sadjem, oreščki in krušnimi drobtinami. Do 20. stoletja je recept za jed, ki ga je odobril sam kralj, vključeval kar 16 sestavin, vse pa so bile dostavljene iz različnih angleških kolonij: na primer, govejo maščobo so na cesarski dvor prinesli z oddaljene Nove Zelandije, cimet pa s Cejlona, ​​žganje s Cipra. in ribez iz Avstralije.

Danes tisto, kar smo včasih imenovali puding, malo spominja na slavne klasike in pogosto sploh ni videti - ovseno kašo so nadomestili bolj zaželena skuta, riž, zdrob. "Podedovana" je le bujna in nežna tekstura, kulinarični strokovnjaki pa so se jo naučili doseči na več načinov. V sedanji sladici ni nujno, da vsebuje sveže jagode, alkohol ali aromatične začimbe, še manj pa je treba iskati izdelke z določenih delov sveta. Vsekakor boste v vsaki trgovini našli vse, kar potrebujete za pripravo naslednjih dobrot, a parnik vam bo pomagal, da bo poslastica res zračna - v najboljših tradicijah britanske kulinarike!

Puding na pari

• Zmehčano maslo (100 gramov)
• Zrel kaki (2 velika sadeža)
• pecilni prašek (1,5 čajne žličke)
• piščančja jajca (2 kosa)
• trsni sladkor (1,5 skodelice)
• Mleti cimet (0,5 čajne žličke)
• Presejana moka (1,5 skodelice)
• Ingver v prahu (0,5 čajne žličke)
• Muškatni orešček (1 ščepec)
• Limonin sok, iztisnjen iz polovice sadja.

1. Maslo temeljito zmeljemo s sladkorjem: doseči moramo bujno konsistenco.

2. Brez prekinitve postopka bičanja vnesite jajca eno za drugim.

3. Združite moko, pecilni prašek in vse tri začimbe. Nastalo maso združimo z oljem.

4. Znebite se kakija iz kože in semen. Kašo pretlačite z vilicami do pireja, potresemo z limoninim sokom in vmešamo v glavno sestavo.

5. Kalup namažite z rastlinskim oljem. Preden dodamo zračno parjeno testo za puding, ga obilno potresemo z moko. Po vrhu zavijte z debelim naoljenim listom folije.

Če v sredini ni posebnega kalupa z luknjo, lahko v porcijo silikonskih kalupih naredite mini pudinge. Običajna velika pekač tukaj ne bo delovala - testo se ne bo popolnoma peklo.

6. Posodo postavite v dvojni kotel za približno dve uri (pripravljenost preverite z lesenim nabodalom). Zelo pomembno je, da ne pozabite spremljati nivo vode - po potrebi je treba tekočino previdno dodati v rezervoar.

Pareni sadni puding odstranite iz kalupa, ko se nekoliko ohladi. Po želji ga lahko glaziramo s temno ali belo čokolado, stopljeno v smetani (koristno je dodati nasekljano suho sadje in oreščke). Dobrota z mareličnim nadevom je še okusnejša: za njeno pripravo morate v ponev zmešati nekaj žlic žganja (brezalkoholna različica dovoljuje navadno vodo) in približno 4 žlice marelične marmelade: takoj, ko zavre, je čas, da glazuro odstranite s ognja. Morate ga naliti na še topel zračen puding - takoj, ko je vroč. Sladica se bo ohladila približno eno uro.

Bujna čokoladna poslastica s kavo

• kakav v prahu (3 žlice)
• mehko maslo (100 gramov)
• vroča voda (3 žlice)
• pecilni prašek (1,5 čajne žličke)
• Instant kava (3 žličke)
• Presejana moka (370 gramov)
• Krema (2 žlici)
• Jajca (2 kosa)
• Granulirani sladkor (3 žlice)
• Grenka čokolada (50 gramov).

1. Ubijte maslo in sladkor. Dodajte jajca.

2. Zmešajte kakav v prahu in moko, presejano s pecilnim praškom.

3. Kavo razredčite v vodi in dodajte tudi testu. Izkazalo bi se, da je tekoče.

4. Zmes damo v naoljeno posodo. Tesno pokrijte s folijo (lahko tudi v tulcu za praženje).

5. Posodo postavite v dvojni kotel. Trajanje peke - približno eno uro in pol.

6. Ne da bi čakali, da se ohladi, prelijte najbolj občutljiv parni puding z ledom (temna čokolada, stopljena v smetani).

Dietni puding na skuti

• Banane (2 zrela sadja)
• Granulirani sladkor (1 žlica)
• Nič maščobne skute (400 gramov)
• Jajca (3 kosi)
• Maslo / rastlinsko olje (1 žlica)
• Cimet / vanilija in kandirano sadje po okusu.

1. Jajca stepemo s sladkorjem in skuto. Med postopkom dodajte začimbe po okusu.

2. Ko zmes postane homogena, dodamo kandirano sadje in majhne kocke banane. Vse skupaj rahlo premešajte z žlico ali lopatico.

V parjeni skuti lahko daste koščke jabolk, poljubno jagodičje po okusu, sesekljane suhe marelice, suhe slive ali rozine.

3. Silikonski kalup ali posebno posodo za riž namažite z oljem. Postavite skuto, jo pošljite v dvojni kotel za 45 minut (če je sladica pripravljena v majhnih modelčkih za mafine, bo dovolj 20-30 minut). Na koncu peke pustite, da se priboljšek nekoliko ohladi, in šele nato nežno obrnite na posodo..

Dober tek!

Puding iz skute na pari

Čas kuhanja: 7 minut (priprava) + 40 minut (kuhanje na pari)

Obroki: 2

Vas običajna riževa kaša zjutraj ne navdihuje več? Čas je, da naredimo rižev puding! V dvojnem kotlu se izkaže zelo, zelo nežno. Za zlato skorjo pečemo v pečici. Pred serviranjem puding prelijte z najljubšimi konzervami ali marmeladami.

Sestavine:
2 kozarca vode
1 skodelica riža (rad imam dolgo zrno, parjeno)
2 jajca
1 žlica vabe
1 žlica kisla smetana
4 žlice Sahara
ščepec vanilije (ali vanilije po okusu)
sol po okusu

Priprava:

1. Riževo kašo skuhamo iz dveh kozarcev slane vode in kozarca riža.

2. Riž damo v globoko skledo, mu dodamo zdrob, kislo smetano, sladkor in vanilin.

3. Beljake ločite od rumenjakov.

4. Dodajte rumenjake rižu.

5. Vsebino globoke posode premešajte, dokler ni gladka..

6. Beljake stepemo do goste pene.

7. stepeni beljakov sneg nežno vmešajte v riževo mešanico..

8. Nastalo zmes damo v posodo za kuhanje žit v dvojnem kotlu.

9. V soparnik nalijte dovolj vode, posodo postavite v skledo (ali pečico), vklopite soparo za 40 minut.
.

10. Odstranite obrazec s parnice, pustite, da puding zaživi približno pet minut :) Nato ga lahko postavite iz oblike na desko in razrežete na porcije.