Dieta za diabetes tipa 2 - jedilniki za teden in recepti za diabetične jedi

Prehrana

Bolniki z diagnozo diabetesa tipa 2 zahtevajo posebno izbrano prehrano. S pomočjo diete lahko dosežete glavni cilj - približati ravni glukoze v krvi normalnim vrednostim. Ob upoštevanju vseh priporočil bo bolnik olajšal svoje zdravje in se izognil morebitnim zapletom bolezni.

Bistvo diete za diabetes tipa 2

Bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 2 se priporoča tabela terapevtske prehrane pod št. 9. Pomeni zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov, ne pa tudi njihovo popolno odpravo. "Preproste" ogljikove hidrate (sladkor, sladkarije, beli kruh itd.) Je treba nadomestiti s "kompleksnimi" (sadje, žita).

Prehrana mora biti sestavljena tako, da telo v celoti prejme vse potrebne snovi. Hrana naj bo čim bolj raznolika, a hkrati zdrava.

Tu je nekaj navodil, ki jih je treba upoštevati pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2:

  • jesti morate v majhnih delih, vendar pogosteje (približno 6-krat na dan). Interval med obroki ne sme biti daljši od 3 ur;
  • izogibajte se občutku lakote. Za prigrizek jejte sveže sadje ali zelenjavo (na primer korenje);
  • zajtrk naj bo lahek, med polnjenjem;
  • držite se nizkokalorične diete. Izogibajte se hrani z visoko vsebnostjo maščob, še posebej, če imate prekomerno telesno težo;
  • zmanjšati vsebnost soli v prehrani;
  • pogosteje uživajte hrano, ki vsebuje vlaknine. Blagodejno deluje na črevesje, deluje očiščevalno;
  • pijte vsaj 1,5 litra vode na dan;
  • ne prenajedite se;
  • zadnji obrok - 2 uri pred spanjem.

Ta preprosta pravila vam bodo pomagala, da se boste počutili čim bolj udobno in ohranili svoje zdravje na ustrezni ravni..

Vzorčni meni za en teden

Ponedeljek

Zajtrk: ovseni kosmiči, otrobov kruh, svež korenček.
Prigrizek: pečeno jabolko ali pest posušenih jabolk.
Kosilo: grahova juha, črni kruh, vinaigreta, zeleni čaj.
Popoldanski prigrizek: Lahka solata iz suhih sliv in korenja.
Večerja: Ajdova kaša s šampinjoni, kumaricami, 2 hlebčka, kozarec mineralne vode.
Pred spanjem: Kefir.

Torek

Zajtrk: zelnata solata, rezina parjene ribe, otrobov kruh, nesladkan čaj ali s sladilom.
Prigrizek: Dušena zelenjava, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: Boršč z mesnim mesom, zelenjavna solata, kruh, čaj.
Popoldanska malica: skutine palačinke, zeleni čaj.
Večerja: telečje polpete, riž, kruh.
Pred spanjem: Ryazhenka.

Sreda

Zajtrk: sendvič s sirom, naribano jabolko s korenčkom, čaj.
Prigrizek: grenivka.
Kosilo: zeljna juha, kuhana piščančja prsa, črni kruh, kompot iz suhega sadja.
Popoldanski prigrizek: skuta z naravnim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, čaj.
Večerja: zelenjavna enolončnica, pečene ribe, šipkova juha.
Pred spanjem: Kefir.

Četrtek

Zajtrk: kuhana pesa, riževa kaša, kompot iz suhega sadja.
Prigrizek: kivi.
Kosilo: zelenjavna juha, piščančji krak brez kože, čaj s kruhom.
Popoldanska malica: jabolko, čaj.
Večerja: mehko kuhano jajce, leni zeljni zvitki, šipkova juha.
Pred spanjem: mleko.

Petek

Zajtrk: prosena kaša, kruh, čaj.
Prigrizek: nesladkana sadna pijača.
Kosilo: Riblja juha, zelenjavna solata iz zelja in korenja, kruh, čaj.
Popoldanski prigrizek: Sadna solata iz jabolk, grenivke.
Večerja: biserno ječmenova kaša, squash kaviar, otrobov kruh, pijača z limoninim sokom, sladilo.

Sobota

Zajtrk: ajdova kaša, kos sira, čaj.
Prigrizek: jabolko.
Kosilo: Fižolova juha, piščančji pilaf, kompot.
Popoldanska malica: skuta.
Večerja: dušeni jajčevci, kuhana teletina, brusnični sok.
Pred spanjem: Kefir.

Nedelja

Zajtrk: Koruzna kaša z bučo, čaj.
Prigrizek: suhe marelice.
Kosilo: Juha z mlečnimi rezanci, riž, kruh, kompot iz suhih marelic, rozine.
Popoldanska malica: solata iz kakija in grenivke z limoninim sokom.
Večerja: Parni mesni kotlet, dušene bučke z jajčevci in korenčkom, črni kruh, čaj s sladilom.
Pred spanjem: Ryazhenka.

Dietni recepti

Skuta brez moke in zdroba

  • 250 g skute (brez maščobe, sicer enolončnica ne bo imela oblike)
  • 70 ml kravjega ali kozjega mleka
  • 2 jajca
  • limonina lupina
  • vanilije

1. Skuto združite z rumenjaki, nastrgano limonino lupinico, mlekom, vanilijo. Mešajte z mešalnikom ali vilicami.
2. Beljake (najbolje ohlajene) stepemo z mešalnikom do hladne pene, potem ko jim dodamo malo soli.
3. Nežno vmešajte beljakovine v maso skute. Zmes položimo na rahlo naoljen kositer.
4. Pečemo pol ure pri 160 stopinjah.

Grahova juha

  • 3,5 l vode
  • 220 g suhega graha
  • 1 glava čebule
  • 2 velika krompirja
  • 1 srednji korenček
  • 3 stroki česna
  • kup peteršilja, koper
  • sol

1. Dajte grah, predhodno namočen za nekaj ur, v ponev, dodajte vodo, postavite na štedilnik.
2. Čebulo in česen drobno sesekljajte. Korenje naribajte na srednje velikem ribanju. Krompir narežemo na kocke.
3. Ko je grah na pol kuhan (približno 17 minut po vrenju), dodajte zelenjavo v lonec. Kuhajte še 20 minut.
4. Ko je juha kuhana, ji dodajte nasekljana zelišča, pokrijte s pokrovom, izklopite ogenj. Pustite, da juha sedi še nekaj ur.
Polnozrnate krutone lahko pripravimo z grahovo juho. Kruh preprosto narežite na majhne kocke in jih posušite v suhi ponvi. Ko postrežemo juho, potresemo z dobljenimi krutoni ali jih postrežemo ločeno.

Turčija mesna štruca

  • 350 g puranjega fileja
  • velika glava čebule
  • 210 g cvetače
  • 160 ml paradižnikovega soka
  • kup zelene čebule
  • solni poper

1. File zmeljemo v mlinčku za meso. Dodajte čebulo (drobno sesekljano), začimbe.
2. Pekač rahlo namastite. Tja damo polovico pripravljene mletega mesa.
3. Cvetačo razdelite na majhna socvetja, v kalup položite plast mletega mesa.
4. Drugo polovico mletega mesa položimo na plast cvetače. Pritisnite z rokami, da zvitek zadrži obliko.
5. Zvitek prelijemo s paradižnikovim sokom. Sesekljajte zeleno čebulo, potresite na vrh.
6. Pečemo 40 minut pri 210 stopinjah.

Bučna kaša

  • 600 g buče
  • 200 ml mleka
  • nadomestek sladkorja
  • ¾ kozarca pšeničnega zdroba
  • cimet
  • nekaj oreščkov in suhega sadja

1. Bučo narežemo na kocke. Vre naj 16 minut.
2. Izpraznite vodo. Dodamo pšenični zdrob, mleko, sladilo. Kuhamo do mehkega.
3. Rahlo ohladimo in postrežemo, potresemo s suhim sadjem in oreščki.

Zelenjavna vitaminska solata

  • 320 g kolerabe zelja
  • 3 srednje kumare
  • 1 strok česna
  • kup svežih zelišč
  • oljčno ali laneno olje
  • sol

1. Kolerabo operemo, naribamo. Kumare narežemo na dolge trakove.
2. Česen čim bolj nasekljajte z nožem. Oprano zelenje drobno sesekljajte.
3. Vse zmešajte, solite, poškropite z oljem.
Diabetična gobova juha

  • 320 g krompirja
  • 130 g gob (po možnosti belih)
  • 140 g korenja
  • 45 g peteršiljeve korenine
  • 45 g čebule
  • 1 paradižnik
  • 2 žlici žlici l. kisla smetana
  • kup zelenice (peteršilj, koper)

1. Gobe temeljito operite, nato posušite. Ločite pokrovčke od nog. Noge narežemo na obročke, kapice na kocke. Pražimo na svinjski maščobi približno pol ure.
2. Krompir narežemo na kocke, korenje na rende. Koren peteršilja, čebulo sesekljajte z nožem.
3. Pripravljeno zelenjavo in ocvrte gobe položite v 3,5 litra vrele vode. Kuhajte 25 minut.
4. 10 minut pred kuhanjem dodajte juhi na kocke narezan paradižnik.
5. Ko je juha pripravljena, dodajte nasekljan koper in peteršilj. Pustite, da se kuha 15 minut. Postrežemo s kislo smetano.

Pečena skuša

  • file 1 skuše
  • 1 majhna limona
  • sol, začimbe

1. File sperite, potresite s soljo in vašimi najljubšimi začimbami. Pustite 10 minut.
2. Limono olupite, narežite na tanke rezine. Vsak krog prerežite na polovico.
3. Narežite ribje fileje. V vsakega kosa položite rezino limone.
4. Ribe zaprite v foliji, pecite v pečici pri 200 stopinjah 20 minut. Takšne ribe lahko tudi pečete na žaru - v tem primeru folija ni potrebna. Čas kuhanja je enak - 20 minut.

Zelenjava, dušena v kislo smetanovi omaki

  • Po 400 g bučk in cvetače
  • 1 kozarec kisle smetane
  • 3 žlice. l. ržena moka
  • 1 strok česna
  • 1 srednji paradižnik
  • 1 žlica. l. kečap
  • 1 žlica. l. maslo
  • sol, začimbe

1. Bučke prelijte z vrelo vodo, odrežite lupino. Narežemo na kocke.
2. Cvetačo razdelimo na socvetja. Pošljite, da kuhamo z bučkami, dokler ne ponudimo.
3. V tem času segrejte suho ponev, ji dodajte rženo moko. Na počasnem ognju hranite nekaj minut. Dodamo maslo. Premešajte, ogrevajte še 2 minuti. Nastala bi morala rdeča kaša.
4. Tej kaši dodajte kislo smetano, začimbe, sol, kečap. Naredite omako.
5. Omaki dodajte nasekljan strok paradižnika in česna. Po 4 minutah v ponev damo kuhane bučke in zelje.
6. Vse skupaj dušimo še 5 minut.

Praznična zelenjavna solata

  • 90 g špargljevih fižolov
  • 90 g zelenega graha
  • 90 g cvetače
  • 1 srednje jabolko
  • 1 zrel paradižnik
  • 8-10 listov solate, zelenice
  • limonin sok
  • olivno olje
  • sol

1. Zelje in fižol kuhamo, dokler se ne zmeša.
2. Paradižnik narežemo na tanke kolobarje. Jabolko - slamice. Jabolko takoj poškropite z limoninim sokom, da ohrani barvo.
3. Solato položite v kroge od strani posode proti sredini. Dno krožnika najprej pokrijemo z listi solate. Paradižnikove obročke položite na stranice krožnika. Nadalje v smeri proti sredini - fižol, cvetača. Na sredino postavite pike. Nanj položite jabolčne slamice, potresite s sesekljanimi svežimi zelišči.
4. Solato je treba postreči z omako iz oljčnega olja, limoninim sokom, soljo.

Jabolčno-borovničeva pita

  • 1kg zelenih jabolk
  • 170 g borovnic
  • 1 skodelica zdrobljenih rženih krušnih drobtin
  • tinktura stevije
  • 1 čajna žlička maslo
  • cimet

1. V receptu za to torto se namesto sladkorja uporablja tinktura stevije. Za pripravo potrebujete 3 vrečke stevije, ki jih je treba odpreti in napolniti s kozarcem vrele vode. Nato vztrajajte pol ure.
2. Zmešajte zdrobljene krekerje s cimetom.
3. Jabolka olupite, narežite na kocke, prelijte s tinkturo stevije. Pustite še pol ure.
4. Jabolkom dodajte borovnice, premešajte.
5. Vzemite pekač, dno rahlo naoljite. Postavite 1/3 cimetovih drobtin. Nato - plast jabolk z borovnicami (1/2 celotne količine). Potem spet krekerji in spet jabolčno-borovničeva mešanica. Zadnja plast so krekerji. Bolje je, da vsako plast zdrobite z žlico, da ohranite torto v obliki..
6. Sladico pečemo pri 190 stopinjah 70 minut.

Orehova rolada

  • 3 jajca
  • 140 g sesekljanih lešnikov
  • ksilitol po okusu
  • 65 ml smetane
  • 1 srednja limona

1. Beljake ločite od rumenjakov. Belce stepemo, da se strdijo. Počasi dodajamo rumenjake.
2. Jajčni masi dodajte ½ celotne količine oreščkov, ksilitola.
3. Zmes damo na namaščen pekač..
4. Pečemo pri 180 stopinjah, dokler se ne zmehča. Pripravljenost lahko preverite z vžigalico - ta mora ostati suha.
5. Končno plast oreha odstranite z nožem, prenesite na mizo.
6. Naredite nadev. Kremo stepemo, dodamo nasekljano olupljeno limono, ksilitol, drugo polovico oreščkov.
7. Plast oreščkov namažite s polnilom. Zvitek z zavitkom. Pritisnite, ohladite.
8. Pred serviranjem narežemo na rezine. Jejte isti dan, da smetana ne postane kisla.

Diete za diabetes so pomemben del ohranjanja zdravja. Hkrati se okusna paleta ne bo izgubila, saj je pri sladkorni bolezni povsem mogoče dobro jesti. Obstaja veliko receptov za prvo, drugo, sladico in praznične jedi, ki so sprejemljivi za prehrano diabetike tipa 2. Uporabite jih in vaše zdravje in razpoloženje bosta super..

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2, jedilniki za en teden, dovoljena in prepovedana hrana

Diabetes mellitus je nedvomno ena najresnejših patologij endokrinega sistema, ki zahteva stalno spremljanje zdravnika in bolnika. Vsi, ki se soočajo s to diagnozo, se bodo strinjali, da prevladujoči delež zdravniških priporočil in omejitev zadeva vsakodnevno prehrano osebe. Pravzaprav je to glavno zdravljenje, od katerega je odvisen nadaljnji potek bolezni in splošno stanje bolnika..

Če so vam diagnosticirali sladkorno bolezen tipa 2, je prehrana nekaj, česar se morate naučiti na pamet in je bolje, da jo natisnete in vedno držite pred očmi, glavno pa je, da jo dosledno upoštevate. In kako narobe so tisti, ki verjamejo, da se od ducata sladkarij ali nekaj kozarcev alkohola ne bo nič zgodilo. Takšne okvare izničijo vsa prejšnja prizadevanja in lahko povzročijo kritično stanje, ki zahteva oživljanje, pa tudi popolno zavračanje prehranjevanja..

Sprva je priporočljivo voditi dnevnik prehrane (na papirju ali na spletu), v katerem pišete vse, kar zaužijete čez dan, in druge ključne točke prehrane.

Osnovna prehranska načela

Pri diabetičnih bolnikih, ki namerno ali nevede pred diagnozo ne upoštevajo diete, se zaradi prevelikih količin ogljikovih hidratov v prehrani izgubi občutljivost celic na inzulin. Zaradi tega se glukoza v krvi dvigne in ostane na visoki ravni. Pomen prehranske prehrane za diabetike je obnoviti celice, ki so izgubile občutljivost na inzulin, t.j. sposobnost absorpcije sladkorja.

  • Omejitev celotne vsebnosti kalorij v prehrani, hkrati pa ohranja njeno energijsko vrednost za telo.
  • Energijska komponenta prehrane mora biti enaka dejanski porabi energije.
  • Hranjenje približno ob istem času. To prispeva k dobro usklajenemu delu prebavnega sistema in normalnemu poteku presnovnih procesov..
  • Obveznih 5-6 obrokov na dan, z lahkimi prigrizki - zlasti za bolnike, odvisne od insulina.
  • Glavni obroki z enako (približno) vsebnostjo kalorij. Večina ogljikovih hidratov naj bo v prvi polovici dneva..
  • Široka uporaba dovoljene palete izdelkov v jedeh, ne da bi se osredotočili na katero koli specifično.
  • Vsakemu obroku dodajate svežo zelenjavo, bogato z vlakninami, da ustvarite sitost in počasno absorpcijo enostavnih sladkorjev.
  • Zamenjava sladkorja z odobrenimi in varnimi nadomestki sladkorja v standardiziranih količinah.
  • Prednost imajo sladice, ki vsebujejo rastlinsko maščobo (jogurt, oreški), saj razgradnja maščob upočasni absorpcijo sladkorja.
  • Uživanje sladkarij samo med glavnimi obroki in ne med prigrizki, sicer bo močan skok glukoze v krvi.
  • Stroga omejitev do popolne izključitve lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.
  • Omejevanje kompleksnih ogljikovih hidratov.
  • Omejitev deleža živalskih maščob v prehrani.
  • Izločanje ali znatno zmanjšanje soli.
  • Izogibanje prenajedanju, tj. preobremenitev prebavnega trakta.
  • Izogibanje uživanju hrane takoj po vadbi ali športu.
  • Izključitev ali ostra omejitev alkohola (do 1 porcija čez dan). Ne morete piti na tešče.
  • Uporaba dietnih načinov kuhanja.
  • Skupna količina brezplačne tekočine na dan - 1,5 litra.

Nekatere značilnosti optimalne prehrane za diabetike

  • V nobenem primeru ne smete zanemariti zajtrka..
  • Ne morete stradati in se dolgo odmorati od hrane..
  • Zadnji obrok najkasneje 2 uri pred spanjem.
  • Jedi ne smejo biti prevroče ali prehladne.
  • Med obroki se najprej poje zelenjava, nato pa beljakovinski izdelek (meso, skuta).
  • Če porcija hrane vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov, morajo biti beljakovine ali ustrezne maščobe, da se zmanjša hitrost prebave..
  • Pred obroki je priporočljivo piti dovoljene pijače ali vodo in jih ne piti s hrano.
  • Pri kuhanju kotletov se štruca ne uporablja, lahko pa dodate ovseno kašo, zelenjavo.
  • GI izdelkov ne morete povečati z dodatnim cvrtjem, dodajanjem moke, paniranjem v drobtinah in testu, začimbami z oljem in celo vrenjem (pesa, buča).
  • S slabo prenašanjem surove zelenjave iz nje izdelujejo pečene jedi, različne paste in paštete.
  • Jejte počasi in v majhnih delih, temeljito žvečite hrano.
  • Nehajte jesti pri 80% nasičenosti (glede na osebne občutke).

Kakšen je glikemični indeks (GI) in zakaj diabetik to potrebuje?

To je merilo sposobnosti živil, da po zaužitju povečajo raven sladkorja v krvi. GI ima poseben pomen pri hudi in od insulina odvisni diabetes mellitus..

Vsak izdelek ima svoj GI. Skladno s tem, višja kot je, hitreje se poviša raven sladkorja v krvi po zaužitju in obratno..

Stopnja GI ločuje vsa živila z visokim (več kot 70 enot), srednjim (41-70) in nizkim GI (do 40). Tabele z razčlenitvijo izdelkov na navedene skupine ali spletne kalkulatorje za izračun GI lahko najdete na tematskih portalih in jih uporabite v vsakdanjem življenju.

Vsa živila z visokim GI so izključena iz prehrane, z redko izjemo tistih, ki so dobra za človeško telo s sladkorno boleznijo (med). V tem primeru se skupni GI prehrane zmanjša z omejevanjem drugih ogljikohidratnih živil..

Običajna prehrana naj bo sestavljena iz živil z nizkim (večinoma) in srednjim (manjšim deležem) GI.

Kaj je XE in kako ga izračunati?

XE ali Bread Unit je še en ukrep za izračun ogljikovih hidratov. Ime izvira iz kosa "opečnega" kruha, ki ga dobimo s standardnim rezanjem hlebčka na koščke, nato pa na polovico: ravno tak 25-gramski kos vsebuje 1 XE.

Mnoga živila vsebujejo ogljikove hidrate, medtem ko se vsa razlikujejo po sestavi, lastnostih in vsebnosti kalorij. Zato je težko določiti dnevni vnos hrane, kar je pomembno za bolnike, odvisne od inzulina - količina zaužitih ogljikovih hidratov mora ustrezati odmerku danega insulina..

Ta sistem štetja je mednaroden in omogoča izbiro potrebnega odmerka insulina. XE vam omogoča določanje ogljikove hidratne komponente brez tehtanja, vendar s pomočjo pogleda in naravnih količin, ki so primerne za zaznavanje (kos, kos, kozarec, žlica itd.). Potem ko je ocenil, koliko XE bo pojedel v enem obroku, in izmeril krvni sladkor, lahko bolnik z diabetesom mellitusom, odvisnim od insulina, vbrizga ustrezen odmerek insulina s kratkim delovanjem pred obroki..

  • 1 XE vsebuje približno 15 gramov prebavljivih ogljikovih hidratov;
  • po zaužitju 1 XE se raven sladkorja v krvi poveča za 2,8 mmol / l;
  • za asimilacijo 1 XE potrebujete 2 enoti. inzulin;
  • dnevna norma: 18-25 XE, z razdelitvijo na 6 obrokov (prigrizki 1-2 XE, glavni obroki 3-5 XE);
  • 1 XE je enako: 25 gr. beli kruh, 30 gr. črni kruh, pol kozarca ovsene kaše ali ajde, 1 srednje jabolko, 2 kos. suhe slive itd..

Dovoljena živila in tista, ki jih redko jeste

Kadar jemo z diabetesom mellitusom, so dovoljena živila skupina, ki jo lahko uživamo brez omejitev.

Nizka GI:Povprečni GI:
  • česen, čebula;
  • paradižnik;
  • listna solata;
  • zelena čebula, koper;
  • brokoli;
  • Brstični ohrovt, cvetača, belo zelje;
  • zelena paprika;
  • bučke;
  • kumare;
  • beluši;
  • zeleni fižol;
  • surova repa;
  • kisle jagode;
  • gobe;
  • jajčevec;
  • oreh;
  • riževi kosmiči;
  • surovi arašidi;
  • fruktoza;
  • suha soja;
  • sveža marelica;
  • konzervirana soja;
  • črna 70% čokolada;
  • grenivke;
  • slive;
  • ječmenova kaša;
  • delni rumeni grah;
  • češnja;
  • leča;
  • sojino mleko;
  • jabolka;
  • breskve;
  • Črni fižol;
  • jagodičja marmelada (brez sladkorja);
  • jagodičja marmelada (brez sladkorja);
  • mleko 2%;
  • polnomastno mleko;
  • Jagoda;
  • surove hruške;
  • pražena vzklila zrna;
  • čokoladno mleko;
  • suhe marelice;
  • surovo korenje;
  • brez maščobe naravni jogurt;
  • suh zeleni grah;
  • fige;
  • pomaranče;
  • ribje palice;
  • beli fižol;
  • naravni jabolčni sok;
  • naravna pomaranča sveža;
  • koruzna kaša (homini);
  • svež zeleni grah;
  • grozdje.
  • konzervirani grah;
  • barvni fižol;
  • konzervirane hruške;
  • leča;
  • otrobov kruh;
  • naravni ananasov sok;
  • laktoza;
  • sadni kruh;
  • naravni grozdni sok;
  • naravni grenivkin sok;
  • drobtin iz bulgurja;
  • ovseni zdrob;
  • ajdov kruh, ajdove palačinke;
  • špageti, testenine;
  • sirni tortelini;
  • rjavi riž;
  • ajdova kaša;
  • kivi;
  • otrobi;
  • sladek jogurt;
  • ovseni kosmiči;
  • sadna solata;
  • mango;
  • papaja;
  • sladke jagode;
Hrana z mejno vsebnostjo GI - bi morala biti znatno omejena, pri hudi sladkorni bolezni pa izključiti:
  • sladka koruza v pločevinkah;
  • beli grah in jedi iz njega;
  • žemljice za hamburgerje;
  • piškoti;
  • pesa;
  • črni fižol in jedi iz njega;
  • rozine;
  • izdelki iz testenin;
  • krhko piškote;
  • črni kruh;
  • Pomarančni sok;
  • konzervirana zelenjava;
  • zdrob;
  • melona je sladka;
  • krompir iz jakne;
  • banane;
  • ovsena kaša, ovseni musli;
  • ananas;-
  • pšenična moka;
  • sadni čips;
  • repa;
  • mlečna čokolada;
  • cmoki;
  • dušena in parjena repa;
  • sladkor;
  • čokoladne ploščice;
  • sladkorna marmelada;
  • sladkorna marmelada;
  • kuhana koruza;
  • gazirane sladke pijače.

Prepovedana hrana

Rafinirani sladkor je sam po sebi proizvod s povprečnim GI, vendar z mejno vrednostjo. To pomeni, da ga lahko teoretično zaužijemo, vendar je absorpcija sladkorja hitra, kar pomeni, da krvni sladkor hitro naraste. Zato bi ga bilo v idealnem primeru treba omejiti ali sploh ne zaužiti..

Živila z visokim GI (prepovedano)Druga prepovedana živila:
  • pšenična kaša;
  • krekerji, krutoni;
  • baguette;
  • lubenica;
  • pečena buča;
  • ocvrti krofi;
  • vaflji;
  • musli z oreški in rozinami;
  • kreker;
  • masleni piškoti;
  • krompirjev čips;
  • krmni fižol;
  • krompirjeve jedi
  • bel kruh, rižev kruh;
  • pokovka koruza;
  • korenje v jedeh;
  • koruzni kosmiči;
  • instant riževa kaša;
  • halva;
  • marelice v pločevinkah;
  • banane;
  • rižev zdrob;
  • pastinak in izdelki iz njega;
  • Šved;
  • poljubno pecivo iz bele moke;
  • koruzna moka in jedi iz nje;
  • krompirjeva moka;
  • sladkarije, pecivo, pecivo;
  • kondenzirano mleko;
  • sladka skuta, skuta;
  • marmelada s sladkorjem;
  • koruzni, javorjev, pšenični sirup;
  • pivo, vino, alkoholni koktajli;
  • kvas.
  • z delno hidrogeniranimi maščobami (hrana z dolgim ​​rokom uporabnosti, konzervirana hrana, hitra hrana);
  • rdeče in mastno meso (svinjina, raca, gos, jagnjetina);
  • klobase in klobasni izdelki;
  • mastne in nasoljene ribe;
  • prekajeno meso;
  • smetana, maščobni jogurti;
  • slani sir;
  • živalske maščobe;
  • omake (majoneza itd.);
  • pekoče začimbe.

Enakovredna zamenjava škodljivih izdelkov s koristnimi analogi

Izključujemo

Uvajanje v prehrano

bel rižrjavi riž
Krompir, posebej pire in ocvrtYasm, sladki krompir
Navadne testenineTrde in grobe testenine.
Beli kruhOlupljen kruh
Koruzni kosmičiBran
Torte, pecivaSadje in jagode
rdeče mesoBelo prehransko meso (zajec, puran), ribe z nizko vsebnostjo maščob
Živalske maščobe, transmaščobeRastlinske maščobe (repična, lanena, oljčna)
Nasičene mesne juheLahke juhe na drugi prehranski mesni juhi
Maščobni sirAvokado, siri z malo maščobe
Mlečna čokoladagrenka čokolada
SladoledStepeno zamrznjeno sadje (ne sladoledni sladoled)
KremaMleko z nizko vsebnostjo maščob

Tabela 9 za diabetes

Dieta št. 9, posebej zasnovana za diabetike, se pogosto uporablja v bolnišnični oskrbi takih bolnikov in jo je treba upoštevati doma. Razvil ga je sovjetski znanstvenik M. Pevzner. Dieta za diabetike vključuje dnevni vnos do:

  • 80 gr. zelenjava;
  • 300 gr. sadje;
  • 1 kozarec naravnega sadnega soka
  • 500 ml fermentiranih mlečnih izdelkov, 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 100 g gobe;
  • 300 gr. ribe ali meso;
  • 100-200 gr. rž, pšenica, pomešana z rženo moko, otrobov kruh ali 200 gramov krompirja, žita (pripravljena);
  • 40-60 gr. maščobe.

Glavne jedi:

  • Juhe: zeljna juha, zelenjava, boršč, rdeča pesa, mesna in zelenjavna okroshka, lahka mesna ali ribja juha, gobova juha z zelenjavo in žitaricami.
  • Meso, perutnina: teletina, zajec, puran, kuhan piščanec, sesekljan, dušen.
  • Ribe: morski sadeži z nizko vsebnostjo maščob in ribe (ščuka, ščuka, trska, navaga) v kuhani, pari, dušeni, pečeni v lastnem soku.
  • Prigrizki: vinaigrette, zelenjavna mešanica sveže zelenjave, zelenjavni kaviar, sled, namočen iz soli, želejsko dietno meso in ribe, morska solata z maslom, neslan sir.
  • Sladice: sladice iz svežega sadja, jagodičja, sadnega želeja brez sladkorja, jagodičja, pene, marmelade in marmelade brez sladkorja.
  • Pijače: kava, šibek čaj, negazirana mineralna voda, zelenjavni in sadni sok, šipkova juha (brez sladkorja).
  • Jajčne jedi: beljakovinska omleta, mehko kuhana jajca v jedeh.

Dieta na dan en teden

Jedilnik za en teden je kljub skepticizmu mnogih ljudi, ki so pravkar stopili na pot prehranske prehrane, lahko zelo okusen in raznolik, glavno je, da hrana ne postane prednostna naloga v življenju, saj ne samo, da človek živi z njo.

1. možnost

2. možnost

Prvi dan

ZajtrkBeljakovinska omleta s šparglji, čaj.Ohlapna ajda z rastlinskim oljem in parna sira.2 zajtrkaSolata z lignji in jabolki z orehi.Solata iz sveže zelenjavne korenčke.KosiloRdeča pesa, pečen jajčevec s semeni granatnega jabolka.

Vegetarijanska zelenjavna juha, mesni ragu s krompirčkom iz jakne. Eno jabolko.

PrigrizekSendvič iz rženega kruha z avokadom.Kefir, pomešan s svežimi jagodami.VečerjaZrezek, pečen z lososom in zeleno čebulo.Kuhane ribe z dušenim zeljem.

Drugi dan

ZajtrkAjda z mlekom, kozarec kave.Herkulska kaša. Čaj z mlekom.2 zajtrkaSadna solata.Skuta s svežimi marelicami.KosiloKumarico v drugi mesni juhi. Solata z morskimi sadeži.Vegetarijanski boršč. Turški mesni golaž z lečo.PrigrizekNeslan sir in kozarec kefirja.Zelenjavni zvitki.VečerjaPečena zelenjava s sesekljanim puranom.Kompot iz suhega sadja brez sladkorja. Mehko kuhano jajce.

Tretji dan

ZajtrkOvseni kosmiči z pretlačenim jabolkom in sladkanim s stevijo, kozarec jogurta brez sladkorja.Sir z nizko vsebnostjo maščob s paradižnikom. Čaj.2 zajtrkaSveži marelični smuti z jagodami.Rastlinski vinaigrette in 2 rezini olupljenega kruha.KosiloZelenjavna enolončnica s teletino.Viskozna juha iz bisernega ječmena z mlekom. Telečji štruklji na pari.PrigrizekSkuta z mlekom.Sadje, dušeno z mlekom.VečerjaSveža solata iz buč, korenja in graha.Dušeni brokoli z gobami.

Četrti dan

ZajtrkPolnozrnati kruh, nemasten sir in burger s paradižnikom.Mehko kuhano jajce. Kozarec cikorije z mlekom.2 zajtrkaParjena zelenjava s humusom.Sadje in jagode, stepene z mešalnikom s kefirjem.KosiloZelenjavna juha z zeleno in zelenim grahom. Sesekljan piščančji kotlet s špinačo.Vegetarijanska juha iz zelja. Biserna kaša pod ribje plaščem.PrigrizekHruške, polnjene s surovimi mandlji.Kaviar iz skvoša.VečerjaSolata z lososom, poprom in naravnim jogurtom.Kuhana piščančja prsa z golažem iz jajčevcev in zelene.

Peti dan

ZajtrkNa pari svež slivov pire s cimetom in stevijo. Šibka kava in sojin kruh.Nakaljena zrna z naravnim jogurtom in hrustljavim kruhom. Kava.2 zajtrkaSolata s kuhanim jajcem in naravnim kaviarjem buče.Jagodičja žele.KosiloPire juha iz cvetače in brokolija. Goveji zrezek z rukolo in paradižnikom.Gobova juha z zelenjavo. Kroglice z dušenimi bučkami.PrigrizekSkuta z nizko vsebnostjo maščob z jagodno omako.Kozarec zelenega čaja. Eno jabolko.VečerjaParjeni špargljev fižol in ribje polpete v naravni zeleni omaki.Solata s paradižnikom, zelišči in skuto.

Šesti dan

ZajtrkNemasten sir in 2 rezini polnozrnatega kruha. Oranžna sveža.Riževi otrobi z mlekom in jagodami.2 zajtrkaSurova rdeča pesa, gorčično olje in orehova solata.Sadna solata z oreščki. Dietni kruh.KosiloŠčuka juha z divjim rižem. Pečen avokado s skuto.Juha z govejimi mesnimi kroglicami in kislico.PrigrizekSveže jagode, stepene z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.Zrazy iz korenja in skute, zelenjavni sok.VečerjaPečena rdeča čebula z omletjo iz prepeličjih jajc.Ribe na pari s solato iz kumar, popra in paradižnika.

Sedmi dan

ZajtrkSkuta-korenčkov sufle, šibek čaj.Skutina enolončnica. Jagode sveže.2 zajtrkaTopla solata s svežo zeleno, hruško in kolerabo.Burger kruh z namočenim sledom in zeleno solato.KosiloHladna špinačna juha. Zajčji file, dušen z brstičnim ohrovtom.Fižolova juha z drugo mesno juho. Gob na pari narezan.PrigrizekPuff sadna sladica z mascarponejem.Kozarec kefirja.VečerjaPečena trska z zeleno solato.File ščuka s svežo zelenjavo.

Nadomestki sladkorja

To vprašanje ostaja kontroverzno, saj bolniki s sladkorno boleznijo po njih nimajo pereče potrebe, ampak jih uporabljajo samo zato, da zadovoljijo svoje okusne želje in navado dodajanja hrane in pijače. Načeloma ni umetnih in naravnih nadomestkov sladkorja s 100% dokazano varnostjo. Glavna zahteva zanje je odsotnost povišanja krvnega sladkorja ali rahlo zvišanje kazalnika.

Trenutno lahko s strogim nadzorom sladkorja v krvi kot sladila uporabimo 50% fruktoze, stevije in medu.

Stevia

Stevia je dodatek iz listov trajnice stevije, ki nadomešča sladkor brez kalorij. Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid, snov, ki daje listjem in steblom 20-krat bolj sladek okus kot sladkor. Lahko ga dodamo že pripravljenim obrokom ali uporabimo pri pripravi hrane. Stevia naj bi pomagala obnoviti delovanje trebušne slinavke in pomagala proizvajati lasten inzulin, ne da bi vplivala na krvni sladkor.

Strokovnjaki SZO so ga kot sladilo uradno odobrili leta 2004. Dnevna doza znaša do 2,4 mg / kg (ne več kot 1 žlica na dan). Prekomerna uporaba dodatka lahko povzroči toksične učinke in alergijske reakcije. Na voljo v prahu, tekočih ekstraktih in koncentriranih sirupih.

Fruktoza

Fruktoza 50%. Insulin za presnovo fruktoze ni potreben, zato je v zvezi s tem varen. V primerjavi z običajnim sladkorjem ima 2-krat manjšo vsebnost kalorij in 1,5-krat večjo sladkost. Ima nizek GI (19) in ne povzroča hitrega zvišanja krvnega sladkorja.

Stopnja porabe ni večja od 30-40 gramov. na dan. Pri zaužitju več kot 50 gr. fruktoza na dan zmanjša občutljivost jeter na inzulin. Na voljo v obliki praška, v obliki tablet.

Naravni čebelji med. Vsebuje glukozo, fruktozo in majhen delež saharoze (1-6%). Insulin je potreben za presnovo saharoze, vendar je vsebnost tega sladkorja v medu zanemarljiva, zato je obremenitev telesa majhna.

Bogat z vitamini in biološko aktivnimi snovmi, izboljšuje imunost. Ob vsem tem gre za visokokalorični ogljikohidratni izdelek z visokim GI (približno 85). Pri blagi sladkorni bolezni sta dovoljeni 1-2 žlički medu s čajem na dan, po obroku se počasi raztapljata, vendar ne dodajamo vročemu napitku.

Endokrinologi zaradi neželenih učinkov in drugih tveganj trenutno ne priporočajo dodatkov, kot so aspartam, ksilitol, suklamat in saharin..

Razumeti je treba, da se lahko stopnja absorpcije ogljikovih hidratov in vsebnost sladkorja v živilih razlikuje od izračunanih povprečnih vrednosti. Zato je pomembno spremljati glukozo v krvi pred obroki in 2 uri po obroku, voditi prehrambeni dnevnik in tako najti živila, ki povzročajo posamezne skoke sladkorja v krvi. Za izračun GI gotovih jedi je bolj priročno uporabiti poseben kalkulator, saj lahko tehnika kuhanja in različni dodatki znatno povečajo začetno raven GI vhodnih izdelkov..

Dieta za diabetike tipa 2: prehranske smernice in zdrava prehrana

Sodobno življenje je polno stresa. Pogosto ljudje nimajo dovolj časa, da bi lahko spremljali, kaj jedo. Prav tako zelo pogosto pri obremenitvi ni moči in sposobnosti za spremljanje vašega zdravja. To vodi do dejstva, da se številne bolezni diagnosticirajo v že napredni fazi in preidejo v hudo obliko..

Ena najpogostejših bolezni v teh dneh je diabetes. Veliko razlogov je lahko zagon za razvoj te bolezni, vendar kljub temu geni igrajo veliko vlogo pri nagnjenosti k tej bolezni.

Diabetes mellitus je zapletena patologija, ki jo spremljajo številne presnovne motnje. Pri tej bolezni pride do sprememb v delu trebušne slinavke, in sicer je odgovorna za proizvodnjo hormona inzulina. Insulin pa je odgovoren za absorpcijo glukoze..

Najpogosteje se pri bolnikih določa diabetes tipa II. Za to stopnjo bolezni je značilna odpornost na tkivni inzulin. To pomeni, da postanejo imuni na učinke inzulina..

Ljudje s prekomerno telesno težo so še posebej dovzetni za bolezen. In če je diabetes tipa I v glavnem določen že v otroštvu, so odrasli dovzetni za diabetes tipa II.

Za ohranjanje dobrega zdravja se morajo takšni bolniki držati določenega prehranjevalnega vzorca. Obstaja specializirana dieta za diabetike tipa 2 za hujšanje. Prehrana in nadzor telesne teže sta bistveni orodji v boju proti boleznim.

Uživanje diabetesa je pomembno načelo za ohranjanje zdravja

Simptomi diabetesa tipa 2

Glavna nevarnost tega diabetesa je, ker je lahko tako pri ženskah kot pri moških asimptomatska v počasni obliki. In pogosto ga odkrijemo povsem naključno, med opravljanjem strokovnega izpita. Glavni test, ki lahko v tem primeru potrdi diabetes, bo analiza urina.

Pomanjkanje prehrane in nadzora teže lahko vodi do diabetesa

V nasprotju s splošnim prepričanjem diabetesa ne povzroča le uživanje veliko sladkarij. Dokončnih razlogov za sladkorno bolezen ni, obstaja pa veliko dejavnikov, ki prispevajo k razvoju bolezni. Najpomembneje je, da bolezen diagnosticiramo čim prej in začnemo pravočasno zdraviti..

Glavni simptomi bolezni vključujejo več glavnih manifestacij:

  • krči v nogah,
  • boleče občutke v sklepih rok in nog,
  • odrevenelost,
  • srbenje v nožnici pri ženskah,
  • zmanjšana erektilna funkcija pri moških,
  • nalezljivo vnetje kože,
  • prekomerna telesna teža.

Drugi indikativni simptom diabetesa je poliurija. Še posebej skrbi bolne ponoči. Pogosto uriniranje je posledica dejstva, da telo tako poskuša odstraniti odvečni sladkor.

Žeja lahko kaže tudi na sladkorno bolezen. Ta simptom izhaja iz poliurije, saj pride do izgube tekočine in telo jo poskuša nadoknaditi. Tudi občutek lakote lahko kaže na bolezen. Še posebej močna in neobvladljiva tudi po tem, ko je oseba pojedla.

Prehranjevalna načela za diabetes tipa 2

Ker telo pri sladkorni bolezni tipa II običajno proizvaja telo, ga ni treba jemati. Toda pravilna prehrana in nizkokalorična prehrana dajeta odlične rezultate. Tako pri hujšanju kot pri regulaciji sladkorja.

Vsak diabetik bi moral vedeti, da imajo vsa živila glikemični indeks, ki je kazalnik, ki odraža učinek zaužitih živil na raven glukoze v krvi..

Ljudje s sladkorno boleznijo si morajo večkrat na dan izmeriti raven glukoze.

V skladu s tem lahko vsa živila, ki se uporabljajo za hrano, razdelimo v tri skupine glede na glikemični indeks:

  • živila z visokim GI,
  • živila s srednje GI,
  • živila z nizkim GI.

Tabela hrane z glikemičnim indeksom

Glikemični indeksSadje / zelenjava / suho sadjeŠkrobna hrana
VisokBanane, rozine, fige, pesa.Polnozrnat kruh, bogate vrečke in žemljice, koruzni kosmiči, testenine, riž, krompir, musli iz suhega sadja, rafinirani sladkor.
SrednjiMelona, ​​marelice, breskve, grozdje, mango, kivi.Kruh iz ržene moke, sladki krompir, mladi krompir, beli in rdeči fižol, buča, ovseni kosmiči, riževi rezanci, otrobov kruh.
NizkoBučke, kumare, jajčevci, paradižnik, solata, paprika, zeleni fižolTrde testenine, leča, polnozrnati kruh, brokoli, šparglji, jabolka, zelena, grenivka.

Nižji je glikemični indeks izdelka, počasneje ga telo absorbira, to pa vodi v dejstvo, da krvni sladkor ostane normalen ali rahlo naraste. Toda to ne bo vplivalo na bolnikovo stanje..

Ne smemo pozabiti, da diagnoza diabetesa ni smrtna kazen. In to sploh ne pomeni, da bo prehrana slaba. Ravno nasprotno, bolnik ne sme stradati. Samo hrana za sladkorno bolezen tipa 2 mora imeti nizek glikemični indeks.

Pri diabetesu mellitusu ne morete stradati; osnova vsega je premišljena prehrana.

Obstajajo prehranska načela, ki jih je treba upoštevati:

  1. Dnevni vnos kalorij naj bo vsaj 2.400 kcal.
  2. Spremljati je treba količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.
  3. Preprosti ogljikovi hidrati se odstranijo iz prehrane in nadomestijo s kompleksnimi.
  4. Pomembno je zmanjšati količino zaužite soli na dan. Ne več kot 7 g.
  5. Uživati ​​je treba tekočino v količini najmanj 1,5 litra na dan.
  6. Morate jesti delno, vsaj 5 obrokov na dan.
  7. Mesni stranski proizvodi, klobase, klobase, mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe se izločijo iz prehrane.
  8. Poveča hrano, bogato z vlakninami in vitamini.

Zelenjavne solate so primerne za vsakodnevno uživanje

Tako bo videti dnevni jedilnik za sladkorno bolezen tipa 2:

  • zelenjava 80 gramov,
  • naravni sok 1 kozarec,
  • sadje 300 gramov,
  • skuta z nizko vsebnostjo maščobe 200 gr,
  • fermentirani mlečni izdelki 500 ml,
  • ribe 300 gramov,
  • meso 300 gramov,
  • rženi ali otrobi kruh 150 gramov,
  • krompir 200 gramov,
  • gotova žita 200 gr,
  • maščobe do 60 gr.

Seveda je prehod na prehrano lahko stresen. Še posebej, če je bolnik navajen privoščiti si hrano.

Če želite to narediti, morate postopoma preiti na pravilno prehrano, ki se je boste morali držati vse življenje. Vendar pa vam bo ta dieta omogočila, da prenehate jemati zdravila..

V nasprotju s splošnim prepričanjem je prehranski meni zelo raznolik.

Dieta za bolnika s sladkorno boleznijo tipa 2 vključuje številne raznolike in okusne jedi: zeljna juha, mesna in zelenjavna okroshka, gobove juhe z zelenjavo in žitaricami, kuhano piščančje in puranje meso, pečena teletina, solate z morskimi sadeži, ogromno okusne sveže zelenjave, sladice od svežega sadja, sladkarij s sladili, zelenjavnih in sadnih sokov in še veliko več.

Z vključitvijo teh jedi v jedilnik vsak dan bo bolnik prejel vsa potrebna hranila in minerale za zdravje telesa..

Vzorčni meni

Jedilnik za sladkorno bolezen tipa 2 za en teden mora biti dobro zasnovan tako, da upošteva vse potrebe. Zelo pomembno je tudi nadzorovanje količine zaužite hrane. En dan v meniju je zasnovan za dva dneva v tednu.

1. dan

  • kuhano jajce,
  • biserni ječmen 30 gramov,
  • sveža zelenjava 120 gramov,
  • pečeno jabolko 1 kos,
  • kruh 25 gramov,
  • šibek čajni napitek 200 ml.
  • piškoti (brez sladkorja) 25 gramov,
  • čajni napitek 200 ml,
  • polovico sadja.
  • zeljna juha 200 ml,
  • kruh 25 gramov,
  • pari goveji kotlet 65 gramov,
  • kuhana ajda 30 gramov,
  • sveža sadna solata 70 gramov,
  • jagodičja sadna pijača 150 ml.
  • solata 70 gramov,
  • polnozrnat kruh 25 gramov,
  • paradižnikov sok 150 ml.
  • kuhana riba z nizko vsebnostjo maščob 150 gramov,
  • kuhan mladi krompir 100 gramov,
  • polnozrnat kruh 25 gramov,
  • zelenjava 60 gramov,
  • jabolko 1 kos.

Prigrizek (najkasneje dve uri pred spanjem):

  • kefir z nizko vsebnostjo maščob 200 ml,
  • piškoti (brez sladkorja) 25 gramov.

V vsem izmerite načelo prehranske prehrane

2. dan

  • ovsena kaša 50 gramov,
  • kos enolončnice pustega mesa 60 gramov,
  • kruh 25 gramov,
  • zelenjava 60 gramov,
  • kos trdega sira z malo maščobe 30 gramov,
  • šibek čajni napitek z limono 250 ml.
  • juha 200 ml,
  • kuhani goveji jezik 60 gramov,
  • kuhan krompir 100 gramov,
  • zelenjava 60 gramov,
  • kompot iz sadja ali jagodičja 200 ml.
  • oranžna 100 gramov,
  • kivi 120 gramov.
  • ajde 30 gramov,
  • kuhano pusto meso 50 gramov,
  • solata 60 gramov,
  • paradižnikov sok 150 ml,
  • kruh 25 gramov.
  • kefir z nizko vsebnostjo maščob 200 ml,
  • piškoti (brez sladkorja) 25 gramov.

Sadje in jagode lahko pomagajo obvladati lakoto pri prehodu na prehrano

3. dan

  • dušena zelenjava z ribami 60 gramov,
  • solata 60 gramov,
  • banana 1 kos,
  • kos trdega sira 30 gramov,
  • kava ali radič 200 ml,
  • kruh 25 gramov.
  • šibek čajni napitek z limono 200 ml,
  • dve palačinki iz ržene moke 60 gramov.
  • juha z zelenjavo 200 ml,
  • ajde 30 gramov,
  • dušena jetra s čebulo 30 gramov,
  • kruh 25 gramov,
  • zelenjava 60 gramov,
  • sadni kompot 200 ml.
  • mandarine 100 gramov,
  • breskve 100 gramov.
  • ovsena kaša 30 gramov,
  • pari ribji kotlet 70 gramov,
  • kruh 15 gramov,
  • zelenjava 60 gramov,
  • šibek čajni napitek z limono 200 ml,
  • piškoti (brez sladkorja) 10 gramov.

Piškoti Galette so kot nalašč za čaj med prigrizkom

4. dan

  • jabolčna solata z topinamburjem 100 gramov,
  • skuta sufle 150 gramov,
  • šibek zeleni čaj 200 ml,
  • piškoti piškoti 50 gramov.
  • kozarec želeja s sladili
  • fižolova juha 150 ml,
  • biserni ječmen s piščancem 150 gramov,
  • kruh 25 gramov,
  • brusnični sok s sladilom 200 ml.
  • sadna solata z naravnim jogurtom 150 gramov,
  • čaj 200 ml.
  • jajčevcev kaviar 100 gramov,
  • kruh iz ržene moke 25 gramov,
  • biserno ječmenova kaša 200 gramov,
  • sladki čaj (s sladilom) 200 ml.
  • naravni jogurt 150 gramov,
  • nesladkan čaj 200 ml.

Pomembno je vzdrževati vodno ravnovesje v telesu

Tako vam dnevna prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 omogoča, da vnaprej načrtujete prehrano in izkoristite največjo možno raznolikost in koristi živil..

Obstaja veliko diet, s katerimi lahko bolnik počuti dobro. Eno od teh je razvila Elena Malysheva.

Dieta Malysheve za sladkorno bolezen tipa 2 temelji na načelu izračuna glikemičnih indeksov živil. Večino jedi za bolnika z diabetesom mellitusom je treba izpostaviti minimalni toplotni obdelavi ali zaužiti v prvotni obliki.

Tudi dr. Malysheva priporoča, da se izključi vse gazirane pijače, barvne limonade, slaščice in sladoled iz diabetičnega menija tipa 2. In zelo pomembno je, da se bolnik nauči izračunati nasičenost izdelka z ogljikovimi hidrati..

Meri se v enotah kruha (XE). 1 enota kruha je enaka 12 gramov ogljikovih hidratov. Za natančno določanje količine XE v različnih izdelkih obstajajo posebne tabele, ki so enostavne za uporabo in priročne za izračun.

Prehrana za diabetes tipa 2 vključuje različne recepte. Med njimi je celo okusna, sočna pica na bučkovem testu..

Zdrava in okusna jed

Za kuhanje boste potrebovali:

  • bučke 1 kos,
  • majhni paradižniki 4 kos,
  • polnozrnata moka 2 žlici,
  • sladka rdeča paprika 1 kos,
  • sir po okusu,
  • majhna količina soli.

Jajce in zelenjavo temeljito operite. Bučke, ne da bi odstranili lupino, naribamo. Solimo in pustimo 15 minut.

Paradižnik in papriko narežemo na kolobarje. Iz bučk iztisnite odvečni sok. Dodamo moko in jajce. Zmešajte. Folijo namažemo z velikostjo pekača z majhno količino rastlinskega olja. Nanj položite testo iz bučk.

Po vrhu razporedimo paradižnik in papriko, potresemo s polovico sira in postavimo v pečico za 35 minut. Pečemo na 180 stopinjah. Pred serviranjem na pico potresemo preostali sir.

Jabolčna pita z borovnicami bo navdušila sladkosnede.

Ljubitelji sladkega se ji sploh ne bodo morali odreči

Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

  • zelena jabolka 1 kg,
  • borovnice 150 gr,
  • mlete drobtine rženega kruha 20 gr,
  • infuzija stevije, kuhane iz treh filtrirnih vrečk,
  • cimet ⅓ čajna žlička,
  • plesni olje.

Infuzijo stevije je najbolje pripraviti vnaprej. Tri filtrirne vrečke morate preliti z 200 ml vrele vode in pustiti 20-25 minut.

Mlet rženi prepečenec lahko kupite ali pa ga skuhate sami. Krekerjem dodajte cimet in temeljito premešajte. Jabolka olupite in olupite, narežite na kocke in dodajte infuzijo stevije za 25 minut.

V tem času je treba jabolka večkrat premešati. Po preteku časa je treba jabolka vreči v cedilo. Borovnice operite vnaprej in jih položite na papirnato brisačo, da se posušijo. Jagode je treba dodati jabolkom in premešati.

V namaščen kalup na dno vlijte debelo plast krekerjev. Nanje razporedimo del jabolčno-borovničeve mešanice in potresemo s tanko plastjo krekerjev in tako izmenjujemo, dokler niso vse sestavine v obliki. Zadnja plast naj bodo krekerji. Pito morate speči v pečici, ogreti na 200 stopinj..

Ta jed se bo popolnoma prilegala tudi dietam z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri diabetesu tipa 2..

Dietna terapija

Dieta brez ogljikovih hidratov pomaga ohranjati telesno težo pod nadzorom. Z njim obstajajo številne stroge prehranske omejitve, ki pa kljub temu vodijo do odličnih rezultatov..

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za hujšanje pri diabetesu tipa 2 vključuje prepoved:

  • sadje in jagode,
  • citrusi,
  • stročnice (fižol in grah),
  • korenček,
  • pesa,
  • sadni sokovi,
  • sladkor,
  • alkohol,
  • začimba,
  • prekajeni izdelki,
  • koruza,
  • kuhana čebula.

Za ohranjanje zdravja bo treba opustiti številne izdelke.

Dietna terapija sladkorne bolezni tipa 2 je namenjena uporabi živil, ki vsebujejo prehranske vlaknine. Zmanjšujejo absorpcijo maščob v črevesju, vplivajo na zmanjšanje sladkorja, odlično pa vplivajo tudi na zniževanje lipidov..

Ajdova dieta je primerna tudi za diabetike. Ajda ima povprečni glikemični indeks 55. Ta žita vsebujejo beljakovine, vlaknine in vitamine skupine B. Toda glavna prednost tega žita za diabetika je prisotnost kiroinozitola v ajdi..

Ta snov ima sposobnost zniževanja krvnega sladkorja. Obstaja več možnosti uporabe ajde pri tej dieti. Toda najpreprosteje je, da žita zmeljemo in zmešamo s kefirjem brez maščobe..

Za 1 žlico mlete ajde, 200 ml jogurta ali kefirja z nizko vsebnostjo maščob. Pijača se infundira približno 10 ur v hladilniku. Pijejo ga zjutraj in zvečer.

Ajda in kefir ne le zmanjšujeta lakote, ampak tudi znižujeta raven sladkorja

Beljakovinsko prehrano lahko uporabimo tudi pri diabetesu, vendar zdravniki vseeno svetujejo, da morate biti z njo previdni, saj bodo glavna prehrana meso, ribe in jajca. Dieta diabetesa tipa 2 naj bi teden dni vključevala le 15% teh živil.

Povečanje beljakovin v prehrani bolnika s sladkorno boleznijo bo dodatno obremenilo ledvice in njihovo delo je zaradi bolezni že zapleteno. Vendar pa lahko beljakovinska dieta učinkovito pomaga v boju s prekomerno telesno težo..

V tem primeru mora diabetik upoštevati pravilo 50/50. En dan mora jesti na jedilniku iz beljakovinske prehrane, naslednji dan pa na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Vsebnost beljakovin v prehrani diabetika ne sme biti večja od 15%

Na žalost se lahko zaradi ne preveč očitnih simptomov ena bolezen prelije v drugo. Pogosto bolniki s sladkorno boleznijo trpijo tudi za kroničnim pankreatitisom. Pankreatogeni diabetes ne zahteva le prehranske terapije, temveč tudi zdravljenje z zdravili.

Dieta za pankreatitis in sladkorno bolezen tipa 2 zahteva veliko strožji nadzor ne le s strani pacienta, temveč tudi s strani specialista. Samo zdravnik lahko predpiše potrebna zdravila.

V sami prehrani se je treba držati enakih načel kot pri diabetesu brez pankreatitisa. Tedenski jedilnik za sladkorno bolezen tipa 2 bi moral vsebovati veliko zelenjave, bogate z minerali in vitamini, pa tudi vlaknin, žit, ki so po svoji naravi kompleksni ogljikovi hidrati s srednjim in nizkim glikemičnim indeksom ter majhno količino beljakovin. Pomembno je vzdrževati vodno ravnovesje telesa.

Tabela s hrano za diabetes mellitus tipa 2 bo videti nekako takole:

Skupina živilNeomejeni izdelkiOmejeni izdelkiPrepovedana hrana
Žita in krušni izdelkiBran kruhKruh iz pšenične moke, žitarice, testenineSlaščice
Zelenjava in zelenjavaZelenjava, kumare, paradižnik, zelje, bučke, jajčevci, paprika, repa, redkev, čebula, gobeStročnice, kuhan krompir, koruzaOcvrta zelenjava, beli riž, ocvrt krompir
Jagodičevje in sadjeLimona, brusnice, kutine, avokadoRibez, maline, jabolka, borovnice, češnje, breskve, lubenice,. pomaranče, slive
Začimbe in začimbeGorčica, cimet. poperPrelivi za solate, domača majoneza z manj maščobeMajoneza, kečap, omake v trgovinah
JuheZelenjava, ribe iz rib z nizko vsebnostjo maščobBeloni z žitiMastne mesne in ribje juhe
Meso in mesni izdelkiZajčje meso, puran, piščanec, teletina, pusto govedinoMeso v pločevinkah, račje meso, klobase, prekajene klobase, slanina, mastno meso
RibaRibji fileji z nizko vsebnostjo maščobKozice, raki, školjkeSled, skuša, konzervirana hrana v olju, kaviar, mastne ribe
Mlečni in fermentirani mlečni izdelkiKefir, siri z nizko vsebnostjo maščobFermentirani mlečni izdelki, živi jogurti, mleko z nizko vsebnostjo maščobSmetana, maslo, polnomastno mleko, kondenzirano mleko
SlaščicePecivo iz nizko nasičenih maščob in sladilBiskvit, pecivo, pite, kreme
sladiceSadne solateSadni žele, brez sladkorjaSladoled, pudingi, sufle
Olja in maščobe

Koruzno olje, oljčno, sončnično, laneno semeMaščoba
OreškiSladki mandlji, orehi, pistacije, sončnična semena,Arašid,

PijačeNesladkan čaj, šibka kava brez dodane smetaneAlkoholne pijače
SladkoSamo tiste sladkarije, ki so bile narejene z uporabo sladilČokolada, sladkarije z oreščki, med

Osnovno načelo pri diabetesu je nadzor. Nadzirajte količino hrane in vsebnost kalorij, njeno kakovost in intervale med zaužitjem. Aktivni življenjski položaj in šport, uravnotežena prehrana in počitek ne morejo le odložiti nastanka bolezni, temveč jo tudi preprečiti. To preprosto navodilo vam bo pomagalo obdržati raven sladkorja pod nadzorom, kar pomeni, da boste izboljšali svoje počutje in kakovost življenja..

V zadnjih letih se je število ljudi z diagnozo diabetes mellitus več kot potrojilo. WHO to vprašanje resno preučuje, ker danes statistika umrljivosti zaradi diabetesa nenehno narašča. Menijo, da bo v manj kot 10 letih smrt zaradi diabetesa mellitusa predstavljala več kot 40% vseh smrti..

Če zaužijete velike količine sladke, škrobne, mastne hrane in ne spremljate svoje teže, trebušna slinavka sčasoma preneha proizvajati potrebno količino insulina. Spremljati morate svoje zdravje in poslušati svoje telo, cena nepazljivosti je resna bolezen in zapleti. Če imate težave s težo, ste nenehno žejni in imate nenadoma težave z vidom, ne vlecite, obiščite zdravnika.

Vsi videoposnetki v tem članku in fotografije so predstavljeni za bolj vizualno seznanitev s temo..