Koliko kuhati pese in kako to hitro narediti?

Pesa velja za pogost vsakdanji izdelek. Mnogi ga uporabljajo v boršču, za sleda pod kožuhom, vinaigreto in druge solate..

Je izredno zdrava zelenjava, ki vsebuje veliko količino vitaminov (B, PP, P, folna kislina), vlaknin, magnezija, joda, kalija, mangana, železa, žvepla, rubidija in cezija. Korenina vsebuje aminokisline - arginin, betanin, histidin in številne druge.

Pri skladiščenju pesa ne izgublja vitaminov in mineralov, zaradi česar je pozimi naravni vir.

Zelenjava ima malo kalorij - le 40 kcal, zato se je dobro izkazala v prehranski prehrani.

Kako izbrati pravo peso?

Da bo rdeča korenovka pozitivno vplivala na telo, se je treba naučiti, kako jo pravilno izbirati, kuhati in shranjevati..

1. Majhna velikost - 5-10 cm. Velikost je značilnost sorte rdeče pese. Krma in sladkorna pesa so velike in so namenjene živinoreji in industrijski pridelavi sladkorja. Bolje je izbrati Gribovsky, egiptovski ali okrogli Bordeaux. To so namizne sorte z odličnim okusom..
2. Neoprana korenovka. V trgovini je bolje dati neoprano zelenjavo, saj pranje v proizvodnji prisili uporabo posebnih sredstev za boljše odstranjevanje umazanije. Nagibajo se k kopičenju in s tem ogrožajo zdravje. Če želite pojesti takšno peso, jo morate najprej dolgo splakovati pod tekočo vodo. O tem ne vedo vsi, zato je bolje, da si to sami očistite pred umazanijo doma..
3. Pesa ne sme imeti razjed, črvotočin, plesni in gnilobe. Prisotnost tega kaže na nepravilno skladiščenje in kvarjenje izdelka. Zelenkast odtenek lupine kaže na prisotnost solanina. Je strupena snov, ki ima strupen učinek na telo..
4. V rezu mora biti kroglica enakomerno obarvana. Barva je lahko od rdeče do bordo. Glavna stvar je, da v pulpi ni belih ali rumenih madežev in površin. To lahko kaže na sorte krme in prekomerno uporabo kemikalij. Količina nitratov v takem izdelku bo znatno presegla normo..

Kako izbrati pravo korenovko? Video:

Koliko je kuhanega?

Kuhanje pese traja precej dolgo (v povprečju približno 2 uri). To je posledica posebne strukture celuloze, ki vsebuje veliko vlaknin in malo škroba. Potreben čas je odvisen tudi od velikosti pese. Večja kot je velikost, dlje se bo kuhala..

Čas kuhanja je odvisen tudi od načina kuhanja:

• v ponvi - 30-90 minut (bolje je, da zelenjavo spustite v vrelo vodo, to bo hitreje);
• v počasnem štedilniku - približno eno uro;
• v dvojnem kotlu - eno uro;
• v pečici - približno pol ure;
• v mikrovalovni pečici - od 8 do 20 minut.

Preden začnete kuhati, bi morali obrezati vrhove, ne pa rezati repov. To bo pomagalo ohraniti barvo mesa in pesa ne bo vodena. Pomembno je, da lupino pred začetkom kuhanja dobro operete, ne da bi jo poškodovali..

Tradicionalni način kuhanja:

• operemo gomolje;
• potopite jih v ponev;
• nalijte vrelo vodo;
• dal na srednji ogenj;
• vreti;
• zmanjšajte toploto na minimum;
• kuhamo do mehkega.

Pripravljenost gomoljev lahko preverimo z vilicami..

Ko vilice zlahka prebodijo kožo in kašo, lahko kuhanje ustavite..

Drugi način za določitev pripravljenosti je lupina. Vzemite zelenjavo in se s prstom dotaknite kože. Če se zlahka odlepi, je pesa pripravljena..

Načini za pospešitev kuhanja

Za hitro kuhanje pese morate poznati nekaj trikov. Mlada korenovka lahko pospeši postopek kuhanja.

Sesekljana zelenjava se kuha veliko hitreje kot cela zelenjava. Na primer, če je treba sladkorno peso dodati boršču, jo nato naribamo in dušimo v ponvi. To bo pomagalo pospešiti postopek kuhanja..

Če je za solato nujno treba kuhati rdečo zelenjavo, je treba svež gomolj olupiti in narezati na majhne kocke. Postavite v posodo, dodajte vodo in mikrovalovno pečico.

Vremo približno 10-15 minut. Za pospešitev priprave solate lahko skupaj s peso pošljete tudi druge sestavine, da se kuhajo na enak način - krompir, korenje. Tako bo solata kuhana v pol ure..

Pese vam ni treba soliti, dokler ni kuhana, to bo le upočasnilo kuhanje.

Kako pravilno kuhati peso? Video:

Cela v loncu

Če želite zavreti celo peso, je bolje izbrati majhno velikost. Pred tem ga je treba dobro oprati (očistiti pred umazanijo). Oči in repov ni treba odrezati. To bo pomagalo ohranjati barvo in odstraniti odvečno vlago..

Zelenjavo v ponvi lahko skuhate na več načinov:

1. Lonec z vodo damo na plin in zavremo. Čisti izdelek potopite v vrelo vodo in kuhajte do mehkega..
2. Korenine zložite v ponev, prelijte s hladno vodo (tako da voda pokriva gomolje za 5-10 cm). Zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo do mehkega.
3. Hiter način kuhanja je izpostavljenost ekstremnim temperaturam. Kuhamo na drugi način, šele potem, ko voda zavre, vremo 30 minut. Nato zelenjavo 15 minut hladite z mrzlo vodo ali ledom. Po nadaljnjih 5 minutah preverite pripravljenost. Če pesa še vedno ni pripravljena, zavrite še 10 minut. Toda v večini primerov takšna manipulacija ne bo potrebna. Razlika v temperaturi pomaga pulpi, da doseže pripravljenost.

V multivarku ali loncu pod pritiskom

Ta kuhinjski pripomoček je mnogim gospodinjam olajšal življenje. Z multivarkom lahko hitro in okusno skuhate korenovko.

Če želite to narediti, lahko uporabite enega od programov:

1. "Kuhanje v pari". Oprano peso damo v skledo in zalijemo z vodo. Nastavite časovnik za 30 minut in vklopite napravo. Idealno za solate.
2. "Kuhanje", "Juha". V posodo nalijte vodo, potopite čiste korenine. Nastavite časovnik za 45 minut in vklopite multivark. To bo popolna možnost za boršč..
3. Gašenje. Vse je narejeno na enak način kot v drugem odstavku..
4. Praženje / pečenje. V tem primeru je časovnik nastavljen na eno uro.

Tlačni štedilnik bo pomagal v najkrajšem možnem času skuhati koreninsko zelenjavo. Pred uporabo pa je treba preveriti njegovo uporabnost. V loncu ne sme biti več kot 2/3 vode. Koreninsko zelenjavo položite v posodo z vodo, tesno zaprite pokrov in lahko začnete kuhati. Ob koncu kuhanja se mora sprostiti para.

V dvojnem kotlu

To je najbolj zdrav način kuhanja. S pomočjo dvojnega kotla se v izdelku ohranijo vsa hranila. Celotno zelenjavo eno uro kuhamo na pari.

Sesekljano bo kuhano v pol ure. Ko robovi pese postanejo prosojni, to kaže na njeno pripravljenost..

V mikrovalovni pečici

Pesa v vrečki za mikrovalovno pečico

Ta metoda traja od 10 do 25 minut. Z uporabo mikrovalovne pečice pesa postane bolj sladka in okusna ter bolj podobna pečeni pesi.

Lahko skuhate cele gomolje ali jih narežete na več kosov.

Za vinaigrette ali sled v krznenem plašču je to idealen način, saj je izključen videz odvečne tekočine.

Dobro opran izdelek položite v posebno posodo za mikrovalovne pečice ali pekač (vendar je ne zavezujte). Vstavite mikrovalovno pečico na veliko moč.

Stanje pripravljenosti preverite po 10-15 minutah. Po potrebi nadaljujte s kuhanjem. Obstajajo posebne posode za mikrovalovne pečice z dvojnim dnom. Vanjo se vlije voda in izdelek se pripravi po principu parnika. Ta metoda vam omogoča, da dobite bolj sočno zelenjavo..

Drgnjen

Za boršč je potrebna sesekljana pesa. Predhodno ga očistimo in naribamo. Nato dušite z malo juhe ali vode.

Da rdeči gomolj ne bi spremenil barve, ga lahko poškropite s kisom ali limono. Če je v boršu prisotno kislo zelje, bo to tudi ohranilo svetlost barve.

Če peso naribate za korejski korenček, potem lahko to obliko pripravite z dvojnim kotlom. Trajalo bo 20-30 minut.

Video posnetek kuharja:

Kocke

Če želite rdečo zelenjavo kuhati čim hitreje, jo je treba narezati na kocke in kuhati v mikrovalovni pečici, na pari ali v ponvi - to bo trajalo 10-15 minut. Kocke narezane na kocke lahko pečemo tudi v pečici.

Glede na način kuhanja lahko dobite sočnejše ali bolj suhe ugrize. Da pesa ne izgubi barve, morate med kuhanjem dodati malo sladkorja.

Da kosi ne bi obarvali druge zelenjave, je treba kuhano peso preliti z rastlinskim oljem..

Način priprave je treba izbrati ob upoštevanju, za kaj je potrebna kuhana pesa in koliko časa je na zalogi.

Najboljši nasveti, da pesa med kuhanjem ne izgubi barve, so sočni in mehki

Obstaja mit, da je kuhanje pese dolgotrajno in dolgočasno ter dolgotrajno. To je mit. Če korensko zelenjavo skuhate pravilno, jo lahko skuhate veliko hitreje. Obstaja več nasvetov in trikov, ki pomagajo kuhati korenovke okusno in hitro, hkrati pa ohranjajo vse koristne in hranljive sestavine..

Peka v pečici

Hiter in priročen način kuhanja pese je pečenje v pečici. V procesu kuhanja se uporablja folija.

Gomolje sprva operemo in olupimo (spečemo v koži). Pečico segrejte na 180-200 o C. Zelenjavo damo v pekač ali zavijemo v folijo.

Za kuhanje majhnih korenovk bo trajalo 30 minut, večji primerki pa se pečejo 40-50 minut.

Kako pravilno kuhati peso

Da zelenjava ne izgubi svojih uporabnih sestavin ter svetle barve in okusa, je treba pri kuhanju upoštevati preprosta pravila. Sprva je zelenjava pravilno pripravljena:

• temeljito umijte;
• odrežite repove;
• izrežite vse črne in gnile predele.

Zelenjave ne lupite, saj bo pesa izgubila barvo in svetlost.

Kako pravilno kuhati v ponvi

Če želite ohraniti sočnost in mehkobo, vso zelenjavo skuhajte na plinskem štedilniku. Potrebovali boste limonin sok, koreninsko zelenjavo, vodo. Postopek je sestavljen iz naslednjega zaporedja dejanj.

1. Temeljito operite lupino, obrežite repove.
2. Pripravljene korenine damo v posodo za kuhanje. Lonec napolnite s hladno vodo.
3. Da bi ohranili svetlost barve, v vodo dodamo malo soka, iztisnjenega iz limone. Poraba: 0,5 žličke. sok za vsak liter tekočine.
4. Kuhano na majhnem ognju.
5. Odvisno od velikosti zelenjave bo postopek kuhanja trajal 1,5-2 uri..

Po potrebi se postopek zmanjša na 50-60 minut. Postavljeno v vrelo vodo. Ogenj rahlo zmanjšamo in v vodo dodamo 2 žlici žlici. l. rastlinsko olje. Kuhamo približno pol ure, nato ga za 15 minut damo pod tekočo vodo. Hitre spremembe temperature pomagajo "doseči" pripravljenost.

Uporaba mikrovalovne pečice

Najhitrejši način kuhanja je uporaba mikrovalovne pečice. Kuhanje bo trajalo približno 10-20 minut. Trajanje je odvisno od moči naprave, pa tudi od premera zelenjave.

Za kuhanje je potrebna steklena posoda s pokrovom. Doda se mu 3 žlice. l. vode. Zložite čisto, vendar ne olupljeno zelenjavo. Če je moč naprave več kot 1000 vatov, bo kuhanje trajalo približno 10 minut..

Peso lahko v plastični vrečki še hitreje pečete. Uporabljajo se kot popolna zamenjava za steklene kalupe..

Kako kuhati peso v počasnem kuhalniku

Načelo kuhanja zelenjave v multivarku spominja na klasično različico v vodi na plin. Za te namene se uporablja ena od dveh možnosti: Kuhanje ali Juha. Postopek kuhanja bo trajal približno 40 minut. Voda se vlije v ponev, položi se pripravljena zelenjava.

Električni napravi ni popolnoma zaupati. Preden izklopite, preverite, ali je korenovka pripravljena. Če še niso pripravljeni, nadaljujte s kuhanjem..

Kako kuhati peso za solato

Kuhano za solato na različne načine. Značilnosti postopka so odvisne od izbrane možnosti.

Za hitro kuhanje ga lahko narežete na rezine. Odstranite lupino, razrežite na kvadratke in koščke. Zavremo vodo, dodamo malo kisa in limoninega soka (to bo pomagalo ohraniti barvo).

Vrzite buračke v nekaj vode. Ko zavre, se nivo plamena zniža. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno pol ure.

Kako kuhati mlado peso

Kuhanje mladih vrganj se bistveno ne razlikuje od zgoraj opisanih metod. Lahko jih kuhate v ponvi na klasičen način. Olupite zelenjavo, operite, odstranite repove.

Mlade korenine damo v posodo, napolnjeno z vodo. Če rdeča pesa ni zelo velika, bodo čez eno uro korenovke pripravljene.

Kako kuhati za boršč

Za boršč takoj kuhamo v juhi ali v ločeni posodi. Če kuhamo skupaj z mesom, potem najprej zavremo. Nastala pena se odstrani s površine.

Pripravljeno koreninsko zelenjavo vržemo v vrelo čisto juho. Zelo priročen način, saj se bo hkrati kuhala zelenjava in meso. Toda hkrati bodo kosi pese hitro zavreli, boršč sam se bo izkazal za ne tako nasičenega.

Kako kuhati olupljeno peso

Najpogosteje olupljeno peso kuhamo za juho ali neposredno v juhi. Če morate gomolje zavreti za druge namene, je bolje, da to storite v lupini..

Koreninsko zelenjavo je priročno peči v foliji ali posebnih vrečkah. Tudi brez kože ohrani svojo sočnost in svetlost.

V vodi v paketu

Obstajajo ljudje, ki ne prenesejo vonja kuhane pese. Uporabite paket.

1. Rdeča pesa se položi v vrečko. Zrak poskušajo sprostiti čim več, nato so hermetično vezani.
2. Pripravljene korenine damo v vodo. Torba naj pokriva za 5 cm.
3. Posoda je nastavljena na največji plamen. Ko voda zavre, se ogenj zmanjša.
4. Kuhajte približno eno uro, rahlo pokrijte s pokrovom.

Mnogi se bojijo uporabljati to možnost, saj verjamejo, da vreča ob segrevanju sprošča strupene sestavine..

Koliko je kuhanega

Hitrost kuhanja je odvisna od več točk: izbrane metode, premera korenovk.

Velikost zelenjave vpliva tudi na čas kuhanja..

Trajanje kuhanja pese je odvisno od vseh zgornjih točk..

1. Če kuhate peso v loncu, bo postopek kuhanja trajal od 1,5 do 2 uri. Z uporabo hitre možnosti boste čas skrajšali na 30 minut.
2. Za hitro kuhanje uporabite mikrovalovno pečico ali lonec pod pritiskom. Odvisno od moči naprav čas ne bo daljši od 15 minut.
3. Ko kuhate v počasnem štedilniku, bo trajalo približno 1 uro. Če rdeča pesa v tem obdobju ni kuhana, dodajte še 10-15 minut.

Pri izbiri možnosti kuhanja se upošteva nadaljnja uporaba.

Načini za ohranjanje svetlosti

Da med dolgotrajnim kuhanjem ne izgubi barve, lahko uporabite nekaj priporočil.

1. Med kuhanjem ne vrejte dlje časa.
2. Ko pripravljate gomolje za kuhanje, jih poskusite ne rezati..
3. Če želite ohraniti barvo in svetlost, dodajte 0,5 žličke za vsak liter vode. limonin sok ali jabolčni kis in 1 čajna žlička. citronska kislina.

S pravilnim pristopom k kuhanju lahko ta postopek bistveno poenostavimo in njegovo trajanje znatno skrajšamo. Način priprave se lahko razlikuje od namena, za katerega se uporablja zelenjava..

Kako pravilno kuhati peso - recept in nasveti

Rdeča pesa je jesenska zelenjava, skladišče vitaminov in mineralov. Ima čudovito rožnato do globoko vijolično barvo. Značilnosti okusa in odtenek so odvisni od sorte čudovite zelenjave, vendar so prednosti njene porabe nesporne.

Z vsemi prednostmi in odličnimi okusnimi lastnostmi samo izkušene gospodinje vedo, kako in koliko kuhati peso, dokler ni kuhana, tako da ohrani vse vitamine, barvo, ostane elastična in okusna.

Najlažji način kuhanja pese

Kako pravilno kuhati peso v loncu, tako da traja najmanj časa? Če želite to narediti, vzemite samo 3 komponente:

• Voda - 5 l;
• Rastlinsko olje - 50 ml;
• Led - po potrebi.
• Pesa - 3 veliki kosi.

Nato vam bomo povedali, kako pravilno kuhati peso, tako da ostane čista, elastična in ne razpade po čiščenju:

1. V veliko ponev nalijemo vodo in zavremo.
2. V vrelo tekočino vlijemo olje.
3. Postavite oprano peso (v lupine).
4. Natanko pol ure kasneje vrelo vodo odcedimo.
5. Vroča zelenjava se pošlje na led.

Če v vodo ne dodate olja, bo zelo hitro izhlapela. V takšni kombinaciji je postopek izhlapevanja veliko počasnejši, poleg tega pa se po močnem padcu temperature lupina zelenjave zlahka odstrani. To je najlažji način za hitro kuhanje pese..

Kako kuhati rdečo peso za vinaigrette?

Vinaigrette je okusna in zdrava jesensko-zimska solata, ki jo imajo radi vsi otroci in odrasli. Vendar pa vsaka gospodinja ne zna kuhati pese za solato, tako da je sladka in elastična, hkrati pa ohrani vse koristne lastnosti in vinaigreto obarva v edinstveno, rožnato barvo. Če želite to narediti, vzemite naslednje komponente:

• Voda - od 3 do 5 litrov;
• Limonin sok ali 9% kis - 2 žlici l;
• Sladkor - 2 žlici.
• Pesa - 1-2 kosov.

Način kuhanja je preprost:

1. V globoko ponev nalijte hladno vodo.
2. Dodajte mu limonin sok (kis) in sladkor.
3. Daj peso.
4. Vklopite srednji ogenj.
5. Lonec pokrijemo s pokrovom.
6. Pazite 2 uri in kuhajte zelenjavo.
7. Pripravljenost preverite tako, da peso prebodite s šibico. Če zlahka prebode kožo in vstopi v kašo, izklopite ogenj, odcedite vrelo vodo in koreninsko zelenjavo prelijte s hladno vodo.

Nekaj ​​koristnih nasvetov, kako pravilno zavreti svežo peso

Da bi se vitamini popolnoma ohranili, je priporočljivo, da zelenjava najprej zavre na močnem ognju, potem ko zavre, preklopi na nizko. Kako dolgo naj se pesa kuha v tem načinu? Dovolj je, da ga zmeljete pod zaprtim pokrovom do 4 ure.

Še nekaj koristnih priporočil:

1. Da skrajšate čas kuhanja zelenjave, po vrenju vode v posodo vlijte žlico soli, pustite, da raztopina ponovno zavre, šele po tem dajte peso, žlico sladkorja in enako količino 9% kisa.
2. Obstaja veliko receptov, kako kuhati peso s fotografijami, vendar vam za to ni treba biti kuhar. Na primer, da odstranite značilen vonj po rdeči pesi, je dovolj, da pol ure pred pripravljenostjo damo skorjo rženega kruha v vrelo vodo s korenovko. Strinjam se, preprosto in uporabno.
3. Kuhano peso lahko shranite največ 2 dni. Tudi v hladilniku in nerafinirano v tem obdobju izgubi askorbinsko kislino in številne elemente v sledovih..
4. Če je surova pesa izgubila vlago, postala skrčena in suha, jo je treba opariti z vrelo vodo, nato jo za eno uro dati v toplo tekočino, da zelenjava znova postane elastična in privlačna..

Obstaja veliko načinov za kuhanje pese. Lahko ga pečemo v pečici, žaru, mikrovalovni pečici ali multivarku. Dovolj je, da natančno preberete recepte.

Kako hitro zavreti peso: skrajšanje časa obdelave z 2 ur na 10 minut

Od časa Babilona je človeštvo poznalo peso, vendar so sprva jedli le liste zelenjave, korenino pa so uporabljali le v medicinske namene. Zdaj so podzemni del rastline zelo spoštovani tako častitljivi kuharji kot gospodinje začetnice: "Vinaigrette", "Sled pod kožuhom", borš in druge jedi vsebujejo kuhano zelenjavo kot glavno sestavino. Koliko kuhati pese do razpisa in kako to storiti hitro, ohrani hranila in barvo korenovke?

Kuhana pesa je dobrodošel gost na mizi privržencev pravilne prehrane in tistih, ki si želijo pridobiti vitko postavo. Izdelek, ki vsebuje veliko količino dragocenih snovi, ima malo kalorij - približno 49 kcal na 100 g.

O koristih

Skoraj vsa hranila v surovi zelenjavi se med kuhanjem ohranijo, razen: askorbinske kisline, folne kisline in vitamina B5. Kljub temu privrženci tradicionalne medicine trdijo, da postane korenina po vrenju bolj zdrava kot sveža. To je posledica dejstva, da:

• koncentracija nitratov se zmanjša - za približno 50-80%;
• količina grobih vlaken se zmanjša - kuhano peso lahko uživajo ljudje s težavami s prebavnim sistemom, za razliko od surove pese.

Večina snovi, ki jih vsebuje zelenjava, prenese ogrevanje na 110-190 ° C, zato se med kuhanjem ohranijo, čeprav se njihova koncentracija nekoliko zmanjša. Spodnja tabela bo predstavila koristi nekaterih snovi za telo v sestavi toplotno obdelanega izdelka..

Tabela - Sestava in prednosti kuhane pese

Kako izbrati zelenjavo

Za kuhanje so primerni srednje veliki sadeži (s premerom največ 10 cm). Tudi pri izbiri zelenjave bodite pozorni na:

• svežina - ne sme biti poškodb, zatemnitve, zelenih madežev, znakov propadanja;
• lupina - tanjša, sočno sadje;
• barva - najbolj zaželeno je sadje živo obarvano;
• sorta - pri kuhanju se uporablja namizna pesa, krmna in sladkorna pesa je po okusnih lastnostih slabša od te sorte.

Kuharski triki

Pred toplotno obdelavo je treba zelenjavo temeljito sprati. Korenčino skuhamo v lupini (z izjemo več načinov), repa pa tudi ni treba rezati, sicer se bo končana pesa izkazala za vodeno in brezbarvno. Tu je še šest skrivnosti "pravilnega" kuhanja.

1. "Reanimirajte" počasen plod. Če je sveža pesa rahlo suha, pred vrenjem zelenjavo namočite v hladno vodo. To sadje je najbolje pripraviti po tradicionalni metodi..
2. Ne solite. Z natrijevim kloridom je zelenjava pri segrevanju trša, kar podaljša čas kuhanja. Pripravljeno jed iz rdeče pese morate soliti.
3. Spremljajte količino vode. Peso med kuhanjem vedno pokrijte z vodo, po potrebi dodajte tekočino med kuhanjem.
4. Dodajte kislino. Dodajanje žličke kisa ali limoninega soka vodi pomaga kuhati peso, da ne zbledi. Kislino lahko nadomestimo z žličko sladkorja.
5. Dvignite temperaturo. V vodo dodajte tri do štiri žlice rastlinskega olja, da v kozici hitro zavrete svežo peso..
6. Končajte s hladnimi "postopki". Po kuhanju peso držite sedem do deset minut pod tekočo hladno vodo. To bo zelenjavi pomagalo "doseči", postopek lupljenja pa bo tudi precej olajšal. Kuhano zelenjavo lahko nekaj ur hranite tudi v hladilniku. Druga možnost je, da sadje za 20 minut pošljete v zamrzovalnik..

Koliko kuhati pese do razpisa

Različne možnosti kuhanja omogočajo izvedbo postopka v času od osmih minut do dveh ur. Zelenjava sama lahko na čas kuhanja vpliva na dva načina..

1. Velikost. Manjši kot je sadje, prej se bo skuhalo..
2. Starost. Kuhanje stare pese traja dlje kot mlado..

Nemogoče je določiti natančen čas kuhanja zelenjave. Gospodinja mora pripravljenost sama preveriti z vilicami: če aparat peso zlahka prebode, potem je kuhanje konec.

8 načinov kuhanja

Kako pravilno kuhati peso, da ne izgubi vitaminov? Zagovorniki zdrave prehrane priporočajo, da se zatečete k tradicionalni metodi, saj ta metoda omogoča prihranek večine dragocenih snovi.

Klasična

1. Zavreti vodo.
2. Potopite peso v posodo, voda naj pokrije plodove za 5 cm.
3. Po vrenju zmanjšajte toploto na srednjo..
4. Po 40 minutah nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju.
5. Po uri in pol preverite pripravljenost, če je potrebno, nadaljujte s kuhanjem.

Pospešeno

1. V vrelo vodo dodajte tri do štiri žlice rastlinskega olja in peso potopite v ponev. Ker voda s to metodo hitro izhlapi, mora tekočina prekriti plod za približno 8 cm.
2. Zelenjavo kuhamo na močnem ognju 20-30 minut po vrenju.
3. Sadje odstranite z žlebasto žlico in namočite pod tekočo ledeno vodo. Zaradi močnega padca temperature bo pesa "dosegla" pripravljenost.

V dvojnem kotlu

1. Olupljeno peso nasekljajte na velike koščke.
2. Vstavite dvojni kotel.
3. Kuhajte 40 minut.

V multivarku

1. Pese položite v goščavo naprave.
2. Za polnjenje z vodo.
3. Izberite program "Kuhanje" ali "Pirjanje" za eno uro.
4. Preverite pripravljenost zelenjave, če je potrebno, vklopite časovnik še 20-30 minut.

V mikrovalovni pečici

1. V stekleno posodo nalijte tri žlice vode.
2. Peso dajte v skledo, na robove položite večje sadje, na sredino pa majhno.
3. Pokrijte s steklenim pokrovom ali nape za mikrovalovno pečico.
4. Če je moč naprave večja od 1000 W, bo zelenjava pripravljena v osmih do desetih minutah; pri manj zmogljivih napravah korenovka traja dvakrat dlje.

V pečici

1. Peso zavijte v folijo, namazano z rastlinskim oljem.
2. Zelenjavo položite na rešetko ali pekač in pecite v pečici pri 190 ° C 30-40 minut.

V loncu pod pritiskom

1. V skledo damo zelenjavo, prelijemo z vrelo vodo.
2. Po vretju naj vre največ četrt ure na največjem ognju.
3. Odstranite s štedilnika, a pokrova lonca pod pritiskom ne odpirajte še pol ure, zelenjava bo "segla" in se malo ohladila.

Za boršč

1. Peso naribajte ali nasekljajte.
2. Primešamo naribano korenje, drobno sesekljano čebulo in sesekljan paradižnik.
3. Dušimo na počasnem plinu, dokler napol ne skuhamo ali dokler ne zmehčamo.

Kako uporabiti

Kuhano peso lahko preprosto obdelate z ribnikom, po okusu vmešate nasekljan česen, začinite z rastlinskim oljem in zdrava solata je pripravljena. Dodate lahko nekaj suhih sliv ali zdrobljenih orehov, da bo jed bolj slana. Tu so še trije kreativni načini uporabe kuhane zelenjave.

Hladen boršč

1. Sol kefir (220-250 ml) in vlijte dve tretjini kozarca ohlajene kuhane vode (lahko uporabite juho pese).
2. Na trakove nasekljamo dva kuhana krompirja in 100 g kuhane pese.
3. Po zelenjavi prelijte kefir, dodajte sesekljan koper, peteršilj in zeleno čebulo po okusu.
4. Pred serviranjem dodamo na drobno sesekljano ali razpolovljeno kuhano jajce.

Kotleti

1. 0,5 kg kuhane pese obdelamo z mlinom za meso.
2. Maso damo v ponev in vmešamo 50 ml mleka in žlico masla, dušimo na majhnem ognju pet minut.
3. V tankem curku vlijte 40 g zdroba, pri čemer nenehno mešajte, da preprečite nastanek grudic. Ne da bi nehali mešati, dušimo še sedem do deset minut. Pomiri se.
4. Po okusu vmešamo 75 g skute, jajca in soli.
5. Oblikujte patties in kuhajte v ponvi, multivarku, pečici ali pari.

Solata

1. Jabolka olupite in sesekljajte na trakove ali kocke.
2. Tako kot jabolka narežite kuhano peso.
3. Združite obe komponenti, dodajte kozarec zdrobljenih orehov.
4. Začinite z majonezo ali kislo smetano, dodajte sol po okusu.

Če veste, kako hitro kuhati peso, lahko svojo običajno prehrano enostavno popestrite z zdravimi jedmi. In na koncu še nasvet za tiste, ki gojijo zelenjavo na svojem dvorišču: vrhov ni treba vreči ven, drobno sesekljane liste lahko dodajate juham in solatam, da povečate okus in hranilne lastnosti hrane.

Kako hitro in pravilno kuhati peso

Vprašanje, ki ne zanima samo "lutk" od kuhanja.

Kako hitro in pravilno kuhati peso, je vprašanje, ki si ga ne postavljajo samo »čajniki« iz kuhanja. Pri pripravi pese je dovolj subtilnosti in trikov. Njihovo znanje bo olajšalo doseganje rezultata, ga naredilo okusnega in zdravega. Torej, kako kuhati peso hitro in enostavno?

Kako dolgo se pesa kuha?

Pesa se kuha od 20 minut do 3 ure, odvisno od metode, velikosti in starosti.

Kaj je tam:

Kuhamo 2-3 ure

Če ga daste v lonec s hladno vodo in ga preprosto postavite na štedilnik, bo čas kuhanja 2-3 ure (odvisno od velikosti). Pese ne boste mogli hitro zavreti, a nutricionisti pravijo, da bo nekaj vitaminov ostalo.

Kuhamo v 1 uri

Če v vreli vodi, potem eno uro. Toda postopek je mogoče pospešiti.

Profesionalen pristop k kuhanju pese

Profesionalni kuharji kuhajo peso takole: potem, ko je približno 30 minut vrela, vodo odcedite in jo za 15 minut postavite pod curek hladne vode (hladnejša je boljša), temperaturna razlika pa peso pripravi. Torej, celoten postopek traja 40-50 minut..

Peso zavrite v 15-25 minutah!

Če želite peso še hitreje zavreti, jo postavite na močan ogenj, ne da bi zmanjšali ali pokrivali ponev s pokrovom. (Res je, v tem primeru od vitamina C ne bo ostalo nič). Potem pa mora biti veliko vode, pokrivati ​​mora korenine 8 centimetrov višje, sicer bo vrela, preden bo zelenjava kuhana. Po 15 minutah - pod ledeno vodo 5-10 minut. Vse, pesa je pripravljena.

Vrejte 40 minut +

"Dolgotrajna" metoda: močna vročina (če jo vržemo v hladno vodo) do vrenja - zmerna vročina (40 minut) - nizka vročina (do kuhanja). Hkrati vodo nalijemo 5 centimetrov nad gladino pese.

Postopek vedno zaključite s hladno vodo. Potem je peso poleg tega, kar "doseže", enostavno čistiti.

Ne hitro, ampak okusno - v mikrovalovni pečici

Ne najhitrejši, a zelo okusen način kuhanja pese - ne zavrite, ampak pecite v mikrovalovni pečici ali pečici pri 200 stopinjah in jih položite v pekač. Trajalo bo 25-30 minut; če temperatura ni tako visoka ali je pesa velika in stara, bo trajalo dlje.

• Pomembno! Vitamin C se uniči pri 190 stopinjah C.

Mimogrede, pečena pesa je bolj sladka kot kuhana pesa. In prav ona je priporočljiva za uporabo v receptih za solate in vinaigrete..

Več o odtenkih hitro kuhane pese:

Izberite majhne, ​​sploščene, tankokožne sorte Bordeaux, so okusnejše, lepše in hitreje kuhajo.

V vrelo vodo skupaj s peso vlijemo žlico rastlinskega olja (priporočilo sem našel na internetu, sam ga nisem poskusil).

Barbarski način: peso olupite, narežite na koščke, z eno besedo naredite enako kot pri krompirju. Kuhajte ga v loncu pod pritiskom v 20 minutah, predhodno narežite na trakove.

10 skrivnosti, kako pravilno kuhati peso, in še več

1. Čisti ne čisti. Dobro umijte s čopičem. Olupke ne odstranjujte, kuhajte z njo. Ne odrežite repa. Če kršite celovitost pese, bo iz nje stekel sok, ki se bo izkazal za vodeno in belkasto. Peso olupimo, če je namenjena dušenju.

2. Solite, ne solite. Na začetku kuhanja pese ne solite, saj bo sol tako ali tako izhlapela in nima smisla. Poleg tega bo sol zelenjavo strdila, kar pomeni, da bo povečala že tako dolg čas kuhanja. Jed iz rdeče pese solite neposredno. A s tem se ne bodo strinjale vse gospodinje. Nekateri verjamejo, da je treba sol dodati na začetku kuhanja, sicer se bo izkazalo za neokusno.

3. Kako obdržati barvo. Če želite, da pesa ohrani čudovito svetlo barvo, ji po vrenju dodajte ½ žličke. kis ali žlička. sladkorja ali malo limoninega soka.

4. Kako nevtralizirati vonj. Niso vsi radi vonja po pesi. Če jo želite nevtralizirati, v ponev vrzite skorjo kruha..

5. Kako preveriti pripravljenost. Pripravljenost pese se preveri z vilicami: nežno in enostavno mora vstopiti v zelenjavo.

6. Če ste olupili svežo peso, je ne smete hraniti na zraku, da ne bi uničili vitamina C.

7. Če je pesa suha. Če je vaša pesa suha, je ne hitite zavreči: operite jo z vrelo vodo, napolnite z vodo sobne temperature in pustite, da nabrekne. Nato ga postavite na ogenj, ne da bi zamenjali vodo.

8. Kako ne "naslikati" zelenjave v vinaigreti. Ali boste naredili vinaigrette? Kuhano ali pečeno peso narežemo na koščke in takoj poškropimo z rastlinskim oljem, druga zelenjava (na primer krompir) ne bo obarvana.

9. O koristih pesne juhe. Ne izlivajte juhe iz rdeče pese, ki ostane po kuhanju pese! Bolje je, da mu dodate enake količine limoninega soka, cimeta in ingverja (koliko prilagodite, odvisno od količine juhe). Rezultat je okusna in zdravilna osvežilna pijača, nič slabša od pesenega kvasa, katere priprava je bolj težavna. Z diuretikom, odvajalom, antihipertenzivom in lipotropnim delovanjem.

10. O vršičkih pese. Bodite prepričani, da se naučite kuhati jedi iz vršičkov pese, pkhali, na primer, dodajte ga v boršč in rdečo peso, ker je pesa zdrava, pesni vršički pa še bolj zdravi - vsebujejo šok odmerek vitaminov. Samo mladi vršički bodo šli po hrano, stari ni dober.

Koliko kuhati pese za solato

Solate iz rdeče pese so okusne in hranljive. Gospodinje se soočajo z dejstvom, da različne jedi zahtevajo določeno stopnjo pripravljenosti te korenovke. Če želite to pravilno ugotoviti, se naučite, koliko kuhati peso..

Koliko kuhati pese za solato "Sled pod krznenim plaščem"

Solata "Sled pod krznenim plaščem" ni samo praznična poslastica, ampak tudi odlična možnost za vsak dan za obilno kosilo ali večerjo. Rdeča pesa je ena glavnih sestavin. Pesa ustvarja harmonijo okusov - sladkega in slanega.

Da bo jed okusna in prijetna, je pomembno, da peso pravilno skuhate. Za to vam bodo prav prišle informacije o tem, koliko kuhane pese..

Ne pozabite: čas kuhanja pese je odvisen od njegove velikosti:

• majhno sadje kuhamo 20 minut;
• srednje - 40 minut;
• veliki bodo pripravljeni v 45-60 minutah.

Ker je to ena izmed korenovk, ki jo je treba kuhati dlje kot krompir ali korenje, je pomembno vedeti, kako jih hitro skuhati..

Tu je nekaj osnovnih metod, ki vam bodo pomagale ugotoviti, kako kuhati, da pospešite postopek:

1. V multivarku bo pesa kuhana v 45-50 minutah v načinu "Cook".
2. V mikrovalovni pečici bodo majhne korenine pripravljene v 10 minutah, velike pa v 20 minutah..
3. Za kuhanje pese v loncu pod pritiskom vzemite 30 minut.

Pomembno je, da natančno določite čas rdeče pese, da ostane sočna, a enostavno naribana.

Koliko kuhati pese za solato s česnom

Solata iz rdeče pese s česnom je posebna poslastica in nekakšno profilaktično zdravilo v obdobju zimskih prehladov in gripe. Zanj je pomembno, da koreninsko zelenjavo skuha tako, da je dovolj mehka. Skladnost takšne solate je enakomerna in bi morala biti podobna zelenjavnemu kaviarju..

Zato za pravilno kuhanje pese izberite optimalni čas ob upoštevanju velikosti korenovke:

• Srednjo peso skuhamo v 35 minutah;
• porabite za velikega - 50 minut ali celo 60.

Če se želite hitro spoprijeti s kuhanjem pese, izberite majhne primerke. Pripravljeni bodo čez 20-25 minut. Redno preverjajte pripravljenost sadja.

Kako pravilno kuhati peso: priporočila

V postopku toplotne obdelave upoštevajte nekatere odtenke kuhanja pese:

• splaknite sadje pod tekočo vodo;
• odrežite rep, vendar ne lupite;
• Zelenjavo damo v ponev z debelim dnom in zalijemo z vodo, tako da peso prekrije s tremi prsti;
• redno preverjajte pripravljenost pese z vilicami ali zobotrebcem;
• Ko je kuhanje končano, izpustite vročo vodo in napolnite s hladno vodo. Tako boste peso lažje olupili;
• če kuhate zelenjavo za "Sled pod krznenim plaščem", položite peso na dno, nato - korenje in krompir. V tem vrstnem redu pridejo v pripravljenost. Ko kuhajo, da korenin ne prebavijo, jih lahko odstranimo iz posode, ostale pa pustimo, da so pripravljene..

Rdeča pesa je nezahtevna zelenjava za pripravo. Težko je prebaviti, vendar ne smete zanemarjati začasnega režima. Bodite pozorni na priporočila in si skuhajte okusno peso za solate.

Kako hitro zavreti peso? Vse delovne metode, nasveti in skrivnosti!

Rdeča pesa je zelenjava, ki se najpogosteje uporablja kuhana. In v nekaterih solatah je pomembna in nenadomestljiva sestavina. Vse bi bilo v redu, ampak kako ga hitro skuhati? Ujemite najboljše načine!

Kako na hitro kuhati peso v loncu na štedilniku

Pesa se dolgo kuha, številne gospodinje vedo za to. Če kupite veliko korenovko, lahko čas vrenja traja do tri ure. Še huje pa je, da imajo veliki primerki v notranjosti pogosto belkaste madeže in svetlo barvo. Zato je priporočljivo izbrati majhne korenine, katerih velikost ne presega pesti.

Klasično kuhanje s pospeševanjem:

1. Peso operemo, damo v ponev in prilijemo vodo, tako da koreninsko zelenjavo pokrije vsaj za dva centimetra. Ker je zelenjava kuhana dovolj dolgo, bo nekaj tekočine zagotovo zavrelo.
2. Dajte na štedilnik, na močnem ognju zavremo in zmanjšamo, da tekočina komaj zavre, ni treba aktivno klokotati.
3. Ponev pokrijemo, kuhamo približno pol ure.
4. Vso vrelo vodo odcedimo iz pese in jo damo pod pipo z ledeno vodo. Naj bo 10 minut.
5. Nato zaprite pipo, peso pustite v hladni vodi še pol ure ali vsaj deset minut.

Zahvaljujoč polivanju s hladno vodo in ostri spremembi temperature bo pesa zagotovo prišla v polno pripravljenost. Tudi po takem kuhanju se koža zelo dobro odlepi..

Če je časa zelo malo, lahko peso na štedilniku skuhate v kosih. Vendar je treba razumeti, da bosta v tem primeru zelo trpela okus in barva..

Kaj je pomembno vedeti pri kuhanju pese v rezinah:

• ne morete dodati veliko vode;
• za ohranitev barve lahko vlijete malo kisa, limoninega soka ali dodate ščepec suhe kisline;
• koščke pese morate ohladiti v isti tekočini, v kateri je bila zelenjava kuhana.

Če je pesa pripravljena za hladne juhe (rdečo peso) ali boršč, potem lahko juho skupaj s kosi dodamo v jed. Dodala bo svetlost in želeni okus.

Pomembno! Pesa je vedno pripravljena ločeno od druge zelenjave. Ne morete dati v ponev s korenčkom ali krompirjem, saj si bodo uničili okus in barvo. Poleg tega imajo različen čas kuhanja..

Hitro skuhajte celo peso v vrečki v mikrovalovni pečici

Noben od obstoječih načinov kuhanja pese ne more konkurirati kuhanju v mikrovalovni pečici. Zelo hitro bo muhasto korenovko pripeljala do popolne pripravljenosti, v povprečju traja 12-15 minut. Poleg tega potrebuje malo časa, da se ohladi. Pomembno je razumeti, da se bo okus nekoliko spremenil. Včasih zelenjava postane nekoliko počasna, vendar je povsem primerna za solate..

Kako pravilno kuhati peso v mikrovalovni pečici v vrečki:

1. Izberite majhne korenine, temeljito sperite s tal, brisanja ni treba.
2. Peso dajte v običajno plastično vrečko, vzemite močno vrečko, da ne bo slučajno počila. Zavežite vozel. Za zanesljivost lahko vrečko položite na krožnik.
3. Na vrhu vrečke naredite več prebodov, skozi katere bo uhajala para.
4. Postavite v mikrovalovno pečico. Z močjo 800 kuhajte približno 10-12 minut. Peso je vedno mogoče dobiti in preveriti. Če je moč mikrovalov manjša ali je pesa velika, se čas poveča na 15-18 minut.
5. Nato je treba končno peso skrbno odstraniti, pustiti 10-15 minut. Če morate pospešiti hlajenje, ga lahko postavite z vrečko ali brez nje v hladno vodo.

V vrečki lahko kuhate ne samo celo peso, temveč tudi polovice, četrtine, sesekljane rezine. Manjši kosi bodo, manj časa bo trajal postopek. Poleg tega pese včasih ne kuhamo v vrečki, temveč uporabljamo posodo z dodatkom vode.

Recept, kako kuhati peso in korenje za vinaigrette v počasnem štedilniku

Multicooker popolnoma nadomešča štedilnik, v njem lahko kuhate vse jedi, vključno s peso s korenčkom za slavni in ljubljeni vinaigrette. Le da sploh ne skupaj. Zelenjavo posebej kuhamo v vodi posebej. Toda dovoljeno je namestiti košaro za dvojni kotel na vodo s peso, v njej dati korenje. Na ta način bo hkrati kuhana tudi zelenjava..

Kako pravilno kuhati peso v počasnem štedilniku:

1. Izberite majhne korenine, sperite, umazane predele očistite s čopičem, pazite, da ne poškodujete kože.
2. Zložite v počasni štedilnik in pokrijte z vodo, ki naj pokriva zelenjavo.
3. Vklopite način "Juha", kuhajte eno uro. Po potrebi lahko čas podaljšate. Če ima multivark način lonca pod pritiskom, ga je mogoče znatno zmanjšati. Upoštevajte navodila za napravo..
4. Lahko uporabite drugo metodo - dodajte manj vode, dovolj je 3 cm, vklopite program "Gašenje" in časovnik za 2 uri.

Kuhano peso je treba takoj odstraniti iz posode multivarka. Če nenadoma ni imela časa, da bi dosegla pripravljenost, jo lahko postavite pod tok hladne vode. Korenje ga ne potrebuje.

Pomembno! Voda za peso v nobenem primeru ne sme biti dodana, saj bo poslabšala okus zelenjave. Lahko pa vržete nekaj ščepcev granuliranega sladkorja, to bo samo koristilo.

Koliko kuhati pese, dokler ni kuhana - čas kuhanja popravite v nekaj minutah

Začetne gospodinje imajo včasih vprašanja, ki jih zmedejo. In med njimi, kako in koliko kuhati peso do mehčanja, da bo postopek čim hitreje potekal in se ohranili vsi vitamini. Edinstvena korenovka, brez katere si naše slovanske kuhinje težko predstavljamo. Zelenjava je vključena v sestavine številnih jedi, ki sestavljajo zlato zbirko nacionalne kuhinje. Vinaigrette, hladna rdeča pesa in boršč, znameniti sled pod kožuhom, zdrave prehrambene solate - to je majhen seznam jedi s peso.

Torej, naloga: ohraniti koristne lastnosti pese, tako da se izkaže sočna in okusna, in zaželeno je, da ne izgubite barve.

Koliko kuhati pese do razpisa

Obstaja veliko možnosti za kuhanje pese za različne jedi. Mnogi celo zelenjavo skuhajo samo v loncu na plinskem štedilniku ali pa jo spečejo v pečici..

Sodobni kuhinjski pomočniki omogočajo hitrejši in enostavnejši postopek kuhanja. V zadnjem času smo se naučili, kako kuhati zelenjavo v mikrovalovni pečici, multivarku, saj je bil že od sovjetskih časov lonec pod pritiskom priljubljen pri hostesah.

Kot pravijo častitljivi kuharji, traja od 30 minut do 2 uri, da skuhamo celo peso. Čas kuhanja je odvisen od mladosti in velikosti korenovke. Pa tudi izbrani način kuhanja.

O vseh skrivnostih pravilnega kuhanja rdeče pese preberite spodaj, najdete tudi nasvete o izbiri korenovke, a za zdaj odgovor na nekaj najbolj vznemirljivih vprašanj.

Ali moram lupiti peso pred vrenjem:

Ne svetujem. Zelenjava bo izgubila svojo bogato barvo in sočnost, tudi če si samo odrežete rep. Pred kuhanjem ga temeljito sperite in med kuhanjem olupite..

Kako ugotoviti, ali je pesa pripravljena

Nož ali zobotrebec vam bo prav prišel. Prebodite peso. Če se naprava zlahka prilega, je korenovka pripravljena. Nasvet: ne preverjajte pogosto, sicer se pesa na več mestih prebode, izgubila bo sočnost.

Koliko časa kuhamo peso v solatniku

Poklicni kuharji poznajo več načinov kuhanja zelenjave na plinskem štedilniku v ponvi. Po času jih delimo na hitre in tudi ne preveč.

1. Metoda številka 1. Dolga pot do končne pese, vendar vam omogoča, da ohranite koristne lastnosti. Oprano, a neolupljeno korenovko damo v ponev in zalijemo s hladno vodo. Dajte plin in počakajte, da zavre. Ne solite. Na majhnem ognju kuhamo 2 uri, odvisno od velikosti.
2. Metoda številka 2. Na začetku korenine napolnite z vrelo vodo, ne s hladno vodo. V ponev nalijte nekaj žlic sončničnega olja. Olje na površini tvori film, ki ohranja visoke temperature. Čas kuhanja približno eno uro.
3. Metoda številka 3. Skrivnost strokovnjakov: peso prelijte z vrelo vodo, dodajte olje, kuhajte 30 minut. nato vrelo vodo odcedimo, zalijemo s hladno vodo in pustimo 10 minut. Padec temperature bo naredil dobro - zelenjava bo "prišla", ko bo pripravljena brez daljšega kuhanja. Pomanjkljivost: vitamini so popolnoma uničeni.

Skuhajte krompir, korenje in peso skupaj za vinaigreto

Našteti načini kuhanja pese so primerni, če jo pripravite za solato. Toda kaj storiti, če boste vinoigrette ali sled naredili pod krznenim plaščem?

Kuhati ločeno? Jasno je, da ne želite uporabljati več posod hkrati, čeprav bi bilo pravilneje, če bi to storili. Večina hostes skupaj pripravlja zelenjavo - krompir, korenje in peso.

• Kuhajte v lupini brez lupljenja. Skupaj postavite v hladno vodo. Nato upoštevajte okvirni čas kuhanja.
• Krompir - 25 minut, korenje - 45 minut, zadnji koreninski pridelek je pripravljen.
• Ne priporočam, da krompir in korenje hranite dlje, kot je potrebno - vzemite jih takoj, ko so pripravljeni.

Koliko minut kuhamo peso v pečici

Hiter in enostaven način priprave korenovke za solato, vinaigreto, krzneni plašč. Priročno za kuhanje, kadar so potrebne velike količine pese. Pečena korenovka je veliko bolj sladka. Čas kuhanja 20-25 minut.

• Pečico segrejte na 190-200 ° C.
• Vsako korenovko zavijte v folijo, naoljeno z rastlinskim oljem na notranji strani in razporedite po pekaču. Po 25-30 minutah pojdite ven.

Kako kuhati peso v počasnem štedilniku, dokler se ne zmehča

Multivarka bo bistveno poenostavila postopek kuhanja pese. Poleg tega lahko kuhate celo peso in jo predhodno narežete na koščke.

Korenine položite na dno posode, pokrijte z vodo in izberite način "Steam". Ta način ni na voljo? Daj na "Kuhanje" ali "Juha". Kako dolgo:

• V načinu "Steam" - 40 minut.
• "Juha" in "Kuhanje" - 60 minut.

Koliko časa kuhamo peso v loncu pod pritiskom

Tlačni štedilnik je še en tehnološki čudež, ki omogoča hitro kuhanje korenovk pod visokim pritiskom. Čas kuhanja hrane v loncu pod pritiskom se razlikuje in je odvisen od modela aparata. Za sodoben model štedilnika na visoki lonec obvezno kupite kovinsko stojalo za paro, če ni vključeno v komplet.

1. Postavite zelenjavo, prelijte z vrelo vodo (to bo skrajšalo čas kuhanja). Še ena skrivnost: lonec pod pritiskom bo hitro zvišal tlak, če mu vlijete malo vode, približno kozarec. Pokrov in tlačni ventil zaprite do konca.
2. Nastavite način kuhanja juhe ali pare za 30 minut.
3. Ko končate, ne hitite takoj s pihanjem, pustite, da stoji.

Kuhanje v starem loncu pod pritiskom na sovjetski način na plin tudi ni težko. Zelenjavo prelijte z vodo, zaprite tlačni ventil in kuhajte pol ure.

Čas kuhanja v mikrovalovni pečici

Čudovita možnost za vrenje pese, alternativa ponev. Če želite hitro kuhati, uporabite sodobnega pomočnika, ki se je trdno uveljavil v naših kuhinjah. Prednosti takšnega kuhanja je več: čista posoda in hitrost pripravljenosti..

• Operite, vendar olupite. Postavite v mikrovalovno pečico. Najmanjšo zelenjavo je treba postaviti v sredino, veliko ob straneh..
• V posodo nalijte nekaj žlic vode in pokrijte s posebnim pokrovom za mikrovalovno pečico.

Čas kuhanja je odvisen od velikosti korenovke in moči mikrovalovne pečice. V pripomočku z močjo manj kot 1000 vatov boste končni rezultat dobili v 15-20 minutah. V mikrovalovni pečici 1000 vatov ali več se bo zelenjava kuhala dvakrat hitreje, v 8-10 minutah.

Kako kuhati peso v vrečki v mikrovalovni pečici

1. Koreninsko zelenjavo operite, ne da bi olupili ali odrezali rep.
2. Zložite v običajno vrečko in tesno zavežite.
3. Daj v mikrovalovno pečico. Majhno peso kuhamo 15 minut, večjo koreninsko zelenjavo 20 minut.

Če se vam mudi, zelenjavo narežite na koščke, preden jo položite v vrečko. Na več mestih ga prebodite, da sprosti paro. Čas kuhanja se skrajša na 10-15 minut.

Skrivnosti kuhanja okusne rdeče pese

Prepričana sem, da tudi izkušene gospodinje ne vedo, kako dolgo kuhati. Mnogi niso seznanjeni z vsemi skrivnostmi pravilnega kuhanja zelenjave..

1. Vode ne dodajajte soli. Sol bo pesi dodala trdoto in podaljšala čas kuhanja. Poleg tega korenine postanejo manj sočne.
2. Ko je pesa pripravljena, odcedite vrelo vodo in takoj nalijte hladno vodo - zelenjavo je lažje očistiti.
3. Če želite ohraniti barvo, v vrelo vodo dodajte malo citronske kisline ali majhno žlico kisa. Nekatere hostese dajo nekaj sladkorja za isti namen. Če se pred kuhanjem odločite za lupljenje korenovke, je to predpogoj za pravilno kuhanje..
4. Ne maram vonja vrele pese - v vodo vrzite skorjico kruha.
5. Če je pesa mehka, je ne zavrzite, poparite z vrelo vodo, nato pa jo dajte v vodo pri sobni temperaturi. Držite, korenovka bo kmalu nabrekla. Ne da bi zamenjali vodo, jo postavite na plin, da zavre.

Izbira korenovke za kuhanje

Ali je mogoče kuhati mehko peso. Da, to je dovoljeno, vendar je treba upoštevati, da v korenovkah ni veliko vitaminov. Po koncu sezone pogosto ni lahko najti goste, zadovoljive pese v prodaji. Kako reanimirati mehko korenovko za uporabo po navodilih, preberite v kuharskih skrivnostih. Da pa bi na izhodu dobili zdravo jed, poskusite biti strogi pri izbiri zelenjave.

• Izberite mlado peso, ne nujno veliko. Že dolgo je bilo opaziti, da je majhna ali srednja veliko bolj okusna in se hitro kuha. Poleg tega z izbiro velikih osebkov tvegate, da boste pridobili krmno sorto.
• Olupek mora biti tanek, temno rdeč, brez gnitja in poškodb..
• Ste že videli korenovko z vršički? Razkošno! Pesa je mlada, močna in vsebuje šok odmerek vitaminov, če je naravno kuhana pravilno. Vrhovi se uporabljajo za kuhanje borše iz rdeče pese in drugih okusnih jedi.

Kot vedno sem vprašal svojega ljubljenega Ilyjo Lazersona za nasvet, kako in koliko kuhati peso za solate, krznene plašče in vinaigrette. Oglejte si video, da vidite, kaj si misli o tem. Resda o nas ženskah ne govori zelo prijazno, vendar mu vse odpustim in vohunim za nekaterimi triki.