Pri pankreatitisu je dieta 5p

Vprašanja

Pankreatitis bolezni je pogosta bolezen notranjih organov. Zdravljenje patologije poteka ne samo z zdravili, temveč tudi s prehransko prehrano, vključno s 5-odstotno dieto. Jedilnik za en teden s pankreatitisom zahteva izločitev večine živil iz prehrane in je sestavljen tudi iz posebnih načinov kuhanja. Naloga prehranske prehrane je, da trebušno slinavko pripelje v normalno stanje.

Kaj je 5p dieta

Terapevtska dieta 5p pri pankreatitisu je pomembna na vseh stopnjah bolezni in lahko privede do zmanjšanja stagnacije žolča v kanalih, zavira hiperenzimemijo in zmanjša občutljivost žolča.

Med znaki patologije tabela 5p blagodejno vpliva ne le med akutnimi manifestacijami. V kroničnem poteku bo takšna prehrana pripomogla k izboljšanju presnovnih procesov v žlezi, nadaljevanju dela in moteni prehrani ter preprečevanju ponovitev in napredovanju bolezni..

Dieta se začne 4. dan po ponovitvi bolezni. Pred terapijo boste morali postiti 3 dni. Tabela 5p za patologijo, pankreatitis je predpisana skupaj z zdravljenjem z zdravili. Takšna prehranska prehrana vključuje opustitev večine jedi, ki lahko zapletejo položaj bolnika..

Izdelke, ki se uporabljajo pri pripravljenosti jedi za pankreatitis, bo treba sesekljati ali zmeljeti. Kuhajo se na pari in kuhajo. Zahvaljujoč tem načinom kuhanja pride do rasti beljakovin, ravni ogljikovih hidratov, maščob in snovi z ekstraktivno lastnostjo, ki imajo visoko raven celuloze, ki spodbuja delovanje prebavnih žlez.

Prehrana je razdeljena na 2 stopnji. Med tabelami ni značilnih razlik, vendar je prehrana št. 1 mehkejša in lažja, ne dovoljuje uporabe nekaterih živil, ki jih je dovoljeno jesti v prehrani št. 2.

Prehrana 5p prvi del

Pri pankreatitisu je tabela številka 1 prikazana, če obstaja akutna oblika bolezni in močno poslabšanje kroničnega pankreatitisa. Zahvaljujoč tabeli 5 po Pevznerju je žleza maksimalno pospešena in bolečina je odpravljena.

Dieta 5 za pankreatitis je nežna in je predpisana po gladovni stavki 3 dni. Ker pa tabela ne izpolnjuje fizioloških standardov za uživanje hrane in bolnikovih potreb, je predpisana 5. dan.

Pri kroničnem pankreatitisu 5. tabela vključuje nizkokalorični vnos s prisotnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

S to boleznijo prehrana odraslega vključuje večkratni vnos hrane - do 8-krat in razmerja 100-300 gramov, potrebnih za zdravje.

Vsi izdelki so kuhani in imajo tekočo konsistenco, 6. dan pa meni za pankreatitis dopolnimo s polviskoznimi izdelki.

Kot posledica dejstva, da imajo tekoče in ogljikohidratne jedi nepomemben stimulator izločanja trebušne slinavke in želodca, se miza po postu napolni z ogljikovimi hidrati..

Dieta 5p za kronični pankreatitis je sestavljena iz naslednjih jedi:

  1. Sluzaste juhe, ki lahko temeljijo na različnih žitih, zelenjavnih odkupih.
  2. Naribana tekoča kaša, kuhana v vodi.
  3. Lahki čaj s sladkorjem.
  4. Mousse, žele, žele na osnovi sadnega soka na ksilitolu.
  5. Rastlinski pire brez olja.
  6. Parjeni zelenjavni pudingi.
  7. Kompot s suhim sadjem.
  8. Prepečenec, bel kruh.
  9. Kreker.

Po 2 dneh po preteku prehrane z ogljikovimi hidrati 5 s kroničnim pankreatitisom je dovoljeno vnašati beljakovinsko hrano.

  1. Pripravite kremne juhe na osnovi kuhanega mesa.
  2. Jajce na pari, mehko kuhana, beljakovinska omleta.
  3. Parne polpete, govedina, piščanec, ribje cmoke.
  4. Pudingi iz skute.
  5. Maslo, ki se uporablja v pripravljenih jedeh.

Ko se bolečina zmanjša, se odstranijo akutni simptomi pankreatitisa, zdravljenje iz tabele 5 je dalo pozitivne rezultate, nato pa se prehrana postopoma širi in predpisuje prehransko terapijo št. 2, ki je indicirana po poslabšanju in blagi manifestaciji kronične bolezni.

Da bi razumeli, kaj vključuje peta tabela, kaj lahko in kaj ne more povedati zdravnik posebej po pregledu.

Prehrana 5p drugi del

Naknadna terapija tabele 5 za pankreatitis je priporočljiva za daljše obdobje - do enega leta. Prehrana bo preprečila prihodnje napade patologije.

Tabela številka 5 navaja tudi toplotne, mehanske in kemijske principe priprave, ki pomagajo zmanjšati prebavno stimulacijo prizadetega organa..

Raven energije ni visoka. Količina beljakovin, vitaminov z lipotropnimi snovmi je nekoliko večja kot v medicinski dietetični hrani št. 1. Pri pankreatitisu morajo obroki v omejeni količini imeti:

  • ogljikovi hidrati;
  • maščobe;
  • težka celuloza;
  • sol;
  • esencialna olja.

Ne morete uživati ​​ocvrte hrane in tiste, ki lahko povzroči močno nastajanje plinov, fermentacijo želodca, črevesja.

Jedi pripravljamo s parno metodo ali kuhamo. Najprej jejte mleto hrano, nato pa nasekljano.

Izdelki za pripravo hrane

Dieta za patologijo pankreatitisa je sestavljena iz številnih sprejemljivih izdelkov iz tabele številka 5:

  1. Včerajšnji kruh, narejen iz 1-2 razredov moke, da se izognemo napenjanju, pa tudi suhi piškoti brez sladkorja.
  2. Rastlinske žitne juhe. Drobljenec v prvem tečaju je treba zmleti. Dovoljeno je uživanje ajde, riža, zdrobove kaše, testenin. Izolirane so rastlinske sestavine - krompir, korenje. Za preliv uporabite kislo smetano ali maslo..
  3. Pusto meso - zajec, piščanec, govedina, teletina in perutnina. Pomembno je, da izdelek ne vsebuje maščob, kit, kože. Jedi pripravljamo na pari, v naribani, sesekljani obliki, kuhamo in pečemo. Lahko jeste teletino, zajca, bučke, polnjene s piščancem, pripravite parjene polpete.
  4. Ribe z malo maščobe, parjene ali kuhane. Ribe ne smete spustiti noter, ker v primerjavi s kuhanim vsebuje veliko ekstraktivnih snovi.
  5. Beljakovinske omlete, eno mehko kuhano jajce.
  6. Mlečni izdelki z minimalnim odstotkom maščobe. Ker želodec mleko slabo prenaša, ga uporabljajte samo za pripravo mlečnih žit, omak, juh. Dovoljeno je uporabljati skuto, iz nje narediti pudinge in enolončnice. Jejte blago nariban sir. Če bolnik trpi zaradi pomanjkanja kalcija, je treba jesti žgano skuto..
  7. Pečena sladka jabolka v pečici. Z uporabo sadja in jagodičja je dovoljeno kuhati žele, žele, marmelado. Suho sadje jemo naribano. Priporočljivo je uporabljati sveže jagode z naribanim sadjem.
  8. Od pitja med dietno obdelavo je dovoljen lahki čaj, uživanje sladkorja je treba prepoloviti, sokove, raztopljene v vodi, šipkovo juho.
  9. Po napadu trebušne slinavke v prehrano postopoma vključujte maščobe. Sprva do 20 gramov masla za preliv in nato rastlinsko olje v količini 15 gramov.

Kadar je pri trebušni slinavki trebušna slinavka priporočljiva dieta, specialist izmeri odmeren jedilnik za en teden na podlagi značilnosti pacientovega telesa.

Primer tedenskega obroka

Kot je že znano, terapevtska prehrana za patologijo pankreatitisa vključuje počasno širjenje mize. V začetni fazi dietna terapija vključuje naribano hrano in kuhano zelenjavo. Na dan je dovoljeno zaužiti 200 gramov kruha in 20 gramov sladkorja.

Ko se pomaknemo na drugo različico prehrambene mize, glavne jedi ostanejo nespremenjene, dovoljeno pa je tudi uporabljati solate iz sveže zelenjave. Povečuje se tudi količina izdelkov.

  1. Kruh - rž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
  2. Sladkor - 40 gr.
  3. Maslo do 30 gr. na dan.

Jedilnik se podpiše vsak dan v primeru bolezni. Imena izdelkov in jedi za pankreatitis za en teden so različna.

  1. Zajtrk - pire riževa kaša, skuta, čaj.
  2. Kosilo - jabolko, kuhano v pečici s skuto.
  3. Kosilo - ovsena juha, mesne kroglice, pire zelenjava, kompot.
  4. Popoldanski prigrizek - krutoni s sadnim sokom.
  5. Večerja - omleta, limonin čaj.
  6. Druga večerja - mleko za noč.
  1. Zajtrk - skuta s suhimi marelicami, sirom, čajem.
  2. Kosilo - ovsena kaša z jabolčnim sokom.
  3. Kosilo - mesni kotleti, bučna kaša, zeleni čaj.
  4. Popoldanski prigrizek - rižev puding.
  5. Večerja - zelenjavna zelenjava in kuhana piščančja prsa, čaj.
  6. Druga večerja - piškoti, sadna pijača.
  1. Zajtrk - zdrob kaša z maslom in sladkorjem, kruh, čaj.
  2. Puding za kosilo s fermentiranim pečenim mlekom.
  3. Kosilo - juha z rezanci, pečen piščanec z zelenjavo.
  4. Popoldanski prigrizek - jogurt in pečeno jabolko.
  5. Večerja - enolončnica z mletim mesom, krompirjem, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, kruhom in kompotom.
  6. Druga večerja - kefir.
  1. Zajtrk - beljakovinska parna omleta s paradižnikom, čaj.
  2. Kosilo - vinaigrette brez slanih kumar, zelja, kruha.
  3. Kosilo - trska na pari, riževa juha, paradižnikov sok.
  4. Popoldanski prigrizek - skuta in kompot, skuhan iz suhega sadja.
  5. Večerja - kuhana pesa s koščki suhih sliv, sesekljano govedino, čaj.
  6. Druga večerja - fermentirano pečeno mleko.
  1. Zajtrk - kaša z riževo moko, marmelado za skuto, kompot.
  2. Kosilo - omleta s sokom.
  3. Kosilo - mesna juha, kotleti, kuhan riž s kosom masla, kompot.
  4. Popoldanska malica - cmoki iz piščančjih prsi.
  5. Večerja - kotleti iz osliča s pire zelenjavo, marelični sok.
  6. Druga večerja - kefir.
  1. Zajtrk - riž, parjeni mesni cmoki, čaj.
  2. Kosilo - skuta, žele.
  3. Kosilo - zelenjavna juha na prehranski mizi z naribano zelenjavo, puranjim kotletom, pire krompirjem in sadno pijačo.
  4. Popoldanski prigrizek - krekerji, čaj.
  5. Večerja - zdrob, omleta, lahki čaj.
  6. Druga večerja - pol kozarca mineralne vode.
  1. Zajtrk - mannik z rozinami, skutin puding, mlečni čaj.
  2. Kosilo - kuhano zelje, riž.
  3. Kosilo - ovsena kaša, zeljni zvitki s kuhanim mesom, kislo smetano, žele.
  4. Popoldanski prigrizek - skuta, sok.
  5. Večerja - riževa kaša, mineralna voda.
  6. Druga večerja - korenčkov sok.

Dietna prehrana za patologijo pankreatitisa bi morala imeti veliko zaloge hrane vsak dan. Recepti za jedi za vsak dan bodo mizo spremenili in jo naredili raznoliko.

5p dietni recepti

Dieta 5p za pankreatitis je najpogostejša različica mize, saj so prisotne zelo raznolike jedi, zato pacientu ni težko sestaviti tedenske prehrane.

Vegetarijanska kremna juha

Recept vsebuje naslednje izdelke:

  • korenje - 2 kos;
  • krompir - 250 gr.;
  • zelenjavna juha - 0,7 l.;
  • zelena - 2 stebla;
  • oljčno olje - žlica;
  • pol čebule.

Čebulo narežemo in prelijemo z vrelo vodo. Zelenjavo lahko malo posušite v ponvi. Na štedilnik pristavimo juho, dodamo čebulo, pripravljeno zelenjavo in dodamo malo soli. Kuhajte 40 minut.

Končano jed stepite z mešalnikom. Lahko jeste z ocvirki.

Zelenjavna enolončnica

Vzelo bo 5 krompirjev, narezanih na kocke in danih v kotel. Pošljite mu naribano korenje in sesekljano čebulo, bučo in paradižnik.

Nalijte zelenjavo z vodo, soljo. Na zmernem ognju dušimo približno 20 minut. Posodo med serviranjem potresemo s koprom.

Pečene ribe v pečici

Pri dieti potrebujete pusto vrsto rib. Izdelek se razreže na porcije in položi na pekač. Nato sesekljamo čebulo, naribamo korenček. Zelenjavo položite na ribe, pokapajte z limoninim sokom in soljo.

Posodo zavijte v folijo in jo za pol ure pošljite v pečico.

Takšni recepti za dieto 5 za pankreatitis naredijo jedilnik raznolik in bolnik bo sit in užival v obroku.

Dieta za kronični pankreatitis: tabela številka pet

Peta tabela prehrane za kronični pankreatitis je sestavni del zdravljenja. Te diete se lahko držite tako med poslabšanjem kot med remisijo bolezni.

Dovoljena živila in prehrana

Tabela 5, predpisana za kronični pankreatitis, pomaga normalizirati trebušno slinavko in olajšati razdražljivost žolčnika. Poleg tega uravnotežena prehrana preprečuje maščobno infiltracijo trebušne slinavke in pomaga normalizirati prebavo..

Dieta vključuje povečan vnos beljakovin in vlaknin. Količina enostavnih ogljikovih hidratov in nasičenih maščob v prehrani se zmanjša. Groba vlaknina sploh ni priporočljiva.

Hrano je treba jesti v naribani obliki. Uživanje prevroče ali hladne hrane je kontraindicirano. Vsebnost kalorij v prehrani za vsakega bolnika je izbrana posebej. Približno 50% vseh zaužitih kalorij pa mora izvirati iz beljakovin..

Pomembno! Terapevtska prehrana predvideva delne obroke. Ta tehnika je potrebna, da se koristna hranila bolje absorbirajo in prebavni trakt ne preobremeni..

Na dieti lahko jeste:

  1. Zelenjavne juhe. Ne dodajajte jim veliko rastlinskega olja ali soli. Ne pozabite, da lahko na dan pojeste največ 10 gramov masla ali olivnega olja in 5-6 gramov soli..
  2. Meso in ribe. Dnevno morate zaužiti vsaj 200 gramov mesa ali rib. Ni dovoljeno nič ocvrtega - jedi je treba kuhati s kuhanjem ali paro. Dovoljeno je samo pusto meso ali ribe. Piščanec, puran, teletina, pusto goveje meso, oslič, ščuka, pollock, ostriž, som bodo storili. Ne pozabite, da je treba meso očistiti s kože in kit..
  3. Piščančja jajca. Na dan je dovoljeno jesti 1 rumenjak in 3-4 veverice.
  4. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in kislosti. Skuta 5% maščobe, 1% kefirja, jogurta, kislega testa. Kisla smetana je dovoljena v majhnih količinah. Če imate intoleranco za laktozo, je strogo prepovedano uživanje mlečnih izdelkov.
  5. Zelenjava. Vsak dan morate pojesti vsaj 100-150 gramov kuhane zelenjave. Priporočljivo je jesti krompir, korenje, bučke in zeleni grah. Ne pozabite jesti naribane zelenjave..
  6. Kruh. Dovoljeno jesti ovseno kašo, ječmen, divji riž, ajdo.
  7. Zastarel hlebec, dietni piškoti.
  8. Draga.

Priporočila! Med pijačami je treba dati prednost šipkovi juhi, zelenemu čaju in sadnim napitkom.

Po želji pijačam, kot sta ekstrakt stevije ali ciklamat, dodajte nadomestke sladkorja.

Prepovedana hrana in vzorčni meni

Peta prehranska miza za poslabšanje kroničnega pankreatitisa predvideva zavrnitev vseh jedi, ki vključujejo veliko količino začimb, grobih vlaknin ali veliko soli. Seznam prepovedanih živil vključuje:

  1. Izdelki iz moke. Prepovedano jesti rženi kruh in pecivo.
  2. Gobove in mesne juhe.
  3. Nekaj ​​žit. Prepovedane proso, mehke pšenične testenine, koruza in ječmen.
  4. Mastno meso in perutnina. Strogo je prepovedano jesti jagnjetino, svinjino, raco, gos.
  5. Mesni stranski proizvodi. Močno priporočamo tudi opustitev klobas in konzervirane hrane..
  6. Rdeče ribe.

Torte in druga peciva niso priporočljiva

  • Nekateri mlečni izdelki. Ne morete jesti skute, maščobne kisle smetane, smetane, jogurtov z barvili. Odpovedati se morate tudi polnomastnemu mleku in kislemu kefirju..
  • Stročnice.
  • Zelenjava, ki vsebuje groba vlakna. Gobe, repa, redkev, jajčevci, kislica, špinača so prepovedane. Paradižnik morate jesti v omejeni količini..
  • Nekaj ​​sadja. Ne uživajte grozdja, datljev, fig, kislih jabolk, banan, grenivk in kivija. Surove hruške lahko jeste le, če je bolezen prešla v remisijo..
  • Čokolada, torte in druge slaščice.
  • Gazirane pijače, ki vsebujejo barvila ali sladkor, alkohol, kakav, močan čaj, kava.
  • Pekoče začimbe.
  • Čips, krutoni, ocvrti oreščki.
  • Majoneza, pekoče omake, kečap.

    • Pomembno! Pri pripravi jedilnika ne pozabite, da je treba zjutraj uživati ​​ogljikove hidrate in maščobe, saj jih telo težko absorbira. Poleg tega vam uživanje zapletenih ogljikovih hidratov zjutraj preprečuje, da bi se ponoči prenajedli..

    Za zajtrk lahko jeste ovseno ali ajdovo kašo, kuhano v vodi. Beljakovinska omleta je alternativa. Za kosilo in večerjo morate jesti hrano z veliko beljakovinami. Kuhano meso ali ribe so odlični. Za kosilo morate jesti tudi zelenjavno juho. Kot popoldanski prigrizek se bo spustil kozarec kefirja in 100-200 gramov skute 5% maščobe, kot večerja pa 100 gramov zelenjavne solate in 250 gramov pečenih rib.

    Okusni recepti

    Pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa je v veliki večini primerov predpisana prehranska tabela 5p. Dietni meni je sestavljen tako, da človek dobi vsa potrebna hranila in minerale. Sčasoma pa se lahko monotoni meni dolgočasi. V tem primeru bodo na pomoč prišli različni recepti za dietne jedi..

    Prehrano lahko na primer popestrite z mesnim pudingom. To jed lahko jeste vsak dan, saj vsebuje veliko količino beljakovin. Za pripravo takšnega pudinga morate olupiti 150 gramov teletine s tetiv in kože, nato pa 3-4 krat zavreti in zmleti. Potem zavremo 50 gramov zdroba in kašo zmešamo z mletim mesom. Nato v mešanico dodajte 2 beljaka. Mleto meso damo v posodo, namazano z malo masla, in puding pečemo 30-40 minut. Če bolezen še ni vstopila v fazo remisije, je najbolje, da puding kuhamo v počasnem štedilniku.

    Mesni puding z zdrobom

    Namesto mesnega pudinga lahko za kosilo pripravite ribje cmoke. Če želite to narediti, morate očistiti in zmeljeti 300 gramov filetov polloka ali ščuke. Nato mletemu mesu dodajte 2-3 beljaka in 20 gramov posnetega mleka. Nato iz nastale kaše oblikujte cmoke in jih potopite v vrelo vodo. Jed kuhamo 20-25 minut.

    Če je bolezen prešla v remisijo, si lahko občasno privoščite različne dietne sladice. Na primer, lahko naredite souffle. Če želite to narediti, morate naribati zrela jabolka in jih zmešati s 350 grami skute 5% maščobe. Nato v mešanico dodajte 5-6 gramov masla, sladila, vanilin in 1 rumenjak. Nastalo zmes damo v kalup, predhodno namazan z majhno količino masla. Sufle pečemo 30-35 minut.

    Dietna miza številka 5p za pankreatitis

    Prisotnost akutne ali kronične osebe v zgodovini v fazi ponovitve vnetnega procesa, ki je prizadel trebušno slinavko, zahteva poseben pristop k prehrani. Ne sme biti le nežen, ampak tudi popolnoma uravnotežen. Dieta 5 za pankreatitis katere koli razvrstitve (akutni, ponavljajoči se, kronični) velja za najboljšo možnost. Prehrana bolne osebe ima več različic in lahko v celoti zadovolji potrebe telesa za katero koli vrsto bolezni. Tabela številka 5, predpisana v primeru, ko imajo ljudje v preteklosti bolna jetra ali vnet žolčnik, je sprememba diete Pevzner. Dieta 5p ima enako osnovo, le nekoliko spremenjena za pankreatitis.

    Načela prehranske mize številka 5p

    Peta tabela zdravljenja je predpisana v kateri koli fazi razvoja pankreatitisa, tako v primeru njegove ponovitve kot tudi pri remisiji bolezni. V vsaki posebni situaciji ima nekaj razlik, glavno načelo pa je doseči največjo varčnost sluznice prebavnih organov. Rezultat takšne prehranske prilagoditve je popolna zaščita prebavil pred kemičnimi, mehanskimi in toplotnimi poškodbami. Se pravi poenostavljeno, ko človek poje, požiralnik, želodec, črevesje in izločevalni organi, ki zagotavljajo njegovo normalno delovanje, ne trpijo. S pankreatitisom gastroenterologi bolnim ljudem priporočajo mizo številka 5 v več različicah, ki ima naslednja načela, ki se uporabljajo pri pripravi in ​​uživanju hrane:

  • Kuhanje je dovoljeno samo s paro ali v vodi, pečenjem brez skorje in dušenjem. Najbolje je, če se v ta namen uporablja multivark..
  • Če želite v sestavo obrokov za bolnike z anamnezo bolezni trebušne slinavke vključiti samo nizkokalorično hrano, bogato z minerali in vitamini. Prav tako se morate zavedati, da je v procesu njihove priprave uporaba živalskih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov omejena, tako da daje prednost snovem rastlinskega izvora..
  • Priporočljivo je, da hrano, ki jo postrežete, jemo le, ko je topla. Vroča in prehladna hrana je prepovedana..
  • S pankreatitisom je treba jesti pogosto (vsaj 5-6 krat na dan), vendar v majhnih delih (običajno količino je treba razdeliti na 2-3 dela). Najbolje je, če bolnik jedo z majhnih krožnikov - tako se ne počuti prikrajšanega in se nasiti z minimalnim obrokom..

    Dieta št. 5, predpisana za kronično vnetje trebušne slinavke, je določena prehrambena kultura. V človekovo življenje bi moral vstopiti več kot eno leto.

    Povsem naravno je, da se ljudje pogosto težko odrečejo svoji najljubši hrani, vendar bodo v tem primeru pomagali spomini na negativne simptome, ki spremljajo bolezen - boleče bolečine, ki se v primeru poslabšanja širijo po trebušni votlini. Pomagali vam bodo upreti se skušnjavam..

    Dovoljeni izdelki

    Danes je izbira prehrambenih izdelkov ogromna, zato se lahko vsak, ki ima v preteklosti pankreatitis, zlahka izgubi, ko jih izbere za mizo za zdravljenje. Vsi bolniki ne vedo natančno, kaj je dovoljeno jesti, ko se v trebušni slinavki razvije vnetni proces, in kaj je bolje zavrniti. Da bi preprečili napake pri izbiri izdelkov, se morate spomniti, kateri od njih ne bo povzročil dodatne škode na žlezi. Dnevni meni lahko vključuje naslednje:

    • pusto meso (zajec, puran, piščanec, teletina, govedina),
    • puste ribe (ščuk, ščuka, orada, polok, trska),
    • morski sadeži (kozice in školjke s trajno remisijo),
    • mlečni (po možnosti kislo mleko) izdelki z nizko vsebnostjo maščob,
    • žita (oves, zdrob, ajda, riž) in testenine iz trde pšenice,
    • piščančja in prepeličja jajca (ne več kot 2,5 kosa na dan).

    Izbira dovoljenih izdelkov je dovolj velika, zato lahko katera koli oseba, tudi ženska, tudi moški, iz njih pripravi ne samo zdravo, ampak tudi zelo okusno zdravilno kosilo ali večerjo..

    Od pijač za pankreatitis lahko uporabite sadne napitke, žele, sokove, na pol razredčene z vodo, in šibko kuhani čaj, ki mu dodate posneto mleko. In tudi strokovnjaki priporočajo pitje mineralne vode, Essentuki ali Borjomi, vendar mora biti mineralna voda brez plina.

    Neželena živila

    Vsak bolnik, ki trpi zaradi pogostih ponovitev vnetja trebušne slinavke, bi moral vedeti, katera hrana mu je kategorično kontraindicirana, in tudi ob minimalnem zaužitju prebavil lahko povzroči napad, katerega glavni simptom je boleča akutna bolečina. Živila, ki jih v nobenem primeru ne bi smeli uživati, vključujejo živila, ki aktivirajo proizvodnjo agresivnih encimov in povečajo sekrecijsko aktivnost trebušne slinavke.

    Najprej je treba alkohol obvezno izključiti, brez česar nobena praznična miza ne more. V tem primeru, če ima oseba s kroničnim pankreatitisom neustavljivo željo piti, mu gastroenterologi svetujejo, naj se spomni neizogibnih posledic prehranske motnje. Tisti izdelki, ki veljajo za prvi prigrizek pri pitju alkoholnih pijač - konzervirana hrana, kumarice, marinade, so prav tako obvezno izključeni iz prehrane..

    Nutricionisti in gastroenterologi opažajo še več imen, ki so v prehrani osebe z vnetjem trebušne slinavke kategorično nesprejemljive. Ljudje z anamnezo bolezni, kot je pankreatitis, morajo poznati svoj seznam (bolje ga je natisniti, da je vedno pri roki):

    • nekaj sveže zelenjave - paprika, redkev, redkev, zelje, česen,
    • mastno meso in ribe za kuhanje prve in druge jedi,
    • vse vrste prekajenih izdelkov,
    • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob,
    • žita, pšenica, biserni ječmen, koruza,
    • sveže, nasoljene in vložene gobe,
    • kruh današnje peke,
    • kolački, zlasti torte.

    Nesprejemljivo je, da jedem dodajate kakršne koli začimbe in pekoče začimbe. Paziti je treba na sol in sladkor.

    Močan čaj ali kava, sladka soda, kvas in pakirani sokovi so popolnoma prepovedani za pijače. Vsi ti izdelki so okusni in jih imajo mnogi radi, a da bi se izognili začetku akutnega napada, jih je treba kategorično zavreči..

    Čeprav je treba priznati, da je to precej težko narediti, zlasti za otroka, ki ob pogledu na prepovedane rafinirane sladkarije (pecivo in pecivo) začne težko požirati. V tem primeru nutricionisti priporočajo redke odpustke, saj se nobena oseba ne more nenehno držati pod nadzorom. A zatekanje k najmanjšim motnjam v prehrani je mogoče le občasno, največ enkrat na mesec. In potem je razvajanje dopustno le, če je bolezen v fazi dolgotrajne remisije..

    Kemična sestava in vsebnost kalorij v jedeh

    Za prehrano, predpisano za pankreatitis, pa tudi za druge bolezni prebavnih organov, imajo nutricionisti posebne zahteve glede kemične sestave jedi. Prehrana bolnika z anamnezo bolezni katerega koli organa prebavil mora biti popolnoma popolna in mora vsebovati vse elemente v sledovih in minerale, potrebne za vitalno aktivnost telesa. Spodaj je tabela informacij o optimalni količini bistvenih hranil in njihovi energijski vrednosti za dnevno prehrano:

    Vsebnost kalorij in kemična sestava dnevnega menija, tabela številka pet

    Kemična sestava Možnost 5A (akutni napad) Možnost 5B (umirjanje poslabšanja) Vsebnost kalorij 1500–1800 kilokalorij. 2.470-2.700 kilokalorij. Beljakovine 80 gramov - 25 živalskih, 55 rastlinskih. 120-130 gramov. Maščoba 60 gramov. 70 gramov. Ogljikovi hidrati 200 gramov. 400 gramov (enostavni ne smejo presegati 30 g). Sol 6-10 gramov. Do 10 gramov. Sladkor Do 40 g, bolje je nadomestiti s ksilitolom - 20-30 gramov. 40-60 gramov.

    V tabeli navedeni kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti hrane, ki sta dovoljeni med zdravljenjem vnetnega procesa, ki prizadene trebušno slinavko, so namenjeni odrasli osebi, ki vodi neaktiven življenjski slog in nima povečanega fizičnega napora..

    V primeru, da je bolnik otrok, strokovnjaki za prehrano pristopijo k izbiri prehrane individualno in izračunajo količino potrebnih sestavin hrane za dojenčka glede na njegovo težo in starost.

    Paziti je treba na vitaminsko-mineralni kompleks. Dietna prehrana osebe, pri kateri je bil diagnosticiran primarni ali kronični pankreatitis, brezalkoholni holecistitis, gastritis ali refluksni ezofagitis, bolezni prebavnega sistema, ki zagotavlja enak pristop k prehrani, mora vsebovati naslednje snovi, ki so v zadostnih količinah potrebne za vitalne funkcije telesa:

    • nikotinska kislina,
    • riboflavin,
    • retinol,
    • karoten,
    • tiamin,
    • natrij,
    • magnezija,
    • fosfor,
    • železo.

    Koliko natančno naj bo vsak od teh elementov vključen v dnevni meni, bo zdravnik bolniku povedal, ko predpiše dietno prehrano, saj bo to imelo nekaj razlik za ljudi različnih starostnih kategorij. Upoštevati je treba režim pitja - vodo je treba zaužiti v količini 1,5-2 litra na dan.

    Dietni meni za teden

    Pri pankreatitisu je dodeljena peta številka diete, katere sestava je precej enolična in skromna. Telo katere koli osebe, tudi najbolj vztrajne, začne v tem času zahtevati škodljivo hrano, ki jo prepoveduje nutricionist. Toda vsaka privoščljivost zaužite hrane lahko povzroči dolgotrajno nadaljevanje hudih simptomov. Zato je potreben kompetenten pristop k pripravi dnevnega jedilnika za bolno osebo. Izpolnjevati mora naslednje zahteve:

  • Prednost. Vsa hranila morajo biti v hrani prisotna v zadostnih količinah, saj lahko njihovo pomanjkanje ali presežek povzroči razvoj drugih bolezni, na primer povzroči lipomatozo (debelost trebušne slinavke) ali diabetes.
  • Raznolikost. Kljub pomanjkanju sprejemljivih sestavin je treba iz njih sestaviti različne recepte, da monotonost ne izzove odpornosti do hrane.
  • Okusite. Običajne, a prepovedane začimbe za bolezni trebušne slinavke lahko nadomestimo z zelišči. Tako bo vaša zdrava hrana okusnejša..
  • Preprosto. Vsak obrok mora vsebovati majhno količino kuhane ali sveže zelenjave, ki bo preprečila zaprtje, kar je mogoče zaradi slabe prehrane..

    Vsak recept mora biti skrbno premišljen, da po njem pripravljena jed ne bo le zdrava, ampak tudi okusna. Prav tako se je vredno posvetovati s strokovnjakom, koliko gramov vsake sestavine morate vzeti, da ne bi porušili ravnotežja kemične sestave končne jedi..

    Stroga možnost menija

    Prve 2-4 dni po presoji lečečega zdravnika bolnik potrebuje popoln post. Odsotnost hrane v prebavilih bo ustavila nastajanje agresivnih izločkov trebušne slinavke, kar bo žlezi dalo malo počitka, da bo normaliziralo svoje delovanje, in sprožilo proces regeneracije poškodovane sluznice. Medtem ko traja to "lačno" obdobje, pacientu priporočamo, da dnevno pije najmanj 1,5 litra mineralne vode brez plina (Essentuki št. 4 / št. 20, Slavyanskaya, Borjomi), šibko kuhanega čaja ali šipkove juhe.

    Izboljšan režim pitja pomaga preprečiti razvoj dehidracije in odpraviti zastrupitev telesa, ki jo povzroča vnetje.

    Ko akutna bolečina popusti, je bolniku predpisana tabela številka 5, stroga različica. V tabeli si lahko ogledate približen tedenski meni in nato nadomestne jedi, tako da v prehrani ni monotonosti.

    Stroga prehrana pri pankreatitisu, približne možnosti za dnevni meni

    Dnevi v tednu Zajtrk Kosilo Večerja Ponedeljek Tekoči zdrob, kuhan v mleku, razredčenem z vodo. Pire riževa juha z zelenjavno juho.

    Poltekoč pire krompir v vodi, kunčje polpete.

    Parna omleta. Torek Skuta z nizko vsebnostjo maščob in rahlo kislo kislo smetano. Herkulova juha, naribana v šibki juhi.

    Pire krompir, korenje ali pesa s kuhano trsko.

    Kuhan riž iz pinjenca z belimi piščančjimi prsi. Srednja parna omleta. Piščančja juha s pire zelenjavo.

    Viskozna kaša iz ovsene kaše ali riža s parjenimi govejimi pljeskami.

    Pire krompir ali rdeča pesa s kuhano trsko. Četrtek Kaša iz tekočega zdroba. Juha iz pirejev iz skvoša in korenja.

    Kuhane testenine s parjeno teletino ali zajčjimi mesnimi kroglicami.

    Kuhana ajda z ribjimi cmoki. Petek Tekoča kaša iz riža v razredčenem mleku.

    Narezana krompirjeva juha s puranovo ali piščančjo juho.

    Korenčkov pire s parjenimi kotleti.

    Piščančji sufle, parjen iz prsi brez kože. Sobotna zdrob kaša (namaz) s pinjencem ali posnetim mlekom. Sluzasta juha (ovsena ali riževa) z zelenjavo.

    Kuhana pire buča s piščančjimi cmoki.

    Pire poltekoči riž, pari ščuka kotlet. Nedeljska parna omleta ali mehko kuhano jajce. Sluzasta juha (zdrob po vaši izbiri) v šibki telečji juhi.

    Korenčkov pire, goveje polpete.

    Kuhana vermikela brez olja

    Med pijačami je priporočljivo, da se izmenjujejo, tako da ne postanejo dolgočasno mleko z nizko vsebnostjo maščob, šibko kuhani čaj, decokcije zelišč ali šipkov, žele in kompoti, razredčeni z vodo. Vse pijače je treba postreči brez sladkorja, izjemo lahko naredimo le za majhnega otroka, če pijači dodamo žlico medu. Med prigrizki med glavnimi obroki postrežejo tudi kisele in kompote. V tem primeru so jim lahko dodatek piškoti ali krekerji. Ponoči se ljudem, ki trpijo zaradi negativnih manifestacij pankreatitisa, svetuje, da pijejo posebne beljakovinske mešanice, na primer Nutrinor, Diso®, SBKS ali "v živo", to je z rokom uporabnosti največ 7 dni, kefir brez maščobe.

    Manj resna možnost remisije

    Ko bolezen vstopi v fazo stabilne remisije, lahko bolnik popestri svojo prehrano. Prehrana postaja manj stroga, vendar še vedno obstajajo pomembne omejitve.

    Bili bodo vse življenje, kar bo preprečilo draženje sluznice prebavil in ne bo povzročilo poslabšanja bolezni. Meni, ki ga zagotavlja peta tabela, zagotavlja maksimalno varčevanje prebavnih organov in vsebuje vse mineralne in vitaminske komplekse, ki so potrebni za vitalno aktivnost, kar omogoča, da se telo popolnoma nasiči. Približne možnosti za obroke, sprejemljive za uživanje med dolgotrajno remisijo, najdete v tabeli.

    Tedenski meni za pankreatitis brez poslabšanja

    Dnevi v tednu Približna dnevna prehrana Ponedeljek Zajtrk: nekisla, skutena. Najbolje je, da ga skuhate sami. Ohlapno skuhan čaj ali šibka kava z mlekom.

    Kosilo: fermentirano pečeno mleko brez maščobe in nesoljeni krekerji.

    Kosilo: lahka zelenjavna juha, puding iz mesa ali puding iz pečenih rezancev, kompot.

    Popoldanski prigrizek: piškoti s sirom, jagodni sok.

    Večerja: korenčkov (pesin) pire s pečeno ribo, zeliščno ali šipkovo juho.

    Zajtrk: umešana jajca na pari ali mehko kuhana jajca, čaj brez sladkorja.

    Kosilo: kompot z krutoni.

    Kosilo: piščančja juha z rižem ali testeninami, kuhan krompir, parjeni ribji kotleti, sveže iztisnjen sok, razredčen 1/1 s kuhano vodo.

    Popoldanska malica: šipkova juha z ocvirki.

    Večerja: skuta ali zdrobni puding z rozinami, želejem.

    Sreda Zajtrk: ovsena kaša, mleko v siri.

    Kosilo: sok s piškoti.

    Kosilo: ribja juha, piščančji sufle, čaj.

    Popoldanski prigrizek: zgoščeno mleko s suhimi piškoti.

    Večerja: krompirjeva ali riževa enolončnica, jagodičev sok.

    Zajtrk: 2 mehko kuhana jajca, sadna pijača.

    Kosilo: kislo mleko s piškoti.

    Kosilo: žitna juha v piščančji juhi s krompirjem, kuhan riž, telečje polpete v mlečni omaki, kompot iz suhega sadja.

    Popoldanski prigrizek: žele z krutoni.

    Večerja: parna omleta, fermentirano pečeno mleko.

    Zajtrk: zdrob kaša, zeliščni odliv.

    Kosilo: žele, piškoti s sirom.

    Kosilo: zelenjavna juha, ajda z ribje pari, kompot iz svežega sadja.

    Popoldanski prigrizek: sveže iztisnjen sok, na pol razredčen z vodo, piškoti.

    Večerja: rezanci, pečeni s sirom, kefir z nizko vsebnostjo maščob.

    Zajtrk: skuta, juha, čaj.

    Kosilo: pečeno nekislo jabolko.

    Kosilo: pire krompirjeva juha, kuhana piščančja prsa v mlečni omaki, riž, kompot iz suhega sadja.

    Popoldanska malica: čaj z mlekom in krutoni.

    Večerja: pečena riba s krompirjem, sadna pijača.

    Nedeljski zajtrk: riževa kaša, mlečni čaj.

    Kosilo: jagodni sok, piškoti.

    Kosilo: ovsena sluzasta sluzasta juha s šibko mesno juho, parjeni mesni sufle, kompot.

    Popoldanski prigrizek: čaj z mlekom, krutoni s sirom.

    Večerja: zelenjavna enolončnica, žele.

    Ta prehranski obrok je treba upoštevati vsaj eno leto po olajšanju akutnega napada.

    Vsak gastroenterološki sanatorij svojim bolnikom ponuja približno tak meni, zato lahko na internetu zlahka najdete podrobna navodila za pripravo zgornjih jedi in njihove fotografije. Vsak recept ima več pozitivnih ocen, saj ni le enostaven za pripravo in uporaben, temveč ima tudi sposobnost, da vodi domišljijo. Če z njim malo eksperimentirate, dodajte nekaj komponent, sprejemljivih za bolezni trebušne slinavke, potem nastala jed ne more zadovoljiti le nobene zdrave osebe, ki nima prehranskih omejitev, temveč tudi okrasiti novoletno mizo..

    Priporočila dietetikov

    Dieta za pankreatitis je namenjena podpiranju normalnega delovanja sekretornega prebavnega organa. Nutricionisti priporočajo, da je treba pri izbiri receptov za pripravo dnevnega jedilnika nujno upoštevati zgornja pravila za pripravo in uživanje hrane. V tem procesu ne posegajte v polet fantazije..

    Če želite, lahko iz kuharske knjige vzamete katerikoli recept, ki ga želite, iz nje izključite živila, ki so prepovedana za vnetje trebušne slinavke, in po potrebi nadomestite postopek kuhanja (namesto cvrtja uporabite peko). Rezultat je okusna in hkrati zdrava jed, o kateri je sanjal bolnik, ki se je naveličal dolge prehrane..

    Nutricionisti svojim pacientom dajo še en pomemben nasvet. Nanaša se na čustveno stanje v času prehranjevanja. Hrana, ki jo je človek jedel v mirnem, samozadovoljnem stanju, se absorbira veliko bolje kot jedi, ki jih zaužije med živčno napetostjo. Zato se je treba za mizo usesti potem, ko so vse slabe misli in misli "vržene" iz glave. Med zajtrkom, kosilom ali večerjo morate razmišljati le o hrani. Prav tako bo pripomoglo k izboljšanju delovanja prebavnih organov..

    Dieta za pankreatitis: jedilnik za vsak dan

    Dieta s pankreatitisom blagodejno vpliva na človeško telo. Težave, ki nastanejo zaradi bolezni trebušne slinavke, se izražajo v akutnih bolečih občutkih v telesu. Ti simptomi ovirajo vaše normalno življenje. Ugotovimo, kako popraviti situacijo, kaj lahko dodamo k prehrani in kaj je treba zavreči s pankreatitisom.

    Foto: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. in drugi kronični pankreatitis in njegovi zapleti. - Gomel: GomGMU, 2013. - 28 str..

    Prehrana za pankreatitis: načela in priporočila

    Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Vsi se ne soočajo s to boleznijo. Pojavi se pri dolgotrajnem uživanju škodljive hrane, poškodbah trebušne regije, zastrupitvah in težavah z delovanjem jeter. Običajno, kot pišeta avtorja avtoritativne izdaje British Medical Journal Joe Hines in Stephen J. Pandol, se bolezen počasi razvija kot posledica rednega vnosa mastne in ocvrte, zlasti hitre hrane, v želodec. Nič manj oprijemljive škode telesu povzročajo škodljive odvisnosti.

    Kako lahko navaden človek ugotovi, da razvija pankreatitis? Simptomi običajno niso spodbudni. Praviloma bolniki opazijo:

    • slabost;
    • ostre bolečine v trebuhu;
    • driska;
    • izguba teže.

    Poleg tega se nelagodje lahko razširi na celotno telo. V tej situaciji je precej težko natančno razumeti, kje se nahaja bolečina. Ob prvih simptomih pankreatitisa se takoj dogovorite za sestanek z zdravstvenim delavcem. Tako se lahko zaščitite in preprečite, da bi se bolezen razvila v kronično fazo..

    Za več informacij o prehranski prehrani in priporočilih za diagnosticiranje pankreatitisa glejte znanstveni članek Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. Medicinskega inštituta RSBU Kuban.

    V vsakdanji praksi se pacienti pogosto obračajo na mene in moje kolege po pomoč pri pankreatitisu. Znanstvene raziskave in analize kažejo motnje, ki se pojavijo v pacientovem telesu. Pri svojem delu zdravniki te podatke uporabljajo za pripravo terapije in posebne prehrane..

    Če se je trebušna slinavka, katere prehrano za obnovo izbere specialist, vsaj enkrat vnela, potem boste morali vse življenje upoštevati zdravnikova navodila v meniju. Uživanje zdrave hrane telesu omogoča sprostitev in pomaga pri odpravljanju obstoječih bolezni.

    Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Akutni pankreatitis. - M.: Medicina, 2009.

    Zdravniški prehranski nasvet, kadar boli trebušna slinavka:

    • Pogosti ločeni obroki 5-6 krat na dan.
    • Precejena ali sesekljana hrana v mešalniku, ki ne draži sluznice.
    • Vse jedi se jedo kuhane in pečene ter kuhane na pari.
    • Za stabilizacijo in krepitev telesa se poveča količina beljakovin, ki vstopajo v telo. Zdravniki priporočajo uživanje pustega perutninskega ali zajčjega mesa, rib, kot so ščuka ali trska in fermentiranih mlečnih izdelkov.
    • Zmanjšan vnos maščob in ogljikovih hidratov. Nutricionisti smejo jesti pšenično, ovseno in ajdovo kašo ter majhne vermičelije.
    • Čez dan pijete veliko prečiščene vode. Zdravniki svetujejo pitje 2 litra vode na dan.

    Če se pankreatitis začne manifestirati, zdravljenje ne sme vključevati le PN, temveč tudi boj proti odvisnostim.

    Tudi moji kolegi z univerze v Magdeburgu so razumeli prehranske prilagoditve za ljudi s prebavnimi težavami znanstveni članek.

    Dieta za kronični pankreatitis popolnoma prepoveduje uživanje juh in jedi na njihovi osnovi. Da trebušna slinavka ne bi povzročala bolečin v trebuhu, morate v meniju odstraniti:

    • prekajeno meso;
    • ocvrta hrana;
    • zmanjšajte količino uporabljene soli;
    • omejite uživanje sladkarij.

    Medicinski strokovnjaki priporočajo, da zavrnejo jemanje zelja, kislice in redkve. Sladke pijače, soda in alkohol so popolnoma izključene z jedilnika oseb, ki imajo težave s trebušno slinavko.

    Kaj lahko jeste s pankreatitisom: meni

    Po seznamu omejitev marsikoga zanima vprašanje: kaj lahko bolnik v tem primeru jedo? Dieta za pankreatitis, tabela številka 5, vključuje zavrnitev napačne hrane, ker je namenjena stabilizaciji celotnega telesa in odstranjevanju vnetnih žarišč. Morate razumeti, da je kronični pankreatitis neozdravljiv, vendar se je znebiti njegovih manifestacij povsem mogoče.

    Moje praktične izkušnje potrjujejo zgornjo trditev, vendar se pri nobenem od mojih pacientov življenje še ni končalo. Držijo se odobrene terapije in živijo polno. Zanesljivo je znano, da posebna medicinska prehrana pomaga v boju proti različnim manifestacijam bolezni in bil sem priča njeni učinkovitosti.

    Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Akutni pankreatitis. - M.: Medicina, 2009.

    Spodaj je meni za ljudi z diagnozo pankreatitisa. Prehrana je razvita v dneh v tednu, ki jo lahko brez kakršnih koli zdravstvenih težav zamenjamo in dopolnimo z zdravo hrano po vaših željah..

    Ponedeljek:

    • Za zajtrk pripravite naribano mešanico kuhanega krompirja in govedine. Črni ali zeleni čaj pripravimo kot pijačo brez dodanega sladkorja.
    • Za prigrizek vzemite piščančji kotlet, kuhan v parni kopeli ali v dvojnem kotlu, zrnato skuto in pečeno jabolko z začimbami. Ne pozabite, da je seznam dovoljenih začimb majhen. O tem vprašanju je bolje, da se predhodno pogovorite s svojim zdravnikom..
    • Za kosilo si pripravimo lahko juho z rezanci in jo speremo s čajnim napitkom..
    • Za drugo malico pojejte malo skute ali jogurta brez polnil in sladkorja. Neprestano pijemo vodo.
    • Za večerjo spečemo mesno štruco, za sladico pa jemo skutin puding. Pitje čaja.

    Torek:

    • Zjutraj jemo ajdovo kašo, kuhano v vodi brez soli in sladkorja, pijemo sadni kompot.
    • Za drugi zajtrk vzamemo sufle iz bučk in parni kotlet iz perutnine. Dovoljeno je posušiti majhen košček kruha. Umijemo ga s šibkim čajem.
    • Za kosilo fina juha z rezanci, kuhano sesekljano meso, pire krompir in kompot.
    • Za popoldanski prigrizek pojemo pečeno sadje (jabolko ali hruško), pest suhih piškotov in naravni jogurt.
    • Večerja bo sestavljena iz ovsenih kosmičev, parjenih mesnih kroglic, rezine kruha in močnega čaja.

    Sreda:

    • Za zajtrk pripravite mlečno riževo kašo, popijte kompot.
    • Za prigrizek pojejte krožnik nizkokalorične skute in pečeno ali svežo mehko hruško, popijte negazirano vodo.
    • Za kosilo skuhamo korenčkovo juho in zavremo govedino.
    • Med prigrizkom nasičite telo z zelenjavno enolončnico, nekaj kosi trdega sira in čajno pijačo.
    • Za večerjo pripravite pire krompir, naredite sendvič s sirom, pijte čaj z mlekom.

    Četrtek:

    • Za prvi zajtrk pripravimo omleto. Pri pankreatitisu je priporočljivo uporabljati samo beljakovine. Pitje kamiličnega čaja.
    • Drugič zajtrkujemo s skuto, surovo ali pečeno, in pijemo topel črni čaj.
    • Za kosilo pripravimo lahko brokolijevo juho, skuhamo ribe, pojemo pol banane. Tokrat je treba čaj nadomestiti s svežim odvarom šipka.
    • Za prigrizek pripravimo sladico: v pečici spečemo hruško ali jabolko z nasekljanimi oreščki.
    • Zvečer skuhamo ribe in korenje ter pripravimo čaj.

    Petek:

    • Zjutraj naredimo hranljive mesne kroglice, riž brez začimb in omak, pijemo mineralno vodo.
    • Opoldne pojemo krožnik skute in nekaj kuhanega piščanca ali govedine.
    • Za kosilo skuhamo zdrob v mleku, mesne kroglice (vedno na pari) in pomijemo posodo z aromatičnim jagodičjim želejem.
    • Za prigrizek vzemite jagodičasti žele ali naravni jogurt.
    • Zvečer skuhamo nekaj ovsenih kosmičev, dva parna kotleta in popijemo žele.

    Sobota:

    • Zjutraj pripravimo pire krompir in ribe, za pijačo vzamemo sadni kompot. Lahko dodate nekaj sveže zelene solate. Ne pozabite, da je paradižnika bolje izključiti iz prehrane..
    • Kot popoldanski prigrizek uporabimo skutin puding, omleto z veliko beljakovinami, ki jo speremo s kompotom.
    • Kosilo imamo z zelenjavno pire juho, rezino piščančjih prsi in kruhom, jed speremo s prečiščeno vodo.
    • Popoldne jemo pečeno sadje, pijemo čaj.
    • Za večerjo bomo na vodi pripravili ajdovo kašo, pojedli eno majhno banano in popili kozarec kefirja.

    Nedelja:

    • Zjutraj skuhamo skutin puding, ajdovo kašo in šibek čaj.
    • Za prvi prigrizek pojejte hranljivo mesno štruco, popijte jogurt in šipkov napitek.
    • Za kosilo pripravimo ovseno juho, parjene puste mesne kotlete, pire krompir. Vse speremo z mineralno vodo.
    • Za prigrizek pojejte sadni žele, skuto in popijte 200 ml kefirja.
    • Dan zaključimo s krožnikom finih vermicelli, pečenih rib, čaja.

    Moji pacienti odobravajo predstavljeno prehrano. Predstavljeni jedilnik sem osebno predelal tako, da telo dobi zadostno količino vitaminov in koristnih mikroelementov. Strokovna dieta za preprečevanje bolečin v trebuhu in nelagodja.

    Zdrava prehrana pomaga izboljšati prebavne procese in bolnikovo telo vrne v prvotno stanje, ki je bilo pred nastopom pankreatitisa.

    Sestavine zgornjega menija spremenite tako, da izberete izdelke, ki so vam najbolj primerni. Bolje je nadzorovati, kaj nam gre vsak dan v želodec, kot pa se pozneje zdraviti in trpeti zaradi bolečin.

    Pozor! Gradivo je zgolj informativne narave. Ne uporabljajte v njem opisanega zdravljenja, ne da bi se prej posvetovali s svojim zdravnikom.

    Viri:

    1. Goetz T. et al.Nutritivna podpora pri akutnem pankreatitisu // https://cyberleninka.ru/article/n/nutritsionnaya-podderzhka-pri-ostrom-pankreatite-nutritional-support-in-patients-with-acute-pancreatitis.
    2. Kucheryavyy Yu.A. Kronični pankreatitis s stališča terapevta: od mednarodnih priporočil do praktičnega zdravstvenega varstva // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
    3. Novoselya N.V. et al. Značilnosti prehrane in prehranske podpore pri kroničnem pankreatitisu // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
    4. O Joe Hines, Stephen J Pandol. Zdravljenje hudega akutnega pankreatitisa // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

    Avtor: kandidatka medicinskih znanosti Anna Ivanovna Tikhomirova

    Recenzent: kandidat medicinskih znanosti, profesor Ivan Georgievič Maksakov

    Dieta št. 5p (tabela št. 5p) - prehrana za pankreatitis

    Dieta št. 5p (tabela št. 5p) - sistem terapevtske prehrane, zasnovan za ljudi s pankreatitisom.

    Tabela zdravljenja 5p je predpisana za normalizacijo delovanja trebušne slinavke, mehansko in kemično varčevanje želodca in črevesja, zmanjšanje razdražljivosti žolčnika, preprečevanje maščobne infiltracije jeter in trebušne slinavke.

    Za dieto 5p je značilna večja vsebnost beljakovin, zmanjšanje maščob in ogljikovih hidratov (zlasti sladkorja). Ekstraktivi, ognjevzdržne maščobe, purini, holesterol, eterična olja in groba vlaknina so omejeni. Ocvrta hrana je izključena. Povečana količina vitaminov in lipotropnih snovi.

    Jedi je treba uporabljati pretlačene in sesekljane, pečene, kuhane v vodi ali paro. Izključene so tudi tople in zelo hladne jedi.

    Možnosti prehrane # 5p:

    • možnost številka 1 se uporablja za akutni in kronični pankreatitis v akutni fazi;
    • možnost številka 2 se uporablja za akutni pankreatitis v remisiji in kronični pankreatitis v obdobju okrevanja po poslabšanju in brez poslabšanja.

    Indikacije za uporabo diete št. 5p:

    Možnost številka 1: akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega pankreatitisa, 2-4 dni od začetka napada bolezni (ko se konča obdobje posta ali se izvede prehod s parenteralne prehrane na enteralno prehrano).

    Glavni cilj 1. variante diete je zagotoviti vnetje organa z maksimalnim počitkom z izključitvijo živil in jedi, ki lahko spodbudijo sekretorno aktivnost trebušne slinavke, želodca in žolčnika. Izključeni so izdelki, ki dražijo sluznico prebavnega trakta in trebušne slinavke, pa tudi neprebavljiva hrana in živila z neposrednim škodljivim učinkom na trebušno slinavko..

    Možnost številka 2: kronični pankreatitis v remisiji.

    Druga različica preglednice je zasnovana tako, da zagotavlja najhitrejšo obnovo trebušne slinavke in njenih funkcij. Prehrana je obogatena z beljakovinami, vitamini in minerali. Tudi ta možnost preprečuje poslabšanje kroničnega pankreatitisa in preprečuje pojav zapletov..

    Kemična sestava prehrane št. 5p:

    Možnost številka 1:

    • beljakovine 80 g;
    • maščobe 40-60 g;
    • ogljikovi hidrati 200 g;
    • tekočina 1,5-2 l.

    Dnevna stopnja prehrane št. 5p (možnost št. 1): 1500-1800 kcal.
    Prehrana: 5-6 krat na dan.

    Možnost številka 2:

    • beljakovine 110-120 g;
    • maščobe do 80 g;
    • ogljikovi hidrati 300-350 g;
    • tekočina 1,5-2 l.

    Dnevna stopnja prehrane št. 5p (možnost št. 2): 2500-2800 kcal.
    Prehrana: 5-6 krat na dan.

    Dieta št. 5p (tabela št. 5p) - hrana

    Kaj lahko jeste s prehrano # 5p:

    Možnost številka 1:

    Juhe: zelenjavne juhe s pire dovoljenimi žitaricami (če jih prenašamo, jih tudi ne moremo naribati), krompir, buča, buča ali buča z ajdo, rižem, ovsenimi kosmiči, zdrobom ali rezanci. Juho lahko začinimo z maslom (5g) ali kislo smetano (10g).

    Žita: ajda, riž, zdrob, ovseni kosmiči - pire ali pol viskozni, v vodi ali mleku, razredčenem z vodo.

    Zelenjava, zelišča: krompir, korenje, pesa, buča, bučke, cvetača, brokoli.

    Meso, ribe: sorte z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, puran, govedina). Meso za jedi očistite iz kit in filmov. Mesne jedi v obliki mletega mesa (2-krat valjanega) ali v obliki sufleja. Tudi ribe z nizko vsebnostjo maščob (milok, trska, ščuka, ščuka).

    Jajca: do 2 beljakovini na dan in 0,5-1 rumenjaka na dan v obliki beljakovinske parne omlete.

    Sveže sadje in jagodičevje: pretlačena kuhana ali pečena jabolka.

    Mlečni izdelki: mleko (samo za kuhanje), kefir, jogurt, jogurt, fermentirano pečeno mleko, skuta z nizko vsebnostjo maščob. Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - v jedeh.

    Slaščice: želeji in pene z fruktozo, ksilitolom ali polsladki s sladkorjem.

    Močni izdelki: zastarel pšenični kruh ali prepečenec iz njega, kuhane testenine.

    Maščobe: maslo in rastlinska olja v obrokih do 5 g na dan, vendar le 10-14 dni po napadu pankreatitisa.

    Pijače: šibek čaj, odvod šipka, negazirana mineralna voda, kompot in žele na sadnih in jagodičastih sokovih, odvah iz suhega sadja.

    Možnost številka 2:

    Juhe: vegetarijanska zelenjava z dovoljenimi žiti.

    Žita: zdrob, ajda, riž, ovsena kaša, pšenica. Biserni ječmen in ječmen - previdno z dovoljenjem zdravnika.

    Zelenjava, zelišča: krompir, korenje, pesa, buča, bučke, cvetača, brokoli. Zelje, jajčevci in paradižnik - bodite previdni z zdravniškim dovoljenjem.

    Meso, ribe: puste sorte (piščanec, puran, govedina, jagnjetina). V mesu ne sme biti maščob, filmov in kit. Tudi ribe z nizko vsebnostjo maščob in z nizko vsebnostjo maščob (polok, ščuk, ščuka, orada, rožnati losos, tuna, pust sled itd.).

    Jajca: do 2 beljakovini na dan in 0,5-1 rumenjaka na dan, v obliki omlete, mehko kuhano ali v jedeh.

    Sveže sadje in jagodičevje: zrelo sladko z nizko vsebnostjo grobih rastlinskih vlaken - jabolka, marelice, slive, češnje, lubenica, melona itd. Uživati ​​z odstranjeno kožo in semeni.

    Mlečni izdelki: mleko (samo za kuhanje), kefir, jogurt, jogurt, fermentirano pečeno mleko, skuta z nizko vsebnostjo maščob. Kisla smetana in smetana z nizko vsebnostjo maščob - v jedeh. Mehki sir z nizko vsebnostjo maščob.

    Sladkarije: želeji, pene, marmelada, beli slez, sufle, marmelada, marmelada, med - v omejenih količinah. Z diabetesom mellitusom - so izključeni.

    Izdelki za pecivo: zastarel pšenični kruh ali prepečenec iz njega, neprijetno pecivo, nekuhani piškoti, kuhane testenine.

    Maščobe: maslo in rastlinska olja v jedeh (do 20 g masla in do 15 g rastlinskega na dan).

    Pijače: šibek čaj, radič, odvarek šipka, negazirana mineralna voda, kompot in žele s sadnimi in jagodičevimi sokovi, odvod iz suhega sadja, sveže iztisnjeni razredčeni sokovi (zelenjavni, sadni in jagodičji).

    • Članki O Zdravljenju Vnetja Trebušne Slinavke