Parni mesni sufle - recepti za pripravo dietne jedi

Mesni sufle je jed, sestavljena iz več sestavin, ki so zdrave in hranljive. Za katere bolezni lahko jeste to jed? Kaj lahko vključimo v sestavo? Kako pravilno kuhati parjeni mesni sufle, kateri recepti so primerni za otroke ?

Komu je priporočljivo jesti mesni sufle

Obstajajo različni priljubljeni načini kuhanja mesa, nekateri pa imajo raje lažje možnosti. Mesni sufle je okusna jed, primerna za odrasle in otroke. Poleg tega se lahko uporablja v obdobju okrevanja za številne bolezni..

Priporočen mesni sufle:

• otroci;
• z boleznimi prebavil;
• s pankreatitisom;
• v obdobju po operaciji.

Pred uporabo mesnega sufleja se posvetujte s svojim zdravnikom..

Skrivnosti priprave mesnega sufleja najboljših kuharjev:

• jed bo postala bolj okusna, če boste vanj dali majhen košček masla;
• lahko dodate zelenjavo: bučke, paradižnik, papriko, korenje;
• za okus kuhani masi dodajte česen, baziliko;
• sijaj jedi je odvisen od stepenih beljakovin, ki jih je bolje kuhati ohlajene in rahlo nasoljene.

Če je mesni sufle namenjen bolnim ljudem, je priporočljivo, da ga kuhamo na pari v počasnem štedilniku.

Mesni sufle za pankreatitis

Potrebna je dieta za vnetne procese v trebušni slinavki. Učinkovitost metod zdravljenja je odvisna od pravilne prehrane. Mesni sufle, primeren za okrevanje.

Vrste mesa, ki se lahko uporabljajo za sufle:

• piščanec brez kože;
• zajčje meso;
• puran;
• govedina.

Tudi te vrste mesa je treba izbrati z nizko vsebnostjo maščob z majhnimi žilami..

• svinjina;
• ovčetina;
• igra;
• gos;
• raca.

Ne pozabite, da lahko pri pripravi sufle uporabljate majhno količino začimb, sicer lahko poslabšajo bolezen.

Da bo jed postala dietetična, morate meso pravilno pripraviti, očistiti iz maščob, žil, kože.

Recept za sufli iz govejega mesa na pari:

1. 4 rezine štruce, približno 1 cm debele, namočimo v mleku.
2. 200 g mesa, 45 g skute, sesekljajte z mlinom za meso.
3. Dodajte 1 rumenjak, štruco, vse temeljito premešajte.
4. Stepite 1 beljakovino, nežno dodajte skuto in mesno maso.
5. Sestavo postavite v pripravljeno posodo.
6. Po vrhu potresemo z zelišči, sirom z nizko vsebnostjo maščob.
7. Postavite v vodno kopel.

Za kuhanje je primeren multivark, pri čemer ni treba uporabljati olja, maščob.

Mesni sufle je mehak in hranljiv. Prebavni sistem ga zlahka obdela, kar je pomembno med zdravljenjem pankreatitisa.

Katero meso je boljše za pripravo sufleja

Souffle lahko pripravimo iz različnih vrst mesa. Da bo jed lahka, dietna, morate izbrati pusto meso, odstranite kožo s perutnine.

Za sufle je najbolje uporabiti naslednje vrste mesa:

• kokoš;
• puran;
• teletina;
• svinjina;
• zajčje meso.

Pri pripravi mesa je treba skrbno odstraniti vse kosti, hrustanec, žile. V tem primeru dobite nežno in lahkotno teksturo sufleja..

Vsebnost kalorij v mesnem sufleju, odvisno od vrste mesa

Glede na vrsto mesa in sestavo jedi se spremeni tudi vsebnost kalorij..

Kalorična tabela mesnega sufleja na 100 g:

Ne smemo pozabiti, da se bo pri dodajanju smetane, kisle smetane in drugih sestavin v vsebnost kalorij v jedi povečala.

Recept za suffle iz pečice

Soufflé je lahko iz govedine, nežne teksture in prijetnega okusa.

1. Skuhajte 600 g govedine, priporočljivo je dodati začimbe.
2. Zmeljemo z mešalnikom.
3. Dodamo 2 rumenjaka, 200 ml smetane 20% maščobe, začimbe.
4. Zmeljemo v pastozno stanje.
5. Stepite 2 belca, nežno dodajte nastali masi.
6. Postavite v naoljene pločevinke.
7. Pečemo 20-25 minut v pečici pri 180-200 ° С.

Na podlagi tega recepta lahko pripravite tudi druge možnosti sufleja. Za to je priporočljivo uporabiti skuto, oljke.

Recept za paro

Parni sufle je priljubljen pri odraslih in ga lahko jedo otroci. Uporabite lahko različne vrste mesa: piščančji file, teletina, govedina, mleto meso.

Recept za kuhanje sufli na pari:

1. 500 g sesekljanega govejega mesa.
2. 1 srednji korenček, nasekljan.
3. Sestavine združite, dodajte majhen košček masla, 150 g smetane, 2 jajci, sol.
4. Vse temeljito zmeljemo z mešalnikom.
5. Pustite 10 minut, da zdrob nabrekne.
6. Postavite v pločevinke, vstavite dvojni kotel.
7. Traja približno 30-40 minut.

Priporočamo, da si ogledate recept za piščančji sufle:

Za pripravo te jedi lahko uporabite multivark. Kuhati morate približno 30-40 minut.

Mesni sufle z rižem

Tudi dojenčki lahko jedo mesni sufle s piščancem in rižem..

Recept za mesni sufle z rižem:

1. Pripravite kašo iz 30 g riža, lahko uporabite vodo ali mleko.
2. Zavrite 100 g piščanca ali purana.
3. Piščanca ohladite, sesekljajte z mešalnikom.
4. Kašo malo ohladite, dodajte piščancu, znova uporabite mešalnik.
5. Stepite 2 veverici, dodajte pripravljeni masi.
6. Razporedite v toplotno odporne posode.
7. Pečemo 20-25 minut pri 190-200 ° С.

Pripravljen sufle je primeren za otroke in odrasle. Zaradi piščančjega fileja ga lahko uporabljamo med nizkokalorično dieto.

Recept za zdrob

Otroci imajo radi to jed, pogosto jo uporabljajo v meniju otroških ustanov. Številnim odraslim bo všeč ta možnost souffleja.

1. 20 g zdroba vlijemo 0,5 skodelice toplega mleka.
2. 600-700 g piščanca ali purana, sol, zavrite.
3. Naribajte 60-70 g surovega korenja.
4. Dodamo 2 rumenjaka, 20 g stopljenega masla.
5. Vse zmešajte z mešalnikom v pasto.
6. Stepite 2 beljaka, dodajte ostalim sestavinam..
7. Prenesite v posode za peko.
8. Kuhajte pri 190-200 ° С pol ure.

Priporočamo, da si ogledate recept za nežen sufle:

Rezultat je nežna jed, lahko jo dopolnimo s katero koli prilogo, omako.

Mesni sufle za otroke

V otroškem meniju se pogosto uporabljajo različni sufle iz skute, mleka, sadja, zelenjave, rib. Če otrok noče jesti mesa, se lahko odločite za majhen trik in mu ponudite souffle. Vsi otroci ga uporabljajo z veseljem..

Primerno meso za otroke:

• teletina;
• govedina;
• perutnina.

Prav to meso je najbolje prebavljivo v otrokovem prebavnem sistemu in koristi rastočemu telesu..

• namesto kisle smetane lahko uporabite mesno juho;
• bolje je uporabiti silikonski kalup;
• ko dodamo zelenjavo, se uporabnost jedi poveča;
• meso je treba 2-krat pomakniti skozi mlin za meso, lahko uporabite mešalnik;
• bolje je kuhati v pečici, dvojni kotel.

Če upoštevate ta pravila, bo souffle postal nežen, okusen, zdrav..

Kako pravilno kuhati sufle z mesom in skuto

1. Skuhamo 200 g govejega mesa, olupljenega iz filmov.
2. Izvleček iz juhe, ohladimo, zmeljemo.
3. Zmeljemo 50 g skute, dodamo k mesu.
4. Dodamo 1 rumenjak, 50 g masla.
5. Zmeljemo v mešalniku.
6. Stepite 1 beljak, dodajte mešanici in premešajte.
7. Oblikujte majhne kroglice.
8. Postavite v dvojni kotel za 10 minut.

Za otroke lahko pripravite mesni sufle z rižem, brokolijem, zdrobom, zeljem in drugo hrano. Pri serviranju okrasite z zelenjavo, kot so koruza, zeleni grah.

Za pripravo sufleja lahko uporabite različne vrste mesa. Dodatne sestavine so lahko žita, zelenjava, zaradi česar so jedi bolj zdrave in hranljive. Nutricionisti priporočajo uživanje mesnega sufleja različnim kategorijam prebivalstva, vključno z otroki in ljudmi z boleznimi prebavnega sistema..

Ste našli napako? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter, da nam sporočite.

Mesni sufle s parjenim zdrobom

Zgodovina priprave sufleja sega v Francijo konec 18. stoletja. Nato je pariški kuhar stepel rumenjake in beljake, jih zmešal s skuto, ohladil in dobil nenavadno nežno sladico. Novost in izvirnost dobrote je bila po okusu okronanih, poslastica pa je hitro pridobila popularnost po vsej državi in ​​v tujini. Sčasoma se je način priprave suflea razpršil in nastale so nove sorte, kjer glavna sestavina ni skuta, temveč mleto meso / ribe, sadje / zelenjava. Hrana je postala tako raznolika, da je lahko samostojna. V tem pregledu bomo razmislili, kako kuhati parjeni mesni sufle z zdrobom.

Mesni sufle je občutljiva jed, ki jo je najbolje pripraviti iz kuhane govedine, teletine ali perutnine. Čeprav lahko po želji meso spečete v pečici. Meso, ki je bilo toplotno obdelano, temeljito sesekljamo v pire stanje, skozi mlin za meso, mletje v mešalniku ali predelovalcu hrane. Po tem receptu lahko skuhate sufle tako v pečici kot v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku. Namesto mleka lahko vzamete kislo smetano ali mesno juho, zdrob pa nadomestite z ovseno kašo ali kuhanim rižem. Za spremembo lahko v sufle dodate koščke zelenjave ali sira. Z dodatkom zelenjave se bo jed izkazala za bolj zdravo..

• Kalorična vsebnost na 100 g - 202 kcal.
• Obroki - 3
• Čas kuhanja - 40 minut

Sestavine:

• Pusto kuhano meso (katere koli vrste) - 250 g
• Jajca - 1 kos.
• Mleko - 30 ml
• Sol - ščepec
• Zdrob - 1 žlica.

Postopno kuhanje mesnega sufleja s parjenim zdrobom, recept s fotografijo:

1. Meso predhodno zavremo in ohladimo. Če vsebuje maščobo, jo odstranite. Meso raztrgajte za vlakna in položite v globoko skledo.

2. V posodo z mesom vlijte 1-2 žlici. sesekljajte mleko in mešalnik do gladkega, pire.

3. Na mleto meso vlijemo zdrob in prilijemo preostalo mleko. Dobro premešajte in pustite maso 15-20 minut, da zdrob nabrekne in podvoji količino. Tako v končni posodi ne bo stisnila zob..

4. Mesni masi dodajte jajca. Če želite, jih lahko predhodno stepite z mešalnikom, da postanejo puhasti..

5. Hrano premešajte do gladke mase in jo položite v silikonske kalupe, ki jih položite v cedilo, cedilo pa dajte v lonec z vrelo vodo. Pri tem pazite, da vrela voda ne pride v stik s cedilo. Mesni sufle iz zdroba kuhajte 15 minut na pari z zaprtim pokrovom. Končni obrok ponudite vroč ali ohlajen.

Oglejte si tudi video recept, kako narediti mesni sufle.

Mesni sufle: recepti

Domači mesni sufle je enostavna, aromatična in okusno okusna jed, ki jo lahko postrežemo za večerjo, kosilo ali kot prigrizek. Izgleda kot homogena, zelo nežna enolončnica, prijetne zračne konsistence in apetitnega videza. Priporočljivo je, da se v jedilnik doda prehranska poslastica za bolezni prebavil, pankreatitis in diabetes mellitus. Lahko ga pripravimo celo za enoletne dojenčke, ki se že navajajo na kompleksne večkomponentne jedi, vendar je težko žvečiti in prebaviti mesna vlakna. Samo izbrati morate dober recept.

Kako narediti mesni sufle

Obstaja veliko načinov za pripravo zdravega sufleja:

• Kuhano, ocvrto ali surovo meso prekinemo v skledi mešalnika z rumenjaki in drugimi sestavinami, kot so mleko, smetana, moka, krušna drobtina, kisla smetana, maslo, zelenjava.
• Masi dodajo stepene beljakovine, ki jedi dajo porozno strukturo in sijaj.
• Homogeno zmes razporedimo na pekač ali v pekače, kuhamo v vodni kopeli, počasnem štedilniku ali pečemo v ogreti pečici pri temperaturi 180-190 ° С.
• Pripravljene izdelke postrežemo ohlajene, mlačne ali vroče.

Recept za mesni sufle

Klasični recept za prehranski sufle je zelo preprost, a s standardnim naborom izdelkov, načini kuhanja in možnostmi postrežbe jedi lahko varno improvizirate. Kot glavno sestavino se tradicionalno uporablja pusto meso - goveje meso, puranje, zajčje meso, piščančje prsi ali file, nekoliko redkeje - pusto svinjsko meso. Po želji lahko sestavi dodate sočno čebulo, brokoli, korenje, bogato s karotenom, šampinjone in katere koli druge gobe, zdrob. Vse je odvisno od razpoložljivih izdelkov, prostega časa, kulinarične domišljije gostiteljice in izbranega recepta.

Recept kot v vrtcu

• Čas: 1 ura 35 minut.
• Obroki na posodo: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v posodi: 143 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo, za malico.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Soufflé za otroke od enega leta naj bo večkomponenten, uravnotežen in okusen, da dojenček ne zavrne jedi in jo z užitkom poje. Meso vsebuje železo, kalcij in fosfor, bogato je z beljakovinami in aminokislinami, zato mora biti ta zdrav izdelek vključen v prehrano otrok. Bolje, da se odločite za teletino, pusto govedino, dietnega zajca, piščanca ali purana. Omejite količino soli in drugih začimb. Končni sufle bo otroku še posebej všeč, če bo pripravljen v porcijskih keramičnih ali silikonskih kalupih svetlih barv.

Sestavine:

• teletina - 500 g;
• moka - 1,5 žlice. l.;
• mesna juha - 150 ml;
• jajca - 2 kos.;
• maslo - 30 g.

Način kuhanja:

1. Teletino zavremo.
2. Mesno juho, maslo, surove rumenjake in pšenično moko, ki jih je treba predhodno presejati, združite v posodi mešalnika.
3. Dodamo ohlajeno, srednje veliko teletino.
4. Ubijte, da dobite enakomerno konsistenco.
5. Beljake ločeno stepemo, da postanejo puhasti..
6. Mesno zmes nežno zmešajte s stepenim beljakom, da ohranite mehurčke.
7. Maso razporedimo v porcelane kalupe.
8. Pečemo pol ure.

Dietni goveji sufle

• Čas: 1 ura.
• Obroki na posodo: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v posodi: 209 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo, za malico.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Za pripravo dietetskega mesnega sufleja uporabite goveje meso z nizko vsebnostjo maščob (po možnosti rezilo), skuto z nizko vsebnostjo maščob in prepeličja jajca. Po želji lahko sestavi dodate svež peteršilj, koper, drobnjak ali cilantro. Mleto meso se izkaže za viskozno, a zelo nežno in zračno, zato morate z njim skrbno delati. Roke lahko rahlo navlažimo z vodo, da iz pripravljene mesne mešanice lažje oblikujemo porcijske kroglice za parnik. Za učinkovitejšo predstavitev lahko končne izdelke položite v papirnate modelčke za enkratno uporabo za peko kolačkov in kolačkov, posute s sezamom.

Sestavine:

• govedina - 450 g;
• skuta - 150 g;
• prepeličja jajca - 3 kos..

Način kuhanja:

1. Govedino narežemo na majhne koščke.
2. Zavremo v rahlo osoljeni vodi. Pomiri se.
3. Kuhano govedino zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
4. Dodamo skuto z nizko vsebnostjo maščob. Temeljito premešajte z drgnjenjem z leseno žlico ali lopatico.
5. Dodajte enega po enega surovega prepeličjega rumenjaka.
6. Mesno maso spet prestavite skozi mlin za meso ali stepemo z mešalnikom do gladke mase.
7. Uvedite belce, stepene do goste puhaste pene.
8. Oblikujte majhne polpete enake velikosti.
9. Kuhajte goveje kroglice v dvojnem kotlu.

Mleto meso v pečici

• Čas: 45 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 219 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo, za malico.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Zajeten sufle iz mletega govejega ali mešanega mletega svinjskega in govejega mesa se bo skuhal veliko hitreje kot klasična pražena ali kuhana mesna jed. Priporočljivo je, da dajete prednost domačemu mletem mesu kot mletemu mesu, ki ga kupite v trgovini, katerega kakovost je včasih vprašljiva. Skladnost končnega sufleja je v veliki meri odvisna od stepenih beljakovin, zaradi katerih je mleto meso porozno, homogeno in nežno. Zelo pomembno je, da belce previdno in pravilno ločite od rumenjakov, sicer jih ne boste mogli premagati, dokler ne bodo postali puhaste pene. Pred serviranjem jed okrasite z drobno sesekljanimi zelišči ali sirom.

• Jabolčna omaka za zimo
• Kako narediti koktajl za hujšanje
• Diplomirani kvadrat (FOTO)

Sestavine:

• govedina - 500 g;
• muškatni orešček - ščepec;
• kisla smetana - 4 žlice. l.;
• jajca - 4 kos.;
• maslo - 20 g.

Način kuhanja:

1. Goveje ali telečje meso nasekljajte, sesekljajte trikrat.
2. Nastalo mleto meso zmešajte s surovimi rumenjaki, kislo smetano (najbolje maščobno) in muškatnim oreščkom.
3. Zmes stepemo z mešalnikom ali ročno z metlico.
4. Ohlajene belce stepemo ločeno, da postanejo puhasti..
5. Stepene beljake združite s sesekljano surovo govedino.
6. Zmes damo na pekač ali v namaščen pekač.
7. Sufle iz mletega mesa pečemo približno pol ure.

V multivarku

• Čas: 1 ura 15 minut.
• Obroki na posodo: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 268 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo, za malico.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Apetiziran goveji sufle v počasnem štedilniku se po zaslugi dodatka maščobne kisle smetane in visokokakovostnega masla izkaže kot zelo nežen, ki se dobesedno topi v ustih. Meso ni kuhano, ampak dodano surovo, zato jed izstopa še posebej sočno in aromatično. Namesto govedine lahko uporabite pusto svinjsko meso, dietno perutnino ali zajca. Končana jed bo tako lepa kot na fotografiji, če jo pred serviranjem okrasite s sesekljanim peteršiljem, cilantrom, svežim koprom ali drobnjakom. Po želji lahko sufle posujemo s kuminami, drobno sesekljanimi orehi, sezamovimi semeni.

Sestavine:

• govedina - 450 g;
• kisla smetana - 8 žlic. l.;
• jajca - 4 kos.;
• maslo - 80 g.

Način kuhanja:

1. Olupite govedino iz filmov, ostanke zdrobljenih kosti in odvečne maščobe.
2. V mešalniku stepemo kislo smetano, surove rumenjake, maslo in na koščke narezano surovo govedino.
3. Z lopatico ali metlico zmes združite s stepenimi beljaki.
4. Posodo multivarka napolnite z vodo. Potrebno bo približno 1 liter vode, odvisno od prostornine posode (tekočina mora zavreti).
5. Surovo mesno maso razporedimo v pločevinke, damo v multivark.
6. Nastavite način "Steam".
7. Kuhajte 45 minut.
8. Odstranite iz multivarka, ko se goveji sufle malo ohladi in "zagrabi".

Kuhano meso

• Čas: 1 ura 35 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v posodi: 252 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo, za malico.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Zračen sufle iz kuhane govedine se zaradi dodatka belega kruha, namočenega v mleko ali toplo kuhano vodo, izkaže za bolj nasitnega in puhastega. Če hostesa nima možnosti uporabiti mešalnika, lahko sestavine dvakrat prestavite skozi mlin za meso. V tem primeru je treba doseči takšno konsistenco, da je masa homogena, rahlo viskozna, brez kosov mesa. Če souffle ni pripravljen za otroka, mu lahko dodate svoje najljubše začimbe, na primer hmelj suneli, črno in rdečo mleto papriko, koriander. Jed bo ohranila sočnost, če jo narežete tik pred postrežbo..

Sestavine:

• govedina - 650 g;
• štruca - 50 g;
• mleko - 4 žlice. l.;
• jajca - 3 kos.;
• maslo - 60 g.

Način kuhanja:

1. Kuhajte govedino.
2. Kose sveže štruce ali nesladkane žemlje namočimo v toplem mleku, da kaša vpije vso tekočino in nabrekne. Priporočljivo je rezati trde skorje.
3. V skledi mešalnika združite kuhano govedino, namočeno drobtino kruha, maslo, surove rumenjake.
4. Ubijte, da dobite enakomerno konsistenco.
5. Gosto mesno zmes zmešajte z ohlajenim stepenim beljakom.
6. Maso damo na pekač.
7. Pečemo pol ure.

Steam

• Čas: 1 ura 35 minut.
• Obroki na posodo: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 219 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo, za malico.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Parni mesni sufle lahko pripravite ne samo v dvojnem kotlu, temveč tudi v multivarku, ki podpira način "Kuhanje v pari". Med toplotno obdelavo se sufle ne segreje na temperature nad 100 ° C, zato ohrani svoj okus, aromo in uporabne lastnosti. Parni obroki veljajo za bolj zdrave kot ocvrti ali celo kuhani, ker voda iz pipe vsebuje tujke in je klorirana. Takšne jedi je priporočljivo vnašati v prehrano nosečnic, doječih mater, ljudi z boleznimi prebavil in diabetesom..

Sestavine:

• govedina - 600 g;
• riž - 2 žlici. l.;
• mleko - 1 žlica;
• jajca - 2 kos.;
• maslo - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Skuhajte goveje meso brez maščob, filmov in kit.
2. Bel riž skuhamo posebej. Chill.
3. Kuhano govedino, narezano na majhne koščke, prenesite v skledo mešalnika.
4. Dodamo mleko, surove rumenjake, pol porcije masla. Prekinite.
5. Ohlajen riž vmešajte v mesno maso.
6. Ko je zmes gladka, z lopatico dodamo stepene beljake.
7. Maso damo v posodo za parnik.
8. Kuhajte goveji rižev sufle 25 minut.
9. Pred serviranjem pokapajte preostali del stopljenega masla.

Svinjina v pečici

• Čas: 1 ura 35 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 229 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo, za malico.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Hranljiv file puste svinjine, težke smetane in mleka lahko postrežemo z lahkim, nizkokaloričnim prelivom ali sojino omako. Po želji v jed dodajte vse začimbe in začimbe. Mlete jagode sumaka, papriko, kislo kumino, baziliko, zeleni poper in žafran najbolje kombiniramo s svinjino. Začimbe lahko zmeljemo v možnarju, zmešamo s pripravljeno mleto meso ali predhodno raztopimo v ogretem mleku. Sufle bo bolj nasiten, če mu dodate zelenjavo, na primer bučke, naribano korenje, cvetačo. Pomembno je upoštevati, da bo v tem primeru tekstura postala nekoliko gostejša..

• Savojsko zelje: recepti s fotografijami
• Kako se prenaša tuberkuloza?
• Kako pritegniti moškega

Sestavine:

• svinjina - 600 g;
• mleko - 1 žlica;
• smetana - 200 g;
• jajca - 2 kos.;
• maslo - 20 g.

Način kuhanja:

1. Svinjsko splaknite, narežite na majhne koščke.
2. Meso skuhamo v rahlo osoljeni vodi ali ga poparimo.
3. Svinjsko mešajte z mešalcem do gladke mase.
4. Mesno maso zmešajte z mlekom, težko smetano in surovimi rumenjaki.
5. Beljake stepemo, dokler ne postanejo puhasti ročno ali z mešalnikom.
6. Stepene beljake združite z mesno mešanico. Nežno premešajte, da poskušate zadržati mehurčke.
7. Maso prenesite v namaščeno obliko, rahlo zgladite.
8. Mesno jed pečemo pol ure.

Puran za dojenčka

• Čas: 50 minut.
• Obroki na posodo: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij v posodi: 79 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo, za malico.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Puranje meso je ena izmed najbolj okusnih in zdravih vrst prehranskega mesa, ki mora biti vključeno v prehrano otrok. Puranji file vsebuje natrij, železo, kalcij in jod in vsebuje veliko beljakovin. Vrata ne smete odpirati ves čas, ko je mleto meso v pečici, sicer se pecivo poleže, izpade ravno in ne bo dobro pečeno. Silikonskih kalupov ne smete polniti do vrha - sufle se med peko poveča in tvori visoko "kapico". Posodo, pripravljeno v velikem pekaču, narežemo na majhne porcije kot pito.

Sestavine:

• puranje meso - 350 g;
• buča - 200 g;
• mleko - 6 žlic. l.;
• moka - 1 žlica. l.;
• jajce - 1 kos.

Način kuhanja:

1. Purana zavremo.
2. Olupite bučo. Celulozo narežemo na majhne kocke približno enake velikosti.
3. Kose buče in kuhanega purana potopite v skledo mešalnika, prekinite, dokler ni gladko.
4. Nalijte mleko, premešajte.
5. Dodamo surovo jajce, ponovno premešamo mesno mešanico.
6. V majhnih delih dodajte presejano pšenično moko.
7. Maso razdelimo v silikonske kalupe.
8. Pečemo v dobro ogreti pečici približno 20 minut.
9. Preden otroku postrežemo pripravljeni dietni sufle, ga je treba malo ohladiti..

Z jajcem

• Čas: 45 minut.
• Obroki na posodo: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 219 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo, za malico.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Sočen sufle z govedino, jajci in skuto z nizko vsebnostjo maščobe se zaradi zlato rjave skorje sira izkaže ne samo za okusno, temveč tudi čudovito. Suho mleto meso lahko mešamo z juho - naravno ali pripravljeno iz kocke bujona, kot je Maggi. Jed bo bolj aromatična in začinjena, če ji v sestavo dodate suha provansalska zelišča, papriko, malo muškatnega oreščka in druge začimbe. Sufle se ne bo prijel za pekač, če ga s čopičem premažete s tanko plastjo masla ali stopljenim maslom. Silikonskih posod ni treba mazati.

Sestavine:

• govedina - 450 g;
• jajca - 2 kos.;
• skuta - 100 g;
• sir - 50 g;
• štruca - 50 g;
• mleko - 2 žlici. l.;
• maslo - 60 g.

Način kuhanja:

1. Nalijte mleko na koščke sveže štruce.
2. Z mešalnikom zmeljemo surovo govedino, maslo, skuto z nizko vsebnostjo maščob. Zmes mora biti homogena.
3. Nastalo skuto in mleto meso zmeljemo s surovimi rumenjaki in belim kruhom, namočenim v mleku.
4. Nežno kombinirajte z ohlajenim, dobro stepenim beljakom.
5. Položimo v pekač.
6. Trdi sir naribajte na najbolj drobno rende.
7. Mesno maso potresemo z zračnimi ostružki sira.
8. Daj v pečico. Pečemo do zlate rjave pol ure.
9. Pred serviranjem gotovo jed z govedino, sirom in skuto narežite na porcije.
10. Če je pekač visok, lahko v mleto meso pomakate kuhana piščančja ali prepeličja jajca. Takšna "presenetljiva" mesna poslastica bo otroku zagotovo ugajala.

Teletina za dojenčka

• Čas: 50 minut.
• Obroki na posodo: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 84 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo, za malico.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Z nizkokaloričnim mesnim suflejem za otroka, narejenim iz nežne teletine, nemastne smetane, brokolija in korenja, bo otrokova prehrana uravnotežena in raznolika. Končni izdelki so luskavi in ​​zelo lepi na prerezu zaradi menjavanja mletega mesa in zelenjave. Če je konsistenca mletega mesa redka, jo lahko zmešamo z drobno sesekljanim zeljem ali belim kruhom, namočenim v mleko. Za peko okusnega in zdravega sufleja za majhne otroke uporabite silikonske kalupe, ki jih ni treba dodatno mazati z oljem.

Sestavine:

• teletina - 350 g;
• brokoli - 200 g;
• korenje - 2 kos;
• smetana - 4 žlice. l.;
• čebula - 1 kos;
• jajca - 3 kos..

Način kuhanja:

1. Surovo teletino dokončno ubijemo z mešalnikom.
2. Dodajte brokoli, surove rumenjake in smetano z nizko vsebnostjo maščob. Znova prekini.
3. Maso združite s stepenimi beljaki.
4. Naribajte surovo korenje na najbolj drobnem ribežu.
5. Čebulo narežemo na kocke.
6. Polovico mesne mase porazdelimo v pripravljene kalupe.
7. Prelijte z mešanico čebule in surovega korenja.
8. Pokrijemo s preostalim mletim mesom.
9. Pečemo pol ure.
10. Preden otroku servirate končni sufle, ga je treba ohladiti..

Piščanec

• Čas: 1 ura 45 minut.
• Obroki na posodo: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 137 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo, za večerjo, za malico.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Zračen sufle iz prehranskih piščancev in zelenjave se izkaže za okusen, nasiten in zelo zdrav. Sočno belo zelje je bogato z askorbinsko kislino, vitamini in grobimi prehranskimi vlakninami, ki spodbujajo dobro prebavo. Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob naredi teksturo bolj občutljivo in lahkotno, čebula doda pikantnost, trdi sir pa da čudovito zlato skorjo. Kot okras lahko uporabite svežo zeleno čebulo, narezano na tanke obročke. Pred serviranjem lahko posodo ogrejemo v mikrovalovni pečici ali pečici, ki jo moramo temeljito ogreti.

Sestavine:

• piščanec - 550 g;
• belo zelje - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• kisla smetana - 4 žlice. l.;
• sir - 150 g;
• jajca - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Kuhajte piščančji file ali prsi.
2. Ko se piščanec nekoliko ohladi, ga zmešajte z mešalnikom ali mlinom za meso, dokler ni gladka, pireju podobna konsistenca.
3. Belo zelje nasekljajte. Priporočljivo je uporabiti majhno glavico zelja.
4. Olupite čebulo, narezano na majhne kocke.
5. Združite mleto piščančje meso, čebulo, zelje, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in surova jajca.
6. Pripravljeno mesno maso razporedimo v silikonske kalupe ali položimo v velik pekač.
7. Pečemo pol ure.
8. Sir naribajte na najbolj drobnem ribežu. Priporočljivo je uporabljati kvaliteten trdi sir, ne sira.
9. Odprite pečico, na hitro potresite koščke s sirenimi ostružki.
10. Pečemo še 10 minut, da se ima sir čas stopiti.
11. Postrezite, dokler se sir ne strdi.

Video

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in vse bomo popravili!

Kako kuhati goveji sufle

Goveji sufle je pripravljen na različne načine. Tu lahko uporabite pečico, štedilnik s ponvijo, multivarkom in dvojnim kotlom. Obstajajo tradicionalni klasični in prehranski recepti za sufle. Jed pa lahko popestrite tudi z dodatnimi sestavinami, na primer skuto..

Ta recept je najpreprostejši in najbolj priljubljen, ker zahteva malo časa in truda..

Neposredno kuhanje:

1. Meso zelo dobro in skrbno sperite pod pritiskom hladne vode, narezano na majhne koščke;
2. Meso je treba takoj kuhati na pari 20 minut;
3. Nato koščke damo v mešalnik in zmeljemo do gladke mase;
4. Tam dodajte mleko, smetano, piščančja jajca, mleto papriko, sol in še enkrat premagajte, dokler ne dobite homogene sestave;
5. Kalup, pripravljen za sufle, namažite z majhno količino masla ali oljčnega olja;
6. Postavite nastalo sestavo mesa;
7. Najprej je treba pečico segreti na temperaturo 200 ˚С;
8. Goveji sufle pečemo 25 minut.

Dietni goveji sufle iz pare

Za kuhanje boste potrebovali:

• govedina, predhodno parena v količini 100 gramov;
• tri ali štiri žlice mesne juhe;
• maslo v količini ene čajne žličke;
• eno piščančje jajce;
• moka v količini ½ čajne žličke;
• majhen ščepec soli.

Čas kuhanja - 40 minut.

Kalorična vsebnost - 157 kcal na 100 gramov.

Postopek diete s sufli na pari:

1. Zelo pomembno je, da je govedina za to jed nemast maščob in brez žil;
2. Kuhano meso je treba dvakrat zviti z mlinom za meso;
3. Nato lahko začnete s pripravo omake. Če želite to narediti, dodajte pripravljeni mesni juhi moko in predhodno stopljeno maslo;
4. Maso temeljito premešajte in kuhajte na ognju najmanjše intenzivnosti, dokler ne dobite homogene goste sestave;
5. Nastalo omako dodajte mesu, dajte tudi piščančji rumenjak, sol tam in vse temeljito premešajte;
6. Beljake stepemo v ločeni posodi, dokler ne nastane bogata pena in dodamo tudi sesekljanemu mesu;
7. Za kuhanje je bolje uporabiti majhne silikonske kalupe;
8. Nastalo mesno maso razdelite v oblike;
9. Na pari 25 minut.

Goveji sufle za otroka v počasnem štedilniku

Ta sufle je kot nalašč za najmanjše otroke, ki se šele začnejo spoznavati s hrano. Za kuhanje boste potrebovali naslednje komponente:

• pusto goveje meso brez žil v količini 100 gramov;
• eno prepeličje jajce;
• zdrob v količini ene čajne žličke;
• maslo v količini ene čajne žličke;
• četrtina kozarca mleka;
• majhen ščepec soli;
• majhen košček korenja.

Čas kuhanja - 40 minut.

Vsebnost kalorij - 142 kcal na 100 gramov.

1. Meso temeljito operite in razdelite na majhne koščke;
2. Naredite enako s korenčkom;
3. Meso in zelenjavo damo v mešalnik in sesekljamo;
4. Dodajte prepeličje jajce, zdrob, maslo in ponovno vklopite mešalnik. Morali bi dobiti homogeno maso;
5. V mešanico vlijemo mleko in sol;
6. Nastalo sestavo razdelite v silikonske kalupe;
7. V skledo multivarka nalijte dva kozarca vode;
8. Postavite posebno posodo za paro;
9. Kalupe z mešanico damo v posodo;
10. Multicooker postavite v način "Steam", zaprite pokrov in pustite 30 minut.

Preberite, kako narediti pekač zelja z govedino in ribami.

Kako narediti piščančjo quesadillo - aromatizirano jed z mehiškim okusom.

Upoštevajte recepte za neverjetno okusne in zdrave kandirane sadne buče.

Goveji sufle s skuto

Jed s takšnimi na videz nezdružljivimi izdelki se izkaže za zelo nežno in okusno.

Za kuhanje boste potrebovali:

• skuta v količini 50 gramov;
• govedina v količini 200 gramov;
• maslo v količini 20 gramov;
• eno piščančje jajce;
• sol in začimbe po okusu.

Čas kuhanja - 1 ura.

Vsebnost kalorij - 195 kcal na 100 gramov.

Postopna priprava sufleja:

1. Meso dobro sperite pod mrzlo vodo in narežite na majhne koščke. Odstranite vse proge in film;
2. Na štedilnik pristavimo meso, kuhano v vodi, predhodno rahlo nasoljeno;
3. Pripravite ga, ga vzemite ven, ohladite in zmeljemo ali zmeljemo v mešalniku;
4. Skuto dajte skozi mlin za meso ali mešalnik. Vmešajte meso;
5. Zmesi dodajte piščančji rumenjak in maslo. Lahko temeljito premešate, vendar je bolje, da vse skupaj premagate v mešalniku;
6. V ločeni posodi stepemo beljakovine, dokler ne nastane gosta pena in jih damo v mešanico. Zelo nežno premešajte z žlico;
7. Mešanici dodajte sol in poper. Ponovno nežno premešajte;
8. Oblikujte majhne kroglice in kuhajte v dvojnem kotlu.
9. Jed je popolnoma pripravljena za uživanje.

Kuhan goveji sufle v ponvi

Pripravite glavne sestavine recepta:

• govedina v količini 100 gramov;
• eno piščančje jajce;
• približno 20 gramov mleka;
• moka v količini 6 gramov;
• maslo v količini 5 gramov.

Čas kuhanja - 50 minut.

Kalorična vsebnost - 232 kcal na 100 gramov.

1. Govedino temeljito operite, odstranite vse filme in proge, narezane na majhne koščke;
2. Po ohladitvi končnega mesa ga zmeljemo. Priporočljivo je, da to storite dvakrat;
3. Zmešajte mleko z maslom in moko. Dodajte mesu in temeljito premešajte;
4. Mesu takoj dodajte piščančji rumenjak, premešajte;
5. V ločeni posodi stepemo piščančje beljakovine in počasi dodajamo mesni zmesi. Nežno premešajte;
6. Ponev namažite z maslom in tja položite pripravljeno mešanico;
7. Ponev postavite na majhen ogenj, pokrijte in kuhajte 20 minut.

Koristni nasveti

1. Med pripravo mletega mesa je bolje dodati mesu le piščančje rumenjake. Beljake stepemo v ločeni posodi, dokler se ne peni, in jih dodamo pred neposredno peko posode;
2. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v jedi, je treba mletemu mesu dodati samo piščančje beljakovine. Kislo smetano lahko nadomestite tudi z mesno juho druge ali tretje juhe;
3. Za pripravo jedi za serviranje na praznični mizi lahko uporabite majhne modelčke za torte.

Goveji sufle lahko pripravimo tako za ljudi z različnimi boleznimi prebavil kot za majhne otroke. Tudi ta jed je odlična za dieto. Obstaja veliko različnih receptov z različnimi dodatnimi sestavinami. Zato si lahko vsakdo izbere možnost po svojih željah..

Dietni recept za mesni sufle za pankreatitis

Pri pankreatitisu se obvezno držite diete. Pravilna prehrana lahko pomaga zmanjšati vnetje in pospeši začetek remisije. Poleg prehranskih juh in žit, ki se hitro dolgočasijo, se lahko razvajate z različnimi vrstami suflejev. Jed ima porozno, zračno strukturo, lahko vsebuje meso, ribe, zelenjavo, skuto, sadje, jagodičevje. Vsi ne vedo, kako pripraviti prehranski mesni sufle za pankreatitis, tako da je okusen in neškodljiv. Pomembno je, da izberete prave izdelke in upoštevate tehnologijo kuhanja.

Zakaj je souffle dovoljen pri pankreatitisu

Pri pankreatitisu je priporočljivo, da se souffle vnese v prehrano. To je posledica dejstva, da se med kuhanjem vse sestavine sesekljajo in stepejo, zato ima jed občutljivo strukturo. Takšna hrana je lahko prebavljiva, ne obremenjuje prebavnih organov..

V jedilnik lahko vključite celo mesne sufle, le med kuhanjem morate uporabiti prehranske sorte: puran, zajec, piščanec, teletina. Meso za bolnike s pankreatitisom predhodno zdrobimo, zavremo, surovo mleto meso pa uporabimo pri običajnem kuhanju.

Posebnost te jedi pri pankreatitisu je, da je ne pečejo, temveč jo kuhajo na pari. Potem bo obdržal več hranilnih snovi in ​​telo lažje absorbira..

Zdrava hrana nežno vpliva na prebavni trakt, zmanjšuje vnetja in normalizira delovanje organov. Dietni sufle je okusen, receptov pa je toliko, da bo vsak gurman našel svoj edinstven okus.

10 najboljših receptov za souffle za bolezni trebušne slinavke

Souffle lahko pripravimo ne samo iz mesa, temveč tudi iz zelenjave, sadja, jagodičja, fermentiranih mlečnih izdelkov. Pri izbiri sestavin pa morate biti previdni in občasno pregledovati seznam dovoljenih živil. Bolje je zavrniti obilico začimb, saj lahko povečajo izločanje soka trebušne slinavke in povzročijo poslabšanje pankreatitisa. Uporabite minimalno količino začimb.

V prehranskih receptih za bolnike s pankreatitisom je mesni sufle z belim zeljem, ki je v primeru bolezni prepovedan. Da bi se izognili zdravstvenim težavam, ga morate nadomestiti z na primer brokolijem ali cvetačo.

Pred kuhanjem mesne jedi morate pripraviti glavni izdelek: sperite meso, odrežite maščobo, film, kožo, odstranite kosti, žile. Čiste filete je treba sesekljati in kuhati.

Soufflé pripravimo v multivarku po vklopu načina "kuhanje s paro". S to tehniko boste hitro in enostavno pripravili zdrav obrok brez uporabe maščob..

Da bo jed zračna, morate pravilno premagati in dodati jajca. Belje ločimo od rumenjaka, nato prvo sestavino stepemo s ščepcem soli v suhi posodi.

Piščanec z zeljem

Recepti za mesni sufle za pankreatitis so različni. Vsako pusto meso brez maščobe in kože bo zadostovalo. Vključena je tudi zelenjava, na primer brokoli. Takšno hrano lahko ponudimo celo majhnemu otroku..

Tehnologija kuhanja piščančjega sufleja z zeljem:

• Operite 500 g piščančjega fileja, zavrite na majhnem ognju, odstranite kite, filme, narežite na majhne kocke.
• Popolnoma olupljeno piščančje meso zmeljemo v mešalniku ali mlinčku. Sesekljajte 500 g brokolija in 1/2 čebule.
• Vse sestavine premešajte, ponovno zmešajte v mešalniku.
• Ločeno stepemo 2 rumenjaka s 3 g soli.
• Mleto meso zmešajte s 100 ml kisle smetane (z nizko vsebnostjo maščob), nežno dodajte beljakovinsko peno.
• Postavite na patty obliko.
• Pošljite piščančji sufle v počasi kuhalnik, pri čemer aktivirate način "kuhanje s paro", kuhajte 30-45 minut.

Po posodi potresemo sesekljana zelišča. Če doma ni kisle smetane, potem uporabite piščančjo juho.

To jed lahko uživajo ljudje z boleznimi prebavnega trakta, pa tudi diabetiki. Optimalna enkratna porcija - do 200 g.

Ribe s korenčkom

Pri vnetju trebušne slinavke lahko pripravite sufle iz ščuka, osliča, trske, poloka, tune. Vendar pa je takšno jed dovoljeno uživati ​​največ 3-krat na teden..

Metoda priprave ribjega sufleja s korenčkom:

• Operite, kuhajte 600 g ribjih filejev, dokler se ne zmešajo. Izdelek zavrite na majhnem ognju, da zadrži več hranil.
• Nato vzemite ven, ohladite ribe, odstranite kosti, če obstajajo.
• Fileje prestavite skozi mlin za meso ali mešalnik.
• Ločeno skuhamo in nasekljamo 2 korenčki.
• Korenje premešajte z mleto ribo, dodajte drobtino sivega kruha, namočeno v 1 žlici. l. mleko z nizko vsebnostjo maščob, 2 jajci, malo soli, vse sestavine še enkrat premešajte.
• Zmes vlijemo v kalupe, kuhamo v multivarku v načinu "kuhanja na pari" 20 minut.

Pri pankreatitisu lahko jed dopolnimo s kuhano zelenjavo.

Govedina z mlekom

Goveje meso se uporablja tudi za pripravo zdravega sufleja pri pankreatitisu:

• 350 g pustega govejega mesa operemo, očistimo iz kit, filmov, zavremo in nato nasekljamo.
• Masi dodamo 1 rumenjak, 10 g masla. Potem se vse zmelje v stroju za mletje mesa.
• Nato mesnemu pireju dodajte pol kozarca mleka z nizko vsebnostjo maščob, 11 g prosene moke, vse znova zmeljite.
• Beljake stepemo s soljo, nato pa peno zmešamo z mletim mesom.
• Mešanica se pošlje v kalup in pol ure pari.

Govedino lahko kombiniramo z nizkoodstotno skuto.

Z zajčjim mesom

Zaječji sufle, ob upoštevanju tehnike kuhanja, se izkaže za sočen in nežen. Kuha se v multivarku, zato sestavine zadržijo večino hranil.

• Na nizkem ognju skuhamo 200 g kunčjega mesa. Nato narežemo na kocke, stepemo z mešalnikom do gladke mase.
• V sivo kruhovo drobtino vlijemo 110 ml mleka.
• V plastično posodo mešalnika dajte kruh, mleko, 4 prepeličje rumenjake, mleto meso, 3 g soli, zavijte.
• Beljake stepemo, primešamo mleto meso.
• Maso razdelimo v kalupe, kuhamo 40 minut.

Jed lahko postrežemo s parjeno zelenjavo, zelišči.

Z rižem in korenčkom

Zračen, sončen, sočen sufle s korenčkom in rižem je zelo primeren za popestritev mize bolnika s pankreatitisom. Korenje je na seznamu priporočenih živil za vnetje trebušne slinavke.

Navodila za pripravo sufleja z rižem in korenčkom:

• 500 g korenja olupimo, operemo, nasekljamo, vlijemo 40 g mleka, dodamo ½ žlice. žlice masla, dušimo na majhnem ognju.
• Posebej skuhamo 100 g riža v slani vodi, nato vodo odcedimo, kašo operemo, posušimo in stepamo z mešalnikom.
• Riž zmešamo z maso korenja, dodamo 1 žlico. žlico sladkorja, 1 rumenjak, spet prekinite.
• Ohlajene 2 beljakovine stepemo z mešalnikom, nato peno nežno zmešamo z osnovo.
• Zmes vlijemo v model, kuhamo v multivarku v načinu & # 171, kuhamo na pari & # 187,.

Na pari dišeč korenčkov sufle je pripravljen. Po želji lahko sladico dopolnimo z jabolki ali suhim sadjem, bo še bolj okusna. Naenkrat lahko pojeste približno 150 g pite.

Jagodičja

Pri pankreatitisu lahko jeste sufle iz jagod, gozdnih jagod, malin ali drugih zrelih sladkih jagod. Priporočljivo je uporabljati sezonsko lokalno sadje - vsebuje manj škodljivih snovi.

Navodila za kuhanje:

• Sperite, posušite 200 g jagod, zdrobite jih.
• Zmes premešajte z 1,5 žlice. žlice sladkorja v prahu.
• Posodo s sadnim pirejem postavite na majhen ogenj, kuhajte, dokler se ne zgosti, ob neprestanem mešanju.
• Ko pire zavre, ga odstavimo s štedilnika..
• Posebej stepemo 2 beljakovini hladni s 3 g soli.
• Peno zmešajte s sadnim pirejem.
• Pošljite v obrazec, poparite, pol ure aktivirajte način "pečenje".

Sladico za ljudi s pankreatitisom lahko dopolnimo s sladko sadno ali kislo smetanovo omako, marmelado (majhna količina).

Skuta s sadjem

Sufle na osnovi nemastne skute in sladkega sadja je priljubljena jed mnogih ljudi, ki trpijo za pankreatitisom. Ta nežna, sladko-kisla, aromatična jed bo uspešno nadomestila škodljive sladkarije..

Sadje in skuto vzamemo v razmerju 1: 1.

Recept za pripravo skute s sufli:

• Olupite kožo, odstranite predelne stene 1 jabolka in 1 hruške. Sadje nasekljajte.
• Zmešajte z mešalnikom 400 g skute s sadjem, eno in pol žlici sladkorja v prahu, 2 žlici. l. zdrob in majhno količino naribane limonine lupine.
• V drugi posodi stepemo 3 beljakovine, peno zmešamo s skutno-sadno maso.
• Zmes vlijemo v model, kuhamo na običajen način pol ure.

Takšen sufle za pankreatitis lahko dopolnimo z medom, sadno omako ali marmelado.

Če ne marate sladkih jedi, potem sadni del nadomestite z zelenjavnim, na primer bučo ali korenčkom..

S piškotki

Bolniki s pankreatitisom bodo cenili krepko in nežno skuto s piškoti.

• Vzemite 27 g piškotnih piškotov, ga nasekljajte, zmešajte z 1,5 žlice. l. sladkorja, vlijemo 110 ml mleka, pustimo 20 minut.
• Ločite belo od rumenjaka.
• Z mešalnikom stepemo 200 g skute. Nato ga napolnite z mlečno mešanico s piškoti, 1 žlička. ohlajen ghee, dodamo rumenjak, še enkrat stepemo.
• Osnovo zmešajte z beljakovinami.
• Kuhajte v dvojnem kotlu 30-40 minut.

Souffle s piškoti pri pankreatitisu lahko dopolnimo s suhim sadjem ali sladko domačo omako.

S puranom

Priprava dišečega puranjega sufleja, ki se topi v ustih, je povsem preprosta. Izkaže se, da ta jed ni mastna, ampak krepka - ravno tisto, kar potrebujete za pankreatitis.

• Skuhamo 200 g puranjega fileja, predhodno oprane in olupljene. Ko je puran končan, ga narežemo na koščke.
• Z mlinom za meso ali mešalnikom pretlačite meso, 1 rezino sivega kruha, 55 ml mleka.
• Mesni masi dodamo 2 rumenjaka, še enkrat stepemo.
• Stepite 2 beljaka, nežno primešajte mleto meso.
• Nalijte v kalup, kuhajte 40 minut.

Puranji sufflé pri pankreatitisu lahko postrežemo s parjeno zelenjavo ali pire krompirjem.

Skvoš

Zufflé souffle je jed, ki vsebuje najmanj kalorij, se hitro prebavi in ​​poškodovane trebušne slinavke ne obremenjuje s pankreatitisom. Takšna jed nasiči telo z dragocenimi minerali, pospeši presnovne procese.

• Olupimo 500 g bučk, nasekljamo, prilijemo 88 ml mleka, dodamo 17 g masla, pokrijemo, dušimo na majhnem ognju do polovice kuhane.
• Nato počasi dodajte 1 žlico. l. zdrob, kuhajte do mehkega, ne pozabite na mešanje.
• Odstranite posodo s toplote, ohladite, premagajte z mešalnikom.
• Rumenjak zmeljemo z 1 žličko. sladkor, zmešajte s pirejem iz bučk.
• Ločeno stepemo beljakovine in na osnovo dodamo peno..
• Zmes vlijemo v kalupe in kuhamo v počasnem štedilniku 40 minut.

Bučkin sufle iz pankreatitisa uživamo s kislo smetano ali domačo omako brez pekočih začimb.

Katere sestavine ni mogoče uporabiti za pankreatitis

Seznam izdelkov, ki jih v sufle za pankreatitis ne smemo vnašati:

• mastne juhe,
• svinjina, jagnjetina, mast, mastna perutnina, drobovina,
• prekajeni izdelki, klobase,
• mastne ribe,
• konzervirani ali vloženi izdelki,
• pekoče začimbe, omake,
• čebula, česen, paprika, redkev, redkev, belo zelje,
• stročnice,
• kislica, špinača,
• kislo sadje,
• banane, grozdje, fige, datlji,
• mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob.

Vsa ta živila povečajo izločanje prebavnih organov..

Soufflé je dietetična hrana, odobrena za pankreatitis. Ribje, mesne, zelenjavne, sladke različice jedi nežno delujejo na trebušno slinavko, se hitro absorbirajo in pospešijo presnovo. Glavna stvar je, da izberemo prave izdelke in souffle poparimo. Tako jed ohrani več uporabnih lastnosti in ima visok okus..